這幾天在家煮了這包來自 Bayview Pasta 的新鮮手工義大利麵
味道跟在超市買的義大利麵真的滿不一樣的!
從跟許多北加州灣區餐廳美食農場合作的 Locale 網站上
訂購之後會在挑選的任意一個星期六將各種美食送到家門口。
記得結帳可以輸入 MICHELLE15
第一次購買可以折抵 $15!
官網:https://www.shoplocale.com/
這家 Bayview Pasta 的義大利麵都是訂購的時候現磨的超級新鮮
除了在 Locale 網上也有一些實體的商店
像是 Rainbow Grocery, Good Life Grocery, 渡輪大廈內的 The Epicurean Trader 等都可以看到。
我這次選的是 Rigatoni 貝殼麵:https://www.shoplocale.com/product/bayview-pasta-rigatoni
收到盒子上會寫製作的日期
如果在保鮮期之前沒有吃完可以冷凍起來保存。
除了這款麵條,在 Locale 網站上也有 Green Fettucine 橄欖油寬麵:https://www.shoplocale.com/product/green-fettucine
Bucatini 吸管麵:https://www.shoplocale.com/product/bucatini-12-oz-bayview-pasta
Pappardelle 寬麵條:https://www.shoplocale.com/product/bayview-pasta-pappardelle
Squid Ink Spaghettoni 墨魚義大利麵:
https://www.shoplocale.com/product/squid-ink-spaghettoni-12-oz-bayview-pasta
除了義大利麵以外還有義大利麵醬可以購買,包含 Tomato Sauce 番茄紅醬:
https://www.shoplocale.com/product/tomato-sauce-16-oz-bayview-pasta
以及 Pesto Sauce 青醬:
https://www.shoplocale.com/product/pesto-sauce-bayview-pasta
Locale
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,32種披薩烤法 ►► https://smarturl.it/9mobpd 放下你的桿麵棍,注意看義大利麵課要開始了! 與紐約Vic's餐廳的行政主廚兼合夥人希拉蕊·史特林一起參加速成課程,了解如何裁切和塑造你能想到的每種義大利麵。從蝴蝶麵和經典的通心粉到吸管麵和義式蕎麥麵,廚師史特林說明了關於在家...
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生義大利麵已是台北風潮
昨天工作受邀請去日系義大利麵品牌 BEPPIN PASTA 試菜。強調使用新鮮蔬果原料做出 6 色義大利麵,義大利麵沙拉、日系口味如紫蘇和「義大利湯麵」等繽紛料理,很適合家庭和上班族用餐。餐廳也放出一台製麵機,黃銅模壓出不同形狀麵條,相當療癒。
(我試了日本螃蟹湯麵,圖放留言)
另一頭,英國籍主廚 James Sherman 插旗東區開設台灣小麥製作的新鮮義大利麵店 Fermi 由擅長美式義大利麵活潑風格的 Timothy Lu 主廚主掌的 @pastacotaiwan提供新鮮義大利麵在家料理組合,輝映去年起就很紅的 Pastaio 通通主打看得到的新鮮製麵 👀
是不是覺得你也應該吃起來/ 做起來~
圖是做 Pasta.co 的吸管麵 Bucatini, 用義大利傳統肉醬混上炸醬,裡面還有豆乾丁,但是豆瓣濃厚的發酵醬鮮,混血料理成這樣還是很好吃耶。(因此配了打拋葉 😁 異國到底)
對義大利人來說,義大利麵不是非要新鮮不可,甚至有些口味好像用乾燥的做還比較對味。不過像是北義細雞蛋麵這種,還是新鮮的好吃。怎麼說呢,吃這種現做新鮮麵,大概是多了餐廳的尊榮感吧~
吸管麵 在 凱特到底多愛吃 Facebook 的最讚貼文
〈台北- #民生社區〉
📍店名: #oooostudio
這可能會是近期最美的咖啡廳了,是 @_moon_baking 新開的店,原本就已經超喜歡 #moonbaking 的麵包,現在開了一個有主食的店,開幕第二天就立馬衝去(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#煙燻培根番茄臘肉醬尖管麵 $330
