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馬～～肉～～
#日本松本的馬肉
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爸爸今天又要來當家庭煮夫拉
萬用鍋真的是一個用過就回不去的產品
省事、省時間又幾乎不會失敗
用萬用鍋煮飯很容易找到成就感
今天爸爸就要來挑戰用這三台特福萬用鍋來煮今天的三餐
今天使用的是這三台萬用鍋
鮮呼吸智能萬用鍋 星辰銀，有22組料理模式讓大家可以選擇
鮮呼吸智能變壓、高壓快煮、自動洩壓、智慧溫控等多種功能，溫度、時間、料理可自由調整
另一台是鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 極地白
極地白這台跟星辰銀最大的差別
就是他們有特別調整適合台灣料理的特色行程
薑母鴨羊肉爐都可以煮
第三台是迷你智能萬用鍋，它有十種自動調理行程
他是手動洩壓的設計，容量也比較小巧
用過萬用鍋的人應該都知道
萬用鍋在升壓升溫跟洩壓其實是很花時間的
手動洩壓試完之後我覺得也很棒
可以省蠻多時間的，容量小升溫升壓也會更快
三公升容量的部分我們一家四口的米飯煮起來也剛剛好
新鮮煮新鮮吃完也不錯
用這三台萬用鍋也已經一個多月了
他們的Cp值真的超高
鮮呼吸萬用鍋只要4980 Mini更只要2990
光是最一般的煮米飯就超好吃
因為壓力鍋的關係，米飯煮起來更Ｑ更彈
很多煮飯的電鍋都比這個價格來高很多也沒有比較好吃
之前用別的萬用鍋煮咖哩蔬菜都會消失不見
但特福萬用鍋鮮呼吸科技的原理
會自動調節鍋內壓力就像呼吸一樣
他不會一次上升到最高保持相同內壓
不只是湯好喝，讓肉吃起來一樣很嫩，蔬菜也不會消失不見
就像幫食材做SPA一般，好好的按摩可釋放更多食材鮮甜、保有彈性
通常有一台萬用鍋就會想買第二台
像我們之前家裡只有一台萬用鍋
有時候想煮湯跟同時主好吃的飯就會少一台
兩台萬用鍋真的蠻剛好的
現在購買特福萬用鍋有原廠一年保固，官網登錄再送一年
裏面還有附贈36道世界料理食譜
想要購買前往各大特福專櫃，還有各大電商都有販售
有興趣的朋友都可以參考看看拉，下方連結可以了解更多細節介紹
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吃起來很像牛肉但又不是 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最佳解答
懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)
大家最近過得還好嗎？天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁，今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜，很適合現在悶熱的天氣。
🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異，但因為我自己改過比例，就不好意思自稱是韓式。
這道雞蛋的基本作法很容易，有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯，是我的便當常備菜。（如果有食安疑慮，煮成全熟蛋也很好吃喔！）
材料：
- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻
作法：
1.水滾之後下雞蛋（用湯匙輕輕放進水裡，用丟的蛋殼可能會破喔），計時6分鐘
（想做溏心蛋就請務必計時，如果想煮全熟則煮10分鐘）
2.準備一碗冰水，等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁：把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼（糖心蛋中間還是軟的，小心不要把蛋弄破）
5.浸泡到醬汁裡，冷藏隔夜 （醬汁盡量泡到整顆蛋，沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面）
補充：
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋，也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花
🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西，我喜歡攪爛之後夾土司（有點獵奇但真的很好吃啦）。皮蛋豆腐的好處除了快速完成，還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜（容易碎裂出水），但現在在家工作就不用擔心這些。
材料：
- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏＋醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙）
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片
作法：
1.首先製作醬汁，把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合（建議做好之後靜置一下，讓蒜味更融進去）
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁，灑蔥花跟柴魚片
補充：
-拌飯也很好吃
🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆，但用去殼毛豆做也不錯，也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜，單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。
材料：
- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點，再慢慢加避免過鹹）
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多
作法：
1.水滾之後下毛豆，計時2分鐘 (小心煮過頭，毛豆口感會太軟）
2.毛豆撈出瀝乾（務必瀝乾），稍微冷卻
3.加入所有調味料，混合均勻，冷藏隔夜
補充：
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃，勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜，或是拿來煮飯澆花
🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒，讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜，例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等，也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。
材料：
-小黃瓜拍成段 250-300g （如果你用的是歐洲那種大型黃瓜，我會去籽）
- 鹽 1t
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5Ｔ
- 白醋 1T
- 香油 少許 （一點點就好）
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意
作法：
1.黃瓜撒上鹽，搓揉均勻，靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜，把黃瓜水倒掉 （勿省略這步驟，不然會有苦澀味）（除非你覺得吃起來沒差）
3.加入其他所有材料，仔細搓揉均勻，冷藏隔夜
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吃起來很像牛肉但又不是 在 森部嚕事 Youtube 的最佳解答
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吃起來很像牛肉但又不是 在 看板CFantasy - Re: [閒聊] 大俠都愛吃牛肉？ - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
作者andy60128 (Eaisdog)
看板CFantasy
標題Re: [閒聊] 大俠都愛吃牛肉？
時間Mon Jul 31 23:09:03 2023
看完推文回答幾個問題
古代確實有立法禁止殺牛
大俠喜歡吃牛肉的道理也很簡單
就跟現代禁止賣淫
但是各國大保健一抓都一堆大把
違反社會真實情況制定的法律，講起來好聽，但實際上檯面下沒人遵守
中國吃牛肉這個習慣早從魏晉就很風行了，而且此後每個朝代都立法禁止殺牛，但從來沒人
遵守過，李白就寫過烹牛宰羊且為樂，杜甫乾脆吃牛肉吃死的
到了宋朝殺牛的風氣太過盛行，當時有臣子向宋真宗告狀浙江地區吃牛肉的風氣太過嚴重
宋真宗下令嚴打，結果地方官上報沒法打，犯案人數太多，真要抓監獄也裝不下，結果宋真
宗只好又下旨宣布吃牛肉的無罪，而且唐宋到最後都是用同樣的辦法解決，罰錢，或者繳稅
就讓你吃
至於大俠吃牛肉這件事有兩個主要原因，首先這個風氣應該是水滸傳帶起來的，而普遍認為
水滸傳是嘉靖年間寫的，你在嘉靖年間寫老闆來兩盤豬肉怕不是想嘗試一下錦衣衛Open The
Door
好開玩笑的，主要原因是古代不知道豬要閹割，導致豬肉腥味非常重，古人實際上是不怎麼
吃豬
肉的，現代吃豬肉除了閹割以外還經過很多改良，而且根據宋明兩朝的歷史文件，牛肉還很
便宜（甚至比豬肉便宜），而雖然一聽到羊肉很容易想到蒙古人，但在中原羊肉是士大夫階
級的主食，在古代中國屬於高級食品，那大俠們吃羊肉的話感覺畫風就不太對了
我猜測金庸小說大多數也是吃牛肉這個特性大概就是參考水滸傳的，而水滸傳也確實是依照
社會風氣寫的，古人不但吃牛肉而且相當普遍，已明朝來說只是禁止私自殺牛，跟官府報備
過還是可以殺來吃的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.112.201 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CFantasy/M.1690816145.A.F6F.html
※ 編輯: andy60128 (122.118.112.201 臺灣), 07/31/2023 23:10:38
※ 編輯: andy60128 (122.118.112.201 臺灣), 07/31/2023 23:12:43
推 MK47 : 長知識推 原來我觀念完全錯誤 以前牛肉那個換肉量居 07/31 23:14
→ MK47 : 然可以便宜賣？真的蠻屌的07/31 23:14
就我所知，中國開始大規模流行吃牛肉是從魏晉時代開始的，也就是鮮卑人帶來的，鮮卑是
遊牧民族，牛對他們來說本來就是食物，沒有耕種的需求，從此牛肉成為主食就非常普遍
後續各朝雖然有禁止殺牛的法令，但是後門都不少，比方說唐宋明都是禁止殺健康的牛，或
者禁止人為殺牛，但是這一聽就知道操作空間很大，禁止人為殺牛但沒有說不能人為製造意
外，北宋甚至放棄到乾脆直接收殺牛稅，繳稅就行，你要殺就殺吧
明清雖然要求不能殺耕牛，但耕牛的工作年限也就2-3年就要退休（好羨慕），所以市場上
其實有大量的牛可以殺，根據調查明清兩朝牛肉確實是窮人在吃的
推 Soul : 查了一下豬肉相關的文章，豬肉真的是被蘇東坡發揚 07/31 23:23
→ Soul : 光大的嗎？07/31 23:23
不是，因為北宋之後豬肉也並沒有成為中國人的主食，依然還是牛羊為大宗，除了上述原因
之外，還有一點就是在中國牛是生產力工具，但是在北方蒙古等地區不是，簡單說這玩意是
可以進口的
推 ayubabbit : 漢堡包07/31 23:28
→ bnn : 因為耕牛的需求 養殖供應量是有的 那就會有老牛替換07/31 23:28
→ bnn : 提高供應量就會降價格 畢竟還會有受傷的牛或病死的07/31 23:28
※ 編輯: andy60128 (122.118.112.201 臺灣), 07/31/2023 23:31:02推 brian7045 : 既然有這個淘汰機制在，那為什麼還要禁止人民吃牛 07/31 23:41
中國歷朝基本上都是經過戰亂後才開國的，開國之初普遍都是民生凋敝的情況，為了快速恢
復生產力禁止吃牛其實挺合理的，而古代並不是法治社會，對於修法這事往往不會與時並進
，比方說朱元璋訂下宗室不工作，不科舉，純靠國家養的政策，到了明朝中期實際上就已經
養不起了， 但是到萬曆年間才讓宗室出去自立謀生，此時離大明滅亡不到四十年，中間差
不多也拖了百年
推 StBeer : 為什麼明朝吃豬要被開07/31 23:43
明朝皇帝姓朱推 MK47 : 舉手發問 所以跟雞、鴨比起來價錢如何啊？感覺小說 07/31 23:44
→ MK47 : 裡比較常講到雞都是乞丐吃叫化雞07/31 23:44
這個我真的沒查到中國古代雞鴨肉的價錢，但根據明清的文獻跟詩詞創作，窮人應該是以牛肉為主食的沒錯，我個人猜測跟肉量多少有關係，畢竟現代還有生長激素這種東西，古代畢
竟沒有
但中國飼養雞鴨的歷史相當悠久，最早從周朝就可以找到，到了宋以後家禽飼養雞鴨就非常
普遍了
→ robrob99 : 不是吃狗肉為大宗嗎07/31 23:55
狗肉比牛肉貴，主要原因可能是狗肉比較好吃（猜的），而且狗肉很難成為數量如此龐大的中國人民主食，和鹿肉一樣會吃
→ robrob99 : 明朝老大就朱(豬)啊07/31 23:55
→ StBeer : 有避諱成這樣啊？08/01 00:05
