每份3880元的烤鴨四吃，是高單價食物。以前一天兩餐供應60隻，為什麼現在一天卻可賣150隻？
君品頤宮菜單 在 天下雜誌 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過2,810的網紅蔓蔓?蔓時尚 Slow Vashion，也在其Youtube影片中提到，台北台中米其林指南出爐了～📢 多了好多新摘星的店家，不變的是，這次君品酒店的粵菜餐廳-【頤宮】還是穩穩的在寶座上，連續三年獨得三星真的很猛...... 一間頂級餐廳如果能做到蔬食友善，不僅增加國際格局，如果還能做得好吃，讓一般民眾有個不一樣的選擇也超棒的！這次讓我們一起來探險台灣唯一米其林三星餐廳、...
君品頤宮菜單 在 天下雜誌 Facebook 的最讚貼文
【一份近4000元的外送烤鴨，不到一個月業績千萬！】
企業抗疫實戰!
飲轉攻外送外帶市場，紛紛打出琳瑯滿目的菜單，吸睛也吸金。
但米其林三星的君品頤宮，與華泰王子九華樓卻逆勢操作
憑著「專職專精做好一道菜」的態度，主打烤鴨、不打折扣戰
生意比疫情前更好。為什麼烤鴨能在這次外送戰場中獲勝？
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君品頤宮菜單 在 天下雜誌 Facebook 的精選貼文
#企業抗疫實戰【一份外送烤鴨近4000元！ 飯店業不打折扣，如何賣到業績千萬？】
採桌邊服務的烤鴨，豐富油脂帶濃郁香氣，講究溫度與即食速度，尤其餅皮包著焦脆鴨皮的吃法，若放冷了，皮變硬，油膩感也會加重。
連3年獨霸米其林三星的君品頤宮，如何做到外帶跟現吃相差不遠？一份近4000元的外送烤鴨，不打折扣戰，為何顧客還連連回頭？
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君品頤宮菜單 在 蔓蔓?蔓時尚 Slow Vashion Youtube 的精選貼文
台北台中米其林指南出爐了～📢
多了好多新摘星的店家，不變的是，這次君品酒店的粵菜餐廳-【頤宮】還是穩穩的在寶座上，連續三年獨得三星真的很猛......
一間頂級餐廳如果能做到蔬食友善，不僅增加國際格局，如果還能做得好吃，讓一般民眾有個不一樣的選擇也超棒的！這次讓我們一起來探險台灣唯一米其林三星餐廳、vegan餐點吃起來🤩
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🍵茶品：有機龍眼花茶 Organic Longan Scented Tea $188/人
🏮當天的客制化Vegan主餐 $3680-$?
（因為不吃燕窩，我選擇比正常菜單少一道菜，視當天情形可折抵特定金額）
◻️頤宮精選前菜 Le Palais Assorted Appetizers
◻️塔香響螺玉 Spicy Stir-Fried Mushroom and Basil
◻️松茸竹笙燉山藥 Pine Mushroom Soup with Bamboo Piths and Chinese Yum
◻️五行蔬菜塔 Braised Assorted Vegetables
◻️什菌炒米麵 Stired-Frried Orzo with Mushrooms
◻️頤宮杏仁茶 Apricot Milk
◻️四季鮮水果 Seasonal Fruits
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君品頤宮菜單 在 君品酒店Palais de Chine Hotel Taipei - Home | Facebook 的推薦與評價
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君品頤宮菜單 在 [食記] 台北中山頤宮君品酒店粵式再訪米其林三星套餐- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：頤宮
消費時間：2020年/2月
地址：103台北市大同區承德路一段3號
電話：02 2181 9950#3261
營業時間：11:30am~2:30pm,5:30pm~9:30pm
每人平均價位：5500
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：https://www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php?id=6
很多圖的網誌:
https://pse.is/NXQQZ
台灣米其林三星靠他撐了，環境、服務、餐點皆有水準
以米其林三星來說，台灣人對這個結果評價二極
米其林評鑑不只餐點味道，還包含了環境、服務
以我個人覺得，環境、服務有到位，上得了三星
味道，我是覺得好吃，勉強有到三星，而且每次去都有進步，值得鼓勵
再說，他是台灣唯一三星，三星靠他撐著，如果台灣三星從缺，說真的我會覺得這個城市那怪怪的
至於價格，說真的要看你從那個觀點來看了。
如果你從高級中餐廳來看，不吃奇怪高檔食材，他是貴沒有錯，而且超貴
但是，他拿三星，拿星也是有額外成本的，以三星來說，我認為真的是最便宜的三星餐廳沒錯
不同於之前，這次吃的是套餐，位上，然後鴨改成鵝(我覺得他們的火焰鴨實在普普，是跟風弄出來的)
看起來少少幾道，但是吃得很飽，而且精緻度比大桌菜強得多(也貴得多)
整個吃起來覺得好吃，真材實料，每道菜都有水準，但是就是少了驚豔
== 菜色 ==
火焰片皮鵝 4/5 就鴨換鵝，個人一直覺得火焰是噱頭，因為吃起來跟本沒酒香
小蔥涼拌蘿蔔絲 4/5 重點在鹹醬汁，配上日本蘿蔔，層次豐富
脆皮叉燒佐姆指檸檬 4/5 之前吃叉燒都是一大塊，套餐配上拇指檸檬
檸檬的香味加上酸，搭上叉燒真的是剛剛好，完美搭配
伊比利火腿XO醬炒腸粉 3/5 這道重點在XO醬吧，腸粉有點像寧波年糕口感，算不錯的一道
金銀蛋炆莧菜 5/5 這道也是強在稠稠的湯汁，好吃
火焰片皮鵝 4/5 之前都吃鴨，這次換成鵝
覺得層次跟豐富感比鴨好太多了，不過價格當然也要往上跳
火焰片皮鵝 4/5 每人有二捲 不同餅皮
白胡椒爆肚湯 5/5 這湯的胡椒層次豐富 肚子是鰻魚肚 很特別的口感
尤其是吸附白胡椒的湯汁。蛋是鵪鶉蛋
火焰片皮鵝 4/5 第二吃，鵝腿，皮很脆，比鴨好吃多拉，為什麼那麼多人在瘋鴨XD
香煎苦茶油鱸鰻 3/5 肉太Q彈，不太好切是缺點，然後有刺…orz
山藥鮮菇炒無骨牛 4/5 蠻好吃
芋頭鵝骨米粉湯 4/5 片鵝第三吃，弄成湯，湯也是有胡椒味
但是整個搭起來就是好喝，湯可以一直加，喝了三碗
壽桃 5/5 他們是我吃過最好吃的壽桃 內餡蓮蓉加蛋黃 很讚
炸豆腐奶加杏仁茶 5/5 必點
紅豆煎軟餅/核桃露 5/5 整個盤子，紅豆全都是熱的。核桃露不咬喉嚨
紅豆煎軟餅超好吃 之前都沒吃過，熱熱QQ的
伴手禮，茶包
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- 重照片畫質: 因為只愛看照片, 加上自己判斷
- 清楚的排版，照片二欄，整篇長度僅可能短: 因為喜歡乾淨簡潔的排版
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