關於 吉利丁 失敗 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

不知道大家是從哪邊認識我的呢？
蜜蜂少女隊、DD52？
還是某支廣告呢？

其實高中時候的我
是讀觀光餐飲科的
這次因為疫情的關係只能待在家
每天除了陪家人 寫寫歌唱唱之外
有時候也會煮飯給家人吃

有一天我爸突然說他想吃酸酸的甜點
為了滿足家人的願望，我只好到處找資料
決定自己來做檸檬塔
因為是要給家人吃的所以健康很重要
也有很多細節要更注意

改良了市面上的檸檬塔 在滿足口腹之慾的同時也兼顧著健康

所以把傳統的砂糖改成健康的赤藻糖
而且不用吉利丁來凝固檸檬餡

經過不斷的失敗😂
終於完成了最終版的檸檬塔

吃完會讓你不斷回味
想要一顆接一顆(這句話是我爸說的)

好的東西要跟大家分享
把健康帶給大家
所以在朋友的建議下創立了自己的品牌
JEUNE 法文的發音剛好對應我的名字
同時也有年輕活力的意思
而我的slogan是
on cloud nine
幸福到像在雲上
希望吃完甜點的人都能夠有健康的活力 幸福的像躺在雲朵上

這次不管是從商品製作 到Logo設計
都是我一手完成
說真的蠻有成就感的

真心不騙 感動推薦👍

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不好意思 FB重覆po文了 就統一在這篇抽獎喔 謝謝！
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陳嘉吉 嘉吉老師來Cinya家做客，當然要做最好吃的蛋糕請他囉！
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#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.

曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。


SIZE ◢
15cm 模具

RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓

▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g

▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g

▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc

▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g


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◇More Recommend◇

白色戀人貓舌餅乾 https://youtu.be/bhbDznhSkxs
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免烤箱水蜜桃乳酪 https://youtu.be/gl9Mk178TUk
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榴槤肉230g
淡忌廉180g（動物鮮奶油）
忌廉芝士300g（奶油乳酪）
糖55g
魚膠粉17g（吉利丁粉）
水60g
餅底
消化餅6塊
無鹽牛油30g（無鹽奶油）
?6寸蛋糕模?
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這次來弄個免烤的 CHEESE CAKE！ Yummy！

希望你們會喜歡這一支影片 ：）


材料：
【No bake yogurt cheese cake】
6 digestive biscuit(about 85g)
35g butter
150g cream cheese
100ml cream
150g sugar-free yogurt
70g sugar
1 tsp lemon juice
Gelatine(3-5g)
2 tsp hot water

【冻芝士蛋糕】
消化饼干6片（85g）
黄油35g
奶油奶酪150g
鲜奶油100ml
无糖酸奶150g
细砂糖70g
柠檬汁一大勺
吉利丁（3-5g）
热水2大勺


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