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#料理123 美味只要123
這次要推薦的不敗料理
型男主廚-吳秉承師傅的【港式蒸排骨】
光聽菜名就投降了嗎!!
別擔心真的只需要『2個步驟 』
就能讓你輕鬆上桌連宴客都不失面子喔!!
【港式蒸排骨】
食材：小排骨200G、蒜末5G、辣椒末5G、薑末5G、蔥花5G、豆豉10G、蓮藕粉1大匙、香油1大匙
調味料：米酒1大匙、蠔油1大匙、糖1茶匙、白胡椒粉1小匙
作法：
1.取水晶碗，將排骨、薑末、蒜末、辣椒末、蔥花、豆豉、蓮藕粉、香油倒入，再放入所有調味料
混勻放入蒸盤中。
2.取電鍋，以外鍋1杯水炊蒸至電鍋跳起後取出成盤即完成。
豉汁蒸排骨酒樓詳細做法,包滑包腍包夠味Steamed Pork Ribs With Black Bean Sauce
點解又梳打又泡打粉?
講真~唔知,師傅教落咁用咪用囉?~
效果又真係好好喎就一直用~有機會拍一個冇泡打粉版本試下先~!!
材料a:
新鮮肉排 740g
梳打粉 5g
泡打粉 14g
水 少許
材料b:
生粉 16g
鹽 4g
雞粉 5g
糖 14g
熟蒜 18g
熟豆豉 25g （炸前略沖洗抺乾）
老抽 少許/或可略
⚠️註： 正常唔使落老抽手多多落左添??
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