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素食之夜☺️☺️突變米生生日宴

🎂🎂米生生日快樂🎂🎂年年廿五🤣

話說上年中秋佳節在家中跟小鳥胃夫婦一同慶祝，由於今年中秋前夕米太忙於市集工作未能抽身處理飯局。🤭🤭加上中秋當天我們吃素菜怕他們不吃所以今年晚宴就沒了下文

早二天跟小鳥胃傾偈時說起中秋當晚我們吃了米太新學的素菜食譜，米生超級滿足。且味道一點也不悶的，也不是用平時最常用的食材。就說不如下次來吃飯時再煮一次給他們吃。

是晚晚餐：
赤味噲麵豉湯（來是高山的味噲）
酸辣青瓜
冷豆腐
醬燒蒟蒻卷
宮保雞髀菇
蒜蓉炒西蘭花🥦
日式咖喱湯烏冬
拿破崙蛋糕
生果拼盤
月餅🥮（最後沒吃）

米生的生日日子非常接近中秋佳節，所以上年小鳥胃妻也帶了一個拿破崙蛋糕上來跟米生慶祝生日（又是驚喜的，事前我們不知道的）自從上年吃過Kowloon Shangri-La, Hong Kong的拿破崙蛋糕後一直也念念不忘，就算放於雪櫃數小時，取出來食用時仍能保持超級酥脆，而吉士醬又不會是非常死甜的🤭🤭米生超讚🥰🥰🥰祝願生米生身體健康，事事順心

入門時當我看到蛋糕盒時，我就跟小鳥胃妻說，你們今晚一定會飽著走的😂😂最後連月餅🥮都沒法吃就已經飽到走不動了😆😆😆

後記：小鳥胃妻有一個親戚在加拿大🇨🇦，她常跟小鳥胃說為什麼可經常到米太家中作客😂😂表妹，米太都歡迎你來香港🇭🇰時到米家作客的，到時候帶支靚紅酒🍷來就可以了🤣🤣

#米太
#生日宴
#生日快樂
#咁快又一年
#米生生日大晒
#今年轉左素食餐
#學海無涯努力學緊
#素菜變化真係好多的
#最近愛上煮台式素食喔
#米家小廚房MicsKitchen
Le Creuset HK

《秋分》
其實呢，有沒有發現現代人物質生活比起古人相信要豐裕得多，娛樂相信也比古人要精彩得多，但我們好像並沒有相對於古人變得更快樂。

那是為什麼？

原因我猜，是我們其實已經忘記了什麼叫生活。

昨日秋分 ，秋季到了秋分這天剛好過一半，地球上南北半球受光相等，晝夜的時間相等，是與「春分」相對的節氣，所以稱為「秋分」。 從這天開始白晝漸短，夜晚則漸長，氣候開始轉冷。

秋分陰氣陽氣各佔一半，之後陰氣漸盛，古人擔心陰氣會影響國家和健康，因此會於秋分祭月。南宋類書《玉海》提到，陰氣是往下行，秋分時人們會於較低的坑穴祭月，而祭月面向西面，因日落西邊陰氣漸長，與春分祭日完全相反。

古人不但會根據天氣，日月星宿，氣節變化，去配合調整自己的生活步伐，日出而作，日落而息，而且處處顯現出敬天地，謹慎守護自己的行為表現。

陽氣是升發，陰氣則收斂，陰氣開始漸重，每天忙於滿足物質生活的我們，每天讓垃圾資訊充滿自己腦子的我們，是否要花些時間去安靜下來，好讓自己可以喘口氣，休息一下？讓自己冷靜下來，想想自己未來該怎麼樣？過了中秋節，新年就很快就要到來。若想迎接更好的自己，也許此刻為調整步伐最佳時刻了。

