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🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的幸福文化最新出版的日本國民料理天后有元葉子數十年來不外傳的私房廚事筆記《料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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🎀 贈獎獎品 ｜料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/12（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/1Y85xY
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想學會的廚房料理小秘招，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

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料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
レシピ以前に知っておきたい 今さら聞けない料理のこつ

料理研究30餘年、食譜近150本，
日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開！

★★下廚前該知道的85則料理細節，一次收錄★★
解答你對料理細節的所有疑惑，
讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間

　　下廚這件事呢，保持心情愉快就會愈來愈進步喔！
　　日本讀者盛讚：「感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！」

　　在日本，「有元葉子」是一種自在風格的代名詞；她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理，在烹飪教室的教學課程之外，還推出以方便好用著稱的自有廚具品牌「la base」，同時開設生活選物店「shop281」，讓更多人得以實踐低調卻有格調的自在生活。

　　在《料理研究家的廚房小事百科》中，從事料理研究30餘年，出版近150本食譜的有元老師，將其多年來的廚事實踐經驗，一一化成文字，從採買選購、食材保存、調理方法、廚具布置等四大方向切入，分享85則在廚房中不可不知的細節。不論是每天準備三餐的家庭主婦，還是初入廚房的料理新手，都可以在這本書中，找到讓你的廚房生活更輕鬆愉快的訣竅！

　　★與食材對話，才是做菜的樂趣所在

　　你是不是也有這樣的疑問呢：採買時，不知道該如何選擇食材，又或者是買回家卻不知道如何料理？

　　有元老師認為，食材選購以「當季」的最美味，就像我們能感受到四季變化一樣，蔬菜也會與大自然的循環連動。因此，順著時節購買到的食材，即使簡單料理，也能很好吃！

　　此外，做菜跟在學校念書不一樣，不是靠死背就能煮得一手好菜，很多時候還要仰賴觀察、思考及判斷，試著與食材對話，相信一定你能找到下廚的趣味。

　　◎「選酒」：「喝起來覺得好喝」的酒，那就拿來入菜吧！
　　◎「煮菜」：想讓青菜料理美味升級，試試「冷水回春術」！
　　◎「蘿蔔」：別二話不說就削皮，帶皮料理也別有一番風味

　　★大師的廚房小事百科，讓你的廚藝越來越進步

　　相信有很多人買了食譜、照著依樣畫葫蘆卻總是做不出好味道，事實上，很可能是你沒有掌握到的料理細節害了你。

　　有元老師認為料理沒有公式，但還是有一些靠「經驗累積」才知道的小撇步，她將在本書中，無私分享自己的廚事經驗，期許你能找出屬於自己的正確答案，並且越來越喜歡下廚。

　　◎「高麗菜保鮮法」：製造「切口」易腐敗，建議將葉片一片片剝下來用
　　◎「撒鹽小技巧」：從高處以輕搓指尖的方式來做，就能撒得均勻
　　◎「麵包美味訣竅」：一起享用吧！以「高溫短時間」回烤麵包就對了

　　★做菜如何更輕鬆自在，答案就在這85則料理細節裡

　　＼食材選購有方法，怎麼挑才可靠／
　　→蘿蔔全年有，最美味季節在冬天
　　→不同部位口感不同，肉類怎麼買最適合？
　　→橄欖油價格落差大，買貴的就好了？

　　＼一定要學！不浪費的食材保存術／
　　→奶油易吸味，錫箔紙保存是關鍵
　　→沾濕的廚房紙巾，讓薑不再乾癟癟
　　→不適合放進冰箱的蔬果，有哪些？

　　＼簡單有效、讓家人讚不絕口的調理技巧／
　　→切工影響口味，做對了才好吃
　　→雞排表面煎上色，裡頭卻還是生的？
　　→燙青菜好無聊，怎麼做更美味？

　　＼讓你事半功倍的工具選擇與清潔／
　　→砧板清潔術，這樣洗不留腥味
　　→菜刀選得對，做起菜來更順手
　　→提不起勁做飯時，你可以這麼做！

名人推薦

　　Liz 高琹雯/美食作家、Taster 美食加創辦人
　　比才/《家酒場》作者
　　番紅花/飲食作家
　　楊佳齡Léa/《飲食宅記》作者、料理老師
　　葉怡蘭/飲食生活作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人
　　嘖嘖的料理手帳
　　蘿潔塔/蘿潔塔的廚房
　　——愛下廚推薦

日本讀者強力好評

★感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！……我家今晚的味噌湯就用上了書中「在味噌湯中加入千六本切法的蘿蔔」，在湯中口感細緻軟嫩的蘿蔔獲得了家人的一致好評！──*fraises*

★書中介紹的蔬菜保存技巧與簡單食譜真的很棒，好喜歡有元老師讓廚房簡潔清爽的技巧！──おちゃづけ

★很感謝書中傳授的料理基礎中的基礎。不論是找時間預先準備、基本調味料的使用（鹽、醬油、醋、味噌、酒、糖和味醂）、鹽與油是好東西、葉菜類汆燙時間要短、菜刀的選擇方法（三德刀和小菜刀）、確保廚房的作業空間等。絕對是一本你會想買的書！──ぷらんつ