※ 編輯: andy60128 (122.118.112.201 臺灣), 08/01/2023 00:07:10推 piyo0604 : 謝謝老師08/01 00:11
推 StBeer : https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=904343 08/01 00:12
→ StBeer : 好像也沒有完全不吃這麼極端吧08/01 00:12
認真回答你，因為我本文其實是想開開玩笑
第一，明朝不禁止吃豬肉，也沒有避諱豬這個字，你那個新聞反而是假新聞，因為明代留下
來的文獻就寫豬肉，沒有更替成其他名稱
這倒不是老朱家特別宅心仁厚，畢竟朱元璋對於某些字還是挺敏感的，但我比較相信的說法
是朱元璋是鳳陽人，明朝的官方語言是吳語，吳語中朱跟豬不同音，「朱」唸「ㄐㄩ」，所
以不用避諱，正德帝朱厚照曾禁止吃豬肉倒不是因為他姓朱而是因為他真的屬豬
你的觀念其實也不太正確，避諱這件事在中國古代非常非常重要，比方說唐朝就不讓吃鯉魚
，因為皇帝姓李，老虎避諱成大蟲，因為李世民的關係唐朝以前都叫做「民部」，後來才改
成大家比較熟知的「戶部」，中國古代避諱是一件很重要的事，包含科舉考試沒有避諱都是
直接出局，不管寫的多好，老朱家這個只是單純因為音沒對上，不過明清兩代也覺得太麻煩
了所以皇帝取名很多字都是自創的，讓民間不用避諱
推 fansue : 其實豬肉腥不只是沒閹割....而是早期的豬的主食也是08/01 00:16
→ fansue : 包含人屎的...豕牢了解一下...08/01 00:17
→ linzero : 祖宗之法不可變08/01 00:21
※ 編輯: andy60128 (122.118.112.201 臺灣), 08/01/2023 00:21:54推 StBeer : 哇，被說是假新聞wwww 08/01 00:25
→ StBeer : 我是沒看過文獻也沒研究啦，所以蠻好奇的08/01 00:26
我只是單純說台灣媒體很多也是抄對岸的一些營銷流量文章，並沒有針對你※ 編輯: andy60128 (122.118.112.201 臺灣), 08/01/2023 00:27:13
→ StBeer : 避諱很重要，但是我的意思是說避諱到讓整個明朝的08/01 00:27
→ StBeer : 人都不吃豬肉滿超乎我的想像08/01 00:27
這並不誇張啊，我就舉例了，唐朝就真的因為皇帝姓李而禁止吃鯉魚，釣到鯉魚必須放生
「國朝律，取得鯉魚即宜放，仍不得吃，號赤鱘公，賣者杖六十，言鯉為李也」
豬肉沒被禁就真的只是音沒對上，真對上了那明朝禁止吃豬肉或者豬肉改名都是常規操作
→ StBeer : 我也沒那個意思www08/01 00:27
→ StBeer : 只是很好奇明朝吃豬肉的情況 08/01 00:28
→ StBeer : 反正新聞也不是我寫的wwww 08/01 00:29
推 MK47 : 感謝解答～ 08/01 00:30
→ StBeer : 吃個豬肉被錦衣衛找上門超乎我的想像了www08/01 00:31
※ 編輯: andy60128 (122.118.112.201 臺灣), 08/01/2023 00:32:55推 wfsh30918 : 08/01 00:51
推 johnny12728 : 長知識 08/01 00:52
推 ariadne : 避諱看史記就知道啦 司馬遷為了避他爸的諱 整本不 08/01 01:09
→ ariadne : 用一個超常用字08/01 01:09
推 hdjj : 以古代來說,養牛養羊都比養豬來的簡單 08/01 01:15
→ hdjj : 牛羊可以在草原上趕著吃草就行了,豬反而不好餵 08/01 01:16
→ hdjj : 人都沒東西吃了,哪來的餿水餵豬08/01 01:16
推 a3556959 : 豬吃屎就能活了08/01 01:44
推 darkbrigher : 古人沒有不吃豬肉阿...鴻門宴上項羽就賞賜樊噲一塊08/01 02:03
→ darkbrigher : 豬肉了... 08/01 02:03
推 beck600325 : 長知識推推08/01 02:18
推 NIEN1EN1997 : 推好文 08/01 03:01
→ jay228 : 古人沒有不吃豬肉 一堆名人屠夫出身的08/01 03:39
→ jay228 : 明宮史也很多豬肉菜餚 賣的便宜不代表沒人吃 08/01 03:41
→ jay228 : 相反的古代屠夫還是很賺錢的行業08/01 03:41
→ jay228 : 明朝禁止吃豬肉只禁兩個月 後來發現不可行 就取消 08/01 03:43
→ jay228 : 豬肉地位是沒牛羊高 但中產跟小官主要肉食還是豬肉 08/01 03:49
→ jay228 : 諸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食魚炙，庶人食菜 08/01 03:54
→ jay228 : 你所謂的宋明牛肉比豬肉便宜是哪來的歷史文件???? 08/01 03:55
中國學者高壽仙，明萬曆北京物價與工資調查
中國西南大學教授陳寶良-西南大學學報2016年發表
明朝正德年間北京物價
豬肉7-8文，牛肉4-5文
萬曆20年
豬肉每斤20文
牛肉每斤13-15文
羊肉每斤15文
萬曆43年
鵝一斤200餘文
鴨一隻30餘文
雞一隻50餘文
豬肉每斤20餘文
牛肉每斤13-15文
天啟元年
鵝一隻500餘文
鴨一隻200餘文
雞一隻200餘文
豬肉每斤40餘文
羊肉每斤40餘文
牛肉每斤20餘文
清嘉慶年間
豬肉每斤值錢50~80餘文
魚肉每斤值錢25~40文
羊肉每斤值錢50餘文
牛肉每斤值錢30餘文
剛好上面有問到雞鴨肉類的價格
如有其他補充歡迎提出
→ jay228 : 而且不同產地部位 價格本來就會有差 不能一概而論08/01 04:04
→ jay228 : 不富裕的年代 豬的肥肉就貴 牛肉太瘦 市場才會便宜08/01 04:07
→ jay228 : 沒人吃豬肉絕對是在誤導08/01 04:09
→ jay228 : 水滸之所以寫吃牛肉是因為要立反骨人設08/01 04:14
如果你要開口就說別人誤導
那你這句水滸是為了立反派人設絕對是誤導，我這篇文白寫了
在明代，豬肉的價格沒有比牛肉低過，而且古人不愛吃豬肉，豬肉腥味重這些在史書上都查
得到，牛肉主要是吃起來方便又便宜，豬肉地位稍微翻身至少已經是康熙年間的事情了，康
熙八年，耶穌會傳教士魯日滿才有記錄到
清乾隆年間的歸田瑣記中寫到：
達椿善啖，“家甚貧，每餐或不能肉食，惟買牛肉四五斤，以供一飽。 ”
由此可知當時窮人普遍是食用牛肉，基本吻合上面嘉慶年間的物價調查
→ jay228 : 實際上水滸裡面殺豬宴請的次數還是很多的08/01 04:18
→ jay228 : 還有一次宰了牛x2 羊x10 豬x5 到底哪裡不吃豬肉了?08/01 04:20
→ saltlake : 動物如果是老死的，肉質可不會可口。吃「小鮮肉」08/01 05:11
推 KingSccasher: 現代養雞也沒有在打什麼生長激素啦，雞肉才多少錢08/01 05:11
