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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過397的網紅Geniei77 吉妮愛吃吃,也在其Youtube影片中提到,哇~最近氣溫驟降,天氣變好冷喔,大衣都拿出來穿了, 這時候來個溫暖火鍋當然是最棒的嚕!且上次有介紹日本和牛,現在不用坐飛機在台北西湖你也能吃到高檔的日本和牛喔! 這家店位於在西湖巷弄的日式料理,”幸和殿”,這次推出日本最大黑毛和牛出口商(伊藤商社)、所提供的黑毛和牛及鹿兒島的薩摩豚肉,且湯頭是特別...
和牛產地 在 Daydaycook Facebook 的最佳解答
【🇯🇵識食和牛篇 Part 1 :產地|教你認識日本三大和牛🏆】
去日本超市凍櫃望到一排好似雪花咁靚嘅和牛,眼花撩亂唔知揀邊份靚牛肉好🤯!霜降?三大和牛?銘柄?步留?望住依堆字頭都大,咩嚟架?!跟住落嚟等我地一連幾星期同大家逐一拆解啦!
☝️第一樣一定要知 -日本國產牛≠和牛-
🇯🇵國產牛只要係日本國內出生和飼養,及在日飼養期間比在國外長嘅進口牛隻,都算係日本國產牛。但要稱得上「和牛」依個名,只有認定血統純化嘅四種日本原生種牛隻。
「黑毛和種」、「紅毛褐種」、「日本短角和種」及「無角和種」
市面上流通嘅和牛,有9成係黒毛和牛。除咗日本,仲有其他國家出產和牛,如澳洲。
🌟嚟到認識和牛最強產地 !
銘柄(Meigara )指和牛產地,日本有三大最強和牛產地分別係:神戶、松阪、近江。
究竟三大產地牛有咩分別?
🐂神戶牛:
兵庫縣內但馬牛血統進行持續交配嘅後代,要指定未生過牛仔嘅母牛同被閹割嘅公牛,並符合兵庫縣「神戸肉流通推進協議會」所制定嘅嚴格標準,先可叫神戶牛。必須由兵庫縣內指定的生產者繁殖育肥。食稻草等乾牧草,加入有營養的混合飼料喂飼,絕不會喂鮮草,其脂肪熔點亦較一般牛低。
🐂松阪牛:
被日本人評級為國寶級和牛,譽為「肉的藝術品」。紅肉及油花分佈均勻,所以又被稱為「霜降牛肉」。只有未交配過嘅雌性兵庫縣但馬牛,並於松阪成長,方可稱為松阪牛。為咗令牛隻血液循環良好,脂肪分布更均匀,會幫牛隻進行按摩,或是促進牛隻食慾而配飲啤酒去培育。
🐂近江牛:
滋賀縣內生產嘅黑毛和種,比起另外兩者擁有壓倒性約400年漫長歷史!飼養者會嚴格挑選牛犢,放到滋賀縣自然環境中精心飼養。肉質霜降程度好高,香味醇厚,油脂柔軟,係唔少法國餐廳愛用牛品牌。
✨除了三大之外,米澤牛、飛驒牛都係聞名於世嘅靚牛,仲有我地近日全新推出嘅燒肉套餐選用嘅牛匠岩手牛。
🐂牛匠岩手牛:
於岩手縣出產,因當地得天獨厚嘅水質,所以盛產農作物及和牛。能成為牛匠岩手牛只有最頂級嘅黑毛和種! 由於日本東北部盛產優質威士忌,所以牧場係牛匠岩手牛嘅日常飼料中,會加入威士忌粕,令油脂帶有濃郁香味,所以牛匠岩手牛又稱「威士忌和牛」。而且牛匠岩手牛極之罕有,每年只生產 1000 隻。香港都係2020 年尾先開始引入的,而我地日日煮已即刻選用佢俾大家嚐鮮!
