#日本朝日電視台採訪在地名店
|| 同心 鮨|| おまかせ料理
羅東隱藏版的無菜單日式料理
有機會來宜蘭旅遊的朋友一定要試試
這裡除了可以享用道地日式握壽司之外
還能夠品嚐到罕見的當令蔬果天婦羅
好友的推薦下 決定來嚐嚐看
這次預訂了店家主推的NT2500元套餐
一次可以品嚐到20道（左右）料理
算是高CP值的無菜單日式料理店
因為所有食材都需要當日備料的關係
店家採全預約制 不接受當日臨時預訂
特別在兩週前就先預訂好
使用店家專屬line預定非常方便
會由專人1對1服務
店家也會很貼心的
事前詢問是否有忌口的食材♥
抵達店家時
老闆與老闆娘已經在認真準備食材
可能太專注的關係
一開始有被老闆嚴肅的外表嚇到😅
其實夫妻倆都很nice
而且非常樂於與客人互動分享
當天聊到忘我
看時間才發現已經11點多了!!!!!
餐點內容包含
𖧷開胃小品 𖧷握壽司 𖧷當令蔬果天婦羅
𖧷湯品 𖧷手作甜品
每一道都是獨創的道地口味
一點也不馬虎
(老闆表示每天的魚種不同
都需要花心思重新去搭配不同的食材以及料理方式）
和我一樣平常不太吃生魚片的朋友
建議可以像我一樣
請老闆稍微炙燒
這樣除了可以品嚐到食材的鮮甜度
每一口還帶有炙燒後的香氣 非常好吃
當令時蔬天婦羅
也是同心 鮨的特色之一
大部分的蔬果都是採用在地嚴選有機小農
蔬果的種類除了當令食材之外
還有，市面上少見的稀有蔬果
像是牛奶果、人生果、白帶瓜、諾麗果
每一個都打問號 因為完全沒吃過(・・?)
聽說冬蟲夏草也是隱藏版的菜單之一
喜歡嚐鮮的朋友們 一定要試試‼︎
關於同心 鮨的故事
店家是由一對宜蘭在地夫妻共同經營
老闆為了學習道地的正宗日式料理
特別和太太一同前往日本拜師學藝
與靜岡日本料理名店末廣鮨的創始人
望月榮次師傅學習多年
夫妻倆回國後，便決定在自己家鄉駐點
希望能夠用自己的雙手與多年學習的經驗
融合台灣在地新鮮食材與當令時蔬
創作出一道道，獨特且道地的日式料理
分享給，與他們一樣衷愛日本料理的饕客們
聽說在疫情前
高齡81歲的望月榮次師傅
每年都還會特地來台灣看看夫妻倆
並分享在料理人生中的新體悟
聽到這段分享覺得特別暖心
期待下次再訪🍣
採全預約制
中餐12:00-14:30
最早12點入席/最晚13:30
おまかせ/omakase(套餐)
1500 / 2500 / 3500
晚餐18:00-20:30
最早18點入席/最晚19:30
おまかせ/omakase(套餐)
1500 / 2500 / 3500
3500以上特殊食材請私訊
同心鮨
FB粉專私訊預約
LineID: @love566236
line可一對一訂位方便好訂
兒童餐2-8歲580元
座位數:10席(包場12席)
店名：同心鮨
地址：宜蘭縣羅東鎮南門路103號
營業時間：
12：00-14：30 / 18：00-21：00
#同心鮨 #南方澳 #高檔海鮮 #現撈海鮮
#壽司 #日本料理 #在地推薦 #宜蘭美食
#羅東餐廳推薦 #宜蘭一日遊
#宜蘭三天二夜 #宜蘭二天一夜
#宜蘭景點 #羅東景點 #宜蘭旅行 #羅東
#母親節餐廳 #父親節餐廳 #商務聚餐
#羅東美食 #すし #おまかせ #包場 #omakase #在地食材 #靜岡 #天婦羅
#てんぷら #無菜單料理 #朝日電視台採訪
和食望月訂位 在 [食記] 台中西區-日式無菜單料理-和食望月- 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
消費時間：2020年/04月
無菜單料理何其多 和食望月的特色就在於有主題且以一貫之
這次吃到的是春天的賞花主題 從食材到擺盤甚至整體設計都是花的主題
生魚片也可以擺成花 鹽漬櫻花可以成為食材 都讓人在味道，擺盤上都充滿驚奇
超直白圖文網誌版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/218713689
以下為文字摘錄版
和食望月位於巷弄之中 最近的地標為台中市民廣場
無論從草悟道或是勤美術館都在十分鐘之內
店門口容得下兩台汽車 如果有停車需求請在訂位時告知
入店前就可以看到和式的擺設 整體非常的整潔又溫馨
整體的位置並不多 絕大部分的位置就在吧台旁
吧台旁只有一個四人座的桌子 所以如果要來用餐務必要訂位阿!
後方的衣架上可以掛外套 還可以看到許多小擺飾
整體的環境不大 但非常整潔又充滿木質感
一開始還會送上開胃菜
刀工十分了得 可以看到顏色好看也各有不同特色
同時上的是竹筒容器中的鴨肉沙拉
些微的七味粉為微酸的味道帶來一點刺激
整體的配色和容器都有考究 是和食望月讓人不得不稱讚的地方
接下來是鹽漬櫻花茶碗蒸
老闆說這是為了這次的菜單主題"賞櫻" 來療愈一下因為疫情無法真正去賞櫻的人們
鹽漬櫻花略帶苦味讓茶碗蒸的味道深層一些
接下來的湯(1200菜單)也太讓人驚訝
一整個跟碗一樣大的文蛤 底下的湯汁也為文蛤本身的湯汁非常鮮美
繼續貫徹賞花的主題於是生魚片拼盤就上啦!
1200的則是多了海膽，魚子以及蝦子
鮭魚排成玫瑰花的形狀 鯛魚的下方有魚子 可以說是處處有驚奇的發現
既然主題是賞花怎能少了賞花便當呢?
於是下一份上的就是小球壽司
雖然量不多 不過整個排起來就有在公園中賞櫻席地而坐的感覺
接下來上的烤物 這是880元的烤照燒雞肉 雞肉很柔嫩，火侯掌握的剛好
（摘錄至此，網誌版更多）
要下結論了喔!
雖然說沒有過多的澱粉 但是精緻的食物以及思考過後的包裝
最後還有菜單設計的主題 好吃更是必備的基本元素
讓人十分滿足本日的用餐
店家基本資料=>
地址 : 403台中市西區美村路一段188巷18號
電話 : 04 2301 3537 營業時間 : 11:30~14:30，17:30~21:30(每天 )
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.201.135 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1598663726.A.3A5.html
※ Guyinkt:轉錄至看板 TaichungBun 08/29 09:16
... <看更多>