→ saltlake : 另外辛苦工作到死的牛，肉不會多好吃。所以現代08/01 05:12
→ saltlake : 市面的牛肉才得用專門好吃好喝供養大的肉牛08/01 05:13
推 eric61446 : 畜牧業北邊一堆 類似美國那樣養 當然不缺牛羊吃08/01 05:37
推 jay228 : 現代養雞把抗病成分加進飼料 "剛好"還能促進生長08/01 06:13
→ jay228 : 就看你認不認為那是生長激素XD 當然不可能用打針08/01 06:14
→ jay228 : 反正歐盟都全面禁止了 台灣還有部分開放可以使用08/01 06:15
→ jay228 : 現在一堆人都被打針帶偏了 沒看到飼料那麼好賺XD08/01 06:17
→ jay228 :
08/01 06:20
08/01 06:20→ jay228 : 業者都只會跟你說是餵抗生素 是拿來抗菌的08/01 06:30
→ jay228 : 不是生長激素 不會跟你說全名叫"抗生素生長促進劑"08/01 06:31
推 scores : 還有來一隻燒雞或風雞啊，雞肉大俠也愛吃08/01 06:38
推 ETTom : 看完這串討論 長知識了 推~08/01 07:13
推 ARCHER2234 : 何進表示:那我是幹嘛的？08/01 07:55
北宋東京夢華錄記錄到大量北宋人民的生活，裡面就幾乎看不到豬肉的蹤影，根本原因其實
蘇東坡就有解釋
富者不肯吃，
貧者不解煮
富者不肯吃是因為中國古人在廁所下方養豬，從漢代就可以發現，而豬肉尚未有閹割前，腥
味重，東坡肉就是用大量佐料去去除壓制腥味，對小老百姓來說過於奢侈（這段我看來的，
我對廚藝一竅不通）
馬可波羅更是形容豬肉是「污穢的肉」，明朝從制度到飲食高度繼承元朝
這個現象一直到滿清才改變，很大一部分原因是女真人是吃豬肉的，至於宋元明清以前的歷
史，我比較少了解，確實三國時代的何進張飛都是屠夫出身
→ sxing6326 : 又在雞鴨打生長激素了08/01 08:54
※ 編輯: andy60128 (122.118.112.201 臺灣), 08/01/2023 08:59:52※ 編輯: andy60128 (122.118.112.201 臺灣), 08/01/2023 09:06:59
※ 編輯: andy60128 (122.118.112.201 臺灣), 08/01/2023 09:21:08
→ scores : 東坡肉要用酒壓腥 超貴吧 在古代 08/01 09:41
推 jay228 : 笑死你根本都在抄一堆錯誤來源 08/01 09:56
此文刊載於中國清華大學學報
PTT臥虎藏龍也許有一天可以看到你的論文打臉高壽仙，到時候你確實可以說他是錯誤來源
→ jay228 : 首先馬可波羅在中國這邊完全沒有記載 內容錯誤百出08/01 10:01
→ jay228 : 根本就是沒來過中國的幻想文08/01 10:01
→ jay228 : 一邊說豬肉貴 一邊說沒人吃豬肉 你不覺得你邏輯很 08/01 10:01
→ jay228 : 矛盾嗎08/01 10:01
如果你是要糾結我說「古人實際上不吃豬肉」這句話，那確實我主文寫的不夠精確，而且也
不用扯水滸傳，正史上還是有人吃的
→ jay228 : 水滸傳裡面提到多少次吃豬肉了 你真的有看過小說原 08/01 10:03
→ jay228 : 文嗎？？08/01 10:03
※ 編輯: andy60128 (122.118.112.201 臺灣), 08/01/2023 10:06:27推 jay228 : 牛豬羊三牲就是祭祀用品 你會把難吃沒人要的肉的拿08/01 10:08
→ jay228 : 來祭祀用？08/01 10:08
推 scores : 樓上人肉很難吃，常被祭祀08/01 10:13
→ jay228 : 明代御膳裡面豬肉菜色數量早就遠超過羊肉跟牛肉了 08/01 10:19
你不覺得用皇室飲食來舉例非常的缺乏參考性嗎？→ jay228 : 不是從清代才開始 中國疆域很大 不要用某個地方某08/01 10:19
→ jay228 : 個人寫的文章就直接下結論08/01 10:19
→ ARCHER2234 : 不過我怎麼記得有論文說中國古代吃豬肉為主，五胡08/01 10:42
→ ARCHER2234 : 等等外族入侵後才漸漸改變的飲食習慣。而且用價格08/01 10:42
→ ARCHER2234 : 來看也怪怪的，拿宋朝來說因為不愛吃豬肉反而是使08/01 10:42
→ ARCHER2234 : 價格暴跌欸08/01 10:42
→ darkbrigher : 唐代開始才不愛吃豬肉吧08/01 10:49
兩位一起回覆，豬肉在中國古代必定不是主流食物，上面有提到一個小重點，豬吃得太多，而牛羊只需要吃草，當然飼養豬肉的也有，但豬還有一個功能是當肥料製造機，農耕為主的
漢民族是很需要的，這點從漢代出土的文物有被證實
五代這點是正確的，北方草原民族通常是吃羊肉（註：女真人不是遊牧民族），而且還有幾
個重要原因是古人認為牛羊是吃草的比較健康，相反中國醫書認為豬肉是不健康的，本草綱
目就有記載
豬肉還有一個重要的功能是祭祀，古代文書中講到祭祀的「肉」指的就是豬肉，最早戰國的
文獻就提到祭祀主要是用豬和狗肉，後來狗肉沒有再使用，就剩下豬肉，比較明白的例子就
是祭祀孔子所謂的「吃冷豬肉」
而且豬肉的價格相對牛肉也更加昂貴，不管你從哪個角度看豬肉都不會是首選
我這篇文也有不少矛盾點，其實我不太應該混在一起講，畢竟橫跨唐宋元明清，各別朝代還
是略有不同的，而回歸本題水滸傳成於明代故事則是宋代，實際上無論明還是宋，老百姓確
實都吃牛肉為主，這也是為了區別原文推文很多提到「古代殺牛犯法，江湖大俠吃牛肉只是
為了凸顯人物形象」這個論點是錯誤的
※ 編輯: andy60128 (122.118.112.201 臺灣), 08/01/2023 11:38:44
※ 編輯: andy60128 (122.118.112.201 臺灣), 08/01/2023 11:40:39
推 whhw : 長知識08/01 11:42
推 edwin040286 : 推好文08/01 11:44
推 goddarn : 推 08/01 12:05
推 silver5566 : 你比較有說服力，論點有學者數據08/01 12:05
推 yang13002214: 推 漲姿勢了08/01 12:15
推 junkjizz5566: 有論文比較有說服力 噴一堆結果啥佐證沒 蠻好笑的08/01 12:29
→ lbowlbow : 沒去勢和放血的豬肉真的是黑暗時代等級的難吃 08/01 12:50
題外話，其實我不確定美豬是不是這樣，但在美國買的豬肉下鍋時那個味道真的蠻噁心的...根本吃不下去
※ 編輯: andy60128 (122.118.112.201 臺灣), 08/01/2023 12:53:58
推 ARCHER2234 : 我記得沒放血是誤傳，其實都有放，主要就是沒去勢 08/01 13:00