🥩牛匠岩手牛燒肉套餐嚐鮮嚟依到👉:https://bit.ly/3yalRtk
鐘意食和牛嘅你,記得要繼續留意之後嘅和牛小知識啦!好快會再同大家見~
和牛產地 在 食玩 Facebook 的最讚貼文
長榮航空 × 日本鳥取縣政府 邀您領略「日本鳥取」舌尖上的魅力
~來一場產地直送的美食饗宴吧~
鳥取縣政府特別與長榮航空攜手合作,於 2021年3月25日(四) 18:30~21:00在「台北長榮桂冠酒店」舉辦「長榮航空 帶您領略鳥取食之魅力」餐會活動,邀請民眾體驗一場產地直送的美食饗宴。
本次活動由長汎旅行社獨家販售,入場券售價新台幣1,000元/每人,即刻起開放報名,為保障活動品質,名額有限售完為止。 活動詳情及購票辦法請洽長汎旅行社(電話:02-2513-5679)或參閱活動網站(https://www.everfuntravel.com/detail/d/TPE01210325TM)。
日本和牛始祖「鳥取和牛」不用出國就能品嘗的究極美味套餐
鳥取縣政府為了拉近與台灣民眾的距離,將以視訊方式解說當晚美味食材及推廣當地旅遊訊息,菜單設計更是別出心裁,主菜採用珍貴的日本神牛「鳥取和牛」,鳥取縣自江戶時代就是著名的和牛產地,是日本和牛品牌的發源地,當地清澄的空氣與水質孕育出肥瘦比例相當完美的鳥取和牛,入口清爽且不膩口,特別推薦給愛美的女性及重視養生的民眾。前菜沙拉佐以鳥取特產「20世紀梨」及鳥取砂丘特產「辣韭」做成的獨特醬汁,醬汁不含任何添加劑,呈現食材最原始的風味。甜點則提供香甜多汁的「20世紀梨果凍」及帶有高雅甜味的「因幡白兔饅頭」。另精選3款當地釀造的純米吟釀、100%有機栽培「大山綠 煎茶」及咖啡供民眾搭配餐點,享受味蕾的絕佳平衡。
除此之外,現場還提供鳥取特產包含咖哩粉、五色五味麻糬及松葉蟹拉麵等供民眾品嚐,主辦單位更精心規劃有獎徵答及摸彩活動,獎品包括鳥取縣民最愛的牛奶品牌「白バラ牛乳」(譯:白玫瑰牛奶)推出的餅乾、咖啡、文具等商品,並提供長榮航空商務艙米果及日本空運來台的精美禮包做為伴手禮,讓民眾不用花錢飛出國就能感受鳥取豐富多元的旅遊魅力。
《名偵探柯南》作者的故鄉 疫後旅遊首選
長榮航空自2019年起開始於賞楓旺季飛航台北–鳥取季節性包機,位於日本本州山陰地區的鳥取縣是日本著名的旅遊熱區,有全日本規模最大的觀光砂丘–鳥取砂丘,再加上豐饒的自然環境,旅客能品嚐到20世紀梨、辣韭、和牛、松葉蟹、鮪魚、煎茶等多元的物產;同時,鳥取也是著名的「漫畫王國」,《鬼太郎》的作者水木茂先生和《名偵探柯南》的作者青山剛昌先生皆出身於此,鳥取縣政府也積極將漫畫文化納入觀光資源,在當地的各個角落都能看到上述兩位漫畫家筆下的經典角色出沒唷!
長榮航空與日本鳥取縣政府特別精心規畫此次餐會活動,讓民眾在台灣就能享受鳥取食之魅力,也為疫後的旅行預作暖身,強化民眾對鳥取的記憶度,邀請民眾於解封後親身前來體驗鳥取之美。
和牛產地 在 Geniei77 吉妮愛吃吃 Youtube 的最佳解答
哇~最近氣溫驟降,天氣變好冷喔,大衣都拿出來穿了,
這時候來個溫暖火鍋當然是最棒的嚕!且上次有介紹日本和牛,現在不用坐飛機在台北西湖你也能吃到高檔的日本和牛喔!
這家店位於在西湖巷弄的日式料理,”幸和殿”,這次推出日本最大黑毛和牛出口商(伊藤商社)、所提供的黑毛和牛及鹿兒島的薩摩豚肉,且湯頭是特別下過功夫的喔,像薩摩豚肉味增鍋使用白味增湯當基底,更能提升肉質的鮮甜,
極致和牛鮮蔬鍋使用多種新鮮蔬菜熬煮,自然的原味,能品嚐出和牛的油脂香氣。且現在還有暖心的桌邊服務介紹。
推薦必點菜色
★極致和牛鮮蔬鍋 ★薩摩豚肉味增鍋
幸和殿 手作料理
台北市內湖路一段285巷65弄24號1樓
(02)8751-9785
吉妮心得分享,可能餐點部分沒有講得很詳細,
但是我真心推薦,歡迎大家與我分享心得~歡迎大家一起討論~
希望你們會喜歡這支影片
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