宇都宮餃子のおみやげをいただきました!冷凍でもこんなに美味しいなんて!!どゆこと?!笑
宇都宮に行かなくちゃ。
たれは味噌ダレでした。お味噌好き(*^◯^*)
#餃子 #焼き餃子 #餃子好き #餃子専門店 #宇都宮餃子 #インスタ映え #グルメ #飯テロ #味噌 #宇都宮 #宇都宮グルメ #中華 #中華料理 #グルメ好きな人と繋がりたい #うまい #おみやげ #ありがとう
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過8,930的網紅グーセンちゃんねる,也在其Youtube影片中提到,最近特味噌率が非常に高いですね^^それだけ美味しい証拠ですよね^^ 8月3日時点で9日間で1万人?初感染者から1万人と比べペース10倍! ちょ!ちょっと本当にまずくないですか?これは本当に自粛モードを高めるしか 有りませんよね?しばらくマスクは外せられませんね!><。しっかりと山岡家コーティング...
「味噌好き」的推薦目錄:
- 關於味噌好き 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的精選貼文
- 關於味噌好き 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的最佳貼文
- 關於味噌好き 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的最佳貼文
- 關於味噌好き 在 グーセンちゃんねる Youtube 的精選貼文
- 關於味噌好き 在 まさやんSTRONG日記 Youtube 的最讚貼文
- 關於味噌好き 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的最佳貼文
- 關於味噌好き 在 鯖好き、味噌好きにはたまらない料理。 #shorts #板前 的評價
- 關於味噌好き 在 八丁味噌好き - Facebook Business Manager 的評價
- 關於味噌好き 在 魚はサバが1番好きです。サバの味噌煮 | Food, Meat, Beef 的評價
味噌好き 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的最佳貼文
イベントの打ち上げで、ウンログさん(@unlog_pr)とお味噌の専門店「味噌鐵 カギロイ」さんへ。神保町にあります。
食べたメニューはこちら。
・静岡育ちの黒毛和牛A4ランクの鉄板焼き
・ウニの舐め味噌と新鮮野菜
・丸茄子の味噌田楽
・くるみとゴルゴンゾーラの焼き味噌
・日替わりお味噌汁
京都産の丸茄子は、ねっとりと肉厚で、濃く、甘さのある赤味噌タレとめちゃくちゃ合います!
焼き味噌は、ほんと文句なく大好き。ちびちびお箸でつまみながら、お酒、味噌、お酒、味噌のくりかえしがしあわせ。
個人的に日替わりお味噌汁がとても興味深くて。やっぱりお味噌汁を飲むとほっとする。GABAの効果でしょうか?笑
使っているのは、加賀味噌 豆粒合わせ。石川県産の辛口味噌です。米麹を多く使っていて、味が濃厚なのが特徴なんだって。
具は油揚げとおナスで、一見普通なんですが、油揚げが軽く焼かれていて香ばしいんです。焼くのもありだなーって学びました。
おいしかったぁ〜!
今度おうちでやってみよ(*^◯^*)
いろいろやってる方とお話すると元気になる!笑 いろんな未来の話にわくわくした一夜でした。
#発酵 #カギロイ #味噌汁 #味噌 #味噌田楽 #味噌好き #味噌専門店 #焼き味噌 #黒毛和牛 #塩で食べる #加賀味噌 #赤味噌 #赤味噌汁 #丸茄子 #丸茄子の田楽 #谷中生姜 #バターナッツ #コリンキー #発酵食品 #発酵調味料 #腸内環境 #腸内環境を整える #神保町 #神保町グルメ #専門店好き #専門店行きたい #専門店グルメ
いつもいいねやコメント、ありがとうございます♬
プロフィールに腸活味噌汁以外の腸活情報も毎日更新中の、腸活WEBメディア「腸内革命」へのリンクがあります!(*^◯^*)
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【お知らせ】
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1:長谷川ろみ主催イベント、開催決定!