說起冷靜，保持頭腦清醒，秋高氣爽，天氣漸涼，脾氣也容易比較控制。

冷靜的頭腦，自然容易有好脾氣。有好脾氣的人，好運自然常來。若人人有好脾氣，無法出現巴士阿叔，巴士阿姐鬧笑話的情形。

下半年尤其是漸入深秋，疫情，天災人禍會更顯現出來。

天災人禍的出現，不是從外面來，而是由業報感應而來，簡單的來說，自找的。

古人的行為，最讓人欣賞的一點是，但凡看到天空呈現異像，或是出現災難，就會自我反省，祭祀天地，作福。而現在的人卻爭先恐後地舉起手機拍攝奇景，卻絲毫不察覺這是災難來臨的徵兆。

也許我們不會搭建祭壇去祭祀太陽和月亮，但自己去努力修福報，這是方便而又可行。

修福報則是從平常做起，也未必需要很多錢，只需要一顆真誠心。

最簡單的日常修福方式莫過於在日常生活中，待人真誠有禮，孝順父母，愛錫子女，不打罵他人以及不傷害殺害生命，愛錫自己，不偷取和不去佔有不屬於自己的東西，不要說誇大言過於實的話，不要污衊詆毀他人，更不要欺騙他人，不與非夫妻關係的人發生性關係，對性慾也盡量節制，吃素，不喝酒，飲食適當適量適時，日出而作，日落而息。

若能堅持做下來，7天，7個月，7年.......無論是身體上，名譽上，財富上等方面, 人生方方面面定能發生改變。

就這樣簡單，無論世界怎麼變，相信自己也能安然無恙。

有福氣的人，事事順利，外界多危險，也不能損他一毫。

秋冬，陰氣重，迎來的是肅殺之氣，天氣可以變冷，但人的心可以是溫暖的，試試從用心關心自己開始吧。

願看到這裡的你幸福。

吳炘曈

https://www.facebook.com/MasterNgYanTung

文章部份內容引用自：

《秋分》

https://reurl.cc/oxxlGl

《秋分祭月吃秋菜》

https://reurl.cc/NZZ3K5

photo by Aaron Burden

🎉不會下廚的我，也能給小孩準備營養又好吃的餐點⁉ #桂冠營養研究室美味健力餐 『每一口品嚐．都是量身配方！』🍲
身為雙寶爸的小兒科醫師，除了醫療工作，每天都因為照顧兩個小寶貝，而忙得不可開交！除了教養更要注重小孩的飲食健康！尤其正在發育的小朋友其實比大人更會消耗能量，然而，現在的小朋友普遍有「挑食」、「偏食」的問題，所以餐點除了要注重營養，美味也是很關鍵💘

根據衛福部公布的《幼兒期營養手冊》，1-3歲的嬰幼兒每天平均攝取熱量為 1355大卡、蛋白質為47.4 克（占總熱量的14％），而4-6歲嬰幼兒每天平均攝取熱量1641大卡、蛋白質54.1克（13.2％），所以嬰幼兒攝取蛋白質比例的要求其實很高‼

但是一般 #外食便當 的營養價值較不均衡，尤其蛋白質除以總熱量的比例通常 #小於5%（舉例Seven便當：3.3~4.5%、義式嫩雞花椰菜飯：7.2%、烤雞三明治：4.2%），所以假如為了讓小朋友攝取足夠蛋白質，反而會吃到過多的澱粉與脂肪😭

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「桂冠實業」與「#陽明交通大學」開發的一系列健康營養產品「美味健力餐」包含「健力湯」、「花椰菜飯」、「健力醬」，有三大優點：

✅ #營養：健力湯系列蛋白質除以總熱量比例 #高達11-16%，符合幼兒期的各項營養需求，每項健力餐點都是營養師計算配方、特殊營養素材添加、也有每餐所需的膳食纖維，幫助腸道蠕動，維持消化道機能。重點無添加防腐劑/味精，讓小孩吃得更安心
✅ #美味：新鮮食材入湯，吃的到蔬菜與原塊肉，多種風味滿足不同的味蕾，包含法式、義式、日式、中式等，甚至有照顧到素食者的奶素口味。我的小孩超愛肉醬搭配飯、配上健康美味的濃湯
✅ #便利：簡單微波、水煮、蒸，即可食用，適合每位忙碌的爸媽有效率的準備營養餐點給小孩

