9月のレッスン
今月は和食でした
デモンストレーション
レンタルルームにて
マンツーマンレッスンは
自宅でもしております
枝豆胡麻豆腐、材料を混ぜて
2〜3分で出来上がり
ゼリー寄せは具沢山
梨の酢の物はおもてなし風
梨がタップリ！
スダチを加えるだけ
治部煮は鶏胸肉で
サッと煮る
この火加減が重要
全てお持ち帰りになります
お腹も空いてきたので
特別栽培米の食べ比べ
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お米マイスターの
#okomenoyamashita
さんが全国を回って
安心安全のお米をお勧め
して下さいました
特別栽培米はお店だと
あまり種類がありませんが
全国に丹精込めて作られた
美味しいお米が沢山あります！
これから新米がドンドン
北上していきますね
来月も食べ比べしますね〜
お楽しみに♪
お好みのお米があれば
送る前日に精米して頂けます
水分がタップリで
お米が美味しいって
ホントな幸せですね〜
秋は間違いなく肥えます‼︎
動かないと〜
10月は薬膳料理です
直ぐに揃う食材で秋に
食べておきたいメニューの
ご紹介です
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❧懐石料理❧ パン❧ 中華点心
❧ 薬膳❧ スイーツ❧家庭料理
柚木庵 東京都港区
軽部日佐子
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個別レッスン
お申し込みは
こちら⤵︎
@p_eachan
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和食家庭料理 在 [食記] 青森弘前-食樂處櫻家和食家庭料理吃到飽 的推薦與評價
部落格完整好讀版:https://maruplayplay.pse.is/NXE4C
店 名：食樂處櫻家
地 址：青森県弘前市大字五十石町6-2
營業時間：AM11:00~PM02:00，僅中午營業
休 日：禮拜天以及日本國定假日
推薦食物：咖哩
最低消費：￥1300
官 網：無
青森弘前是蘋果的主要盛產區。弘前的蘋果派特別有名，是許多旅人前往弘前旅遊不忘品
嚐的美食之一。而這趟旅程，我卻意外找到位於弘前城附近，一間和食家庭料理吃到飽餐
廳「食樂處櫻家」。隱身在住宅巷弄間，老奶奶將自宅一樓改建為餐廳，提供蔬菜和魚類
為主的津輕料理，其中蘋果咖哩更是一絕，讓我們擁有一頓美味接地氣，又令人難忘的午
餐。
旅行在「食」這方面，我希望能嚐盡代表性料理之餘，還能有機會感受最道地的鄉土料理
。行前規劃到了東北弘前這一天，是旅行的第七天，也就是說前面已經有六天，足夠安排
品嚐日本代表性料理給我們一家人，舉凡拉麵、壽司、生魚片、丼飯等等…。不過，我們
一家人飲食清淡且重蔬菜，尤其我媽茹素，只不過她並非是絕對素食主義者，出門在外便
轉為方便素路線。考量以上因素，我希望能找到一間菜色多樣化，並有不少蔬菜類選擇的
餐廳。後來，覓得了一間僅於午餐時間營業，由一位老奶奶經營的和食家庭料理吃到飽餐
廳「食樂處櫻家」。看著google不錯的評價以及滿意的餐點，毫無懸念成了我的上上之選
。
不過後來規劃行程時，櫻家成了備胎。因為這天為移動日，我們一早離開函館，搭乘新幹
線轉JR至弘前已是中午，然而這天尚未打算租車，預計使用大眾交通工具前往蘋果公園。
但在此之前，必須先到當晚的飯店Super Hotel，寄放行李再去用餐，而飯店距離JR弘前
站步行約需10多分鐘，有老、有小、有行李，在經過前面幾天的半脫序演出，深深明瞭“
計畫永遠趕不上變化”，要趕在兩點前抵達餐廳，絕對是不可能的任務！剛好這天天公不
作美開始飄雨，索性捨棄午後前往蘋果公園的想法，並將租車日期提前一天，選擇輕鬆自
駕到飯店下完行李，順利在一點到達櫻家用餐。
食樂處櫻家怎麼去
餐廳坐落于弘前城的西側，可選擇大眾交通工具加步行。搭乘弘南巴士的土手町循環線或