腸活するなら知っておきたい
「発酵学概論」
~発酵モノティスティング付き~
前回は腸活の全体像をお伝えしましたが、今回はそこから「食」、そして「発酵」にぎゅっとクローズアップして、開催します!飲み食べ比べしながらの交流会つき!8月31日(金)19時〜です。
▼▼【お申し込みはこちら】▼▼
https://peatix.com/event/418206
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2:腸活ゲーム製品化プロジェクト、始動!
クラウドファンディング挑戦を目指し、コツコツ準備中です。インスタグラムでは、まだ準備中の限定公開URLを大公開!(※随時、内容変更予定)
テストプレイしてくれる方は、ぜひイベントに遊びに来てね!
▼▼【腸活ゲームの限定公開URL(仮)】▼▼
http://camp-fire.jp/projects/view/85513?token=1vh1zk2k
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味噌好き 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的最佳貼文
みなさんは「さるみそ」ってご存知ですか? 最近は、ただの寿命ではなく、「健康寿命」が大事といわれるようになりました。そう、ただ長生きするのではなく、「健康的に生きられる期間=健康寿命」として考えて、都道府県でランキングなども発表しています。 その健康寿命ランキングの上位県の山梨県で、よく食べられているのが「味噌」そして「野菜」です。 今回は、山梨県でよく食べられているシンバイオティクス食品「さるみそ」がどんなものなのか、調べてみました! 「さるみそ」とは? 「さるみそ」は、野菜と味噌の両方をいっぺんに食べることができる、注目の長寿食です。では、具体的にどんなものなのかみてみましょう。 山梨県は野菜と雑穀の宝庫 「さるみそ」は、味噌と野菜を一緒に食べる山梨県のソウルフードです。 山梨県の名物といえば「ほうとう」が頭に浮かぶ方も多いと思います。ほうとうは、小麦粉を練ってのばして平たくした麺と野菜を味噌で煮込んだ料理です。 山梨県は、山に囲まれていたため、お水がなくても育つ小麦や大豆、ひえやあわなどの雑穀に頼った食文化を持っていました。だから小麦を使った麺は、かなり昔から受け入れられていたそう。 そんな山梨で同じように昔から食べられてきたのが、「味噌」です。武士が戦場に味噌をまるめた「味噌玉」をもって、お弁当のように食べていたとよく言われますが、味噌は昔から私たち日本人の暮らしを支えてくれていました。 この山梨県の味噌好き文化が、「さるみそ」を生んだのかもしれません。 「さるみそ」はシンバイオティクス食品? この味噌と栄養たっぷりのにんにく、しいたけ、梅干しやはちみつなど、様々な食品を加えて練ったものが、「さるみそ」と呼ばれています。 「さるみそ」は一般的には、野菜につけて食べることが多いのだとか。「さるみそ」って、野菜の食物繊維と味噌の麹菌がコラボする、シンバイオティクス食品だったんですね。 地域の食文化を大切にした食品を売っている「オーガニックプラザ」さんでは、さるみそのことをこのように紹介しています。 猿は長寿です、人の歳にすると120歳まで生きると言われています。赤・黄・緑の生野菜をこ好んで食べる、その食事に秘訣があるようです。 さるみそはさるの食事を人に応用して、さるみそを赤・黄・緑の生野菜と一緒にレタスに包んで食べて下さい。味よし、栄養よしです。 参考: 「さるみそ」の作り方 「さるみそ」は、山梨県で伝わる郷土料理のひとつであるため、あまり厳密なレシピは存在しないようです。家庭ごとに入れるものが違うパターンですね。笑 そもそも「味噌」自体が、家庭ごとに作り方が違うものなので、「さるみそ」はもっとアレンジがきいても不思議じゃありません。 ここでは、一般的にどんなものを味噌に混ぜるのか調べてみました。 材料1:にんにく どうやらにんにくはどのご家庭でも入れるみたい。