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#DayDayHealth 要清熱，真係要飲碗湯先得！用有疏肝解熱功效嘅合掌瓜，配上清甜馬蹄同紅蘿蔔🥕，就可以煲到啱晒夏天飲嘅下火湯水【合掌瓜馬蹄無花果湯】😘！
食譜📖：http://bit.ly/2hW9oEN
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【曬後護理】沙灘派對後頭暈暈？
#飲凍飲只是一時之快
#還是消暑湯水最養生
#星期五湯水
曝曬後消暑美白湯
周末同陽光玩遊戲之後，總覺得頭暈暈、口乾、容易疲倦，甚至小便偏黃？曝曬後可能會有輕微感暑情況，曬太陽後記得多飲水，最好是室溫水或溫水，飲冰凍飲品雖有一時之快，但生冷飲品容易傷脾胃。除了飲水，也可以飲用具消暑美白功效的湯水，有助紓緩日曬後的不適，也可美白曬後肌膚。
曬後湯水小貼士：
消暑：適當地添加消暑食材如冬瓜、哈密瓜、老黃瓜、節瓜、苦瓜、合掌瓜等。
美白：適當地添加美白食材如蘋果、淮山、雪耳、百合、茯苓、木耳等。
哈密瓜粟米荷葉湯
功效：清熱解暑、美白肌膚
材料：哈密瓜半個、粟米連鬚1－2根、荷葉1塊、新鮮蓮子80克、陳皮1角、無花果3-4枚
做法：所以材料洗淨，哈密瓜去皮去籽切塊、粟米去衣切段備用。鍋中加入約2500毫升水，放入全部材料，以武火煮至水滾，調文火煮約1小時，最後下鹽調味即可。
Post Sun Exposure Soup to Whiten Skin and Relieve Heat
After spending time under the sun on weekends, you seem to always feel a bit dizzy, thirsty, fatigue, and even have yellowish urine? You may have symptoms of mild heat stroke so remember to bring room temperature water to drink. Ice cold drinks may feel great to relieve heat, but it could hurt your spleen and stomach.
Aside from water, you can also try a soup to relieve heat and whiten your skin, as well as relieve discomfort after sun exposure.
Post Sun Exposure Soup Tips:
Relieve heat: add in ingredients such as winter melon, cantaloupe, old cucumber, hairy gourd, bitter melon, and chayote.
Whiten skin: add in ingredients such as apple, Chinese yam, snow fungus, lily bulb, poria, or black fungus.
Lotus leave soup with cantaloupe and corn
Effects: relieve summer heat and whiten skin
Ingredients: half a cantaloupe, 1-2 ears of corn with silk, 1 lotus leaf, 80g fresh lotus seeds, 1 dried citrus peel, 3-4 figs
Preparation: rinse all ingredients thoroughly. Peel and seed cantaloupe and cut into pieces. Remove husk from corn and cut into pieces. Combine all ingredients with 2500ml of water and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1 hour. Add salt to taste.
#男 #女 #我疲憊 #氣虛
【跟著節氣養生】飲啖靚湯迎接秋天
#立秋後宜清熱利濕
#也不忘滋陰潤燥
#星期五湯水
立秋後清熱滋陰靚湯
立秋已過，盛夏的餘熱未消，需要繼續清熱利濕，但煲湯的選材上要注意，不妨用消暑功效較為溫和的節瓜和合掌瓜。配合秋天乾燥的氣候，建議加入具養陰功效的食材，預防秋燥。
滋陰湯水小貼士：
適當地添加養陰、清熱潤燥食材如雪耳、枸杞子、麥冬、花旗參、沙參、玉竹、石斛等。
百合沙參玉竹猴頭菇湯
材料：合掌瓜2個、粟米(連鬚連芯)2根、百合15克、沙參15克、玉竹20克、猴頭菇1個、無花果3枚
做法：
1. 將材料洗淨，猴頭菇泡水約半日至軟身；合掌瓜切塊；粟米連鬚連芯切塊備用。
2. 鍋中加入約2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調至文火煮約1個半小時，最後下鹽調味即可。
Soup to nourish yin and clear heat after start of autumn
Start of autumn has passed, but we are still feeling remaining summer heat so it is important to continue to clear heat and dispel dampness. When choosing your ingredient, consider choosing ones with gentle summer relief healing effects such as hairy gourd and chayote. To complement the dry fall season, we suggest ingredients that would nourish yin to prevent dryness.
