關於 味噌 鮭魚頭 火鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🏆智利冰鮮鮭魚頭🐟🐟🐟
銀川水產-川流不息

總重量：600-675G
冰鮮價😍 80元/半面*2/包 歡迎訊問
#批發銅板價銅板價銅板價銅板價
📢 我們的鮭魚頭是有帶鮭魚下巴，是用跟好X多的配合廠商的進口智利冰鮮鮭魚，以手工冰鮮切的方式所切下的鮭魚頭，所以肉的部份較為多，如果以斜切的方式切下的鮭魚頭較為少肉，此智利鮭魚頭切下後特別還幫去腮去鱗處理後急速冷凍（保持新鮮度），肉質鮮甜，膠質滿滿，不論…燒烤、氣炸鍋、煮火鍋、煮味噌湯、 紅燒、小酌配酒、正餐上桌、新鮮度夠，營養成份高
⭕我們的冰鮮鮭魚頭產地是『智利』鮭魚所輪切切下的鮭魚頭，兩者鮭魚分別在魚肉顏色上有所不同，肉質上吃起來也較為不一樣
有效期限：-18℅以下冷凍12個月
包裝方式：袋裝
產地：智利鮭魚(新鮮冰鮮切)
📌另有批發跑貨群，歡迎團爸團媽，餐廳業者，批發好友入群交流，產品眾多，不定時更新產品

切記~外面要超貴，我們超便宜
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粉絲專頁：銀川水產 直播拍賣
地址：彰化縣鹿港鎮鹿工北一路15號
電話：0975731213
https://live03.hotsnet.com/Home/index/824682824

‼️‼️全館都採用低溫冷凍宅配，運費250/件，沒滿1件以1件計算，20公斤為上限，超過要另計一件喔~‼️‼️

五月媽媽樂即將到來，想好要去哪裡吃飯了嗎？？？
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如果想要省錢，5/1-14，帶媽媽到Mi寶用餐，就可以免費換味噌鮭魚頭鍋，簡稱。。鍋⋯
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母親節期間限定，換起來！！
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是說邪教根本是搶單大隊，我才說牛肉湯開煮，一鍋就被搶完了，這些人是有當過兵嗎？ #超會搶
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是的，這家除了火鍋，也是湯底和干貝醬的隱藏加工廠。
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#天母 ＃母親節優惠
https://nurseilife.cc/mibolaska/

嘉義📍#飯漁民食堂
位於嘉義餐廳的一級戰區大雅路二段上，開業已有十年之久，古色古香的裝潢，給人懷舊別緻的氛圍，一直耳聞他們的餐點好吃，而且每年都會更新菜單，剛好趁著這次換新菜色趕快來嚐嚐～
新推出的餐點有「定食」系列及不同於火鍋的「砂砂鍋定食」等，每份餐點均附白飯、湯品和甜品(或水果)，讓你吃得豐盛又滿足👏🏻
個人很推薦砂砂鍋系列，是比較少見的鍋物，提供像是豆漿、番茄、刈菜、酸辣、蔬食等多樣化的湯頭，把滿滿精華濃縮在砂砂鍋中，喜歡喝湯的朋友一定要試試！
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💰鮭魚豆漿石狩砂砂鍋$288
砂砂鍋這款鍋物使用非基改豆漿和味噌柴魚高湯熬煮，加上鮭魚頭、豆腐、高麗菜、玉米、茼蒿、香菇、金針菇等配菜，味噌湯濃郁帶點豆香，口味偏甜很下飯

💰刈菜雞砂砂鍋$338
這道配料也很豐富，吃得到長年菜、干貝、蒜頭、薑、香菇、蛤蜊、雞肉，雞肉燉煮得鮮嫩好入口，不要看湯底顏色偏淡就以為是清湯，這可是用雞骨加豬大骨慢火熬煮四小時的龍骨濃湯！湯頭鮮美清甜，喝一口感覺身子都暖了

💰鯖魚西京燒定食$288
鯖魚使用清酒+京都味噌醃製一天，魚皮烤得酥脆，魚肉紮實完全沒有魚腥味，搭配一旁的涼拌柚子蘿蔔也很對味。套餐都是附白飯，非常推薦加價$20換購招牌菜頭飯，使用二種米、香菇、菜頭絲、紅蔥、豬肉等食材炊得香噴噴，米飯吸附滿滿精華，不愛吃飯的我都吃光光！

💰台味夯雞腿定食$288
看看這油亮亮的烤雞腿～都要流口水了🤤雞腿肉烤到外皮微酥，搭配店家特製的台式五香味醬，肉質鮮嫩好juicy

💰漁民蘿蔔糕$68
菜頭粿是老師傅四十年功夫，使用新鮮菜頭絲及純米製成，煎得外酥內軟口感綿密，單吃就很夠味，沾醬油膏更加分！店內還有提供生粿禮盒，送禮自用兩相宜🎁

💰日式烤麻糬$78
吃完正餐當然要來點飯後甜點，烤麻糬淋上煉乳再搭配滿滿花生粉，外脆內軟Q超好吃～
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☎️：05-277-9899
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:30
地址：嘉義市東區大雅路二段413號
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蔥薑水
材料:
蔥段 40公克 scallion
薑片 40公克 ginger
水 100公克 water
作法:
1.將蔥段和薑片加入100公克的水。
2.擠壓至汁液滲出即為蔥薑水。
3.將鮭魚頭去鱗去鰓後擦拭乾淨。
4.魚頭表面塗抹適量蔥薑水，靜置10分鐘。