前言 讓下廚成為開心、輕鬆的事
Q01天天都得忙著料理三餐，怎麼樣才能輕鬆做菜？
Q02每次做晚餐都會手忙腳亂，如何改善？
Q03對於調味實在沒有自信

第一章 挑選．採買
Q04蘿蔔全年都買得到，最美味的季節是何時？
Q05製作蘿蔔泥，需要先削皮再磨泥嗎？
Q06為什麼同一種蔬菜，有時削皮，有時不削皮？
Q07常聽到時令蔬菜，但我總是搞不太懂
Q08哪些食材有明顯差異，一定要「當季」才美味
Q09我沒有買過蜆仔，可以用處理海瓜子的方式來進行嗎？
Q10「新」的高麗菜和洋蔥，與一般的高麗菜和洋蔥，有何不同？
Q11挑選好吃的番茄，有什麼祕訣？
Q12菠菜和小松菜，是同一類蔬菜嗎？
Q13馬鈴薯的種類繁多，該怎麼挑選才好？
Q14什麼時候的蘋果最好吃呢？
Q15高麗菜和白菜，是不是買一整顆比較好？
Q16買了一大顆或一整株蔬菜，我也沒信心能用完
Q17買了整顆的高麗菜，卻不會剝下完整的葉片
Q18因為沒自信能好好用完一大顆白菜，經常就放棄了
Q19蒟蒻的種類各式各樣，每一種的美味也各有不同嗎？
Q20想在日常飲食中攝取海藻，卻總是找不到機會
Q21好吃的海苔，挑選原則是什麼？
Q22食譜中的「豬肩里肌肉」，可以用其他部位代替嗎？
Q23雞肉的每個部位，有什麼不同？
Q24基本調味料，該準備哪些才足夠？
Q25高品質調味料所費不貲，分批添購該以什麼為優先？
Q26麻油有顏色深淺之分，兩者究竟有何差別？
Q27市售橄欖油的價格落差大，為什麼？
Q28食譜上標示「味醂」的地方，可以用砂糖加酒代替嗎？
Q29食譜上標示的「白酒」，可以用日本酒代替嗎？

第二章 保存
Q30可以久放的蔬菜和很快壞掉的蔬菜，差別在哪裡？
Q31菇類的保存方法，是什麼？
Q32乾燥蔬菜，在室內也能做嗎？
Q33根莖類蔬菜要放冰箱，還是常溫下保存就可以了？
Q34帶土的蔬菜，要在常溫下保存嗎？
Q35不建議放冰箱的蔬菜，有哪些？
Q36小黃瓜、青椒等夏季蔬菜，是否要放進冰箱保存？
Q37蔬菜放進冰箱會不小心結凍，怎麼辦？
Q38水果要放進冰箱保存嗎？
Q39蔬菜只要外表沒有損傷，是不是就都還能吃？
Q40燙熟的青菜，該怎麼保存呢？
Q41調味料要怎麼保存呢？
Q42買了一整塊奶油，如何妥善保存？
Q43沒用完的小魚乾，該怎麼保存才好呢？
Q44沒用完的薑一下子就乾掉，變得乾癟癟
Q45買回來的麵包如何處置，才能維持美味呢？
Q46用保鮮膜包食物時，有什麼訣竅嗎？

第三章 調理
Q47燙青菜要好吃，祕訣是什麼？
Q48燙青菜該在什麼時機撈起來呢？
Q49青菜在燙之前需要泡水嗎？
Q50蔬菜燙熟後，是不是要泡水比較好？
Q51燙青菜有什麼推薦的吃法嗎？
Q52除了浸高湯之外，還有什麼簡單又美味的燙青菜吃法？
Q53蔬菜該從冷水開始煮，還是用沸水煮即可？
Q54牛蒡的皮該洗到多乾淨呢？
Q55蔬菜切完之後要泡水，為什麼？
Q56薑在使用前需要削皮嗎？
Q57在做不同料理時，同一種蔬菜的切法為什麼不一樣？
Q58每次高麗菜絲都切得太粗，怎麼辦？
Q59油豆皮在使用前，是不是一定要去油才好？
Q60大蒜下鍋爆香時，一不小心都會燒焦
Q61炒青菜有時候口感太硬，有時候卻炒得軟趴趴
Q62炒麵時經常會溢出平底鍋，不知該如何改善？
Q63每次買青椒都用不完，有沒有建議的料理？
Q64如何在食材上均勻撒鹽呢？我老是失敗
Q65為什麼魚在撒鹽之後要靜置一下？肉類也需要靜置嗎？
Q66雞胸肉該怎麼調理，才能輕鬆又好吃呢？
Q67明明雞排表面已經煎到上色，裡頭卻還是生的？
Q68一整尾的墨魚該怎麼調理？
Q69油炸食物時，該怎麼判斷油溫呢？
Q70炸豬排裡頭有沒有熟透，真的很難判斷
Q71油炸料理總是不成功。不是麵衣剝落，就是無法炸得酥脆
Q72在家往往只會做肉類料理，可以教我簡單的魚類料理嗎？
Q73製作蛋花湯時，常常都會變得混濁
Q74味噌湯的「最佳狀態」，如何判定？
Q75經常想不出便當菜，很容易就倚賴冷凍食品
Q76如何在忙碌的早上，做一頓不費時又營養均衡的早餐？
Q77不用靠市售醬汁，也能迅速完成義大利麵？

第四章 工具與清理
Q78挑選菜刀有技巧，怎麼選才好呢？
Q79想讓下廚更方便，什麼調理工具是必備的？
Q80鬃刷及海綿，如何常保清潔呢？
Q81砧板的清潔維護，該怎麼做才是對的？
Q82做完菜收拾清理好麻煩，有提升效率的祕訣嗎？
Q83提不起勁做飯時，該怎麼辦呢？
Q84家裡廚房又小又窄，怎麼做才能變得比較順手？
Q85廚房裡的工具、調味料和食材，經常搞不清楚收到哪裡去

作者簡介

有元葉子

料理研究專家。過去是帶大三個女兒的家庭主婦，因為為家人做的料理大受好評而走上料理研究家之路。不僅善用食材製作簡單美味的料理，具有風格的品味生活，以及開朗的人生觀都受到各個年齡層的熱情支持。與廠商合作開發出的廚具品牌「la base」以簡單好用與機能美感著稱，更有不少忠實消費者；其開設的生活選品店「shop281」也廣受好評。

著作《料理就從尋找食材開始》榮獲「世界最佳食譜書」飲食紀行組的大獎。其他還有像是《料理研究家的餐桌生活學》、《沒有人教過的料理祕訣》、《隨手做好常備菜》、《有元葉子的野菜教室》、《不靠食譜就能做好菜》等作品。

www.arimotoyoko.com/

譯者簡介

葉韋利　Lica Yeh

1974年出生。專職主婦譯者。
喜歡吃也喜歡做菜。熱愛翻譯飲食類書籍。
譯有：《圖解壽司辭典》、《料理研究家的餐桌生活學》、《神田魂：日本料理精髓的思考》等。

FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」：www.facebook.com/licaworks
譯者葉韋利工作筆記部落格：licawork.blogspot.com/