Tips for soups to nourish yin:
Add in ingredients to nourish yin, clear heat and relieve dryness such as snow fungus, wolfberries, radix ophiopogonis, American ginseng, radix adenophorae, radix polygonatum, dendrobium.
Monkey head mushroom soup
Ingredients: 2 chayote, 2 ears of corn (with husk and core), 15g lily bulbs, 15g radix adenophorae, 20g radix polygonatum, 1 monkey head mushroom, 3 figs
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Soak mushroom in water for half a day until soft. Cut chayote into pieces. Cut corn into pieces.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hour. Add salt to taste.
#男 #女 #我疲憊
材料：
豬展 1斤
合掌瓜 2個
粟米 1條
紅蘿蔔 1個
椰子 2個
栗子 四兩
果皮 1/2個
蜜棗 2個
無花果 2個
南北杏 少許
調味料：
鹽 少許
1.首先洗淨椰子，將椰子切半
2.然後再細切，再切一片一片，備用
1.洗淨粟米，紅蘿蔔
2.紅蘿蔔去皮，去頭切尾
3.粟米，紅蘿蔔切片，備用
1.首先要將合掌瓜去皮，邊位改用刀去皮
2.然後再去頭切尾
3.清洗合掌瓜
4.先將合掌瓜切半，然後再切四份，起芯，備用
1.洗淨南北杏，蜜棗，備用
1.大火煲水，上蓋
2.水沸後加入豬展汆水，上蓋，煲五分鐘，關火
3.要將豬展出水，將豬展放入冷水中，這樣就是出水了
1.前先準備十二碗水，將果皮洗淨後，放入水中
2.上蓋，大火煲水
3.水沸後放入蜜棗，無花果，南北杏，豬展，椰子，栗子，粟米，紅蘿蔔
4.上蓋，煲一個鐘
5.一個鐘後加入合掌瓜，上蓋，煲一個半鐘
6.共煲二個半鐘，開蓋，最後飲用前加入少許鹽攪拌
［如果無電子煲，用明火煲湯先落果皮煲水，水沸後加入豬展，無花果，蜜棗，南北杏，椰子，栗子，紅蘿蔔，粟米煲30分鐘，30分鐘後再加入合掌瓜改中火煲2個鐘］
本片關鍵字：
合掌瓜/豬展/蔥/薑/無花果/水/蜜棗/南北杏/椰子/栗子/粟米/紅蘿蔔/鹽
大家唔好客氣
只是想做餐好飯姐
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Thanks for watching and see you guys soon in my next one!
