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颱風來襲也要買魚朋友快唷
今天現撈鮮魚不要錯過了唷🐠🐟
🎉溢源🎉魚貨、種類多、新鮮、實在👍🏻
都是當天現撈魚貨
鮮魚種類：花枝、紅盤、章魚、沙長舅、怕頭、瓜仔魚、皇帝魚、魟魚、蟹管、銅盤、金線、鮪魚、
牛尾、花神魚、吳郭魚、軟絲
重量級：
記得晚上🌃7:30準時收看直播唷🙇🏻♀️🥰🥰
遠離人群防疫期間在家最安全🏠
線上買菜，宅配到府便利又省時💯💯💯
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今天現撈鮮魚不要錯過了唷🐠🐟
鮮魚種類：花枝、肉魚、紅盤、金龍、空仔、沙長舅、章魚、吳郭魚、黃魚、鸚哥、紅新娘、小卷
天氣要漸漸不好了
還沒購買鮮魚要趕快喔
聽說下禮拜有颱風
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《晚餐》
其實不管是0712還是0726解除三級警戒
我覺得都不能輕忽個人防疫衛生
關不住的人們、報復性外出
真的讓人對疫情無法樂觀啊～
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🔥 非必要少出門
🔥 外出全程戴口罩
🔥 肥皂勤洗手
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最近開始嘗試由菜商、市場攤販幫忙送菜到家
由於不是宅配貨運
不需要支付高額低溫運費
免運門檻也相對低很多
肉品、魚類也比賣場超市的新鮮
覺得攤商們都很拼很辛苦
白天從清晨開始賣菜的工作
有些還兼做下午黃昏市場
傍晚再開車出來高雄市區巡迴送貨
大家一起合作撐下去吧！💪
可以攤商、賣場輪流買
吃的種類也比較有變化👍
今天的菜是從 手機裡的菜市仔 訂購的喔！
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#日式柚子風味甜椒杏鮑菇
甜椒和杏鮑菇燙熟，放涼，要吃的時候淋上柚子沙拉醬和鰹魚醬油就可以囉～
簡單方便，夏天涼涼吃
#鳳梨豆醬吳郭魚
本來煮了兩條，但另一條在起鍋的時候被我搞斷頭😆，就沒拍照了
#絲瓜香菇貢丸湯
自己熬的高湯+香菇貢丸+紅蘿蔔+杏鮑菇，煮滾個10分鐘，再下絲瓜，煮到絲瓜剛好熟即可～
#沒有飯麵喔
在庭園咖啡吃野菜火鍋？有沒有搞錯，還說去晚了沒位子坐，花蓮朋友帶我來到瑞穗的「瑪卡多庭園咖啡」。
其實我原來的計劃，是帶姊妹淘去光復吃鹽烤吳郭魚，但知此店近年接待大量團客，風味已大不如前，所以一聽到有野菜火鍋可吃，立刻打電話退訂，因為我太愛花蓮的野菜了。
十多年前花蓮曾盛行原住民的野菜料理，我第一也是唯一推薦是南濱公路上的「牛巴達」原住民烤肉。
牛油烤牛肉，包著有苦味有野氣，甚至有點粗的兩種隨季節摘採的野菜，再配上一鍋雜到你幾乎不認識的牛雜湯，這是我在花蓮的最愛。
只可惜姊妹淘不吃牛，被迫放棄牛巴達，竟意外出現瑪卡多。
老闆娘說，瑪卡多是阿美族語，意謂旅人的家。
鍋底有馬告，紅刺蔥，檸檬香茅等選擇，肉不多而且沒丸餃，菜很多份量多種類也多。
這頓野菜火鍋如同花蓮小旅行的小喘息，讓腸胃也稍微休息，本來是淡色的湯頭，在連續兩輪煮完滿鍋的野菜後，呈現出火龍果的紫紅。
沒有人工調味的干擾，野菜湯出乎意外的清甜加回甘，彷彿有魔力般，在大熱天前廊下啜飲不停手，花蓮大地的力量與滋味，令我深深著迷。
本公司進駐行政院農業委員會水產試驗所育成中心，探討吳郭魚遺傳育種及配種技術，並先後技轉紅色吳郭魚TsR品系暨海水吳郭魚品系。 於2012年研發出新品種【聖鯛】，為 ... ... <看更多>
第一，正港鯛不等於日本鯛，鯛魚有太多種類了第二，台灣鯛絕大部份是淡水養殖，只有 ... 台灣鯛其實就是早期的吳郭魚，經過改良因為肉質鮮美產量穩定，所以很受到民眾 ... ... <看更多>
吳郭魚種類 在 Re: 鯛魚/台灣鯛/吳郭魚？ - 精華區Food 的推薦與評價
※ 引述《peter1 (killer bee)》之銘言：
: 居然可以扯到學術界...orz
: 吳郭魚應該還是可以叫台灣鯛
: 因為和原生種有差異 只是還沒到亞種的程度
: 但其實也是一種宣傳的手法啦...
: 以前吳郭魚價錢低 是因為牠是隨便養 隨便大
: 都是在泥池子裡面長大 所以土味很重 自然貴不起來
: 現在養殖方式都改變很多 所以土味沒這麼重
: 吃生魚片還會多了幾分甜味 淡水魚是很少做生魚片的
: 所以你就知道牠可是有一定程度的水準 也還有外銷日本
: 如果對台灣鯛有濃厚興趣的人
: 請參考google查到的第一篇
: https://trade.coa.gov.tw:8080/NEWS_EN/702/702.htm
: 查關鍵字「台灣鯛」還有很多好文
: 只不過是和原po說的一樣
: 叫台灣鯛身價就翻好幾翻 大家都叫台灣鯛了...
: 但程度整體來說有改變就是了
最早期的吳郭魚是指 南洋鯽(Oreochromis mossambica)，原非洲種。
由吳、郭二位前輩從新加坡引進，所以有"吳郭魚"的俗稱，
後來大型慈鯛科的魚，常常都被稱作吳郭魚。
之後又引進了不少種來養殖試驗、育種、雜交，有失敗也有突破。
目前的台灣鯛已經不是當初的 莫三比克種 (O. mossambica) ,
其中福壽魚(tilapia)就是由 莫三比克種 x 尼羅河種 雜交出來的新品種，
後來更大量商業化的單性吳郭魚，則是由 尼羅河種 x 歐利亞種 雜交而成。
這些都是台灣研發出來的水產生物，稱為"台灣鯛"合情合理，
跟最早期的吳郭魚已經不同了。(吳郭魚只是通稱)
目前台灣鯛是生產量最大的養殖種類，出口美國的產值也相當高。
我們可以用很便宜的價格吃到全世界品質最好的吳郭魚，
但是上千元的石斑常常還是劣等魚。
你會怎麼選擇呢？
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 編輯: minci 來自: 220.129.129.223 (12/27 06:26)
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