為大家介紹世界上最為傳統古老的人工增雨機制之一……祈雨娃娃!!
今天是 #穀雨,辦公室也慎重舉行祈雨儀式!完全沒想到原來每天早上讀的報紙+名牌掛繩的再利用,還可以有這麼實際的功效(來賓請掌聲鼓勵~~
#看得出來我畫的是巧慧娃娃嗎
#永續媽媽
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Cosmopolitan HK,也在其Youtube影片中提到,現今是「機」不離手世代,除了iPhone等智能手機要時刻跟身外,AirPods無線耳機也成為我們日常生活的必備單品。而不少品牌也有推出專為智能產品而設的時尚配件,如Celine、Prada、Loewe及Miu Miu等,每季都有推出新款AirPods cases保護套及iPhone cases手機殼...
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名牌掛繩 在 Cosmopolitan HK Youtube 的精選貼文
現今是「機」不離手世代,除了iPhone等智能手機要時刻跟身外,AirPods無線耳機也成為我們日常生活的必備單品。而不少品牌也有推出專為智能產品而設的時尚配件,如Celine、Prada、Loewe及Miu Miu等,每季都有推出新款AirPods cases保護套及iPhone cases手機殼,當中有些款式還備有掛繩及鎖匙釦,讓你可掛在手袋、腰帶或頸上,既方便又時尚。
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名牌掛繩 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
看似一樣的燒鵝,為甚麼身價可以相差兩三倍?因為有冰鮮和急凍之分。
香港的靚燒鵝,像天鴻、鏞記、甘牌的出品,首要條件是用新鮮鵝,即冰鮮貨,而非由遠道而來的「雪條」(急凍鵝)。「其實香港大部分優質冰鮮鵝,都來自我取貨的那間鵝場。」天鴻燒鵝的老闆雄師傅說。哪間供應商這麼厲害?一起去看看吧。
供應商位於佛山,自設十多個鵝場及屠宰場。優質靚鵝都贏在起跑線,鵝場內鵝仔放養走動。「鵝仔一天光就會走動,一天黑就會走入室內。夜晚室內的篷會放下,來調節溫度。」鹅場的獸醫及養殖技術顧問康哥解釋。採訪這天天氣好,鵝仔趁機做了防疫。「預防勝於治療,更要吃得好。」康哥說。之外再配搭青草以及穀物等,所以鵝場都設於池糖邊,池塘周邊種滿青草外,鵝糞亦可落在池塘內,有利於養魚嘛,採用傳統自然農法(biodynamic)。
放養50日左右,小鵝就會給趕上鵝棚。「在棚中牠要長肥長肉,若再採用放養形式,經常運動,肉就會韌。」50日大的鵝仔鵝女,困於棚內,不能再自由走動,卻有玩具。「這些繩是防止牠啄毛,讓牠們磨牙仔。」如果沒有這些玩具,牠們轉而啄其他鵝,就會啄到外皮。「如果用來做燒鵝,就上不了色,燒出來一撻撻。」雄師傅說。當期限到了,約90日後,牠們就給送到屠宰場。「劏鵝每一個工序,都影響燒鵝的品質。」雄哥說。「例如放入籠時太大力,屈斷翼或鵝髀骨,就不能原隻賣。」他們要把關,就要把這情況告訴鵝場。之後要經歷淥水(如果太熱,鵝冒油就容易拔花外皮)、打臘、拔毛、打氣等步驟。其中打氣的步驟更是燒鵝不可或缺的。「滷水鵝不用打氣,燒鵝要打氣皆因充氣可以令鵝身膨脹,容易上色,燒出來皮較脆。」雄哥解釋。
打氣後鵝肉需過冰水,令餘溫降低至8℃左右,「否則熱力令鵝肉繼續自我加熱,像發燒一樣,令肉質發霉。」過冷水後,再磅重分類。過五關、斬六將,才可掛上香港燒鵝店的名牌。可以吃到一隻美味的燒鵝,絕對不簡單。除了燒味師傅的努力,背後還有許多人的努力。所以呢,除了說一句好吃,還要向眾人由衷說一句,感謝!
採訪:關廣恩
攝影:關永浩
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