《台北台中米芝連指南 2020》
一年一度的美食界盛事《台北台中米芝連指南2020》日前於台中國家歌劇院公布摘星名單。台灣第三版《台北台中米芝連指南2020》首度跨出台北、將台中納入評鑑範圍，讓在疫情之下延緩數月的摘星名單更受關注。台灣是美食王國，根據交通部觀光局針對國際觀光客進行問卷調查，大家公認台灣值得旅遊的原因，第一名就是「台灣美食」。在國際疫情嚴峻的現在，米芝連指南仍能順利公布別具意義，突顯台灣防疫有成，更將台灣從防疫大國推向觀光大國。
⭐️米芝連一星蟬聯
1.大腕燒肉專門店Da-Wan
2.教父牛排Danny's Steakhouse
3.金蓬萊遵古台菜Golden Formosa
4.IMPROMPTU BY PAUL LEE
5.謙安和 Ken Anhe
6.吉兆割烹壽司Kitcho
7.侯布雄法式餐廳L'Atelier de Joel Robuchon
8.Longtail
9.明福台菜海產Ming Fu
10. 山海樓Mountain and Sea House
11.MUME
12. 鮨野村Sushi Nomura
13. 鮨隆Sushi Ryu
14.大三元Three Coins
15.天香樓Tien Hsiang Lo
16.雅閣Ya Ge
⭐️米芝連一星新入榜
17.A cut
18.鹽之華Fleur de Sel【台中】
19.Forchetta【台中】
20.渥達尼斯磨坊Molino de Urdaniz
21.俺達的肉屋Oretachi No Nikuya【台中】
22.明壽司Sushi Akira
⭐️⭐️米芝連二星餐廳
23.JL Studio【台中】
24.logyN
25.RAW
26.祥雲龍吟 Shoun RyuGin
27.鮨天本 Sushi Amamoto
28.態芮 Tairroir
29.請客樓 The Guest House
⭐️⭐️⭐️米芝連三星餐廳
30. 頤宮
😋米芝連餐盤推薦
【台中】
又見一坎煙
英才路大麵羹
澀
茂川肉丸
游日本料理
老吳的西洋料理
鰭鈴木幸介
名人坊
元Yuan
KR Prime Steak
富彩軒
The Wang
響海鮮
頂園全鴨坊
極炙牛排館
膳馨
潔
滿堂
法森小館
中山招待所
脂板前炭火燒肉
一流海鮮美食館
銘心
麵廊
与玥樓
橡木炙烤牛排館
森鐵板燒
湄南河
金悅軒
千味海鮮
品法
【台北】
50/50 Cuisine Française
國賓粵菜廳
國賓川菜廳
Anima
Baan
寶艾西餐廳
Bencotto
Chateau Zoe
雞家莊
Chope Chope Eatery
Chou Chou
Ephernité
Gēn Creative
驥園川菜
隱丹廚
先進海產店
Indulge
鐵板教父謝樂觀
JE Kitchen
Joseph Bistro 想想廚房
老乾杯 (松山)
老乾杯 (信義)
小馬
蘿莎娜小廚房
Le Blanc
林家蔬菜羊肉爐
五月雪客家私房珍釀
米香
Mirawan
L先生
牡丹
穆記牛肉麵
寒舍食譜
N°168 Prime牛排館 (中山）
橘色涮涮屋 (大安)
Orchid 蘭
Page 頁小館
巴黎廳1930x高山英紀
Pasti Trattoria
蓬萊
松園禪林
真的好海鮮
Robin’s 鐵板燒
Sasa 笹鮨
香宮
申浦尚宴
欣葉台菜
旬採(中山)
晶華軒
蘇杭 (中正)
鮨增田
鮨七海
鮨翁
壽司芳
台南担仔麵
但馬家涮涮鍋 (本館)
日本橋玉井 Japanese / 日本菜
Thai & Thai
辰園
The Restaurant
上林鐵板燒
The Tavernist
The Ukai
田園海鮮
桌藏
桃花林
鳥喜
Tutto Bello
Ulv
梵
Wildwood
義興樓
彧割烹
鈺善閣
Yuu
讚鐵板燒
2019台北、2020台北及台中之後，大家期待米芝連指南繼續往南；我們也會強烈推薦米芝連繼續向南評鑑！
圖片來源自網上截圖
Taiwan Tourism Bureau HK / 臺灣觀光局駐香港辦事處 台灣米其林粉絲團 Mandarin Oriental, Taipei 台北文華東方酒店
善園客家小館 在 [Yui食記] 平鎮-環南路上-善園客家小館- 精華區Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