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🔖 另外很多族群也適合

👉 中老年人：肌肉量對這個族群尤其重要，肌肉是維持活動及身體機能的重要組織，如果不足可能對日常生活造成影響，因此很適合需要補充蛋白質的長者。
👉 健身族：補充蛋白質不用妥協美味，還能變化多端👍
👉 外食族：沒時間更要用心吃
👉 素食者：吃素也要無負擔的補充蛋白質

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👑結語

為了健康，餐餐家裡吃飯自己煮真的會忙翻天，這時候就很適合部分餐點中搭配「桂冠美味健力餐」，便利、營養、又美味💗
家中兩寶超愛『波隆那蕃茄肉醬』搭配飯或麵、還有各式濃湯『牛肝菌鷹嘴豆濃湯』、『鮮菇奇亞籽雞肉濃湯』、『和風豆乳豬腱湯』…等等，就算是不會下廚的我，也可以輕鬆上桌健康營養的好菜，而且無添加防腐劑與味精，讓我更安心，推薦給大家👏👏👏

👉桂冠官網： https://bit.ly/2XbLSLo
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#桂冠實業 #陽明交通大學 #桂冠美味健力餐 #桂冠營養研究室

#許瑞云 #鄭先安 #吃出健康活出愛 #心能量 #動物也有情緒 #倪銘均 #非素不可 #非推不可 #普愛眾生靈 #吃素就是最好的放生 #吃素 #放生 #功德無量

吃出健康活出愛2 / 吃肉也吃進了情緒

主講者：
心能量管理中心 執行長 許瑞云 醫師
心能量管理中心 院長 鄭先安 醫師

採訪：倪銘均。 聽打：吳麗娟 陳怡仁。 剪輯上字：程靜美

許醫師：
即使我們看不到(能量)，每一個人都有這個感受力，我常常舉的一個例子就是，當你小時候，因為小孩子他的感受力特別地強，當他走進，父母剛吵完架，孩子他放學回來，他會覺得今天家裡的氣氛不大對，或者，他都還沒有看到父母哦，他只是一踏進家門口，他就覺得今天怪怪的，今天很像有一些事情不大對。人，每一個人如果他心是比較清淨，比較沒有那麼多雜念、雜染的，大部分都有這個能力去感受到周遭環境的變化，周遭氛圍的變化。像有時候災難快來的時候，動物的感知力很明確，就像要有地震，你會看到很多動物開始不安了，就是它那一股能量在變動的時候，感知力強的人都會知道的。

鄭醫師：
你在乎的人事物，你念頭只要起，不管、假設是祝福的、很輕盈的、很快樂的、對方也會感受到，假設你是一種很生氣的、很難過的、很委屈的那種很憤怒的，那種能量也會彼此在互相拉扯，所以這個常常是在我們人跟人之間，事實上，在人跟動物之間更會有這個感覺。

我想很多人養動物的時候都會感受到動物的很多情緒，或動物在你，也會感受到主人的一些情緒，看到你很生氣，牠自動就閃開了。所以很多東西，我們不需要語言表達，但是你的很多內在的情緒的浮動，事實上，人跟人之間也好，人跟各種生命之間也好，也都互相在影響。

那剛剛有提到為什麼會有COVID-19，新冠病毒在崛起，那人類的很多行為，事實上是站在人的立場認為是對我們人類是好的，我們就做了；但是做了做，我們認為的好，事實上對很多微生物，或是對整個生態環境不見得是好，所以我們人類很多行為事實上在破壞整個大自然的情況，是非常常見的。

我們也常常在殺很多動物來當作我們的食物來吃，雖然地球上一直存在著食物鏈，大的吃小的，小的吃更小的，但人類常吃很大的生物，或是很多情感的生物，我們都拿來吃，因為我們人類有很多的科技、有很多方法可以去獵捕很多動物來吃。

