-📍新店站(走路10分鐘) #綠河
食物：🌕🌕🌕🌖🌑｜環境：🌕🌕🌕🌕🌗 再訪✔️
-京都風老宅咖啡廳.網美必拍景點
🏠從馬路的另一端看過來.2層樓簡簡單單的木頭裝潢.讓人有種來到了日本京都的錯覺.難怪IG上有那麼多站在斑馬線上跟綠河合照的照片（紅綠燈很短.車很多大家拍照要小心❗️）
👅我是在1月試營運的時候去的.那天只有巴斯克😣低消一杯飲品.無服務費.無訂位.人到齊才能入座～不接受6位以上
#巴斯克乳酪蛋糕 $170
裡面烤的半熟的乳酪.吃起來入口即化又濃郁.乳酪味不會到很厚重還帶點焦香味
#草莓氣泡飲 $170（停售）
#金沙拿鐵 $180
飲品我們喝起來覺得有點偏淡.但咖啡味道不錯.有自己烘的咖啡豆/濾掛包.大家有興趣可以線上訂購哦！
🌟平常沒有外帶甜點.疫情期間會開放時段可以外帶 大家可以關注他們帳號～🌟
✨小知識✨咖啡會產生心悸的可能原因～咖啡豆沒烘熟或烘的過深.有瑕疵與缺陷豆過多.未成熟的咖啡生豆過多.咖啡因較高的咖啡豆.並不是因為有含咖啡因喔！
-
⏲11:00-19:00（最後點餐18:00）
⛳️新店區環河路100號
💻 @greenriverroastery
🔅 無google map
🔍#扣扣吃台北#扣扣吃新店#扣扣吃甜點#扣扣吃咖啡廳#扣扣吃蛋糕#扣扣推推#扣扣網美店#扣扣吃日式
ℹ️ 更多美食資訊 歡迎追蹤🚀 @coco_foodie0313
#新店美食#新店#新店站美食#新店區公所#偽出國#咖啡廳#放鬆#巴斯克#新店咖啡廳#京都風#老宅#老宅咖啡#老宅咖啡廳#網美#網美景點#網美集散地#網美咖啡廳#街拍
咖啡豆沒烘熟 在 [豆豆] 是否豆芯不熟? - 精華區Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
能不能幫我看一下是否豆芯有熟.
因為我沒有看過熟或不熟的差別,也不知道這算熟了沒?
https://0rz.net/ed1cz 有兩支豆子
謝謝:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.144.75
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: joneylords () 看板: Coffee
標題: Re: [豆豆] 是否豆芯不熟?
時間: Mon Mar 27 16:11:13 2006
※ 引述《dsjdavid (David)》之銘言：
: 能不能幫我看一下是否豆芯有熟.
: 因為我沒有看過熟或不熟的差別,也不知道這算熟了沒?
: https://0rz.net/ed1cz 有兩支豆子
: 謝謝:)
每個人烘豆子用的裝備與溫度曲線差異很大,我僅就本身的認知與經驗拋磚引玉一下:
烘豆子是一種"咖啡豆的熱加工",通常結束時豆表的溫度在攝氏210~250度間.
現今常見的烘豆設備不論是熱風/滾轉/直火...其原理都是加熱豆表,再利用
豆子的熱傳導由外而內將溫度傳進去...(用微波的話,就可以由內而外了...)
豆子沒烘透即表示--豆表溫度足夠,但豆心溫度不足,導致豆心烘焙反應不足...
於是泡出來的咖啡就會有一股生豆味,澀味與過多的酸味.
造成這種現象的原因很多,但統歸來說都算是烘焙溫度曲線不當導致.
我的經驗是,如果出爐的豆子貓臉貓臉的,那沒烘透的機率就很高...
通常,一爆中的豆子對我而言,鐵定是沒烘透的!
一爆結束後拖個一分鐘到兩分鐘才出爐是標準的做法(否則容易沒透)
直接看您豆子的照片,並沒有明顯的貓臉,可能是老豆,或者您升溫速度很慢...
Anyway,得直接喝到才可以判定的;以上供您參考...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.76.197
... <看更多>