用實際行動支持農民，屏東加油！
今天下午電視新聞播送著，許多屏東的農友原始接到的訂單，都因為這兩天疫情變化而被取銷訂單，但是農作物很無辜，也愁苦了農友，想一想家裡的冰箱就有屏東農產子仁副總，從屏東寄送給阿芳的芒果，於是阿芳想把它們拿出來，這幾天多做一些芒果的點心，現在正值盛產芒果，大家除了當水果吃，也能夠拿來做好吃的點心，多吃多買芒果對於農友就是最實際的支持。
唸書時代的阿芳，家裡在台南最熱鬧的市中心正興街開自助餐，街口店鋪是一整排的銀樓金舖，每家金舖都有自己吸引客人的特色，其中有一家金舖更是從香港請來打金師傅，阿芳家的餐廳就成了這一群打金師傅的廚房餐廳，幾位師傅一到飯點一定會來我們家報到，阿芳也和他們成了好朋友，這就是為什麼阿芳可以聽廣東話無障礙還能夠對話說上幾句，我的廣東話就是那個時候學的，後來也和我的好同學到香港自助旅行，在香港也和這一些師傅們敘舊在沙田茶樓飲茶，品嘗到了非常好吃的福建炒飯，吃到了令人無法抗拒的香芒布丁，這兩道港式的料理幾點心，是阿芳飲食記憶中非常美味的港式風味，之後常常有機會到港澳和廣東旅行，只要到了夏天有芒果的季節，在茶樓喝早茶的時候，一定會特別看一下菜單中是否能夠點上香芒布丁，在茶樓吃到的香芒布丁，爽滑不油膩，滑嫩中帶有特別的彈感，香濃有味，有別於我們在台灣吃到的芒果果凍或者是有鮮奶油的芒果奶酪。
隨著時光歲月香芒布丁在港式茶樓的價格已是不便宜，或是可能會踩雷吃到果凍粉做成的香芒布丁，也讓阿芳在芒果盛產的季節就會做上一兩次，回味一下這種帶著有飲食記憶的點心 ，只不過習慣用吉利T粉的阿芳，在做這個香芒布丁的時候，為了堅持最正確的口感，始終維持港式點心師傅所用的吉利丁明膠粉做為膠凍源，所以這是一個葷食的點心。
剛剛豬妹幫阿芳把已經斑黃文字食譜打字整理好，阿芳用食譜邀請大家多吃芒果用實際的行動支持農友，也為屏東加油，期待疫情早日平靜下來讓我們可以再遊南國！
吉利餐廳港式飲茶 在 [食記] 高雄尚荷軒港式飲茶-環境優美價位合理- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：尚荷軒粵式料理
消費時間：2021年/ 01月
地址：高雄市左營區崇德路801號
電話：07 341 3333
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
每人平均價位：$350-500
可否刷卡：可
有無包廂：有
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353405200
在高雄講到港式飲茶,
蓮潭會館可能算比較少會提到的選擇
會館本身是首府大學轉投資項目,
主要是做餐飲跟住宿還有喜宴
也是學校學生的實習首選
本身就還蠻別具意義,
餐飲部分提供自助餐跟粵菜餐廳,
這次在家裡朋友推薦下來聚餐
蓮潭會館本身有自己的汽車跟機車停車場
汽車的部分是室外,
下雨會稍微有點不方便
不過用餐都可以免費停車很不錯
而且除非是結婚的旺季,
否則都還蠻好停的
雖然這邊不是五星級飯店,
不過尚荷軒整體餐廳的規格
也算是蠻氣派豪華,
門面走喜氣洋洋的紅色很吉利哈哈
餐廳本身2020年有中度整修
鋪上地毯視覺效果不錯
位子不會過度擁擠
大桌部分除了有包廂,
也有像這一種稍微隔開的半包廂,
今天六個人就坐到這一邊我覺得不錯
也沒有什麼低消限制
尚荷軒採用點菜方式
包含港式點心也是直接跟服務人員點現點現做
價位以飯店飲茶來講算是中等,
點心是80元起跳
很多大菜菜大約兩三百,
和現在一些新飯店粵菜餐廳比起來
其實蠻明顯看得出來價差,
是有CP值的選擇
茶資 $39/人
港式飲茶通常都會收茶資費用
這邊有四種茶可以選擇
我們選擇的是普洱跟鐵觀音
味道算OK沒有太大記憶點
口味算是偏淡的
明爐烤鴨 (S)290
我今天採用全單點方式來點餐
來到港式飲茶如果人多的話
我個人是很偏好一定要點個明爐燒臘,
這邊菜都有分大小份算是蠻貼心的
照顧到人數少的用餐族群
我們都喜歡吃烤鴨,
今天除了拼盤還另外多點一份
這個份量價位來講我覺得很有誠意
乳豬什錦拼 (S)580
我自己還蠻喜歡這個乳豬拼盤,
台灣一般都是提供燒豬,乳豬皮更脆
其實還蠻有幾分香港利苑感,
雞部分油脂也很夠,
處理的算非常不錯
鹹魚雞粒炒飯 (S)220
回味一下這道經典廣東料理
主廚把飯炒的粒粒分明
火候非常夠,
鹹魚粒也很道地
整個調味下來很平衡~
豆醬炒野蓮 (S)220
野蓮爽脆完全突顯,
可以吃到獨特的甜味跟風味
個人覺得是蠻推薦的蔬菜類~
蟹黃燒賣 $100
港式點心的部分
幾乎每次港式飲茶
都會點個燒賣來嘗試
這邊蟹黃燒賣真材實料
可以吃得到蝦子跟豬肉的明顯口感
外皮也不會過乾
叉燒腸粉 $100
這腸粉100元算是便宜
不過外皮水準很不錯
完全出乎意料,
不容易破也不會吃起來過Q
叉燒也給得非常充足
臘味蘿蔔糕 $80
這道稍微有點不夠脆,
不過本身不會有粉味
口感蠻綿密的會給過哈哈
韭菜鮮蝦餅 $150
外皮酥脆蝦肉Q彈
蠻有特色不過價位算是有點偏高
這次用餐整體下來結帳大約2100多
我們同樣人數( 6人) 這幾個月在別的飯店
像水京棧, 悅品中餐廳, 漢來翠園
幾乎同食量都有吃到大概3000,
所以可以肯定,
尚荷軒份量跟價位真的是蠻有競爭力
口味上綜合大家意見都覺得蠻不錯,
路線算是比較傳統,D常不錯的安全牌
如果有聚餐想要好環境,
會推薦這邊, 停車平日也算方便
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