關於 哈密瓜爵士湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

<星廚薈Master Chef Series ～ 超抵食7折招牌套餐 鋒膳>

又在「Master Chef Series」掘到寶！就是平時以$1,680供應的招牌套餐，現在每位1,173已可以享用得到。還要是午市及晚市都同樣可以預訂，真正抵到無朋友！

這個九道菜的招牌套餐，前菜就是黃金牛油果及鮑魚松茸白木耳蔥花肉捲的雙喜碟，緊接下來的就是店子的招牌叉燒。分別用上優質的宮崎快樂豬及鹿兒島A5和牛製作，前者厚切而口感鬆化，後者脂香濃郁，難怪是這裡最人氣的「名物」之一。

厚花膠爵士湯是用上哈密瓜再加上螺頭、豬展及花膠去燉的。湯頭濃厚而醇香夠火候，味道也清甜無比。蝦子鮰魚肚嫩柚皮加入鮑汁招煮，豐腴帶點微爽口的鮰魚肚跟軟熟的柚皮在口感上形成有趣的對比。

蟹黃鴿蛋節瓜脯的主角是鴿蛋，嫩滑帶香味的口感跟濃郁的蟹黃同吃就最適合，清甜的節瓜膌脯正好起解膩之效。琵琶乳鴿就是以燒琵琶鴨的方法去燒乳鴿，醬香味濃的鴿肉是一等一的下酒之選。

吃過單尾的蟹肉魚翅撈飯，甜點就是龍鬚炸雪糕，還有主理人嚴選的時令水果，真正大滿足。

吃了這裡幾年，從來也不會降價。這個超抵食的招牌套餐，只需透過DiningCity星廚薈網站並使用恒生信用卡就可以以每位$1173的價錢享用，且不限午市或晚市，確實不容錯過。

訂位：https://bit.ly/2S9qVyq

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<鋒膳 ~ 生日快樂~~~>

餐廳資料：https://bit.ly/3ggNjQk

法國大廚生日，一班飲食朋友當然要吃一餐賀一賀，就來了這裡。

朋友找老闆寫了菜單，前菜是雙喜碟，香辣千絲鯛魚白子非常好吃，脆口的外層跟嫩滑的鯛魚白子在口感上配合得絲絲入扣，用香辣調味也高明。富山螢光魷魚用椒鹽方法炮製，又是另一番風味。

在這裡吃的叉燒多是用上宮崎快樂豬，這天當然不會錯過。同場加映鹿兒島A5和牛製作的叉燒，也豐腴美味。再來的是爵士湯，加入哈密瓜加上陳皮、螺頭、豬展及花膠淡淡清香鮮甜。

蝦子冬菇嫩柚皮鵝掌的焦點在鮑汁上，用上日本冬菇當然就更好吃。風沙諾鄧鹽乳鴿打破了斬件椒鹽乳鴿必會乾身的定律，在脆香的外皮下，肉質嫩滑而肉汁充盈的。

怎能不吃這裡的焗豬扒飯？用上宮崎快樂豬鞍扒，鬆化好吃。而串茄的一點點甜點，就是在味遁上最好的點綴。油雞縱菌腿絲皇湯雞飯用上新鮮三黃雞，夾雜飯焦的雞飯底是真的好吃。

甜點以香芒仙翁米楊枝甘露打頭陣，加入的是宮崎太陽之子芒果，當然份外甜美。當然還有為大廚準備的壽桃及生日蛋糕，還有喝下的不知多少支酒。

盡興。

鋒膳 Flower Drum

#鋒膳 #FlowerDrum #SONY #sonya7iii

✨蛇王芬品牌創立於1895年已經有過百年，現由第四代後人 Gigi 打理
由她的太爺嫲那一代在廣東開檔
推着木頭車，賣蛇湯、蛇膽、蛇粉，為人們治療風寒外感等等。
✨1940年吳氏搬到香港，由上環推着木頭車賣蛇羹蛇湯及燒味飯開始，後來在士丹利街上舖，一直至1989年搬到現址中環閣麟街。 亦成為香港其中一個icon之一， 這裏除了 食蛇之外， 蛇王芬的燉湯， 懷舊菜， 臘腸潤腸， 煲仔飯也很出名的

✨還有好幾款香港嘅懷舊菜只有在這裡可以食到
❤️今次仲係老闆Gigi安排添
鄧肇堅爵士名的爵士湯
最鍾意飲湯嘅我推介
材料豐富、哈密瓜, 花膠, 螺頭, 雞腳, 瘦肉,
玉竹, 圓肉、飲落好滋潤清甜
🧡蜜帶梨香 蜜帶梨香哈密瓜帶子蝦膠
咬落去外脆內軟口, 帶子新鮮鮮甜, 配合有蜜瓜的清甜,蝦膠有彈牙口感鮮甜最後咬落去
仲有清潤梨， 非常有層次感組合特別
海皇釀海參
🧡鬼馬免翁蒸花蟹砵 、花蟹, 油炸鬼, 雞蛋, 肉碎, 鹹蛋黃
底部蛋花吸收晒蟹的清甜味道
🧡鴛鴦腸糯米釀頂鴿
燒乳鴿內裡有臘腸、潤腸、栗子、芫茜，糯米飯
🧡鴛鴦腸啫啫芥蘭煲
好惹味啫啫芥蘭煲、再加蛇王芬自家製的鴛鴦腸

🧡依到糖水出名: 除咗蛇羹之外行過可以嗌返碗添
果皮香草綠豆沙
好香的果皮味、綠豆沙也煲得很濃郁、食完又想再食
🧡依家佢哋出咗湯包啦、可以隨時係屋企飲別佢哋自家製出品湯💜👍🏼

蛇王芬
中環閣麟街30號地舖
☎️:2543 1032(找Gigi Ronah's 朋友)
⌚:11:00 ~ 21:30