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🌸幸福文化臉書：
幸福文化

🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

問

我想起三年前我來日本前那時女作家林奕含新聞爆紅的時期，那段時間我也過的很不好。回頭去翻了三年前我寫下的文章，想跟老師分享一下。

他硬插進來，而我為此道歉。

五月的最後一天，來談談其實五月之所以覺得在谷底的情緒來源除了遇到小人外，還有別的情緒，而這情緒其實才是最根深最深沉最隱晦的⋯⋯最說不出口的、最壓抑的、壓到有時候都覺得快喘不過氣了，如鯁在喉說不出來，吞不下去。

印象中我看到有篇文章在講林奕含的書，那篇大意就是此書很沉重，讀完會覺得心情很不好，裡面引述一些書的內容，看了真的會有種不太舒服的感覺，沒想到才注意到此書沒多久後，女作家之死的新聞就來了，相關文章相關新聞排山倒海而來，沈重負面的情緒也跟著排山倒海覆蓋。

記得那一陣子的某天在臉書上看到朋友po的文章，那篇文章內容說有個女生不敢看那本書，因為她光是聽到林奕含的相關新聞就崩潰了，吞了一堆藥，那種種不好的回憶又浮上心頭，我想我的情況大概也是類似這樣，只是我沒有到吞了一堆藥之類。

我的人生並不完美，從小到大就碰過無數騷擾事情，先從最小的事情開始講起好了，我記得在我小二時有次自己在學校玩等著家人來接，碰到大叔帶著小朋友來玩，結果後來他開始摸我的私處，當時矇矇懂懂，根本不知道發生什麼事，再來是曾經搭火車時被隔壁叔叔疑似想摸大腿？好險後來記得是有好心姐姐發現把我帶離之類。我也曾碰過朋友摸摸我的手或是想抱我之類的事⋯⋯不勝枚舉，當然這些為何會歸類在我覺得還算是小的事情，是因為這些事情遠遠不及後來那個最深沈的陰影。

最深沉的陰影是長期，且是熟人，印象中還沒上幼稚園前就被摸了不該摸的地方，所以我知道我早就沒了處女膜，其實看到那新聞知道酸民最常問的就是為什麼你不講出來？試問，當時我年紀這麼小，連國小都還沒上，我知道那是什麼事情嗎？尤其還是熟人，當然只能乖乖聽話的份，是能做些什麼？這社會本來就是性教育能閉口不談就不談，更別說如何保護自己了，有啦，我真的保護自己時，是一直持續到國中學到了這是不對的事情，終於有一次勇敢的說出來⋯⋯但結果換得了什麼？其實我只記得被問你是不是為了錢才不講？就像林奕含的書一樣，什麼師母好可憐，鮑鮑換包包之類的，講出來就有比較好嗎？其實這社會往往怪的還是受害者，加害者永遠都沒錯，甚至還過的很好。

其實我不喜歡人家問我是誰？又或是你到底是發生怎麼樣的事情？就算你們知道了是誰，又或是發生了什麼事情，有什麼幫助嗎？因為你們不是過來人沒有經歷過，往往當你說出這麼沈重的事情的時候，很多人的反應也都不見得是健康或不成熟的，那說出來幹嘛？一再被傷害嗎？

本來想好好打這篇文章的，但我發現很難，我只能說我發生這麼多事情，我只能算是活的比較好的房思琪，起碼沒有重度憂鬱症，沒有自殺，當然曾經想過死啦，只是沒做過而已，也沒有因此性向改變，因而變成同性戀之類，或者是超討厭男生，不准任何人靠近？

就算看起來是活的比較正常比較好，碰到這種新聞或文章一直不斷出現在日常，情緒真的也會跟著受影響，就像是傷口被挖開，一直都無法癒合一樣，然後腦海中時不時的都會浮現我一開頭的那句話：「他硬插進來，而我為此道歉！」

有時候我還真不知道自己做錯了什麼，為什麼我的人生會這樣？

記得林奕含的書裡有句話叫「已經插入的，不會被抽出來。」

我想這就是我腦海中所謂稱之陰影的那部分吧，因為它並不是因你避之不談，假裝沒發生過，這件事情就真的沒發生過，它確確實實的發生了，也再也抹滅不了了，一輩子都跟著了，我知道它會一輩子跟著，因為我心裡知道即使那人就算死了，我也不會原諒他，我永遠也無法釋懷，我很想丟下一切都忘記卻忘不了。

發這文章只是想讓大家明瞭若是你身邊真的有像房思琪這樣的女孩，請給她們多點關心或是鼓勵，但是麻煩不要叫她們說出來，天知道，說出來是需要多大的勇氣才得以啓齒，就像我的情緒也是這樣起起伏伏一個月了，我一直想打這文章，可是沒到真的要打時又放棄了。

到最後我還是無法說出我真正的經歷，所以貼了一些房思琪的相關文章，我只能說她的文字太真切太真實太血淋淋了，不要說是沒經歷過的看了都覺得很沈重了，更何況是有類似經歷的看了會覺得更沉痛。

今天我選擇用文字記錄下我這整個月的心聲、情緒，我不確定我會不會因這樣就比較好，又或者是更不好？我只能說這種事就像有烏雲把陽光都遮住了，所以情緒一直覺得悶悶的，找不到出口，若是這個月有哪個朋友覺得我很怪冒犯到之類的也請見諒，因為有時候連我自己都快不能控制這樣的情緒了，有時候都快不能明瞭自己了，更何況如何讓你們明瞭我。

以上是三年前我寫下的話，現在延續再寫。

今天晚上去聽了clubhouse許常德老師講話時是邊哭邊聽的，因為他說出很多遭遇性騷擾事件的女生的心聲，但認真覺得要好好鼓勵願意說出來的女生，因為很不容易，往往她們在說出來的時候就會遭受到很多質疑的聲音，到最後很多人就選擇沈默了。

