張太煮乜餸【低碳健康推介:秋葵炒蛋】
🌟營養價值(🔎網上資料):
秋葵除了含有維他命A、B、C及多種礦物質元素,其膳食纖維含量也比其他蔬菜為高,容易增強飽足感,可幫助清除腸道廢物。雞蛋含蛋白質、維他命A、D、B及B12,仲有葉黃素同玉米黃素,對眼睛及皮膚都有好處。
今次推介呢個「秋葵炒蛋」我特別選用咗 Lee Kum Kee HK (李錦記香港) 特鮮菇粉作調味,特鮮菇粉採用優質磨菇及香菇以黃金比例調配而成,❌不加人造色素 ❌不加味精 ❌不加防腐劑 ,而且質地幼細,好容易被食材吸收,仲可以完美地代替鹽同糖,有助減低鈉及糖嘅攝取量,呢味雙菇合璧嘅「家常便餸」夠哂鮮味😋又營養豐富🌟,啱哂一家大細食用,步驟仲非常簡單方便,絕對係busy mum必學,快啲睇下張太點做啦!
[材料]
秋葵10-12條,雞蛋4隻
[調味]
#李錦記特鮮菇粉 半茶匙
[做法]
1. 將秋葵用鹽輕柔搓去絨毛, 再用清水洗淨後,用廚紙吸乾水份,切掉秋葵頭頂部,之後切粒備用。
2. 將4隻雞蛋發打好,加入半茶匙李錦記特鮮菇粉調味打勻備用。
3. 燒熱鑊下油(1.5湯匙油),放下秋葵粒,將秋葵炒至微金黃。
4. 再倒入已調味嘅蛋漿,鑊鏟用推嘅方式,將邊緣熟嘅部份,向中間推,蛋炒至凝固就可熄火。
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