[一日三餐的日常,逐漸衍伸出更多親切的連結!]
大家應該可以發現,基本上我們除了公園重複外,
餐點吃來吃去都差不多這些東西,
只是我每週週末就會配一次下週的組合,
除了固定班底,有興趣加入的朋友會主動詢問,
而我們也方便告知到底吃什麼,
畢竟常常前一天都需要先預定餐點,
結果不知不覺間我們成為老闆們熟悉的陌生人!
我可能從小到大長得就很好記,我們又同班底,
所以就很容易被一些行為記住,像是以下默契:
烤餅店老闆:來!#台灣Pay。
3Carlton Poke:#德德,今天又沒xxx換xxx好嗎?
餐車老闆:我老婆知道是你們,今天煮吻仔魚蛋!
私廚便當:Nola Kitchen是?歐歐!#那一群我知道
Burgerout:今天比較晚喔!#你的薯條不要胡椒鹽
其實滿珍惜這種有點像學校福利社阿姨的感覺,
畢竟在信義區蛋黃區中間美食街那種冷冰冰大樓,
因為外送自取,與店家很直接的連結感,
好像會讓這個食物再更好吃一點,哈哈哈!
歐對,我家這邊竟然有燒餅名店,
爸爸今天狂買特買,又要陷入老龍師與燒餅決擇!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅吃吧!Dana & Una,也在其Youtube影片中提到,今天宅配開箱我們訂了超人氣團購甜點金磚布丁啦✌ 上次去新竹沒吃到飲恨,這次直接訂了他們的三樣甜點要來開箱! 這次合作的皙麗盾牙膏,是我們用了一段時間嚴格把關才選擇推薦大家😍 購買皙麗盾牙膏傳送門:https://shopee.tw/pureanne/1325556083 (88節促銷活動從今天開始...
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#有詐騙有詐騙
這兩天,
有點忙碌⋯
忙著去幫歪先生跑腿😭😭
跟閨蜜約好的午餐,
因為時間被耽擱,
都變成午茶。
閨蜜用了一顆肉圓,
把我誘拐到她家,
吃著、聊著⋯
就到了煮晚餐的時間。
我好想吃⋯
奶油炒香菇,
妳等等再教我一次~
順便
再教我煮味噌湯,
我上次煮~
鹹
到
爆
😄
(朋友是⋯廚房小白)
(有障礙的那種😂😂😂)
(誰知道味噌只能➕一點,我加了半包😀)
(姐!應該只有妳不知道吧😆☺️)
然後,
她工作的電話一直來,
我就自己在那邊,
開冰箱!
備菜!
瞬間⋯
就煮好三菜一湯😄😄😄😄😄
#菲比到妳家系列報導
#為啥有幾個盤子那麼眼熟嗎?
#因為我喜新厭舊把盤子丟到閨蜜家去😀😀
#毛豆鬧雞
清掉閨蜜家冰箱,
冰在角落的冷凍毛豆,
加些雞胸肉,
炒一炒而已,
因為有孩子,
只能加鹽,
(結果她女鵝,超愛這道菜)
加炒蛋、粗粒黑胡椒、辣椒末,
也蠻好吃的。
#吻仔魚蔥花蛋
蒜末爆香後,
加入吻仔魚炒香,
並加蔥花拌炒,
倒入蛋液裡,
煎至金黃即可。
(油量要多一點,才會香呦❤️)
閨蜜👭很懂我,
知道我很好被誘拐,
高招👍🏻👍🏻
#奶油炒香菇(文中的人物恰好是閨蜜)
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/1444245342308180/?d=n
#心甘情願被詐騙
#知道絕對不能用使喚我的方式
#一顆肉圓換一餐
希望我們,
都能遇到心貼心的朋友,
用善良打動善良,
用溫柔珍惜溫柔。
#菲比的小廚房
#閨蜜
#不打擾彼此的生活
#珍惜在台灣的時間
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#庫存完售隨時關表單
#菲比龜毛嚴選
#只有五天甜甜價
#有些商品售完是因為菲比私密社團的搶光了
#囤好囤滿不後悔
#3千免運
先講下跟蝦太太的緣起~
一年前!
對一年前我們就開始接觸,
心想,
啊不就蝦子🦐。
有什麼鳥不起的,
後來⋯
吃了她家的蝦後,
尬的!
真的很鳥不起❤️
我當初
還用菜市場的蝦、美式賣場的蝦來比⋯
(蝦太太應該氣炸了🤣🤣🤣)
請原諒我,
我已經自己
罰跪7749天也掌嘴惹(跪)
好不容易要求到團購價,
結果蝦太太說:
你。可。以。不。要。賣。太。多。
是不是很秋!
是不是很秋!
牙~
她就是有這樣的自信!