推 scores : 放血工藝不難吧，古代會沒有嗎？ 08/01 13:05
推 darkbrigher : 放血一定有 而且台灣的豬種也是來自美國 所以為啥會08/01 13:20
→ darkbrigher : 有人說有差就是個謎08/01 13:20
推 lbowlbow : 放血有沒有放乾淨差蠻多的。美國豬肉…不明，肉質的 08/01 13:36
→ lbowlbow : 話可能是瘦肉精，臭味就真的…處理太粗糙？08/01 13:36
推 MK47 : 美國的豬肉其實現在還是不太好吃 我也不知道原因是 08/01 13:51
→ MK47 : 啥就是了 08/01 13:51
→ twinschoi : 嗯 歸田瑣記就是一些民間故事跟傳說怎麼能當真呢... 08/01 14:11
→ twinschoi : 牛肉便宜不就是應為耕肉不好吃 而且都是老死病死牛08/01 14:14
→ twinschoi : 很多人都說豬沒閹過所以味道很重 但豬有母豬呀...08/01 14:16
→ Despairile : 那個jay的回應真的不知道來做啥的08/01 15:01
→ Despairile : 要反駁請至少跟這篇一樣 拿些論文之類的 08/01 15:02
→ Despairile : 不過原PO要考慮原文把"不吃豬肉"這點修掉08/01 15:02
→ Despairile : 他看起來就是拿那句一直在打而已 沒啥意思 08/01 15:03
我主文寫的確實不是很嚴謹XD，像是上面的錦衣衛敲門就是開玩笑的，這點我也承認，只能
說我寫的時候只是想針對古人其實也吃牛而且是很普遍這件事進行說明而已
→ rofellosx : 水滸傳何時變正史了 08/01 15:05
其實上面那位要說不嚴謹那確實都不能當正史來看，但是我的出發點是需要相互對照驗證而已，寫於乾隆朝的書對應嘉慶年間的物價確實是對得上，至於要說不嚴謹我也認了，所以我
沒有反駁
不過我認為無論水滸還是歸田其實都還是有照著當時的情況寫的，就像宋明吃牛肉非常普遍
，所以水滸這樣寫並非什麼塑造形象，而是真的當時社會就是如此
附帶一題，雖然也非正史但是中國在1950年代，中共建國初期豬肉依然比牛肉還貴，更不用
說往前的清末民初乃至清中葉
→ Mystiera : 蘇軾吃羊的吧 08/01 15:14
宋代士大夫都吃羊，皇帝也是※ 編輯: andy60128 (122.118.112.201 臺灣), 08/01/2023 15:16:49
※ 編輯: andy60128 (122.118.112.201 臺灣), 08/01/2023 15:18:58
推 radicalflank: 對於猪肉這點我有個疑惑，明明有母豬啊! 08/01 15:40
推 darkbrigher : 母豬要生小豬的 08/01 16:09
推 RIFF : 1."家"造字以豬為源。猜先秦，便吃豬多過吃牛 08/01 18:06
→ RIFF : 2.樓主援引資料 或須區別北方或南方。 08/01 18:07
→ RIFF : 3.引申:印象俄羅斯人吃豬多過吃羊。韃靼與突厥吃羊 08/01 18:08
推 RIFF : 4.記得牛馬肉是可以生吃的。或許武夫都習慣吃生牛， 08/01 18:14
→ RIFF : 且習慣牛肉的味道。因為戰場上，能迅速填飽肚子是 08/01 18:15
→ RIFF : 求生要素之一。口味須馴化 08/01 18:15
推 stfang925 : 耕牛不能吃 但沒說所有牛都不能吃 08/01 21:25
推 narniaplus : 推好文, 漲知識了 08/01 21:49
推 debaucher : 某jay怎麼還不提出你的佐證論文??? 08/02 00:36
→ jay228 : 我都回一整篇了 瞎了？ 他這整篇根本沒拿出其他宋 08/02 05:42
→ jay228 : 朝很常吃牛肉的證據 這樣你也信XDDD 08/02 05:42
推 jay228 : 我整篇文PO多久了 原PO也不敢去回半句 推文難回 還 08/02 05:46
→ jay228 : 有人在哪嗆什麼論文就是對的 根本連內容都沒看 那 08/02 05:46
→ jay228 : 一堆網路假消息拼湊成宋朝吃牛肉很常見 也有人信XD 08/02 05:46
→ jay228 : DD 08/02 05:46
→ twinschoi : 我覺的以飼料換肉率來看 牛跟豬的倍差最多可以達到 08/02 11:38
→ twinschoi : 4以上 牛要吃八斤草才長一斤肉 而豬好一點的可以到2 08/02 11:39
→ twinschoi : 牛肉會比豬肉便宜應該是其他因素 養豬肯定比牛容易 08/02 11:40
→ twinschoi : 說豬比較會吃肯定是錯誤的 08/02 11:40
推 edwin040286 : 你那篇也只論證說有在吃豬肉，不常吃牛肉的結論又是 08/02 11:46
→ edwin040286 : 從哪裡蹦出來的 08/02 11:46
推 satan317 : 大俠愛吃漢堡包 08/02 11:54
推 RIFF : 我想了想 我第4點應刪除 08/02 16:35
推 yang13002214: 只能說 有人就是來鬧的 也沒想討論的意思0.0 08/02 17:40
→ yang13002214: 我不認為人家寫論文考證的資料 會只有短短幾行幾百 08/02 17:49
→ yang13002214: 字== 08/02 17:49
推 ejru65m4 : 只有水滸傳當佐證也太弱了吧 08/03 10:45
推 ejru65m4 : 豬比牛挑一點 適合吃的草類比較少 但是可以吃廚餘 08/03 10:48
→ ejru65m4 : 但古代的廚餘不知道有沒有現代多 08/03 10:48
推 ejru65m4 : 他舉了論文 文集 回憶錄 你只有水滸 而且水滸還沒 08/03 10:52
→ ejru65m4 : 直接說豬比牛多 08/03 10:52
→ ejru65m4 : 而且水滸人物正常人很少吧 08/03 10:53
推 nadekowang : 好文推 08/05 19:02
推 grayoasis : 豬肉比牛肉還貴這點真的無法理解 08/08 12:33
推 EGOiST40 : 你不是大俠 你吃香蕉 08/14 12:12
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吃起來很像牛肉但又不是 在 Re: [經驗] 不要吃牛肉（文長） - 看板marvel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
本來要封筆了，看到這篇文章，考慮許久，想想還是回文。
前面板友的發表，關於對不吃牛肉理由的探討，個人對其中內容，實在是難以苟同。
在我陳述主張之前，先寫一段個人家族史上與牛有關的故事。
我老家在中部，世代務農，聽我父親說，那時老家裡養了幾頭牛。
我的舅公，也是我奶奶的弟弟，在當時日治時代，有屠宰許可證，有自己的一個小屠宰場