笑 すりおろしたにんにくをごま油でいためたものを、味噌やみりん、砂糖などとまぜて野菜につけて食べるそうです。 材料2:しいたけ しいたけもさまざまなレシピの中でみることができました。たしかにきのこ類は食物繊維が多いので、腸内環境を整える食材としてはかなり優秀です。 腸内細菌に元気になってもらうためには、どんどんいれたい食材ですね。 材料3:豚肉 豚肉を細かく切って、入れるご家庭もあるみたい。 たしかにお肉からでる脂がいい感じにからまっておいしそうです。 「さるみそ」の作り方まとめ 「さるみそ」は、山梨県を健康長寿県に導いた、影なる主役ということができそうです。 その中身をみてみると、味噌とにんにく、そしてしいたけ。簡単に作ることができるし、なににつけてもおいしそう。野菜につければ食物繊維もたくさんとれるし、便秘解消にもよさそうですね。 どんな食材を入れたらおいしくなるか、ちょっと実験したくなりました。 みなさんもぜひ、トライしてみてくださいね。
https://www.chounaikankyou.club/article/sarumiso.html
味噌好き 在 グーセンちゃんねる Youtube 的精選貼文
最近特味噌率が非常に高いですね^^それだけ美味しい証拠ですよね^^
8月3日時点で9日間で1万人?初感染者から1万人と比べペース10倍!
ちょ!ちょっと本当にまずくないですか?これは本当に自粛モードを高めるしか
有りませんよね?しばらくマスクは外せられませんね!><。しっかりと山岡家コーティング
をして私は乗り切ります!皆様を気を付けてくださいね!
【グーセンちゃんねるの概要はこちらです。】
https://www.youtube.com/channel/UCCGA-0J_hSxSDAvX3jOGd-Q?sub_confirmation=1
味噌好き 在 まさやんSTRONG日記 Youtube 的最讚貼文
【らーめん源之丞】
濃厚味噌ラーメンがメインのお店です!
ほんとに濃厚です!味噌好きには堪らん一杯!
《店舗情報》
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まさやんSTRONGの人気動画はこちら
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【88麺】つくばの新規ラーショ店
https://youtu.be/fSeDUpUfi40
【87麺】国道408号 夢道中
https://youtu.be/lyuRxXBJEy0
【80麺】面白い謎の食べ放題店
https://youtu.be/XnWGrM6h78Q
【77麺】神栖市 麺屋虎治
https://youtu.be/XnWGrM6h78Q
【71麺】名無しのラーメンショップ
https://youtu.be/AYTlKIfor00
【68麺】国道51号 激安!味の天龍
https://youtu.be/k99cKYl8XeQ
【66麺】国道6号 とん平食堂
https://youtu.be/TF0HuEf03Es
【49麺】龍ヶ崎ラーメンスタンド
https://youtu.be/d9yoG-OD0_I
【45麺】山岡家 裏ワザメニュー
https://youtu.be/nKEyMq7YdYA
【20麺】黒看板のラーメンショップ
https://youtu.be/zRNDHtmKMhs
【16麺】茨城タンメン
https://youtu.be/h7roCixAosA
【ハウスラーメン】千葉県
https://youtu.be/z_pTTK8v-ok
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味噌好き 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的最佳貼文
今回の動画はいつにも増して長編となっておりますので
以下の時間を参考に皆さんの見たい個所を追いながらご覧いただければ幸いです♪
北海道0:54
調理開始2:00
メイン食材3:50