鹽烤鮭魚頭
材料:
鮭魚頭 1份 salmon head 1pc.
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
作法
1.將鮭魚頭表面塗抹適量蔥薑水，靜置入味10分鐘。
2.魚頭兩面都撒上鹽抹勻。
3.放入烤箱，設定上下火皆190℃，烤30分鐘即可。

沙茶魚頭鍋
材料:
鮭魚頭 1份 salmon head 1pc.
蒜末 30公克 garlic 30g
薑絲 10公克 ginger 10g
辣椒 10公克 chili 10g
蔥段 10公克 scallion 10g
洋蔥 30公克 onion 30g
沙茶醬 4大匙 Sa cha paste 4tbsp.
水 1300㏄ water
板豆腐 1盒 tofu 1pc.
綜合菇 150公克 mix mushroom 150g
魚板 適量 kamaboko qs.
白菜 1200公克 Chinese cabbage 1200g
蒜苗 1根 green garlic 1pc
作法:
1.將鮭魚頭去鰓後擦拭乾淨，鮭魚頭表面塗抹適量蔥薑水，靜置10分鐘。
2.熱鍋加入適量油，放入鮭魚頭煎香，至表層呈現金黃色。
3.把鮭魚頭推至一邊，加入蒜末、薑絲、蔥段、辣椒、洋蔥拌炒至香味溢出。
3.加入沙茶醬拌炒均勻。
4.倒入水，煮滾後放入板豆腐、綜合菇、魚板、白菜等火鍋料，再次煮滾後即可。

醬燒鮭魚頭
材料:
鮭魚頭 1份 salmon head 1pc.
薑片 30公克 ginger 30g
蔥段 40公克 scallion 40g
洋蔥 40公克 onion 40g
調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 少許 salt qs.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 250㏄ water
作法:
1.將鮭魚頭去鰓後擦拭乾淨，鮭魚頭表面塗抹適量蔥薑水，靜置10分鐘。
2.熱鍋加適量油，放入鮭魚頭，以中火煎香至表面呈金黃色。
3.把鮭魚頭推至一邊，加入薑片、蔥段、洋蔥拌炒至香味溢出。
4.加入調味料，轉小火慢慢煮至醬汁濃稠即可。

味噌蒸魚頭
材料:
鮭魚頭 1份 salmon head 1pc.
綜合菇 100公克 mix mushroom 100g
調味料：
味噌 120公克 miso 120g
薑末 20公克 ginger 20g
味醂2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1所有調味料調勻成味噌醬汁。
2.將鮭魚頭表面塗抹適量蔥薑水，再抹上味噌醬汁，靜置入味10分鐘。
3.擺上綜合菇後放入蒸鍋中，以中火蒸15分鐘。
4.最後撒上蔥絲即可。
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食鮮日式火鍋
電話:02-2523-0517
營業時間:11:30~22:30(最後收客20:30)
地址:台北市中山區民權西路36號2樓

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海派團圓鍋
材料：
蝦　適量
蛤蠣　適量
豆腐　適量
大蔥　1根
火鍋料　適量
高麗菜　適量
鮭魚頭　1份
蒸好的香菇　適量
鮭魚輪切 　2片
味噌昆布柴魚湯包　2－3包

作法：
1. 砂鍋中倒入少許的水並放兩片薑片，加入蛤蠣烹煮至殼一開即撈起，留下鍋中的湯並倒入湯包，加入高麗菜一起熬煮；大蔥斜切，備用
2. 鮭魚片去除中心骨幹後，切成大塊，與魚頭放入關火的熱水中稍作汆燙即夾出，備用
3. 將燙好的魚塊、魚頭，與火鍋料一併放入砂鍋中，蓋上鍋蓋待其煮至微滾後，放入豆腐小塊，再蓋鍋蓋烹煮；煮滾後放入蛤蠣、蝦、香菇與大蔥，待蝦熟後即可享用

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清甜干貝

材料：
蔥　適量
薑　適量
油　少許
鹽　適量
米酒　少許
蘆筍　適量
甜椒　適量
雞高湯　少許
白麻油　少許
太白粉水　少許
可生食等級干貝　適量

作法：
1. 甜椒與蘆筍切小塊後用滾水汆燙，去掉生澀的味道，即撈起；干貝擦乾，依厚度酌量切薄，備用
2. 蔥薑用油爆香後撈出，保留鍋中蔥薑油，干貝下鍋馬上關火，用油泡干貝；待油溫略下降後夾出干貝
3. 另起一平底鍋，鍋中加入少許油，倒入備好的蔬菜與干貝下鍋，加鹽拌炒，接著添入米酒與雞高湯煨煮蘆筍至入味，最後倒入太白粉水勾芡；起鍋前淋上少許白麻油即完成


紅運大蝦
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材料：
油　適量
蔥　適量
薑　適量
鹽　少許
香菜末　適量
紹興酒　少許
雞高湯　少許
三溫糖　2大匙
大明蝦　6隻
番茄香料辣味義大利麵醬　適量

作法
1. 將蝦子頭部的尖銳處剪去，並挑除泥腸，擦乾備用
2. 蔥薑用油爆香後撈出，保留鍋中蔥薑油，放入明蝦煎至兩面反白、酥脆後，倒入紹興酒、義大利麵醬以及雞高湯，用鹽與三溫糖調味，再蓋上鍋蓋悶煮約3－4分鐘即可起鍋，最後撒上香菜末即完成