記得許常德老師說了一句話，「旁觀者的冷漠造就了這些」。

雖然不敢說自己變得多勇敢，但只能說出口好像有所成長。

前年夏天回去台灣的時候，在台北捷運上遇到了騷擾事件，在搭捷運時跟一位高雄女生一起坐在車廂椅子上，到某站的時候一個男生本來是坐著，後來突然站起來到我們面前，然後手掛在吊環上，朋友小聲跟我說換位置吧，然後她就站起來，在我還來不及站起來，那男的就以迅雷不及掩耳的速度坐下靠到我身上。

媽的，當下我立刻站起來飆了他髒話，問他在幹嘛？中間也有個男的制止他，不過那男的非常厚臉皮，一直跟我們叫囂，後來就變成我跟他對罵，因為對罵無果，加上大多數人都是袖手旁觀，所以最後我按了車廂的鈴，到了某站站務人員衝上來問說發生什麼事，那男的被請下車，但他還在月台上叫囂說警察局見什麼的，礙於我回台灣只有短短幾天，所以我最後沒有去警察局，因為我不想浪費我寶貴短暫回台灣的時間在這種事上，但如果我住在台灣我真的會吿死他。

但我很佩服自己當下的勇敢，我真的是跟對方對罵欸，只差沒拿包打他，我想如果我一直都待在台灣的話，可能遇到這種事就會默默的自己換位置之類就算了！

但可能正因為出國，什麼事都要自己來，然後出國在外也要學著保護自己，我剛到日本第一個月就在萬聖節時遇到性騷擾，當時跟朋友們及變裝的人一起拍合照，那男的是輕搭我的肩膀，後來拍照結束後就說Thank you very much 、Thank you very much ，然後以迅雷不及掩耳的速度手伸下來搓揉胸部，還不只一下，我當下嚇傻了，朋友也都沒反應過來，等我們反應過來時對方已經被朋友帶走離開了。

所以在那件事之後，我覺得真的不能隱忍，以後遇到這種事應該要做點什麼，不然那些加害人永遠以為沒人敢怎樣，就會繼續加害下個人！

我在2018年萬聖節後的隔年回台灣，遇到捷運騷擾事情時突然就變得這麼勇敢，連我自己都覺得很神奇，很高興自己有進步，也能終於覺得不是先責怪自己，而是勇於保護自己，但後來冷靜下來還是有發抖的感覺。

另一方面我也有點失望，出國之後很常被說是冷漠的台北人，那時還沒什麼感覺，沒想到回台灣在捷運內碰到性騷擾的事的時候，感覺滿多人都是選擇袖手旁觀，記得當時我身旁的高雄朋友說如果這種事發生在高雄，那男的早就被婆婆媽媽包圍了，而不會像台北這樣。

這也是我第一次感受到我從小長大的台北怎麼有點冷漠，心想保護自己不用靠別人，所以算了！

最近me too 議題得以讓我重新檢視自己，想跟那些被性騷擾過的人說：「錯真的不在我們，如果當下沒能做些什麼也別責怪自己，如果說不出來其實也別勉強自己說出來，因為說出來真的需要有很大的勇氣，謝謝那些願意說出來的人，也心疼那些願意說出來的人，大家都很勇敢，真的很棒！

回

觀念的進步
惡境的消除
真的都是無數的傷痛和無數個勇於發聲的人的串連
才有一點點往前進的效果的
所以那些不把小事當回事
就會讓大事發生
那些自以為顧全大局的冷漠者
除了是幫兇
也讓自己的家人暴露在險境裡

真的真的真的這一切的錯都是加害者與冷漠者合作的結果
因為加害者都是利用法律漏洞與人性的自私無知在大膽犯案的
這個時代好不容易有了可以匿名說出傷痛的機會
也感謝那些不顧自己名聲的國際巨星的me too的勇氣
相信這個浪潮已經形成
不信這股力量會變成力量的人就繼續說那些陳腔濫調吧
比如為什麼不在第一時間反擊
比如有些人就是自找
比如我相信他是好人
比如不用那麼有正義感去擴大這樣的事端
比如真的沒有那麼嚴重
比如小心揭發後的危險

有人敢做惡
就有人敢揭惡
有人敢無證據護航
當然就有人敢無證據控訴
把人逼到牆角的反撲
不會只有地球暖化問題
真的事實是這樣的人都是慣犯居多
都不會只有單一的人的控訴
沒有尊重人的概念
不自覺的騷擾很容易變成日常
連自己都會給自己洗腦成這沒什麼

你的來信的一字一句都能感受到地震的搖晃感
而這麼困難的穩住陣腳只是為了提醒大家
這種使命非常動人
讓那些別過頭去的人與使壞過的惡人
足夠恐懼一陣子了

我會繼續力挺
我也在學習勇敢
相信有天會堅定地說出我所知道的所有的事

選擇都不是一時的
都是千萬條選項的瞬間決定
所以都是本能的驅使下的人性光明與黑暗的取捨

《老婆最後的十二個難題》

沒有看過，又或者想重溫的朋友，請按以下的目錄進入想看的章節；而這故事已經進入最後五回的節奏，下星期三，五，六，日每天十點更新，直到結局，這將會是主線故事的全部。

實體版和電子版的排版亦已完成，下星期會發放訂購資料。

第一回－難題－http://bit.ly/37UXIw5
第二回－花－http://bit.ly/37Xn8cp
第三回－煮飯－http://bit.ly/3stHHou
第四回－平常－http://bit.ly/3q2UI6I
第五回－寵物－http://bit.ly/3kvZEju
第六回－毅行－http://bit.ly/37UKUWo
第七回－起步－http://bit.ly/3kzaNQO
第八回－高峰－http://bit.ly/3szljKn
第九回－登頂－http://bit.ly/3q3Gin9
第十回－下坡－http://bit.ly/3r2nZjt
第十一回－生日－http://bit.ly/3bJCyC9
第十二回－前度－http://bit.ly/304oOw5
第十三回－晚餐－http://bit.ly/3bMFptV
第十四回－禮物－http://bit.ly/2PnK1PT
第十五回－吵架－http://bit.ly/3b0Y6eg
第十六回－你愛我嗎？－http://bit.ly/2O99trH
第十七回－我的世界－http://bit.ly/37WfKhd
第十八回－兄弟－http://bit.ly/3b0YmKg
第十九回－旅行－http://bit.ly/3kzbRUO