🍝🍝🍝🍝🍝
上餐前店員有先提醒麵本身麵心會較硬,個人蠻喜歡的,口感有嚼勁吃起來超香,麵跟醬的味道是有融為一體的,主要是番茄的味道最重,但份量不多,吃到後面已經快連盤子都吃下去
#櫛瓜聖女鮮蝦吸管麵 $360
🍝🍝🍝
這個麵條也是偏硬的口感,超特別,中間是空心的,而且真的可以當吸管用🤣蝦子給很多,不過鮮味沒有到很明顯
#奶奶野餐盤 $460
🥖🥖🥖🥖
在一店就必點的野餐盤,來這邊也不能錯過,總共有三種麵包,都是外皮偏硬的那種,
#法式芥籽蛋沙拉 月亮棒堡 $190
#萊姆青檸花園 $280
🍋🍋🍋🍋🍋💯
買尬!這個真的需要推起乃,整道餐點像藝術品就先不說,怎麼會有這麼好吃的東東,吃完每天都在思念它,尤其最喜歡檸檬蛋白霜、碎塔皮⋯也是一道不留一點在盤子上的甜點🥺
#法式經典草莓蛋糕 $280
🍓🍓🍓
帶點白蘭地的香氣,上面滿滿的草莓及覆盆莓的醬,整體的口感綿綿的,慕斯感居多,覺得稍微有點單調
#柚香金萱歐蕾 $180
🍵🍵🍵🍵🍵
拜託這個必點,喝過冰的跟熱的都一百分,不知道柚香是不是指柚子的味道,但喝不太出來,但金萱的香氣超喜歡,還有一些玄米的味道☺️大愛這個
/
是一間味覺及視覺都讓人覺得很舒服的一家店,連飲料都不馬虎,就算只想點個喝的坐在那邊度過兩個小時也不為過☺️
|電話|
無提供
|營業時間|
·10:00-18:00
·週一、二公休
|備註|
·用餐時間2小時
·服務費10%
·低消$250/人
·有提供wifi
#凱特到底多愛吃 #凱特到底多愛吃台北 #凱特到底多愛吃咖啡廳
吸管麵 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
32種披薩烤法 ►► https://smarturl.it/9mobpd
放下你的桿麵棍,注意看義大利麵課要開始了! 與紐約Vic's餐廳的行政主廚兼合夥人希拉蕊·史特林一起參加速成課程,了解如何裁切和塑造你能想到的每種義大利麵。從蝴蝶麵和經典的通心粉到吸管麵和義式蕎麥麵,廚師史特林說明了關於在家製作義大利麵的所有知識。
#義大利麵 #義式料理 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:52 Pasta Tools 工具介紹
03:00 Corzetti 壓花圓麵
04:35 Farfalle 蝴蝶麵
05:24 Pizzoccheri 義式蕎麥麵
06:30 Tajarin 蛋黃細麵
07:08 Bigoli 圓粗麵
07:44 Trofie 特飛麵
08:52 Canederli 麵包丸子
10:53 Spaghetti alla Chitarra 琴弦麵
11:49 Maltagliati 亂切麵
12:26 Fregola 珍珠麵
13:27 Passatelli 帕薩帖利麵
15:05 Garganelli 溝紋管麵
16:15 Pici 披奇麵
17:14 Strozzapreti 掐死麵
18:37 Pappardelle 鳥巢寬麵
19:45 Bucatini 吸管麵
20:51 Tagliatelle 寬扁麵
21:54 Sedanini 蔥管麵
22:57 Rigatoni 短管麵
24:00 Macaroni 通心麵
24:54 Quadretti 方形義大利麵
25:57 Lagane 寬切麵
26:40 Orecchiette 貓耳朵麵
28:01 Cavatelli 扭指麵
29:23 Tacconelli 菱形麵
30:41 Fusilli 螺旋麵
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吸管麵 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
6道創意煎蛋食譜 — 煎蛋確實不是藝術,每個廚房新手都可以做得到。但煎蛋的好處是它可以經由配料,創造無限可能。煎蛋特別適合在早餐或早午餐時享用。但是雞蛋的料理,也是快速午餐或下班後的理想選擇。在這裡,我們要示範6道創意煎蛋食譜。從馬鈴薯煎蛋開始,一路到蛋餅。保證每位喜歡雞蛋的人,也都會喜歡這些料理。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/6-creative-omelet-recipes/
