butter chicken ($128)
Let's pigged out on this boneless barbecued Chicken cooked in mouth-watering tomato base creamy butter sauce. I really fall in love with butter curry. Remember to order warm and puffy Naan as well, perfectly matched with the curry.
呢款係一種印度既咖喱雞，為知名印度菜之一。
奶油咖哩雞既做法將雞肉用酸奶同埋香料醃漬數小時，難怪雞肉非常嫩滑。
醃漬用香料可包含葛拉姆馬薩拉、薑、蒜、檸檬、萊姆、胡椒、芫荽粉、孜然粉、薑黃粉和辣椒等。
可能因為有不同香料，所以咖哩香味非常濃郁。
Naan （garlic+butter）($28)
烤餅各叫左一款，蒜蓉味同埋牛油味。
餅底非常煙韌，加埋咖哩一齊食，真係絕配。
Jo Jo Indian Cuisine
地址
灣仔駱克道37-39號得利樓2樓
2/F, David House, 37-39 Lockhart Road, Wan Chai
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咖哩飯 做法 在 [食譜] 超簡單食譜～咖哩飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌版：https://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/66773274
☆超簡單食譜～咖哩飯
小孩愛吃咖哩飯，家裡常常煮一鍋，就可以吃好幾天。
同事問我怎麼煮咖哩飯才好吃，我說，好不好吃不知道，
我只知道怎麼快點把咖哩飯煮出來餵飽小孩XD
以下是所有的材料。
絞肉可以讓每一口咖哩都有肉，咖哩汁的味道也會很鮮美，
五花肉煮爛，配著咖哩醬汁，真的入口即化非常美味。
準備好咖哩粉和咖哩塊，紅色的佛蒙特咖哩是甜的，
綠色是中辣，藍色是辣味，女兒一嚐過辣味後就回不了頭了，
覺得辣味才夠勁，我多半加一半中辣一半大辣，很對味。
首先，五花肉段切塊，用咖哩粉將肉類都醃一下，會比較入味。
胡羅蔔和馬鈴薯切塊，「直接」放到壓力鍋裡面。
多半胡羅蔔和馬鈴薯會炒過，但為了省時間，省略這步驟。
據說馬鈴薯放了之後，咖哩汁會比較濃稠。
洋蔥切塊，這次用兩粒洋蔥，因為洋蔥營養，
快鍋煮過之後，洋蔥會化掉，刺鼻氣味不見了，只留美味。
鍋子加油，開始炒洋蔥了。
洋蔥炒軟後，加入醃過的五花肉繼續炒。
五花肉炒差不多了，再放入絞肉拌炒。
大概炒成這個樣子。
將炒完的材料「直接」倒入壓力鍋，跟胡羅蔔和馬鈴薯攪拌在一起。
加水將材料蓋住就可以了。
蓋上快鍋的蓋子。
大火煮到出氣聲變大，之後火轉小，再煮個15分鐘。
將壓力鍋洩氣後，打開，Viola! 所有的材料都煮到熟爛，
加入咖哩塊，攪拌均勻就可以上菜了。
這次咖哩塊加的比較少，所以湯汁比較清。
跟白飯放在一起，又是美味的一餐，而且小孩都會吃兩碗，
還有，要記得煮飯，不然悲劇～～
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