一碗30元的碗粿和高雄的價格一樣，而這家的碗粿口感和別人家的不一樣耶，怎麼說呢？一開始以為會和唐山碗粿一樣屬於質地較厚實堅挺的形狀，結果用叉子一畫後才知道這家的碗粿屬於質地較軟，幾乎入口即化的口感，很像花生豆腐一樣，不知道這樣形容大家能想像嗎？
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【高雄】唐山碗粿
（大同二路44號，近自強路 營業時間AM8-PM8）
好吃圖文版：
https://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=3158&prev=-1&next=2924
在高雄想到好吃的碗粿老店，一定會想到唐山碗粿
因為店內座位不多，用餐時間總是擠滿了人，所以這次選在非用餐時段過來
（扁笛剪報照片）
之前店內吊了不少陶笛當裝飾、也有不少扁笛相關的簡報
（因為是將桃笛改良為扁笛的就是老闆郭榮慶先生）
可是這次過去只剩下這張簡報，陶笛也撤掉了（為什麼呢？）
這裡的碗粿很單純，碗粿裡只有加肉塊、表面淋上特製的醬汁及菜脯
深褐色的醬汁溫醇樸實，不會太甜
米白色的碗粿柔軟細緻、口感綿密，入口後不太需要咀嚼就會化開來
雖然很細嫩，但絲毫不軟爛，還是保有QQ的彈性
菜脯咬起來清脆爽口，搭配柔細的碗粿再適合不過了
肉塊呈淡玫瑰色，肉汁豐富、絲毫不乾澀
適度的調味帶出了肉的鮮度，但不會壓過清淡的碗粿滋味
喜歡碗粿的朋有一定要來嚐嚐！
若還要來點重口味，可以自行加上蒜泥及辣椒醬
蒜泥是當天磨的，很新鮮，可以試著加加看
不過身為嗜辣狂人的我不是很滿意這裡的辣椒醬
應該就是一般市售的化學提煉辣椒醬吧
辣度吃起來假假的，沒有醇厚的豆香
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