お吸い物作り10:25
酢飯13:00
寿司作り16:10
実食20:30
~タラバガニの仕込み~
☆谷崎のタラバガニの選び方
①手に持った時に見た目以上にずっしりと重いもの
(身が詰まってる証拠)
※タラバガニの場合大きくなれば大きくなるほど旨味が濃くなるらしいので「大きい個体を選んで、それを手に持った時にイメージ以上に重たいと感じるものを選ぶ」ようにしてます♪
②本タラバガニとタラバガニを見分ける
(店舗によってはタラバガニとよく似た「アブラガニ」をタラバガニと呼んでいることもあるのでしっかり見分ける
※甲羅の中心部分の点が6つだとタラバガニ
(アブラガニは4つしかない)
※甲羅がない場合(足だけ)は足先が裏面まで赤いのがタラバガニ、白いのがアブラガニで見分ける
(一番太い部分の足の裏はタラバもアブラも白いのでご注意ください)
③身を楽しむなら♂を選ぶ
(♀は卵に栄養を使うため身を楽しむなら裏のフンドシが三角形の♂がオススメ)
※カニ汁などにして出汁を楽しむのならば出汁が出やすい♀(フンドシが丸っこい)がいいかと思います🎵
④殻が固くて汚いもの
※1、一般的に脱皮後のタラバガニは脱皮でエネルギーを使ってしまうため痩せている事が多いらしいので、よりパンパンに詰まったものを選ぶのならば殻が固くフジツボ等で殻が汚れたものを選ばれた方がいいらしいでふ
※2、タラバガニではないですが、脱皮直前(剥がれかけの殻が浮いている状態)の越前がに(ズワイガニ)は二重ガニ(ふたよがに)の呼ばれ見た目が悪いためお値打ちで並んでいることがありますが味噌の味は抜群なので味噌好きの方は是非🎵
でも基本的にはお店の方にどんなカニがいいかを相談して選んでもらうのが一番確実だと思います(^^)
ただ、、、
「タラバガニが欲しい」と伝えているにも関わらず
なんの説明もなしにアブラガニを勧められた際にはすぐに違うお店に行きますが(^^;
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
☆タラバガニを捌く
※今回は刺身&蒸し蟹の両方を作るのでそれ用に裁いていきます
・足のつけ根から足を外し「足・胴」の2つに分ける
・「足」をさらに関節で根元と足先に分ける
◯刺身用(根元側の太い方を使います)
・キッチンバサミで切り込みを入れ殻を広げながら身を取り出す
※1、もしこの時外しにくければ、切り込みを入れた後に沸騰したお湯に殻ごと5秒ほどくぐらせすぐに氷水にとってから身をはずすと幾分な剥きやすくなるらしい♪
※2、詳しいやり方は動画でご確認いただければ幸いです。
・身に付いた赤い膜を取る
※若干のえぐみと口に残ってしまうため
・氷水に5分程浸けて華を咲かせたらお皿に盛り付けて完成!
◯蒸し蟹用(足先・爪・胴を使います)
・フライパンに水と酒を1:1の割合で加えたら蒸し器をセットして火にかける
※酒を加えることで酒蒸しのような風味が加わりふっくら仕上がります♪
・蟹をセットし沸騰してから弱めの中火で20~30分程蒸す
※大きなタラバガニを丸ごと蒸す場合は30分が目安です
・蒸し終えたら取り出し常温に冷めるまで放置
※殻ごと料理に使う場合は殻の色が悪くならないように蒸し終えたあとすぐに氷水に落として色を止めるといいかと思います♪
・常温まで冷えたらひたすらホジホジ。
※ズワイガニ(毛ガニ等と同じカニの仲間)のミソと違ってタラバガニ(花咲蟹等と同じヤドカリの仲間)のミソは冷めてから一気に美味しくなくなるので食べるのであれば身をホジホジしているこのタイミングで♪
※もしミソを食べないのであれば蒸す前に甲羅を開いてミソを取り出しておいた方が身につく心配がないのでより丁寧だと思います🎵
(僕の場合は一緒に蒸しちゃいますが汗)
~寿司~
この工程に関しては文章ではお伝えしにくいので動画にてご確認いただければ幸いです(^^;
『OP音源』
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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