事實上很多動物的情緒，事實上也在跟我們人類互相在對抗，你為什麼可以殺我們那麼多的生命？假設人類是另外一種生物的食物，你看我們人類的反應會多大？我們人類一定會想辦法去反擊。

所以我們人類很多行為事實上在影響滿多的生命。很多生命他也會反撲回來，所以這個是必然的現象，所以人類應該去思考我如何把我們整個生存的地球的環境讓它更美好，讓很多生命之間更和諧，如何創造共好、共生的一個局面。

事實上，我們人類身體裡面一堆細菌、一堆微生物，體表也一堆微生物，這種微生物的數目，遠超過你身體所有細胞的總數，我們這些平衡它是處於一個平衡狀態，假設這平衡被破壞的時候，你的身體一定會受重傷，所以你的腸道要是完全沒有細菌，你根本活不了。所以，很多的平衡，事實上是我們跟我們周圍很多的生命或是微生物一直在互相的達到一個很和諧平衡的時候，你的心念也越平和的時候，你的身體一定會更處於更健康的狀態。

許醫師：
人家說植物也是生命，是的，植物也是生命，但是它們最大的不同是一種情感上的，就是我們在吃植物的時候，我們很容易幫助植物去散播它的種子，而且很多植物被砍下來的時候，像蔥啊、韮菜，它們是可以再生的，它們可以長得更好。所以植物我們常常要修修剪剪，要去收割它、要去剪接它；而動物不可能，你不可能砍掉一隻雞的雞腿，然後說我要吃你的腿，然後還讓你長出一根腿，或者我可以協助你去繁殖你的下一代，我可以散播你的生命，這是不可能的。

動物是一種有情感的、有情緒體的，就是說我們能量體，能量體它其實分很多層，就是說我們這個我們看得到的肉身之外，其實還有，延續出去的很多你的肉眼看不到，但是有些人肉眼看得到的，有你的比較外層的Aura這種氣體，但是又有一些是所謂的情緒體，而這個是動物跟植物很大的差別。

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S2EP#6｜吃素的力量：會變瘦、環保？解密素肉&未來肉&麵筋、超商素食 、營養系日常：實驗課做菜賣便當、實習小驚嚇、轉系easy嗎？ feat.素食水水Hathaway

▊ 這集聊什麼

(00:01:00) 歡迎我的素食水水朋友 - Hathaway
(00:02:15) 葷轉素身體大變化！？不吃蜂蜜蔥蒜、吃素≠Vegan、海鮮素是吃素？
(00:07:00) 吃素嗅覺變敏感、吃素被投以異樣眼光的回憶、愛地球有很多方式
(00:13:00) 破除吃素の迷思、茹素的力量、吃素真的會變瘦？心靈平靜？環保？
(00:21:40) 素肉什麼做的？肉的口感哪裡來？各國名人都在吃未來肉(Beyond Meat)、八方也有！
(00:26:00) 鍋邊素、 培養吃素習慣、一天到底要吃多少青菜、超商推的素食品項、最近流行燕麥奶
(00:35:05) 杏仁的真面目、盤點素食者常缺的營養素、堅果一天只能吃X顆而已喔
(00:42:05) 營養師醫院日常、營養系學做團膳、販售便當給全校、製備麵筋，麵粉"低中高筋"
(00:51:22) 營養系vs食安系、「轉系」有很easy嗎？Plan B的重要性、人生要有彈性
(01:00:00) 醫院實習的驚嚇插曲：配合到有輕微躁鬱症的廚工
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你是沒吃肉就覺得不是正餐的人
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如果你是素食者覺得你的飲食變化不夠豐富
或者是你想要偶爾吃素為環境跟自己體內環保盡一份心力的話
國外現在有很多用植物性原料做出來的未來肉
或許就是一個無痛上路的選擇
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