第二十回－－分離

跟趙可寧一起的感覺很奇怪，是一種很熟悉又很陌生的感覺。

始終以前和她有談過戀愛，對於對方的喜好都有一定了解，比如她喜歡吃日本料理，她不吃腥的魚，她不喜歡排隊等等。

「我記得你喜歡吃壽司，那我們去吃好不好？」

「可以啊，你決定吧。」

我們隨便的閒逛找了一家看起來蠻有歷史的壽司店：「就這家？」

「沒所謂啊，就這家吧。」

坐下後我們點餐：「你想吃什麼？」

「我自己看吧，各自點喜歡的東西好了。」

點餐後，我們喝著熱茶的閒聊：「你跟以前有點不一樣。」

「哦，什麼不一樣了？」

「就是……好像沒以前麻煩了，哈哈，以前你要找餐廳總要花很長的時間，然後吃東西又要決定很久。」

「不知道這是好事還是壞事，人老了，東西吃多了，知道喜歡什麼不喜歡什麼，沒什麼難決定的，以前年輕時總是三心兩意，現在便不想浪費時間了。」

「應該是好事吧，還記得以前我們都因為吃東西而吵過不少次。」

「對啊，真的好無聊，想起來也覺得自己幼稚。」

「年輕才有幼稚的本錢吧，我也很久沒有吵過架，和曉如在一起十年多，真的開始平淡了，就算是不滿也有藏在心中，也許……是太了解這個人的本性，有些東西你再說再罵也改變不了什麼。」

「改變一個人真的很難，像是我前夫吧，他就是一個不受管束的人，問他去哪裡，他也不會交代太多，他就是一句，需要私人空間，我跟他理論，但你應該記得，他是個律師，我那可能吵得贏他，發脾氣也沒有用，他可不受這一套，到最後，我只是循例的問，他也是意思意思的說。

我一直都知道他有情婦，只是沒有證據去說穿吧，我嘗試去改變，去迎合，希望他回心轉意，但一個不夠愛你的人，你做什麼都沒有用，唯一可以改變的，就只有自己，我變了，我想清楚我也不是太愛他，跟他一起的原因都是在經濟上，在見識上，他都是一個不錯的男人，與其說是愛，不如說是欣賞吧。」

「你有沒有聽說過愈是有錢，便愈容易離婚的說法？」

「我認同的，兩個人財政獨立，沒有誰都可以自己生活，那何必要勉強自己跟一個不喜歡的人在一起呢？當你有錢，你便是想享受生活，而愛情是生活中的一環，找個心動的人在一起，自從三十歲後，我便在想，自己還有多久的生命，自己還有吸引力多久，愈早解脫便愈有本錢去找尋所餘無幾的人，那長痛不如短痛。

可是當你生活都很多問題時，你要處理生活的問題，起居生活都很煩時，你便懶得再去節外生枝了。」

「所以……你沒有後悔離婚嗎？」

「我部署了整整兩年，你覺得我會後悔嗎？有些人，做朋友比起做情侶要好，現在跟我前夫見面，大家反而輕鬆了很多。時間久了，你便會習慣了，你剛剛才失去曉如，需要的是時間。」

「時間嘛……說起來真的很好笑，結婚十年多，我已經忘記了去接觸一個異性的感覺了。」

「這是好事，證明這段日子裡你沒有花心吧，你和曉如在一起的這樣多年，都習慣了對方存在，你們的生活都建立了模式，但放心，需要的時候，你便會懂得如何去做了。」

「對啊，感覺很陌生，太久沒有去接觸，但接觸下來，又好像是以前試過的感覺，呃，我以前真的試過的，只是忘記了吧。」

「人生的每個時段都會有不同的階段，像是生死病死一樣。感情也是，中學時大家都分享初戀的經驗，然後大學時是說著分手和換人，工作時要將感情融入生活，然後結婚便是將兩個人的生活拼湊在一起，婚後便是生兒育女，這些階段我們都過去了。

四十多歲，面對的是感情上的分離吧，像我離婚，像你喪偶，也是一種常見的情況吧，人生總會有很多遺憾，你和我都不小了，都應該慣了吧。」

「嗯，這是一個分離的年紀了，應該陸陸續續的會有身邊朋友面對分離。」

「人總需要生活，我不相信你會孤獨的終老吧，始終你都需要情感上的支持，找個伴吧，這是我對你的忠告，喂，你不要用奇怪的眼神去看著我，我不是叫你跟我一起啊，你可別誤會，但，可以是我，也可以是別人，總是有一個人在身邊，可以令你往後的人生更好，何樂而不為呢？」

「但我這個大叔，溝女的技術都生疏了……」

「不如我問你，如果你再愛上一個人，你覺得她會是個怎樣的人呢？跟你年紀相若的，大家也比較坦白，不再會轉彎抹角，喜歡你會直接讓你知道，不會再像年輕時要暗戀長時間，大家曖昧好一陣子了。

又如果你想找個青春少艾的話，經濟上經歷上的一切都是你最吸引的地方，那些小妹妹可不是喜歡你帥，放心，你只需要帶她們去吃好的，住好的，玩好的，有什麼難的，你現在最不缺的就是錢。」

「聽你這樣說，我好像重新有了點自信了，可是我會再愛上一個什麼樣的人呢……我也不知道。」

壽司到了，趙可寧給我添了醬油：「先吃吧，你會愛上一個怎樣的人我也不知道，但這不是你想就可以想得出來的，隨緣吧，大叔。」

趙可寧一向都是個成熟的女生，在大學時期她已經會想很多未來的事，會想早點結婚，早點生孩子，要住什麼地方，要開什麼車，要去哪裡旅行等等。

也許當年畢業旅行大家觀念上就是長州和歐洲的分別，價值觀上相差太遠，大家才會分開，聽她說她的感情史，中間有醫生，有教授，有工程師，有生意人，最後她選了個律師，再看看自己原來是最差的一個。