而我也懂那樣的狂👍🏻
吃過她們家的海鮮後,
肯定再也回不去,
所以⋯
請不要隨便上癮❤️❤️❤️
❤️蝦子系列
***沒有天王蝦,早就說那個斷貨就要等,沒有這麼多***
#甜甜蝦(中大蝦)、主婦蝦(小蝦)基本款
甜甜蝦的大小就已經很無敵,
但是彈性超好👍🏻
主婦蝦在蝦太太家是小蝦,
別人家算中大蝦了,
價格在團購算很實惠,
也很多隻。
基本上都可以分兩餐吃,
主婦最愛。
(我自己一個人一餐全是蝦,也不會膩)
✅蝦仁
#蝦太太經典蝦仁
(必買,網紅始祖鳥認證)
沒買過的朋友務必試試!!
這是瘋狂熱銷的品項,
給您過往沒有體驗過的冷凍蝦仁體驗,
吃過回不去。
熟客一開團都是好幾包在掃。
沒有吃過蝦太太的蝦仁,
會遺憾來當人!!(硬要押韻)
(這是蝦太太說的🤣🤣🤣,也是走諧星路線)
#總之她們家的蝦勇敢買下去那樣就對了
所有蝦類
#蝦太太很兇一定要看說明書
#請務必遵照隨貨附的指南來退冰及處理
#請不要放薑蔥米酒來羞辱她的蝦
(蝦仁烹調很隨意,都好吃)
❤️真空鮮魚系列
除了鱈魚、鮭魚這類屬於進口凍貨。
必買!必買!
她們家的鮮魚⋯⋯
是跟長期配合處理漁獲的HACCP加工廠老闆小楊,
家族三代都是養殖戶,
除了養殖的知識他很懂,
重要的是他知道蝦太太的獅子座鳥毛要的東西是什麼⋯
所以每次捕撈他就會在池子旁邊等,然後用三百里加急的速度,送到他自己的加工廠進行三去,然後急速冷凍送到蝦太太那兒。所以鮮度、品質可能都比妳在市場買的還好。
#厚切鱈魚
(下次必漲)
鱈魚就是好吃不軟爛,
品質會說話,
一切盡在不言中,
記得囤好囤滿
#超狂鮭魚XXL狂鮭魚XL大鮭魚L
(下次必漲)
size怎麼選?
大胃王的就選XXL(但是真的超大超大)
一家四口XL
ㄧ個小屁孩或是單身狗選L。
(越大一定油脂越豐富)
#整尾午魚跟蝴蝶切午魚
他們的午魚就是新鮮,
比菜市場買沒冷凍還新鮮。
(這不是只有我自己說的,是她們客人說的),
她們從產地到冷凍只有四小時完成,
但一般大家在市場買到的魚,
到煮婦手上最少已經一天,
這就是差別。
很青👍🏻👍🏻👍🏻😘
#蝴蝶切不是一夜干請不要誤會了!
蝴蝶切很適合拿來烤魚,
烤個魚,
配啤酒,
人生呀👍🏻
#超厚切龍膽石班
(超熱銷,算很便宜)
膠質多到嘴巴會黏緊緊!!
(很適合給豬🐷隊友吃)
不管薑絲煮湯、煮味增湯,
清蒸或是紅燒都很好用,
也沒有細刺就是一整塊都是魚肉,
能不下單嗎?
#超過半斤黃金鯧
蝦太太說~
這隻黃金鯧是小孩的最愛,
沒有細刺沒有腥味,
很多孩子都莫名喜歡它一次可以吃一尾我也不知道為什麼?
肉質肥美,
乾煎紅燒都好棒。
(我最愛乾煎)
#生凍吻仔魚
(家有老小超實用)
(牙口不好又需要營養的人)
純淨雜質少。
小小size的吻仔魚,
非常適合做副食品或給孩子吃。
生凍吻仔魚只適合丟在蛋液裡一起下去煎或是煮粥、蒸蛋之類
並不適合拿來炒,炒了會爛。
炒的要用熟凍吻仔魚,
不要浪費好食材這個概念。
還有退冰方式,
請務必要吃之前再拿出來泡水退冰,
馬上煮。
一次用不了這麼多,
就是「不要開袋」水沖一下,
然後隔著袋子用力折一半或四等份,
再開袋取出妳要的份量。
#千萬不要讓它解凍了。
#白帶魚卷
特價優惠中😘
#生食級干貝 1公斤、500g、300g
#3L、M、4s、6s
這個3L是什麼概念?
就是掌心的大小而且連高級餐廳都不一定會進,
只有蝦太太這個神經病才會進,
因為這東西在市場上不好賣,
但她就是個病得不輕的,
所以有「虛華」病的可以參考,
覺得一公斤太多的可以買500g⋯⋯
完全滿足公主病跟王子病的病患。
(上面👆干貝介紹水蝦太太自己講的🤣)
M就是常態販售的商品,
品質好。
因為
這次的M都偏向L的大小,
拿來跟蝦仁一起炒蘆筍就是鮮爆了。
#極鮮大鮑魚
(#廢柴主婦必買超簡單完勝)
她試了四個月的時間,
才從眾多進口商中挑出來的大鮑魚,
就是
高級鐵板燒貴桑桑一次只給一顆的那種大小,
讓妳吃了還想吃的那樣🤣
#蝦太極推薦給超廢主婦
鮑魚直接兩面各煎2分鐘,加點鹽、黑胡椒,就這麼簡單變身鐵板燒大廚!
