南瓜鮮蝦粥
宥宥廚房小料理🐯
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今天鮮蝦粥,除了有大骨湯當基底外,
魩仔魚,鮮蝦,再加上南瓜,讓整道料理
吃了營養滿滿又健康🥳
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料理做法🍳。
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蝦子去除外殼,沙線,魩仔魚
用清水清洗乾淨,備料。
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高湯鍋,加入白飯,轉小火,水煮開,
蓋上鍋蓋悶煮,約25~30分鐘。
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「比例:白飯1/水7,依個人喜好調整,
我是自己熬大骨湯,也可以用水替代」
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「記得悶煮粥時,4~5分鐘就開鍋蓋,
攪拌一下避免食材黏鍋的可能性」。
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30分過去~粥煮的差不多時…
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鍋內下一大匙油,熱鍋,紅蔥頭下鍋,
煸至表面焦化,起鍋,瀝乾油份,備料。
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炒鍋下些許紅蔥油,蝦仁,
下鍋,煎熟,起鍋備料。
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南瓜,切成小塊狀,過熱水,
煮熟,瀝乾水份,加入粥內
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粥再加入蝦仁,吻仔魚,油蔥酥,
些許鹽巴,胡椒鹽,攪拌均勻
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煮約3~5分鐘,起鍋,完成。
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備註:
1.
今天粥我燉煮到,一個中間狀況,
有點南部粥的顆粒狀和廣東粥
的糊狀,狀態。
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戎宥生態漁場 ⬅️ 白蝦使用
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吻仔魚粥做法 在 朱麗安廚房 Facebook 的最佳解答
🍒🍒食譜/椒鹽吻仔魚
🥣🥢椒鹽吻仔魚做法簡單,加入許多蒜末辣椒胡椒粉,味道鹹鮮香辣,適合做為開胃菜。
http://blog.udn.com/myblog/167670169
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吻仔魚粥做法 在 宥宥廚房小料理 Facebook 的最佳貼文
南瓜鮮蝦粥
宥宥廚房小料理🐯
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今天是粥料理,
提早預習學起來,
後面秋冬季節,就能在家
享用營養又健康的暖食嘍🥳
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料理做法🍳。
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蝦子去除外殼,沙線,吻仔魚,
用清水清洗乾淨,備料。
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冷水鍋,加入白飯,轉小火,水煮開,
蓋上鍋蓋悶煮,約25~30分鐘。
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「比例:白飯1/水7,依個人喜好調整,
水可以換成自己熬大骨湯」
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「記得悶煮粥時,4~5分鐘就開鍋蓋,
攪拌一下避免食材黏鍋的可能性」。
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等待期間...
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鍋內下一大匙油,熱鍋,紅蔥頭下鍋,
煸至表面焦化,起鍋,瀝乾油份,備料。
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下些許紅蔥油,熱鍋,
蝦仁煎熟,起鍋備料。
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南瓜,花椰菜,切成小塊狀,過熱水,
稍微川燙一下,瀝乾水份,備料。
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粥煮好,開鍋蓋,加入花椰菜,蝦仁
吻仔魚,南瓜,油蔥酥,些許鹽巴,胡椒鹽,
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攪拌均勻,煮約2~3分鐘,起鍋,完成。
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備註:
1.
今天粥我燉煮到,一個中間狀況,
有點南部粥的顆粒狀和廣東粥
的糊狀,狀態。
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【料理使用30尾斤蝦子】
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🦐白蝦找我買⬇️
戎宥生態漁場 記錄養殖
30(尾斤)- 280元
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30尾斤/蝦子一包/600公克/一台斤
約28~30隻蝦子。
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