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Indeed Singapore definitely has it’s fine wine culture… so fortunate to be able to try those big name time by time. Learning to appreciate fine wine is the process to train the palate, to pay attention to details, and to know the history of the world, ah! So romantic! Love it! 🍷🌹💃
學習品酒的過程是一個浪漫的旅程。它讓你訓練對於味蕾的敏銳度，也讓你了解到世界各國的歷史，坦白講沒有學葡萄酒的話我應該就只是一個無腦的漂亮女生吧。（欸？可以這樣說自己漂亮嗎😂😂😂）
不過話說，在新加坡葡萄酒業工作真的有機會嚐到很多的有名酒莊～不愧是出名的追求老/好酒的國家之一～但在澳洲時，我的方向反而是更注重不同葡萄品種的認識～不一樣的文化，我都喜歡💕
#葡萄酒 #blindtasting #wine #finewines
格蘭菲迪的品酒會總是既創新又有深度。最初的體驗竟從電梯裡開始！品酒會中品牌大使James 深入淺出、妙語如珠、既風趣又專業。在酒款知識、地方風土、酒廠歷史、餐酒搭配之間取得平衡，實在是場精彩萬分的品酒會，兩小時絕無冷場！
#菲迪22年雪莉之王
#新品上市
#格蘭菲迪
#領路人
#感謝菲迪團隊邀請
我也很久沒有認真寫品飲筆記了：
Glenfiddich
21yo Bourbon prefinish 21yo 40%
氣味影響心境，酒廠空運來台來的Sample
Nose: 柔美的橙花使人聞起來放鬆，恰到好處的香草奶油，但就不時的有高雅的木質香氣串出酒杯而進入嗅覺中。雖然領路/鹿人是菲迪的精神，但此人的核心卻是柔軟而感性的。
Palate: 半點嗅覺都不放過的口感體驗。前述的木質香氣，居然是我喝下去後的第一個體驗，有點像是把香氣灑在空中，再重新落回你的味蕾上。除了嗅覺上體驗的香氣外，還多了一些青澀水果的酸甜。
Finish: 留在嘴唇的木質奶油香。會讓你想把嘴唇上的風味重新放回嘴中，但是酒杯已空🤣
23yo 頂級法國葡萄酒桶 Grand Cru
Nose: 香檳的香氣很直接撲鼻而來
Palate: 桶味有些許壓抑了酒體本身的香氣，但在來點伊比利豬之後香氣即被油脂給化開，讓我在口中感受到奶油帶點淡淡的杏仁香。雖然是法國香檳白葡萄酒桶，但個人覺得適合配有點油脂的香料醬汁料理。
21yo Rum Cask Glen Reserva
Design for Cigar
Nose: 初聞會體驗到是支很深沈的酒，有點深不可測，帶點內斂，但還是不小心會有鮮甜蘭姆酒香氣跑出來，隨著時間香氣越來越明顯，而且是有重量的甜。
Palate: 甘蔗甜味撲滿味蕾後，先有點舊舊的桶香，讓我聯想到電影裡看見的哈瓦那的復古街景，過沒多久，美國橡木的香氣重回舌上，把我從哈瓦那帶回蘇格蘭。
22yo Glen Cortes 雪莉之王 本日主角
以前的我帶著個人好惡在喝酒，對雪莉避之唯恐不及。但今天同時把神秘又高級的Palo Cortado 雪莉酒與22yo 菲迪雪莉之王Glen Corte 放在一起，讓我換了個心情，較能以平衡報導的方式看待雪莉的風味。
Nose: 雪利酒的香氣十分濃郁又甜，醃漬葡萄味與紹興的感覺。此時拿起菲迪Glen Cortes,當下體會到，透過橡木桶展現的雪莉風味，比直接從雪莉酒感受到的更為細緻，蜜餞、煙燻、帶有烏梅與美麗木桶香氣的風味！
Palate: 又是一個嗅覺味覺合一的體驗，雪莉的蜜餞果乾甜味留在口中。鼻腔充滿木頭香！創造了平衡的心境的體驗。
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
#李基銘
本集主題：「奶油霜抹面蛋糕：蛋糕設計師的裝飾美學!發想╳配色╳造型，從初階到進階的抹面創意&技巧圖解」介紹
訪問作者：艾霖
內容簡介：
★第一本「蛋糕抹面」主題專書★
蛋糕設計師獨創的裝飾手法，首度公開！
用一種奶油霜，變化出17款風格抹面
訂單屢屢爆滿、媒體紛紛報導的「奶油霜抹面蛋糕」，
是從平面設計轉戰烘焙界的「味蕾尖兒工作室 Between Palate」創辦人艾霖，
經過多年自學，在「美感」和「美味」並行的堅持下，
不斷嘗試、調整後誕生的新型態蛋糕。
用冰淇淋般的輕盈奶油霜，
取代多數人對「蛋糕抹面」甜膩的印象，
以抹刀當畫筆，在一顆又一顆的蛋糕上，
創造令人稱奇的水彩、星空、渲染質地……
只要改變配色、塗抹手法，就能呈現浪漫、童趣、個性的迥異風格，
無論在什麼日子，送給什麼人，都足以迎合理想中的蛋糕模樣。
而在這本書中，也收錄了抹面蛋糕從零到有的創作過程。
除了一步步推進的抹面技巧、打造完美基底的奶油霜、磅蛋糕製作，
更結合了發想時的佈局、配色、視覺平衡等概念，
將蛋糕設計師的思路躍然紙上，讓不論是具備基礎，還是初次接觸的人，
都能在本書中，感受「奶油霜抹面蛋糕」的無限可能。
作者簡介：艾霖
味蕾尖兒工作室 Between Palate 創辦人。
從平面設計與攝影領域跨足烘焙界，經由自學成為一名蛋糕設計師。
透過獨特而浮誇的美學風格，與獨一無二的前衛設計款蛋糕，
為每個人訂製專屬的現代感蛋糕藝術品。
擅長用設計的角度切入甜點美學、用抽象的形態裝飾表達具象概念，
用奶油霜抹面創造出各種藝術型與擬真型的抹面設計。