或是煮個3-5分鐘,
丟入醬油+味霖+水去冷泡一晚,
取出切片即可上菜!
要更懶也是可以,
水煮3-5分鐘放涼切片,
沾芥末醬油、美乃滋就完勝辦桌假鮑魚了。(我太喜歡這個鮑魚)
蝦太太說:
#拿來煮生干貝鮑魚粥加上我的蝦子跟透抽~~每次煮完自己都覺得人生中怎麼可以少了蝦太太呢?
(蝦太太超好笑的)
❤️小卷系列(分澎湖及台灣)
透抽跟小卷
今年的澎湖小卷真的又少又貴到不行,
每年就只有這個時節會賣澎湖透抽,
水煮建議~
整隻去燙才不會走甜。
或是放一點點的油乾煎也很可以!!
隨便買隨便好吃的海鮮,
買好買滿呀❤️❤️
#團購表單
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#菲比的小廚房
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吻 仔魚 是 熟 的 嗎 在 吃吧!Dana & Una Youtube 的精選貼文
吃完只能說全家真的越來越得我們的心!
這次整個完敗7-11的新品耶~
大家快來看全家新品開箱吧!有些我們沒買到因為竟然是區域限定,有吃到的跟我們分享好不好吃!
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吻 仔魚 是 熟 的 嗎 在 [心得] 老師沒教的事-美味吻仔魚- 看板cookclub 的推薦與評價
吻仔魚是多種魚苗集結在一起的統稱,並不只有單一種類(所以多捕會使魚
類資源短少甚出現瀕危現象)。
吻仔魚在睡覺時是隨水漂流狀態下的(真危險,這樣很容易變成天敵的腹中
物吧!)。
日本也有捕捉吻仔魚的漁業行為,所以吻仔魚不是台灣的特產(對岸應該也
有在捕捉吻仔魚吧!)。
吻仔魚需靠秤子量出美味的比例?日本有所謂的「吻仔魚飯」。老師沒有教
的事研究、搭配出的黃金比例是:白飯:吻仔魚=100G:13.8G,但卻
被產地的漁夫嫌到不行,原因是吻仔魚太少了,漁夫們不認為這是正統的吻仔魚
飯,漁夫們所吃的吻仔魚飯,吻仔魚蓋滿了白飯上方,已經不是吻仔魚飯,而是
吻仔魚蓋飯,量約為33.3G,比東京的魚量多出了2.5倍左右,漁夫們認
為這樣的吻仔魚量,吻仔魚飯吃起來才夠味。
節目以為,這麼多的魚量是漁夫們為了要大量銷售吻仔魚所言,難道是因為
東京的魚跟魚港的魚是不一樣的嗎?探究原因,東烹吻仔魚的鹽份比較多,水份
比較少,是因為製程的不同。漁夫們的吻仔魚是以鹽水煮熟後立刻撈起瀝乾水份
,銷往東京的吻仔魚則是以水煮熟後晒乾5小時的魚乾後再烹煮,其存在於吻仔
魚的鹽份和風味都已經不同。這是鹽份濃度多寡下所造成的結果,而換算成東京
的吻仔魚,重量要有19.9G配上100G白飯才能達到魚與飯的均衡比例。
挑選美味吻仔魚的密訣在於,在東京挑選所謂的「赤腹吻仔魚」,風味比全
白的多4倍左右,有廚師解釋這也是俗稱的「有蛋吻仔魚」,但吻仔魚不是各種
魚的稚魚嗎?怎麼會有蛋呢?難不成是未成年懷孕嗎?在透過顯微鏡透視分析後
,赤腹吻仔魚的紅紅肚子裏的所存在的東西,原來吻仔魚所吃下的各種浮游生物
的顏色,而就是這些小小的浮游生物小兵立大功,讓吻仔魚在經過烹煮後變得更
加地美味的,但也使得吃下這種蝦子的親戚的蟯足類浮游生物的吻仔魚,肚子呈
現紅色。
總結:老師沒有教的事發現,水煮吻仔魚比曬乾吻仔魚來得美味且滋味濃厚
。台灣大部份的吻仔魚就是一捕撈上岸後就立刻以鹽水煮熟(吻魚魚很容易煮熟
,)後瀝去水份的,難怪總是覺得特別地好吃:D,但近年來也有在販售「透明
的生吻仔魚」了,但在本篇開頭即寫道,因為吻仔魚是各種魚類的魚苗的統稱,
過度捕撈會造成漁業枯竭,所以吻仔魚還是少吃和少買比較好,才不會海裏能抓
的大魚愈來愈少了,囧。
以上,若尚有遺漏處請板友們不吝加以補充:)。
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※ 編輯: show1104 來自: 118.233.225.11 (03/20 14:04)
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請問大家煮吻仔魚前會先沖洗過嗎?
有鹽度,白色的那種,應該已經熟的了...
公婆家似乎覺得洗的話把營養都沖掉了
自己娘家的習慣則是東西都先沖過再入鍋
我在自己家則是一開始follow娘家乖乖洗,然後漸漸的有點偷懶不洗了orz(若趕時間)
PS.所以婆家煮的雞湯也都會有小小血塊XD
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