但趙可寧也說了，她的確是拜金，誰不想有更好的生活，誰想捱苦，只是她比較直接，也很清楚添上了金錢的感情，有它的代價，所以她也認了離婚這個結局。

而離婚這事也讓她改變了很多，錢是重要，但當你上年紀時，錢也有點，可以自由地做喜歡的事時，你便會想有一個人，能在你的身邊跟你分享一切，享受一切，那個人，不是一個隨便的人，而是一個你在他或她身邊，便感到很快樂的。

這幾天，我和趙可寧一邊遊福岡，一邊聊往事，十多年的事真的可以聊很久。

明天，她就要走了，比我早一天離開，我陪她買手信時，在超市她買了兩瓶酒，我跟她說在免稅店買不是更好嗎？

她跟我說：「這兩瓶酒，是我準備今晚喝的，一瓶是我的，另一瓶，是準備著你突然想喝酒時備用的。」

趙可寧沒等我反應便拿著去結帳了，孤男寡女，在酒店，兩瓶酒，我可不是小孩，背後的東西也不用說得太白。

這晚我在房間裡想著這兩瓶酒的事，房號我有，只是在上兩層，只需要兩分鐘我按下這個門鈴，這段旅程便會變得不一樣。

我和趙可寧都是單身，這……沒有什麼道德上的問題，可是，我卻打電話叫了一整支余市20年，那是我和曉如以前最喜歡的酒，當年還沒有人炒賣日本威士忌時，一支才一千多，現在卻叫價二萬，我掃信用卡時，苦笑的想著，原來回憶也會升值的。

我特別叫了兩個杯子，一杯給我，一杯給曉如。

我只是一個正常男人，面對一個如此直白的邀請，我有沒有心動？肯定有過，只是，這一刻我不想在腦海中還有曉如的情況下，和另一個女人發展關係，時間會解決很多事，但現在時間未到吧。