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完整圖文部落格版
https://araiyui.idv.tw/archives/4335
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沒想到連續幾天的好天氣，一碰上週末，雨就像是積了一整週，全都下在同一天，也因為
如此，星期六幾乎宅在家裡睡上一整天，直到晚餐時，才被強烈的餓意給餓醒了，趁著間
歇雨勢的空檔，抓準時間覓食去。
剛好經過一間，之前曾路過好幾次，雖然不怎麼起眼，卻也是常常客滿的一間小店，而且
還不時的飄出像是鳳梨炒木耳的酸甜香氣，不過從店外「窺探」，牆上似乎都沒掛上菜單
，深怕錢沒帶夠，得要做工抵債，這次經過時，看到裡頭還有一桌空著，和Arson討論之
後，決定冒險一試。
第一次用餐就參考菜單吧！
店內的規模不大，也沒有特別的裝潢擺設，就像是一般住家的客廳，全都替換成辦桌的大
圓桌，來這裡用餐的，幾乎都是大家庭聚會，或是三五好友聚餐，不一會兒就把店家給佔
滿了，裡頭用餐的人較多時，隨時可能都要跟人併桌了，建議還是打個電話問一下。
菜單很有質感，不過卻只有少少的兩頁，大致分為傳統的客家菜、各式肉類料理和湯品，
傳統客家菜欄位，菜色上似乎沒有很多，不過心想應該不只這些，畢竟嗅覺是不會騙人的
，小唯隱約的聞到薑絲大腸的香氣，於是詢問幫我們點菜的媽媽，果真還有這道，我覺得
如果沒有看到想點的客家菜，可以請店內的媽媽推薦。
白飯(NT10$)
我們除了點了兩道，感覺還蠻有客家風格的菜色，另外兩道，則是靠自己小時候的印象，
意外點出的兩道菜，我想算是隱藏版的家常菜吧！
善園控肉+燜筍(NT200$)
這裡上菜的速度還挺快的，第一道就來了盤香氣四溢的料理，肥瘦參半的控肉，滷出來的
顏色，是漂亮的紅褐色，滷透的程度，筷子也能輕易的叉過肥瘦肉，另外一半是客家菜常
見的燜筍，我想應該是桂竹筍。
控肉滷得入味，陣陣的醬油香，吃起來也不會因為有肥肉，而顯得膩口，搭著桂竹筍一起
吃，搭配控肉油脂的香氣，很有老家的味道，還能小扒幾口飯，個人比較喜歡筍尖較嫩的
地方，當然有幾塊筍片有些老，稍稍影響到整體口感。
三色甜椒花枝(NT200$)
甜椒的切法很豪邁，加上相同切法的花枝，整個大片大片的，加上配色鮮豔，很能引起食
慾。花枝的口感軟軟脆脆的，搭著甜椒一起吃，多汁鮮甜的感覺很不錯，不過一向習慣把
甜椒搭配肉類一起吃，偶爾也會把剛剛的控肉配著吃，味道也很棒吶！
薑絲炒小腸(NT200$)
上桌時嗆起的酸香氣息，一副「菜未上，味先到」的氣勢，就知道是著名的薑絲炒大腸上
桌了，不過比較特別的，店家選用的並不是大腸，而是腸管較為結實的小腸，裡面的薑絲
也不少，稍微拌了一下，薑絲帶起的香氣更加濃郁。
小腸的口感很特別，除了軟的口感外，外層還有點脆脆的，嚼勁一點也不輸給大腸，也不
會像橡皮似的嚼不爛，加上白醋烹調過的酸香，及特製的黃豆醬香，酸酸的味道還不至於
太嗆，很能讓人狠扒幾口白飯。
鳳梨燴木耳(NT200$)
另外一道酸色出眾的，應該就是這道鳳梨燴木耳，酸氣比炒小腸溫和了點，一向不太喜歡
刮舌的鳳梨，卻很喜歡鳳梨入菜快炒的味道，熱炒過的果酸，不至於像生鳳梨，酸得讓人
擠眼蹙眉，搭配黑木耳和一些切花的雞胗，算得上是客家的經典菜色。
鳳梨的酸味，似乎因為快炒，酸味裡還帶著些許甜味，加上爽脆的木耳，隱約的薑味爆香
的香氣，味道很不錯，不過雞胗的部分炒得不夠透，部分的口感很硬，這部分不太適合牙
口不好的人。
【後記】除了幾道菜，加上白飯和飲料，我們花了九百大洋，如果只是兩人用餐，乍聽之
下有點不太親民，不過就以份量而言，大約可以三~四人一起分食，只是我們不想浪費，
硬撐著把它給吃完，小唯很喜歡這間道地的客家味兒，想嘗試的，不妨邀個三五好友一起
來聚聚吧！
檢視較大的地圖
善園客家小館
店址：桃園縣平鎮市環南路三段315號
電話：03-4683392 0937123198
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00
公休日：星期一
用餐日期：2010/03/13
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