#同學們肚子餓了嗎
馬可老師不知道你餓不餓
但是我知道我現在很餓🤣
所以特別附上老師今天在
文化大學推廣部
西餐創業課程～家禽類主菜
爐烤春雞佐起司馬鈴薯填餡
給你們”視”吃
其實今天上課時同學們
都議論紛紛的說
馬可老師今天教爐烤春雞
也太大氣了吧
竟然一人一支春雞耶！
這樣報名來上課
不只學到、吃到、
簡直就是賺到啦💯
老師只好說：不客氣
上課食材用的大氣
一直是馬可老師的風格😁
同學們繼續稱讚👍
老師心情都好到飛上天了
特別附上詳細食譜：
讓大家多多分享多多學到
獨家的烤春雞手法！
你們慢慢看老師要去好好
享用香噴噴的烤春雞了
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醃製春雞材料：
小春雞一隻（大約300至400克）
風味溫潤橄欖油50CC
蜂蜜一大匙
白葡萄酒兩大匙
海鹽¼大匙
黑胡椒¼大匙
匈牙利紅椒粉¼大匙
填餡材料
風味溫潤的橄欖油30 CC
蒜仁切碎5公克（大約一顆）
小洋芋去皮切塊150克大約三顆
乾燥迷迭香¼大匙
黑胡椒¼大匙
海鹽¼大匙
起士粉一大匙
醃製春雞做法
1-先將春雞洗乾淨之後擦乾、取用一個大碗將所有醃製的材料放入攪拌均勻之後再把春雞放入均勻塗抹於春雞里外、之後放入冰箱醃製12小時備用
2-再來製作餡料、取用一個中型的平底鍋放入橄欖油確認橄欖油到達工作溫度之後將大蒜放入吵到香味出來之後再將切好的洋芋放進去煎到兩面均勻上色之後關火放涼大約10分鐘再將其他所有材料放入攪拌均勻備用
3-將製作好的餡料填入春雞腹部中、取用一個烤盤放上烘焙紙、將烤箱預熱160度、將春雞脊椎骨朝下擺放、再放入烤箱烘烤15至20分鐘即可享用
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#第一張照片表情表示其實春雞很燙
#同學們視吃愉快
#現場同學們吃的更愉快
#馬可獨家烤春雞
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