十二點多，我一個人將差不多一瓶酒喝光了，突然門鈴聲響起。

從防盜眼看到，是趙可寧。

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以下為本段內容文稿：

今天我跟你分享「過好人生」歷史人物的第四位；第四位要呼應到過好人生的能力，叫做「創造意義的能力」。

「人生不如意事十常八九，關鍵不在於我們遇到什麼樣的事，而是在於我們怎麼樣對這些事情，進行更適合的詮釋。」這是我經常分享的一句話。

那所謂的「創造意義」，就是在這樣的處境底下，能夠無處不自得。

講一個更容易懂的，就像我平常很喜歡分享的，叫做「人生真正的境界，在於得意不忘形；而失意也不會變形」。

那到底我要挑選什麼樣的歷史人物，來呼應這樣的典型呢？到底是哪一位，他能夠不管自己的處境是如何，都能夠創造出屬於自己跟他人的意義？

那麼這一位，叫做「蘇東坡」、「蘇軾」。

我想呢，你可能都聽過他的詩詞歌賦，有一些東西已經一直到現代，都還朗朗上口的；像是他的《水調歌頭》裡面的這一句詩句：「但願人長久，千里共嬋娟」。

那蘇東坡到底是一個怎樣的人物呢？林語堂先生說，他是一個比秉性難改的樂天派，他是一個悲天憫人的道德家，而且是黎民百姓的好朋友。

他同時呢，也是一個偉大的作家、畫家、書法家跟詩人；甚至於呢，他是一個很懂得生活的人、他更是一個美食家。

他有非常廣泛的興趣和豁達的胸襟，然而反觀他的一生，他其實是經常遇到挫折的；他起起落落的一生當中，他一直是遭到貶謫，而且漂泊不定。

然而他真正偉大的成就，不管是詩句的、美食的，還是他的事跡的；都是在於他最落魄的時候。

甚至於我們現在都還傳唱千古的，不管是《赤壁賦》啊，或者是《念奴嬌．赤壁懷古》，還是《定風波》。

這些東西都是他在最落魄的時候，他的詩卻寫得最好。所以呢，林語堂先生這樣子評價蘇東坡。

然而我們回到蘇東坡這個人，蘇東坡的名字叫做「蘇軾」。我們現在一般所稱的「蘇東坡」，是他被貶官到黃州之後才有的。

那個時候他40多歲，他幾乎是被陷害到差一點丟了性命，這一個最有名的案子，叫做「烏臺詩案」。

在當年啊，經過很多人的奔走求情，連太皇太后都出馬說話，他才能夠死裡逃生，於是被丟到黃州這個地方。

其實呢，如果是從這個時空切面來看，你很難想像這樣的蘇東坡，他在20多歲的時候，是當紅炸子雞、他是一個超級政治明星啊！

不管是當年的大官歐陽修賞識他，連宋仁宗看到他的考卷，都稱他做「未來的太平宰相」。可是你知道這樣的人，太早成名、太有才華，就很容易被嫉妒。

所以呢，有很多有心人士就陷害他，讓他離開了中央；而且在後面的皇帝，像是宋英宗、宋神宗的當政時期啊，更被很多的政敵不斷的暗算。

其實我想蘇東坡他會一直被暗算，跟他的為人也有關係，因為他是一個太開朗、太正直、太敢言的人。然後呢，他的才華、詩詞書畫，也都是非常厲害的。

同時呢，他自己也有治國的理想，勤政愛民又廉潔；所以不管他被貶官到哪裡，那邊的百姓就有好日子過。

那你知道，在一個政治風氣不太好的環境跟年代裡，這樣的人他能不能有活下來的空間，就說不定。

所謂的「不一定」呢，進一步來談，就包含他在宋神宗的時期，其實也被貶官；可是宋神宗本人其實蠻喜歡他，也很欣賞他。

認為呢，就算是唐朝的李白，有蘇東坡的才情，但是卻沒有蘇東坡的學問；覺得呢，蘇東坡是他們時代裡面的驕傲。

可是你要知道喔，矛盾就在這裡了，皇帝越喜歡你，這些小人就會越加大力道的陷害你；所以呢，蘇東坡的一生，可以說是不斷被貶官的人生啊！

剛剛前面提到的「烏臺詩案」，就是在宋神宗時代發生的。然而「烏臺詩案」也成為他生命，跟他的詩詞作品當中的分水嶺。

其實當年呢，他被貶到黃州之後，他既沒有官餉、也沒有房舍，那日子要怎麼過呢？還好啊，當地的地方官跟他的朋友，也對他不錯；於是找了個荒地，開始開墾。

蘇東坡他就率領全家大小，在這個山坡地上和荒煙蔓草之間，開墾啊、耕種啊…其實是很辛苦的。

但是他本人的心態卻還蠻正面的，在苦中作樂當中，把這個地方命名成為「東坡」；所以呢，才自稱叫做「東坡居士」。於是呢，後世像我們才會叫他「蘇東坡」。

他蓋在這個山坡上面有一個草棚，他常常在裡面畫雪景；所以呢，還把這個草棚取了一個很雅致、很浪漫的名稱，叫做「雪堂」。

那我們說喔，在黃州時期的蘇東坡，除了剛剛提到的《赤壁賦》、《定風波》之外，另外還有黃州的《寒食詩帖》，也是在這個時候創作出來的。

這個《寒食詩帖》啊，被認定是當代的第一名，而且被後世譽為「天下第三行書」的地位。

那當然啊，雖然在神宗時代這麼慘，後來呢年紀很小的宋哲宗即位了，這時候太皇太后垂簾聽政；她就開始重用司馬光，這些舊黨的人士，她也把蘇東坡調回來。

但是蘇東坡沒有因為這樣子就苦盡甘來，因為不管是對於王安石的激進改革，還是對司馬光的守舊，他都不認同。

所以呢，他既不是新黨，也不是舊黨；他在兩黨之間都受到排擠。所以呢，在哲宗親政幾年之後，那個時候已經快60歲的蘇東坡，再被打壓，被貶到更遠的地方惠州。

然而就算是這樣子哦，他仍然是苦中作樂，在惠州的時期，他還說：「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」。

他這樣子一路被貶官的人生，一直到他死前的兩年，還被貶到現在的海南島。就是當年的儋州啊！當年的海南島，真的是荒地中的荒地。

他到了那個地方，仍然是沒有餉銀，也沒有房舍。可是呢，他到任之後就帶領當地的百姓，開始開鑿水井，建設了當地的水利工程。

所以呢，如果你對照蘇東坡的政治生涯，跟他的詩詞歌賦所呈現出來的，你會發現這一個人的反差真的很大。

換做回頭問問我們自己喔，如果你的人生一路是這樣子，你還有這樣的閒情逸致、你還有辦法轉換心情，去寫下這麼多流傳百世的文章詩句嗎？

而且我們知道喔，他留下的不只是文章詩句啊，我們現在對於很多饕客來說，很喜歡吃的「東坡肉」；也是他在黃州時期，留下來的美食成就。

因為黃州當地的豬肉非常的便宜，所以呢，蘇東坡就運用這個豬肉，用慢火清燉，然後加入醬油調味，而做出現在我們大家都很喜歡吃的「東坡肉」；就像有一句話，你可能也聽過叫做「無竹令人俗，無肉令人瘦」嘛！

所以如果從政治成就的角度來看，他跟我們前面談到的司馬懿，真的是一個很明顯的反差跟對比。

可如果回到人生的品質、主觀世界的價值跟意義，我想蘇東坡不管是他還活著的時代，或者是一直到現代，都是活得很有意義跟價值的。

多少時候，我們在夜深人靜的時候，你可能就想起了「但願人長久，千里共嬋娟」；尤其是當自己的人生失意、挫折的時候，可能你也會想到「回首向來蕭瑟處，歸去、也無風雨也無晴」。

其實呢，在蘇東坡生命最困頓的時期，他卻沒有透露出這些悲戚的感受；他反而很樂觀的看待一切。

是不是再次說明了，關鍵不在於你遇到什麼樣的事，而是在於你把你遇到的事情，進行怎樣的詮釋？

所以呢，如果把蘇東坡的人生做一個總結，我可能會說喔「沒有如意的人生，只有看開的生活」。而蘇東坡就是從苦難裡，開出的一朵花朵，儘管飽經風雨，但依然笑對人生。

如同他自己在晚年的時候，總結自己的一生，他說：「問汝平生功業，黃州、惠州、儋州。」這裡面你不會感受到他的悲憤，你反而會感受到，他就是這麼平淡的鋪成自己的過程。

然而在所有的過程當中，不管外界給他什麼壓力，他留下了絢爛的痕跡；還有他留下了，不管是對他自己的當代，還是對於後人，最重要的文化跟精神的遺產。

所以回到我們的「人生價值」，你要怎麼樣去創造出自己人生的意義？我很難跟你定位，到底要追求「世俗的成就」，還是要追求「精神的超越」？

它並不是絕對的二分法，也不是你、我想怎樣就可以怎樣。它可能比較多的是，當我遇到那些我不可控的處境的時候，我怎麼看待？我怎麼找到自己生命的意義跟價值？

或許你有可能像曾國藩一樣「創造結果」，你也可能像康熙皇帝一樣「創造出自己的生態圈」；你更可能像司馬懿一樣，透過很多正確的決定，而形塑出自己的成就跟功名。

然而不管你可能是誰，或者是你想成為誰？我都希望我們的心中，能夠保留下「蘇東坡的精神」～能夠在得意的時候不忘形，而失意的時候不變形；這才是我們創造人生意義的關鍵。

所以，到底要怎麼樣創造自己生命的意義跟價值？很期待你能夠透過【過好人生學】的學習，能夠幫自己找到「也無風雨、也無晴」的堅定人生。

希望這一系列「過好人生」的歷史人物，能夠帶給你啟發與幫助，我是凱宇。

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你有沒有遇過一種人，好像在他的概念裡面，就只有「黑」跟「白」；「是非」是非常分明的。而這個「黑」跟「白」之間，是沒有任何的模糊地帶，沒有「灰階」。

