老爺牙套要下月初才套上，希望一切順利安好，今晚這碟餸菜老人家也吃了三塊，問他難嚼碎嗎？老爺答說，好吃就不難咬碎。😂😂
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同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，這個假日跟律師任建峰出走大澳，除了掃街吃燒魚子、炸沙翁等之外，原來有家小菜館卧虎藏龍。橫水渡小廚開業十多年，出乎意料，主打炭燒燒味。燒鵝皮脆肉香，有炭燒的香氣，媲美市區名店。其他小菜亦用上不少大澳特產，例如用張財記蝦膏炒通菜、蒸豬頸肉，鹹香惹味。又用上蝦乾、吊桶乾、自家製的一夜乾等鹹鮮入饌，這一頓充...
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[荃灣·🦐蝦蝦蝦麵店！］
又黎荃灣街坊系列喇！
荃灣搵食真係多不勝數～但要食馬拉菜呢又真係唔多！
蝦麵店主打檳城小食、特色湯粉麵～
#辣味蝦湯 #蝦肉魷魚摻摻
$62
湯頭有蝦嘅鮮甜，辣得好輕很順口！
魷魚還有水魷+吊桶很用心！麵底選了摻摻，米粉吸湯，油麵彈牙不同口感！
#福建滷麵 #蝦肉肉片
$71
特濃稠嘅湯底包裹住滑溜嘅河粉，味道既熟識，但質感又幾新鮮！
#檳城小食拼盤
$108
有4款小食（豬肉卷、雞翼、沙嗲雞、豆卜）
#榴槤咖央多士
$19/半份
有3塊，榴槤味嘅咖央醬比較似榴槤糖果種味，味道唔算好濃烈。
#蝦麵店
荃灣楊屋道1號荃新天地一期1樓108及110號舖
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dadada怒食街頭四圍走
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《信報》專欄
「粉嶺絕妙食店」
我住港島，平日連過海到尖沙嘴都嫌遠，但這一家位於粉嶺的餐廳，卻讓我定時拜候，說的是位於粉嶺的名店：新漢記。好幾年前，友人帶我去吃新漢記，結果一吃愛上，再遠也不辭勞苦前去。有一次被朋友視為經典：他的公司在沙田馬場贊助賽事，有得食有得玩、美酒雪茄free flow，邀我參加。這樣的馬場派對我去過好幾次，於我而言不特別吸引，就如實告知而推辭了。後來朋友又來問我：「我們馬場完了以後到新漢記晚飯，妳來嗎？」我馬上說：「我來，我來！」朋友給我一個翻白眼的反應：「吹漲！衣香鬢影妳又唔來，新漢記妳就來！」哈哈哈，證明我對美食的熱誠大於一切！
新漢記沒有任何光環，卻牢牢俘虜一眾懂吃食客的心。我吃飯從來不是吃光環，在我心目中，新漢記不是賣什麼鮑參翅肚的名貴食材，但用料講究、不下味精雞粉、廚功精細、菜式有自己的風格和線條，不是坊間一般餐廳會有的菜式。在新漢記有幾道必點的，譬如鹵水鵝片、鹵水生腸、秘製羊排、鹹魚肉餅、紅蔥爆吊桶、白灼豬蹄根、白切大騸雞等等，無法盡錄。
新漢記的菜式是以客家菜為基礎，所以好些人以為來到一定要點黃酒雞，其實我覺得他們的黃酒雞比較一般，大騸雞精彩多了——雞味香甜無比、雞皮爽滑、雞肉嫩滑而結實，簡單蘸薑蓉或蔥油吃已經美味無比，素質超班，足以打低一眾名店。我還在這裡吃過好幾次老闆漢哥做的古法雲吞，他在餡料裡下了磨碎的豬油渣提香兼提味，味道更勝一籌。
最近一次到訪，美食家友人P先生知道我沒試過他們的雞粥，大力推薦，說粥底熬得很好，特地點來給我試試，還叫漢哥加兩隻蟹一起煮，成了雞蟹粥！這粥其鮮無比，比起下了味精更鮮美，吃罷滿嘴甜香不涸喉（沒味精嘛！），吃得舒服又滿足。你以為純粹是材料取勝嗎？其實漢哥的粥底也有訣妙，他下了菜脯和花生一起熬！花生讓粥味有自然的堅果甜味，菜脯經過熬煮，則在粥裡釋放了自然的鹹味和甜味勾勒了味道的線條，所以吃起來層次豐富、無盡甜馨。這次P先生帶來私人侍酒師侍酒，所有酒杯也是自攜的靚酒杯，整體用餐體驗立馬提升不少，吃出新漢記的新高度。
新漢記還有一道菜是我非常欣賞的，那就是漢哥的香辣豬膶蟹——友人肉哥形容，漢哥做麻辣比起川菜館更拿手，很貼切呀！用上豬膶跟肉蟹一起炒，於我而言也是一種大師型的廚師觸覺，因為當代法菜大師Alain Chapel（法菜教父Alain Ducasse的師傅）典型的里昂料理風格，質樸但味道渾厚，他一般上會用一整塊肥豬肉跟海鮮一起煮，賦予海鮮味飽滿感沒那麼單調，漢哥用內臟跟海鮮一起煮，也是異曲同工的洞見！
對的，新漢記的菜做得好，必須歸功於漢哥是個有天份又勤奮的廚師，他對食材的掌握、味道調度的能力，一吃便知道不是那種「無驚無險又到九點」的工作型廚師。多年來不少投資者找他殺出九龍和中環，他堅守在粉嶺，因為心知自己的出品素質離不開那一方水土的風味（特別是沙頭角漁民的海鮮），一旦離開難免失真。成功的餐廳總有合理的堅持，所以新漢記才能成就自己成為destination restaurant！
圖解：
香辣豬膶蟹，內臟的甘香跟蟹的鮮甜碰撞在一起再經過自家炒製的香辣醬的催化，更惹味。
#新漢記
#粉嶺新漢記
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這個假日跟律師任建峰出走大澳，除了掃街吃燒魚子、炸沙翁等之外，原來有家小菜館卧虎藏龍。橫水渡小廚開業十多年，出乎意料，主打炭燒燒味。燒鵝皮脆肉香，有炭燒的香氣，媲美市區名店。其他小菜亦用上不少大澳特產，例如用張財記蝦膏炒通菜、蒸豬頸肉，鹹香惹味。又用上蝦乾、吊桶乾、自家製的一夜乾等鹹鮮入饌，這一頓充滿市區少見的漁民風味。
採訪：關廣恩
攝影：陳秉謙、王瑋彤
橫水渡小廚
地址：大澳吉慶前街33號地下
電話：2985 8343
詳情： http://bit.ly/2wwt7lD
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吊桶 在 SG釣魚新手頻道 Youtube 的最佳解答
夏天就是要釣墨魚。
夏季墨魚當造, 前排跟朋友出左去 chok 墨魚, 估唔到密密手又幾好玩。除左釣到大量屎桶之外, 仲有唔少良型火箭魷, 同艇朋友仲釣到大尾魷添!
相當開心嘅一次旅程 :)
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老白人 / 老白兔 / 老白獸
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飲茶 • 事件簿
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吊桶 在 同昌海味- 【新貨：爽嫩惹味，本地吊桶王】... - Facebook 的推薦與評價
吊桶 即是魷魚，叫得吊桶王，全因經曬乾縮水後，仍有如手板大小，並不常有，通常見到的都只有吊桶仔。更更難得今次的本地吊桶王唔係一味「大」，質素亦高：乾身、拎上手一聞 ... ... <看更多>