。
有一天家裡的牛老了，大家捨不得，就把那隻老水牛養在草房裡，我爸那時年紀小，還
常常騎著老水牛到處跑，幫他撿點草料豆子餵。
有一天，我舅公剛好來我們家拜訪，看到那頭老水牛，就用台語跟我爺爺講，
牛老了沒用，牽回去我處理吧，偷偷弄日本人不會發現的。
我爸爸告訴我，那時他牽著老水牛，聽到舅公的話，他心裡很難受。
結果沒想那隻水牛就跪下來，而且是前肢下跪，後肢是站起來的。
然後一直流眼淚。我爺爺看到，嚇壞了，把我舅公唸了一頓，說這牛有苦勞，
作人不可那麼絕情，我舅公看到牛這樣，也嚇到了，這事就作罷。
這隻老水牛聽說很有靈性，一直活到我爸爸上小學的時候。
我爸爸告訴我，有一天他去上學回來，每次回家都要走大概三四公里的路，
鄉下的國小離家裡很遠，在路上居然看到那隻老水牛。
老水牛平常不會出來亂走的，走也走不遠，這次居然跑的那麼遠，就像在來接我爸爸一
樣。我爸爸很高興，平時都是要走回家，這次可以用騎牛的。
走到家時，老水牛走了點遠路，看起來很累，但是卻舔了我爸爸的臉幾下，就躺著休息了
。他告訴我，他是第一次被舔臉，牛的舌頭很長，以前從沒舔到臉上過。
那天晚上，老水牛就走了。好像活到二十一歲，算是很長壽的牛。
爺爺跟伯父把牠葬在老家後方的林子裡，現在經過那頭時，我爸爸還會告訴我，
老水牛正在底下，保佑著我們老家。
到現在講起老水牛，爸爸還是覺得，那天特地跑遠路來接他，應該是來告別吧。
以下是我針對前文的個人主張：
1.中國古代吃牛很少，殺傷牛隻，歷代都是重刑。
當然，皇帝老爺自己想吃，這是例外，但平均情況下，官員與百姓是沒太多機會吃的。
因為牛隻是農業重要的生產力。
老百姓要不要偷吃是一回事，至少沒膽的人不敢偷吃，
水滸傳那些刁民進酒樓就公開大聲喊著小二切牛肉的，那是盜匪的行徑www
水滸傳本身是一部造反小說，吃牛肉本身就是一項對禁令的挑戰。
牛要公開被殺，在承平時期，一般只有祭祀的時候。
在災荒戰亂，都沒東西吃了，軍隊犒賞將士有時會殺牛。
或是政府公權力不彰時，百姓偷殺牛。
百姓沒東西吃，都會人吃人了，何況牛。
牛肉雖然在法令上禁止，但偷吃的人其實大有人在，因為不能公開殺，
所以數量不很多，價格自然高。常見的情形，有些人會故意餵耕牛滾燙的草料弄死，
當作自然死亡的賣，這是很缺德的事情。
因為歷代禁令的關係，牛肉要成為平民間的主食，其實是不至於的。
這就像我們現在有些人吃山羌肉一樣，只能偷吃，不可能大規模地家家戶戶都在吃。
那並非是常態。
前面版友引述的資料應該來自網路所改寫的資料，而非出於原典，
原典並非這樣記載的：
「天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，諸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食魚炙，庶人食菜」
原典是這樣寫的：
《國語‧楚語下》
子期祀平王，祭以牛俎于王，王問與觀射父，曰：「祀牲何及？」對曰：「祀加于舉。天
子舉以大牢，祀以會；諸侯舉以特牛，祀以太牢；卿舉以少牢，祀以特牛；大夫舉以特牲
，祀以少牢；士食魚炙，祀以特牲；庶人食菜，祀以魚。上下有序則民不慢。」
這段文的大意是，祭祀時用的牲禮，每個階級是不一樣的，並非說他們會吃那些東西。
這句話的重點在，每個階級有相符階位的際禮，這樣社會秩序才不會亂套。
《禮記‧王制》
天子社稷皆大牢，諸侯社稷皆少牢。大夫士宗廟之祭，有田則祭，無田則薦。庶人春薦韭
，夏薦麥，秋薦黍，冬薦稻。韭以卵，麥以魚，黍以豚，稻以鴈。祭天地之牛，角繭栗；
宗廟之牛，角握；賓客之牛，角尺。諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕
，庶人無故不食珍。
這段文一樣說了不同的祭禮差異，裡面還區分了祭牛的等級。
而重點在於最後一句：這些獻祭的牲禮，沒特別的事是不可殺的。
牛在先秦時代根本不能隨意宰殺，要殺也是特例，
祭祀用牛與農業文化有吃牛習慣畫上等號，應該是一個邏輯錯誤。
漢：
《田律》：殺傷馬牛，與盜同法。
《鹽鐵論‧刑德篇》：故盜馬者死，盜牛者加，所以重本而絕輕疾之資也。
這裡的加，是枷的意思。盜傷馬牛，這是重刑。
唐：
《唐律疏義》：諸故殺官私馬牛者，徒一年半。主自殺馬牛者，徒一年。
疏議曰：官私馬牛，為用處重；牛為耕稼之本，馬即致遠供軍，故殺者徒一年半。
不管是官府還是私人的馬牛，殺了就是要被抓去勞改。
但是對許多官員來說，偷吃牛是很潮的事情，唐詩作品裡有許多關於吃牛的詩句
，文人在宴飲中不乏吃牛的狀況。政府的公權力遇到官員就轉了彎。
宋：
北宋初年的《宋刑統》沿用唐律：
諸故殺官私馬牛者，徒一年半。主自殺馬牛者，徒一年。.
南宋‧《建炎以來系年要錄》：詔軍民殺耕牛者抵死。
《宋會要輯稿‧刑法》：
知情買肉興販者徒二年，許人告，賞錢五十貫。
越州內外殺牛，知情買肉人並徒二年配千里，立賞錢一百貫。
應殺官私牛罪一等，官司斷罪不如法，杖一百，
其告獲殺官私牛及自殺者，每頭賞錢三百貫。
殺牛變成死罪了，知情買牛肉的也有罪，去檢舉還有錢拿。
宋代是水滸傳背景的朝代，在官員間吃牛的事情反而紀錄少。那時酒席間以羊肉為貴。
偷吃牛的事情，在民間慢慢變多了，但不敢公開講。只好用黑話：
《清異錄‧獸名門》：
天成、長興中，以牛者耕之本，殺禁甚嚴。有盗屠私販，不敢顯其名，宛稱曰「格餌」。
殺牛會影響生產力，朝庭很煩惱，地方官員甚至有縱容的情事：
《資治通鑑‧元豐五年》：
神宗說：天地郊廟之祭，當用太牢，議禮者固以為不可；民間殺牛，法所當治，
而州縣多不禁止。
宋代的法令對屠牛販肉，是相當嚴格的。抓到就是嚴辦，沒抓到就大家偷吃。
《武林舊事》這本宋末的雜記，裡頭的《市食》，記載了臨安城內諸多菜餚吃食，
大概有兩三百道之多，但卻沒有一道與牛有關。
可見當時在政府公權力發揮充份的地方，牛肉並非是百姓常碰到的食物。
也可以證明那些水滸英雄，作者是把他們寫得多麼的反逆囂張。
元：
《元史‧刑法志》：
諸私宰牛馬者，杖一百，徵鈔二十五兩，付告人充賞。兩鄰知而不首者，笞二十七。
諸私宰官馬牛，為首杖一百七，為從八十七。
諸助力私宰馬牛者，減正犯人二等論罪。
在元朝，殺牛馬要被揍，罰錢，鄰居知情不告密，或是其餘幫忙的人，都有罪。
《元史‧刑法志》：
良人打殺他人驅口杖一百七。
良人是一般人，驅口皆位最下的奴隸，
殺了一個別人的奴隸，跟為首偷殺牛的罰一樣。
足見當時階級之分多麼殘酷。
明：
《大明律》：凡私宰自己馬牛者，杖一百；駝、騾、驢，杖八十，觔、角、皮張入官。誤
殺及病死者，不坐。
若故殺他人馬、牛者，杖七十、徒一年半；駝、騾、驢，杖一百。官畜產同。
到明朝，殺馬牛之外，駝、騾、驢也都有罪了。但誤殺的不在此計。
清時沿用明律：
《大清律》：
凡私宰自己馬牛者，杖一百。駝贏、驢杖一百。觔、角、皮張入官。
若故殺他人馬牛者杖七十，徒一年半。
從先秦到清朝，每一個朝代無故殺牛殺馬都是犯法，不是要被銬起來下獄，
就是被打棍子，發配邊疆。
當然，荒年戰亂，或是公權力不彰時偷殺偷吃，這一定是存在的。
但要普遍說有吃牛的習俗，也頂多是小規模，絕對不是大規模公開存在的。
牛肉歷朝以來，並非是大規模的平民主食。
2.