作者粉絲頁： 味蕾尖兒｜Between Palate
出版社粉絲頁： 台灣廣廈姊姊妹妹粉絲團
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蛋糕設計師獨創的裝飾手法，首度公開！
用一種奶油霜，變化出17款風格抹面
訂單屢屢爆滿、媒體紛紛報導的「奶油霜抹面蛋糕」，
是從平面設計轉戰烘焙界的「味蕾尖兒工作室 Between Palate」創辦人艾霖，
經過多年自學，在「美感」和「美味」並行的堅持下，
不斷嘗試、調整後誕生的新型態蛋糕。
用冰淇淋般的輕盈奶油霜，
取代多數人對「蛋糕抹面」甜膩的印象，
以抹刀當畫筆，在一顆又一顆的蛋糕上，
創造令人稱奇的水彩、星空、渲染質地……
只要改變配色、塗抹手法，就能呈現浪漫、童趣、個性的迥異風格，
無論在什麼日子，送給什麼人，都足以迎合理想中的蛋糕模樣。
而在這本書中，也收錄了抹面蛋糕從零到有的創作過程。
除了一步步推進的抹面技巧、打造完美基底的奶油霜、磅蛋糕製作，
更結合了發想時的佈局、配色、視覺平衡等概念，
將蛋糕設計師的思路躍然紙上，讓不論是具備基礎，還是初次接觸的人，
都能在本書中，感受「奶油霜抹面蛋糕」的無限可能。
作者簡介：艾霖
味蕾尖兒工作室 Between Palate 創辦人。
從平面設計與攝影領域跨足烘焙界，經由自學成為一名蛋糕設計師。
透過獨特而浮誇的美學風格，與獨一無二的前衛設計款蛋糕，
為每個人訂製專屬的現代感蛋糕藝術品。
擅長用設計的角度切入甜點美學、用抽象的形態裝飾表達具象概念，
用奶油霜抹面創造出各種藝術型與擬真型的抹面設計。
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Sogo
https://www.mrlamsan.com/2019/05/sogo-caffe-maryling-venchi.html
意大利市集
https://www.facebook.com/sogohongkong/
【各式美食應有盡有】
想為味蕾帶嚟新嘅滋味衝擊，就要過嚟崇光銅鑼灣店B2/F崇光超市！由即日起至7/6期間，端午美食巡遊就有多款「糉」類畀您任揀，而且仲有各種應節生果，等您可以一次過買齊應節食品！之不過，年年端午節都食中餐食到有啲悶？由即日起至4/6期間，崇光超市嘅意大利市集為大家搜羅當地嘅特色美食，新鮮地道食材、啤酒小食同甜點樣樣齊！事不宜遲，立即嚟掃貨啦！
【Yummy Goodies At the Ready】
Visit SOGO Freshmart on B2/F SOGO Causeway Bay Store to bring new excitement to your palate! From now until 7/6, explore our extensive Tuen Ng rice dumpling selection and fresh fruit offerings for your festive celebration! Want to try something different for your Tuen Ng feast this year? Go for Italian food instead! From now until 4/6, SOGO Freshmart offers all kinds of Italian food and drinks for your selection! Everything from fresh produce, local beer to sweet treats are available! Come now before they are all gone!
#SOGOHongKong #sogoessentials #端午節 #端午美食巡遊 #意大利市集 #今個端午嚟個中西合壁晚會啦
【「意」想不到嘅體驗】
Ciao！想感受意式風情，唔使搭10幾個鐘嘅飛機嘅，嚟崇光就得啦！由即日起至4/6期間，崇光銅鑼灣店會化身成意大利市集，無論係食、玩、買，都令您同小朋友猶如置身於意大利！立即睇睇意大利市集有咩精選活動同購物禮遇，再一家大細嚟暢遊「意大利」啦！
更多詳情，請瀏覽：http://bit.ly/2ECoudP
【Join Us For An Italian Experience】
Ciao! Want to get a taste of Italy without taking a 12-hour flight? Come over from now until 4/6! SOGO Causeway Bay Store will transform into little Italy, offering everything from food, fashion to kitchenware with an Italian flair! Click and check out the special offerings at our Italian Market and bring your family and friends over for a stroll!
For more details, please visit: http://bit.ly/2ECoudP
#SOGOHongKong #sogoessentials #ItalianFair2019 #意大利市集 #大把節目等緊您
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