Grandma (:
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山斑魚滋陰強身，一般用作手術後調理，有助加速傷口癒合。其實將食材配搭調整，配合健脾青木瓜，補而不燥猴頭菇，還有疏肝理氣合掌瓜。做到滋陰降火，補而不燥、安神的效果，飲後可以好好睡一覺。
1）山斑魚 3-4條
滋陰強身，增強抵抗力，有助傷口癒合，生肌功效。氣血不足，身體虛弱特別適合
食用禁忌：手術後待一至兩星期才飲，因為傷口可能會出肉芽
2）青木瓜 1個
健脾胃、助消化、通便、降血壓、解毒消腫
3）合掌瓜 1-2個（視乎大小）
疏肝理氣、緩和肝鬱情況化痰潤肺、解熱、利尿
4）猴頭菇 3個
補而不燥，健脾、助消化、特別適合身體虛弱、胃炎人士。護肝、抗衰老、含不飽和脂肪酸，有助降低膽固醇、血糖
5）北沙參 約 2両
清熱養陰 祛痰、健脾胃，舒緩因虛勞、陰虛火旺的發熱
6）無花果 6-8粒
潤肺止咳、清熱潤腸、治療咳喘、咽喉腫痛、催乳
7）海竹頭 2両
功效與玉竹一樣，但「海玉竹」無硫磺燻過，煲湯不會酸。補而不燥、滋陰養血、潤燥除煩、延緩衰老，治療陰液不足、虛勞發熱、小便頻繁。但傷風感冒未清，切勿服用
8）生曬淮山 2両
養陰，補脾肺腎，固精止帶，脾虛食少，肺虛喘咳，腎虛尿頻，虛熱消渴。無硫磺燻過，煲湯不會酸，更香甜
9）百合 約2両
潤肺止咳、寧心安神
10）陳皮 1個
理氣、化痰濕、健脾胃、去腥
11）肉眼 1斤
做法：
1）猴頭菇洗淨，用清水浸3-4 小時，榨水再換水浸一會。用手榨出多餘水分，可以令猴頭菇更加乾淨，湯會更加清甜
2）青木瓜洗淨，去皮，切件
3）陳皮浸軟，刮瓤
4）肉眼汆水，生曬淮山洗淨
5）海竹頭洗淨切片
6）無花果洗淨，剪開
7）百合、北沙參用清水浸10分鐘
8）山斑魚去鱗，開肚，取出內臟，洗淨。煲鍋熱水，水滾放山斑魚下去，滾一會，去黏。
9）薑洗淨，用刀背拍扁，令薑更容易出味，可以辟腥、散寒
10）燒熱油鑊，將已拍扁連皮薑爆香，連皮可以防止黐底。山斑魚下鑊煎香，灒少許酒。之後將魚放入煲魚袋，立即加入大滾水將魚湯滾10分鐘，才加入大鍋
11）陳皮隨冷水落，水大滾，加入所有材料，大滾10分鐘，轉小火煲3小時，加鹽調味完成
長期捱夜肝火旺盛、脾氣暴躁，涼茶未必解決到問題。可以用味道清香，補而不燥的猴頭菇，配合疏肝理氣功效的合掌瓜，補腎健脾栗子，溫和潤燥之餘，同時調理身體。
1）猴頭菇 2 両
性質平和，補而不燥
健脾、補虛、助消化，特別適合身體虛弱、胃炎人士
2）合掌瓜 2 個
疏肝理氣、直接緩和肝鬱情況、化痰潤肺
解熱、利尿、淨化血液
3）栗子 半磅
養胃、健脾、補腎、強筋骨
4）肉眼 1 斤
5）淮山 2 両
養陰，補脾肺腎，固精止帶，治療虛熱消渴，無硫磺燻過，煲湯不會酸，更香甜
6）椰棗 8 粒 （可用無花果 / 蜜棗代替）
滋潤、抗氧化、補中益氣、紓緩便秘、補充營養
椰棗富含豐富鎂鐵，食物纖維、胡蘿蔔素
椰棗 糖分為單純糖，容易消化、吸收 ，可以減輕腸胃負擔
做法：
1）猴頭菇洗淨，（最好隔晚浸、換水）用清水浸3-4 小時，用清水沖，換水，再浸一會，去蒂
2）肉眼汆水
3）合掌瓜洗淨切件
4）淮山、椰棗洗淨
5）栗子去皮，煲熱水，將栗子烚8-10 分鐘
(用濕布包着粟子，輕輕揑下，栗子皮輕易去掉
6））水大滾，將所以材料放入煲，大滾 10 分鐘，轉小火煲 2.5 小時，加鹽調味，完成。