他不僅是這樣子看待世界、看待自己，他還把這樣的標準，套在他身旁能接觸到的每個人身上。

有時候，你會覺得跟他在一起相處挺好的、挺有確定感的；但是有時候，你卻會覺得好像是被他綁架了，而這個綁架就叫做「道德綁架」。

比如說吧，你可能去吃了一頓大餐，然後貼上社群網站。於是呢，他就在下面留言，他可能是一個非常關注社會福利議題、非常關注弱勢的一個人。

他可能就留言說：「你知道嗎？你吃大餐所花的費用，可以餵飽多少個非洲的孩子，讓他們避免飢餓，甚至於活下來？」

在你看到留言的那一刻，你的心情想必很複雜吧！你似乎沒有辦法說他是錯的，但是呢，你會覺得非常的不舒服，而且你也不知道他到底對在哪裡。

如果你被這種人毒害過，或者是你不太確定，自己是不是那種人，有沒有毒害別人？沒有關係，先跟你講個故事。

這個故事是這樣喔，有一個國王，非常重視幹部、非常愛惜人才。

他就對宰相說：「古往今來，所有的政治幹部，都是拿著儒家的教材自修而成，但是過往的這些人才，都是自己閉門造車。」

「所以呢，我現在要進一步要成立一個訓練機構，造就這些政治人才。」所以訓練班成立了，非常多人參與。

國王呢，每隔十天就親自前往，跟這些人訓話。講的是三皇五帝啊、四維八德啊；過了一年之後，學員都結業了。國王親自頒發畢業證書，然後按照各自的狀況，去派與他們官職。

國王還特別召見了第一名畢業的學員，這一個人25歲，形象非常的好、也非常的聰明、心地也非常的善良。

他的每一個考試科目都拿了滿分，而且呢，他把國王的每一次訓話，一字不漏的記下來。如果你是國王看到這樣的人，當然是龍心大悅、印象深刻。

所以囉，大家都公認這個學員是狀元，而這個狀元到了吏部，就是負責管理官職的這個部門來工作。

他工作非常的努力，但是過了不久，他跟上級因為對於這些官吏的考績問題，發生了爭執；他認為上級的行事風格，違反了國王的訓示。

那這件事情鬧到國王也知道了，於是國王就說：「他在吏部，沒有好好發揮的空間，那就把他調到戶部，管理戶口。」

接著呢，他在戶部幹了幾年。每一年呢，因為稅賦公平的問題，而都跟戶部尚書、他的頂頭上司做很多爭執跟討論。

他還引用了國王在訓練班講過的話，堅持要戶部改變很多的制度跟規則，讓這個戶部尚書喔，感覺到非常、非常的頭痛。

所以呢，又鬧到國王那裡了。國王很無奈，所以呢，把他調到工部，負責工程建設的部分。

他在工部又做了幾年，他訪查了很多的弊案，一口氣舉發了六件工程的舞弊，三件工程設計的錯誤。

這工部尚書嚇壞了，以為國王派人來找自己的麻煩，所以呢，他連忙磕頭謝罪，還要辭職。

而國王呢，慰留工部尚書，接著又把狀元掉到了兵部。就這樣子喔，這個狀元幾乎所有的大衙門都待過了，也到了四十多歲，可以說是一事無成。

終於有一天，國王又召見了他，國王還是很疼愛他；所以，用一種家長的口吻開導他，跟他說：「你的年紀也不小了，經歷了這麼多的歷練，為什麼依然處處跟人格格不入呢？」

你猜這個狀元怎麼說？他跟國王說：「陛下，我就是按照你的話在做的啊！這一切都是你教我的啊！」

結果啊，國王一聽馬上板起臉孔，從此以後就不甩這個狀元了。這狀元非常的苦悶，於是呢，他找個算命師算命，把他心裡的話都對算命先生說。

最後呢，他嘆了一口很長、很長的氣，他說啊：「我都照著國王的話去做，可是呢，我卻混不下去。」

這個算命先生哦，看著這一個狀元看了很久，終於開口告訴他，他告訴狀元說：「國王他老人家，也不能按照自己說的那些話去做啊！他如果照著自己說的話去做，他老人家也混不下去喔！」

好的，這個故事跟你說到這裡。如果回到今天的開頭，我談的那樣的人，用非黑即白的角度，看待所有的人事物；在心中呢，有絕對的標準、絕對的對錯。

我說喔，這樣的想法，拿來當成是自己性格，跟修養上面的修煉非常的好。但是呢，如果把它拿來去要求別人，那他很有可能就會造成一個狀況。

除了像這個故事裡面，談到的這一位狀元之外，其實他最重要、最關鍵的問題就是，他幾乎是活在一種叫做「真空的認知」。這個狀元他知道的對跟錯，他有放到實際的現場，去執行、去操作嗎？

其實我自己是個創業者，我很清楚，我心中當然有所有事情的最好標準，最對、最應該要怎麼做。可是公司要前進，大家要活下去，我在過程當中，我是必須要妥協的。

而妥協的過程當中，我怎麼樣不偏離自己的信念，又怎麼樣能夠維持我的方向，一直朝向我要去的地方。這中間需要有很多、很多的選擇，也需要有很大、很大的彈性啊！

就像是一個醫生的訓練，為什麼要有實習？如果你把醫學院所有的書讀完，全部把它背起來你就會行醫。那我說實在的一點，現在的死亡率應該會很高吧！

為什麼要實習呢？因為你只有實習，才會知道現場發生什麼事。

今天你要幫一個病人去做治療，他有太多、太多現場的狀況，它不是傷口固定在那裡的。可能會有病人的感受、有他的喊叫、有家屬…等等的部分。

那更不要說，這一個病人本身跟你在教科書裡面，學到的那些典型狀況有差異的部分。人啊，是有很多的個別差異；更不要說人群跟團體了。

所以呢，千萬不要陷入一種「真空的認知」，更不要拿自己在真空認知底下，所學到的對或錯來要求別人；這樣子很容易就會變成是一種「道德綁架」。

所以，希望你能夠把道德標準，你所學到的對跟錯，當成是一種自我的修養。這也就是「律己以嚴，寬以待人」的最重要關鍵。

希望今天的分享，能夠帶給你一些啓發與幫助，我是凱宇。

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我很期待，能夠跟你一起學習、一起前進。謝謝你的收聽，我們再會。