牛在農耕社會，是非常重要的生產力工具，沒有牛，有些土質黏性較重的土地，根本無法
開發，那是無法用人力取代的。
農家養牛，是家人，也是一起揮汗的同事，生產糧食的好戰友。
牛的壽命有一二十年，那麼多年的感情與共事的關係，農家忍心吃牠嗎？
現代人養貓狗，談到吃貓吃狗就心情大受打擊，過去人養牛，怎麼捨得吃牛。
在那時後古代大多人對吃牛的看法，用現在人對吃貓狗的看法去同理就可以了。
當然，那時候沒有貓本狗本，也沒有牛本。
如果不幸過了數百年之後，人類文明的變化對貓狗的喜好改變，流行食用肉貓肉狗。
然後有些人對古人(現代人)愛貓愛狗而不食感到不能理解，其實也是可以想像的。
3.文昌帝君的座騎雖是祿馬，但帝君的教法裡，確實明示吃牛是不好的：
《道藏‧洞真部‧梓潼帝君化書》：
凡食牛肉者，上天有太牢星，地下有太牢山，專治食牛之人，受苦萬劫，
殺牛之人，萬劫無赦，多遭疫癘而死。
梓潼帝君就是文昌帝君，且此書是出自正統道藏，不會有偽經之嫌。
《文昌帝君陰鷙文》：勿登山而網禽鳥，勿臨水而毒魚蝦。勿宰耕牛。
一位安士全先生為了這勿宰耕牛四字，還做了一段註文：
牛能代人以耕，不能自免於戮者，其故在於口不能言也。奈何吾具能言之口，能言之手，
而不代其號呼乞命，作為短歌，以相感動乎。
他並寫了一首耕牛乞命歌：
大杖打耕牛，何不勤勤走？耕牛含兩淚，一步一回首。頸穿足力疲，有苦難開口。
望得田禾熟，牛病毛將禿。不念從前勞，反付屠人戮。耕牛怨莫訴，臨去還躑躅。
驀爾吐人言，且拜且啼哭：吾到君家來，報君殊不薄。一面小心耕，一面受鞭撲。
餐餐唯水草，未嘗嫌淡泊。吃盡千般苦，禾頭方有谷。谷既在禾頭，賣我置鼎鑊。
君得吾之錢，吾受君之毒。腸斷骨猶疼，命在皮先剝。留我過殘冬，天當賜汝福。
君既有愛子，吾亦憐鞠育。必欲殺我身，勸君饒我犢。(後略)
這些牛，講的都是耕牛。那個時代是沒有專用來吃的肉牛的。
現在大多的牛都是肉牛，並非農耕時代裡的耕牛，這兩者我個人認為是有很大的差別。
耕牛對人類農產確實有一份心力，民以食為天，牛對人是有莫大貢獻的。
去吃這有些功的動物，古時多認為是忘恩負義的行為，經典會這樣寫，有其原因。
但肉牛到底吃了有無影響，沒辦法作出量化研究，我認為這是個人的判斷取捨。
不過相信文昌君具備影響力者，想要拜文昌君，求文昌君庇佑，
若誇張地公然與其教法反逆，天天餐饌無牛不歡，我覺得好像也不太好。
此外，道德天尊‧太上老君的座騎確實是青牛。
我也信仰道教，道教的大神照顧我很多，其中老君對我有莫大恩澤。
因此我不吃牛肉，不用牛皮製品，就是感念身為老君護法神獸的青牛。
認識的許多修道者也因此因不食牛肉，怎麼可以說是與此毫無關係。
4.吃不吃牛肉，跟國力強盛，戰爭勝利，一點關係都沒有。
會流行吃牛肉，要從大規模畜牧業說起，這來自科技的進步。
因為科技的進步，農業生產自動化、機械化、大規模化。
因此耕牛被科技取代，科技較進步的國家首先對耕畜的須求變少。
每個國家科技發展速度不一樣，科技強的打贏科技弱的，這叫常識。
科技強的反被打敗，這叫意外，例如當時元朝被颱風陰了兩次，都沒能登陸日本。
前文舉的例子，都是在講科技強國殖民科技弱國，吃不吃牛這是個邏輯理由上的誤解。
前文舉元朝，當時遊牧吃牛羊建國，打不吃牛的日本還輸的例子，實在太不妥了。
日本在公元675年的天武天皇《禁食肉詔》裡說：
「詔諸國曰，自今以後，制諸漁獵者莫造檻穽，及施機槍等之類，亦四月朔以後，九月卅
日以前，莫置比彌沙伎理梁，且莫食牛馬犬猿鶏之宍，以外不在禁例，若有犯者罪之。」
這一直到十九世紀明治天皇時才解禁。
這段期間還有一個莫名其妙的將軍，為了迷信頒了生類憐れみの令(生靈憐憫令)，
弄到狗鳥魚兔都不能殺，蚊子打了也犯法，殺狗殺鳥都要殺頭。
看到狗咬狗一嘴毛，還不能用棍子分開牠們，弄傷了是會被抓去關的，
只能用水潑，讓狗大爺火氣降了，自己離開。
這個將軍是屬狗的，為了希望長壽得佛祖保佑，一開始是不能傷狗，到最後闊大到
所有動物。這個惡法到將軍死後一段時間，才廢掉。
在明治時期之前，日本人基本上不吃四隻腳的動物，會吃的也是少數，如獵戶。
大多是吃禽兔魚。獸肉是非常罕有人食，別說平民，貴族也不吃。
拿日本吃牛不吃牛當作強國，應該不是個好的理由。
日本會強，那是明治革新的關係。
而剛好明治天皇為了進步，鼓勵大家學習西方吃獸肉罷了。
5.甚麼是命帶魁罡，這是命理學的說法，這邊我作一個簡單的解釋：
辰為天罡，戌為河魁，乃陰陽絕滅之地。
因此魁罡的地支，必定是辰或是戌。地支有十二個，也分別對應十二時辰、十二生肖。
在傳統的四柱八字裡，把人的生辰年月日時，分別對應到四柱。
每柱兩字，合計八字。其中又以"日柱"這兩字，如果是庚辰、壬辰、庚戌或戊戌，
這四種的其中一種，就被稱為魁罡格。
要日柱出現這四種才算，其他三柱的位置出現，而日柱不是的話，並不算數。
如果日柱是這四種之一，其他三柱也有出現這四個東西，那這叫作重疊魁罡，
疊得愈多，特性愈強。
在十二生肖中，牛是第二個，也對應丑的地支。
在五術裡的說法，地支與地支間有相互的作用，彼此相衝，相生，相剋，相破等等。
其中丑跟戌是相刑的。丑能刑戌，戌受刑傷頗重。是各種相刑的地支間，最強烈者。
其中丑跟辰是相破的。丑和辰互相破耗，兩敗俱傷，是各種相破的地支間，相對嚴重者。
這些相破相刑的關係，在同一個命局裡面，是會發生傷害作用的。
日柱帶魁罡，也就是辰與戌，為何不應吃牛(丑)，在命理上是這樣的原因。
因為吃了牛會有刑破產生，而且特別嚴重。
我不太排八字的，是否是如此，我的樣本數不夠，不敢下結論。
但我個人建議，不妨可以參考命理說法看看，但這是個人選擇，沒什麼高不高明，
對不對錯的。
至於說東方的占星術裡，沒有對飲食提出建議，這種說法實在太過份了。