是ためのぶ号於「市役所前」站下車，再步行約11分即可抵達。交通方面並不算太方便，
因次我個人較不建議為了餐廳特地跑一趟。倘若行程規劃上有安排參觀弘前城，那到食樂
處櫻家用餐，就是不錯的搭配。當然，若是租車自駕就完全沒交通問題，我們就是。
食樂處櫻家餐廳外觀
餐廳座落於住宅區的巷弄之中，相當靜謐，顯眼的招牌不易錯過。在主建築物旁，另有規
劃停車場供客人停車，約可停十台左右。
食樂處櫻家餐廳內部
推開木門，先是玄關，後頭才是用餐區。必須更換室內拖鞋方得入內。
從玄關入內後，幾乎可將餐廳一覽無遺。內部空間為一倒L型，右手邊為用餐區；左手邊
則是自助區。室內運用到許多原木元素，且設計了許多窗戶，提升用餐空間的明亮度，整
體感覺簡雅質樸，沒有正規餐廳的正式卻有如家一般的溫馨。弘前櫻家和食吃到飽餐廳
餐廳僅運用一樓空間，內部約可容納24人，另外露天陽台區亦有座位。我們一行人共四大
一小，選擇了後方緊鄰落地窗的大桌，邊用餐的同時還可欣賞戶外景觀，且聽說櫻花季的
弘前城相當漂亮，要是櫻花季在此用餐，欣賞窗外的落英繽紛，實乃人生一大樂事啊！
白日夢結束，回到正題。老闆娘是一位和藹可親的老奶奶，待我們入座後，便與我們告知
消費方式。此處用餐採人頭消費，不限時自助式吃到飽，不分孩童一律為￥1300。孩童需
和大人付一樣的價格，划不划算就得自己定奪了。
食樂處櫻家和食家庭料理
櫻家所提供的料理，每天菜色皆有變化，多以蔬菜和和魚類為主，非常符合我家的飲食風
格。約有15種以上的料理可選擇，有醃製品、沙拉、炸物、燉煮品、洋風類等等…，對於
自家經營的家庭料理來說，品項可說是相當豐富。
由於我們用餐時間為午後一點，和一般人相比偏晚，距離餐廳打烊時間剩餘一個小時。原
先餐廳既有的客人不多，且都處於茶餘飯後閒聊的狀態，而後也沒有其他客人再上門，因
此自助區只剩我們一家人在活動，讓我們感到特別自在。
雖然不用與其他客人客修，但也非盡善盡美。由於接近餐廳打烊時間，自助區的餐食多已
明顯見底，不會再繼續補充。轉角處可盛裝白飯和咖哩，以及熱的麥茶和黑咖啡。
裝了菜、填了飯、倒了茶，終於可以開動了！此時，老闆娘又上了每人各一小碗生魚蓋飯
和大蔥湯，此兩碗不能續，但還額外有這兩小碗讓我相當驚喜。生魚蓋飯魚肉新鮮，一小
碗的份量剛剛好，但因為老媽和侄兒都不吃生，不能浪費我又多得到一碗幫忙解決。大蔥
湯的湯底是柴魚高湯湯頭佐以大蔥，蔥段份量相當多且特別嗆辣，愛吃蔥的我挺喜歡這道
湯品。
再來要隆重介紹櫻家人氣相當高的蘋果咖哩醬汁。日本咖哩總能吃到它獨特厲害的甜味及
香氣，就我所吃過的日本咖哩，幾乎沒有一個是我認為不好吃的。而櫻家的咖哩添加了當
地“青森特產蘋果”入菜，濃郁的咖哩帶有蘋果的酸甜滋味，口味特別獨到相當下飯，令
人不禁一碗扒過一碗，回味無窮。
其餘的料理，每一樣都很可口，重點是比起其他餐廳口味都偏清淡，非常符合我們家的胃
口。不然前面幾頓吃下來，兩老多是覺得口味太重鹹了。
用餐座位寬敞舒適，加上我們晚用餐，前後座都已沒有客人，完全不用擔心打擾到前後座
位的客人，非常舒心的一餐哪！
最後也大推飯後點心“水果優格”。優格裡頭有蘋果塊、橘子果肉和小葡萄，水果份量和
大小一點都不吝嗇，水果的甜和優格的微酸，搭配在一起很好吃，結果又不小心續了好幾
碗。喔！對了，他們的麥茶和黑咖啡，味道足夠不會太淡或過水，也很不錯呢！
結語
爸媽自認本身，最不喜歡也認為最不划算的餐飲方式，即是「吃到飽」，而我自己隨著
年齡增長，對吃到飽也逐漸失去興趣。面對琳瑯滿目的料理，沒有半點興奮之情，就是因
為深知自己胃的底限在哪？最怕花了錢，卻吃不回本，硬吃硬撐又失去吃飯的興致，更無
法品嘗料理的美味。
反而在櫻家用餐，完全沒有這方面的壓力，我們每個人都至少續了三盤有，全家人都好喜
歡這裡，不論是用餐環境和老奶奶的家庭料理，都相當滿意，尤其是丸爸媽讚不絕口，讓
我很開心自己做的選擇。
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