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1. 馬鈴薯洋蔥歐姆蛋
是否常常一早起床沒胃口?今天的這道食譜,吃一口,保證讓你胃口大開。它的亮點是內餡的起司,好奇嗎?快看看它是如何烘培的!馬鈴薯洋蔥歐姆蛋食譜就在這裡。https://www.yokofu.tw/mega-omelet/
2. 吸管麵歐姆蛋
早餐是歐姆蛋,晚餐則是義大利麵?老是這樣嗎?不需要,如果想兩全其美,那麼可以將兩者結合一起,成為一道令人垂涎的佳餚,無論哪餐都可以盡情享用!快來看這道吸管麵歐姆蛋怎麼做吧!https://www.yokofu.tw/pasta-omelet/
3. 受歡迎的蓬鬆蛋
蛋料理是家庭友好的菜單,今天的食譜要將其變成一個豪華的版本。將融化的雞蛋倒入熱油裡,讓其蓬鬆。如果加入一些絞肉和辣椒醬,就可以享受蓬鬆多料的歐姆蛋!受歡迎的蓬鬆蛋食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/asian-omelet/
4. 雞肉櫛瓜起司歐姆蛋卷
美味的歐姆蛋是開始新的一天的好方法。歐姆蛋的美麗之處在於,可以多變化,無論是搭配起司、蔬菜還是培根,它的可能性無窮無盡。因此,這裡要示範一個非常特別的歐姆蛋,它含有櫛瓜片、雞胸肉和切達起司。就讓一個印象深刻的口味體驗,開啟美好的一天。雞肉櫛瓜起司歐姆蛋卷食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/zucchini-omelet/
5. 可麗餅歐姆蛋
說到可麗餅,大家馬上會想到搭配蜂蜜、水果或果醬。但你知道嗎,當這種法國小吃變成歐姆蛋時,它的味道也很可口?是的,你沒看錯:可麗餅裡充滿了歐姆蛋。快來看東西方的結合的可麗餅歐姆蛋要怎麼做吧!https://www.yokofu.tw/omelette-crepe/
6. 會牽絲的6層培根蔬菜起司煎蛋
這道食譜結合了兩種流行的早午餐創意:煎蛋和煎餅。我們準備了6種不同配料的蛋餅,放入各種蔬菜和不同的起司堆疊起來,最後再撒上起司和培根用烤箱烤過,成了真正美味的蛋餅山。如果你喜歡煎蛋和蔬菜煎餅,絕對得試試這道食譜。會牽絲的6層培根蔬菜起司煎蛋作法在這裡。https://www.yokofu.tw/omelet-cake/
家裡一定有雞蛋。所以,快進入廚房,準備自己的夢幻煎蛋吧!祝用餐愉快!
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吸管麵 在 有口福 Youtube 的最佳解答
大腸包小腸不夠看,現在流行這樣烤香腸! — 天氣越來越好、越來越暖和,樹木也越來越綠了!春天已經到來了,到郊外烤肉、野餐的季節也到了! 但是,你如果迫不及待想立刻就來根烤香腸,一定得試試下面這道食譜。這道無人能擋的熱狗,先在香腸裝滿起司,然後用培根把香腸包起來,再藏到烤甜椒中,色香味兼俱。別再等了,現在就開始烤香腸吧!
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/most-epic-hot-dog/
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所需材料 (每份熱狗):
2 條生香腸 粗
3 塊起司塊
200 g 培根
1 條 紅色長形甜椒
黃芥末醬
墨西哥辣椒 切碎
1條 熱狗麵包 大
竹籤或義大利吸管麵
作法:
1.) 將香腸從中間切開,然後在香腸裡塞入3塊起司塊。
2.) 將培根稍微相疊地鋪在一張保鮮膜上,將兩根塞好起司的香腸一前一後用培根捲起來,這樣一來,你的香腸就變成超大尺寸。
3.) 拿掉保鮮膜後,用義大利吸管麵或竹籤插到培根香腸卷的中間。
4.) 將香腸放在烤肉架上烤,並記得要翻面。
5.) 切開長形甜椒,去籽後用它將培根香腸包起來,放回烤肉架上烤,烤到甜椒皮微焦為止。
6.) 將熱狗麵包從中間切開,放入烤好的甜椒包香腸。將義大利吸管麵或竹籤抽出來,再淋上黃芥末醬,並撒上墨西哥辣椒。
流口水了嗎?快拿出烤肉架,然後把香腸用培根包起來烤吧!
這裡可以找到第二段影片中的紅椒鑲肉烤酥皮食譜。
https://www.yokofu.tw/stuffed-peppers-in-pastry-crust/
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