東方的占星術就是紫微斗數，斗數可以排出人的相對體質，可以推出人的心裡素質，
基本價值觀，可惜我把文全刪了，不能引用我八卦板發的文。
簡單說，斗數有功力者，可以推出人的大致體質，甚至臟腑的強弱，給予相應的建議。
這些都可以從疾厄宮，命宮，身宮推出，至於心理對生理的影響，可以看福德宮。
不同的體質有不同食物的喜忌，食物藥物皆有五行寒燥之分。
怎麼可能沒有對飲食提出建議的可能，一個陰虛不補或陽明火盛的體質，
吃的東西是不一樣的，前者忌食寒食如生冷食物，後者忌食或大的補物或炸物。
會說東方占星對飲食無所置言，這實在是一場誤會。
網路上的東西雖多，但資訊要多所取捨。很多時候，不得其門而入，
誤人誤己，這是很可惜的。
我看過清修得很好的人，多半不吃牛肉。
不過有一位修得非常好的高功法師，法力很強，道行很深，是國師級的人物，
他非常愛吃牛肉。但我認為這是他有本錢，我個人是決計不敢的。
密教曾有一個故事，徒弟看師父天天喝酒吃肉，卻不準他們吃，
感到憤憤不平跟師父抗議，師父什麼也沒說，晚上帶他們到路上閒晃，
看到地上一死人，師父便抓起屍體腐肉吃將起來，所有的徒弟都崩潰了。
師父說了：等到你們都修到吃肉喝酒與吃屍肉都心識無從分別，
再來跟我談吃肉吧。眾徒默然。
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我的家人們，終於發現我在板上寫文章，看完文章，他們為此相當擔心與不能接受。
他們覺得講這些怪力亂神的東西，對我有礙，而且擔心我因此有所困擾。
最遺憾的是，他們也無法認同。
我的家人教我育我，對我有恩，我個人選擇上，無法作到拂逆。
在我還沒跟他們取得共識前，會封筆一陣子。待大家圓滿溝通後，
會再繼續寫文章。舊的文章我都有留底，我會整理整理，日後發表在適合的個人空間，
但這大概要一段時間之後。至於版友的信件，我會擇期儘量慢慢回完。
只是我的家人們不太能支持我回信，因為他們擔心我擔負太多不是我自己的事物，
影響到自己的正業。我會努力再與他們溝通。
文章全數刪除，我為此感到相當抱歉。之前發的兩篇故事，在Disp飄版裡都可看到。
更舊的文章，我會慢慢整理，日後再發在自己的空間裡。
版友來信一樣可以寄到我的信箱，只是信還有3.400封，現在家人因素，
會讓我回得更慢，希望大家見諒。
這篇文章會不會刪除，我也不曉得，但有可能最後還是刪了。
實在非常抱歉。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.40.108.233
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/marvel/M.1438302864.A.8A8.html
物的建議是會有關連的。有喜忌的建議。並非在指牛肉，講的是飲食。
只有在八字的立場所言的部份，才是解勢建議不食牛之因由。
※ 編輯: ga037588 (73.40.108.233), 07/31/2015 09:15:54
送的牛肉撐死的。
耕牛不可吃，但牧的牛可食。有時這是跟外族通好，還是有差的。唐朝多胡化，外族多通
交，主要問題在不要吃耕牛。
但不能這樣說。有些派別的說法，辰也可通蛇，蛇為小龍。您對命理的了解確實是門外漢
※ 編輯: ga037588 (73.40.108.233), 07/31/2015 09:21:09
都要考究一翻，多多判斷才行。
人的例子，但那將軍出生時，患有肢體上發育的疾病，誰也沒想到他最後會當上將軍，他
因為屬狗而禁人民傷狗，算是有點荒謬了。
年柱要有丑，才是屬牛。魁罡依日柱判定，跟屬肖其實較無關係。
※ 編輯: ga037588 (73.40.108.233), 07/31/2015 09:48:11
很多離原始教義都更遠了。
是民國年間的事。我的祖父是以厚道在鄉里聞名，甚至為了地方興學，捐出全家六年的積
蓄號召鄉里一起出力蓋國小。我奶奶那時是邊哭邊把錢點出來給我爺爺的。全家省吃撿用
，照顧鄰居的孩子。家裡的田，收割時一定留大概10%不收乾淨，讓週圍比較弱勢的家庭
去撿拾，不直接送對方是為了顧及對方的尊嚴。我不認為家父是在唬我，因為家祖父的個
性，我相信是會這樣作的。
※ 編輯: ga037588 (73.40.108.233), 07/31/2015 11:39:36
挑上山，一畝一畝自己砌出來的，家裡其實並不富裕的。家內肉食是吃火雞，火雞好養，
放山自己跑。日本人不管制的，嫌火雞髒又醜，雞是會管制的，日治末期資源缺乏，所有
都要管。
※ 編輯: ga037588 (73.40.108.233), 07/31/2015 12:02:26
只能提供個人見解上的參考。不一定是絕對正確的，仍有賴補正。像下一篇的版友補充的
就蠻有參考價值，只可惜被刪文了。
達成的。凡夫俗子，也沒什麼不好的。何必以成敗功名，評斷人的品質呢。
金主完顏亮的文才也是一流的，元稹的詩才亦好，嚴嵩的青詞極佳，但是人品都不如何。
要遇到也不容易呢。
※ 編輯: ga037588 (73.40.108.233), 08/04/2015 12:02:56
上香時把佛珠拿出來，說明來意後，丟杯問問。有杯就去過大香爐七圈，要自己留著也行
。沒杯的話，跟主神講這佛珠想處理掉，留在家裡不方便，能不能代為作主淨化，好自己
用紅包袋包起來直接扔垃圾桶。有杯就也過香爐七圈照作。沒杯的話再去交給專人即可。
※ 編輯: ga037588 (73.40.108.233), 08/05/2015 00:47:19
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