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🍲想輕鬆料理，你需要的是一個廚房裡的「神隊友」！
#仲夏金選家電 #廚房金選天生一對
端午節即將到來！
想必媽媽們已經在廚房裡摩拳擦掌
忙著準備包粽子的材料了吧🧄🥩🥒🥚
但~你是不是也有這些困擾
每次炒料都在擔心火侯穩不穩🔥？
或是抽油煙機不給力，油煙漫天飛😱
媽媽，其實您可以不用那麼累
妳缺的只是廚房金選天生一對😍
來~讓金選來推薦您👇👇👇
✨廚房裡RF智能連動的神隊友✨
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#端午家電仲夏金選特輯
#我們這一對hen厲害
Miele SmartLine系列爐具
一直是德國家電品牌Miele愛用者的S，前幾天參加了一場新品發表會；特別邀請高雄預約困難名店 Liberté ，武田主廚Takeda San北上台北跟大家分享這套摩登時髦、並且火力強大的德意志爐具。
武田主廚除了用Miele各式爐具烹調發表會當天的小品之外，展演間也一直稱讚SmartLine的便利與實力；下面就介紹一下武田主廚稱讚不已的SmartLine功能。
**智慧感應鐵板燒
其實S以前一直覺得家裡廚房有一塊鐵板就萬事完美～ 鐵板燒就在自己家！武田主廚也說、在他店裡頭也是有鐵板、只是專業用尺寸稍微大一些～ 這次用了SmartLine系列、覺得受熱均勻並且可以精準控溫，使用起來相當安心順手之外、也為居家室內設計增添了一份華麗優雅的時髦氛圍。
**檯面式內循環排油煙機
再也不用擔心頭會撞到抽油煙機了！獨家的10層不鏽鋼濾油網、可以直接放入洗碗機清洗。而內建的活性碳空氣濾網，將油煙淨化再循環送回室內，濾網亦可透過烤箱烘烤激生活性碳功能、再生淨化油煙功能，太完美了！
**智慧感應爐
平面無凸起接縫的感應爐，除了外觀時髦迷人之外，對於喜歡下廚的朋友真是一大好消息！愛好者皆知、德國精品家電Miele的220V高效率之外，這次更貼心的加入TwinBooster雙重增強火力功能、以及武田主廚讚嘆不已的Stop &Go、以及20秒的擦拭保護功能。Stop & Go讓料理人輕鬆ㄧ鍵按下、就進入保溫功能～可以去處理別的食材、接電話或是.....回來再按一下，就重啟原本的設定，不用按到食指痠；有在下廚的朋友一定跟武田主廚一樣：邊料理邊清潔，廚房永遠聰明地乾乾淨淨、而不是像大戰完的慘況；Miele智慧感應爐平面的觸碰面板導入了這項功能之後、讓料理人有20秒可以在烹調的同時、擦拭清潔檯面唷！
總之，下次如果有要搬新家，這套系統絕對會是S的首選！拜託再多多引進美好的家電產品到台灣好嗎？
See You Soon Chef Takeda in TK
Video 🎥
https://is.gd/h8bhF8
#MieleSmartLine
#Miele
Foodie Amber
嘉儀家品
#Liberté
#libertekaohsiung
#logy 美好的友情
#精湛的德國工藝
#唯一缺點是太耐用都沒機會換新的 😭
#S只分享好東西聰明的就懂
#Miele蒸爐大推薦消毒加熱燉湯樣樣行
這個是讀者許願款💫💫～前幾次太平洋跟牛頭牌開團時～大家下單時很多人都問能不能一起買炒鍋～有什麼優惠嗎～
之前都沒有優惠～
終於～牛頭牌小編跟老闆討論之後決定特別為了我們Page特別開一團牛頭牌明星產品：不鏽鋼炒鍋🤩🤩
#除了優惠價格以外還加贈不鏽鋼清潔粉唷！！
（炒鍋原價199 #現在莎拉特惠價119含郵寄到家裡還送贈品～～只有這裡有！其他團購都沒有！！小編掛保證～要最優惠的價格只有現在～只有這裡！）🥳🥳
說到炒鍋～有看Uncle Roger討論煮蛋炒飯的人就知道～
做中式料理怎麼可以沒有炒鍋呢！！！😊😊
那個Jamie Oliver 用平底鍋炒飯～～完全就是邪魔歪道啊！！！🤪🤪
哎呀～～（uncle Roger上身）😆😆
總之～炒鍋真的是主婦必備～💪🏻💪🏻
而且對於很多很在意不沾鍋塗層的媽媽來說～他們特別喜歡不銹鋼炒鍋🤗🤗
（我家阿奏也是都一定要用不鏽鋼炒鍋）
很多人怕炒鍋會沾黏～下面有牛頭牌提供的物理不沾黏烹調方式唷☝🏻☝🏻
而且這炒鍋內部沒有卯丁
所以不用擔心油污會累積在卯丁上
也可以放到洗碗機洗～（我都放洗碗機）😅😅
炒青菜時～用這鍋炒～有種鍋氣～高麗菜變得好好吃～又脆又甜～😋😋
總之～一般來說我不會back to back開團～
真的是太多朋友在下訂抽油煙機跟電飯煲時許願所以才加開這團的！😌😌
有興趣的朋友敬請把握唷！
這次團購是運送全美～包括夏威夷🌈🌈跟阿拉斯加⛄️⛄️～（但是夏威夷跟阿拉斯加郵資估算方式不同～詳情請洽小編）
🍊下單方式很簡單～直接這裡喊+1
太平洋牛頭牌小編就會跟您私訊聯絡囉！
🍎購物愉快！
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以下是炒鍋詳細說明唷👇🏻👇🏻
🔥304不銹鋼X物理不粘x 炒鍋🔥
化學凃層鍋具的危險相信大家都有所耳聞， 且不說高溫煎炒會不會產生毒氣， 單單想想脫落的凃層去到哪裏了就很可怕。 為了家人的健康，我們每天去Wholefoods, Trader Joe‘s 買最新鮮，最organic 的蔬菜水果和肉， 結果卻不小心吃下去脫落的凃層，日復一日，年復一年， 不知道吃進去多少毒素。。
今天推薦的這款不銹鋼玻璃蓋炒鍋
採用最頂級鋼材，配合獨家拋光工藝耐磨鍋面，絕對不使用任何有害健康材料
獨特物理不沾鍋技術，耐磨耐刷，一輩子不粘鍋！ （請參照下文物理不粘鍋小撇步）
一體成型， 從鍋身到鍋耳打造最安全的零死角設計，杜絕髒汚在夾縫中生存
黃金比例厚度，不論煎煮炒炸，只要小火就能輕鬆達到高導熱、高保溫 ，完美減少油煙及瓦斯浪費
圓弧形平底炒鍋，瓦斯爐/電爐/電磁爐均適用
原價$199， 現在只要$119,
贈品是Made in USA的不銹鋼清潔粉, 除了能刷鍋，還可以清潔水槽，水龍頭等等用具，UPS包郵直送到妮家唷
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1. 商品名稱：buffalo 牛頭牌玻璃蓋炒鍋
2. 市售價格：$199+税
3. 團購價格：$119, Tax included, 贈送價值$14.99 不銹鋼清潔粉
4. 開團日期: 10/2/2020-10/9/2020
5. 取貨日期: 收到付款後1-2工作日寄出
6. 取貨方式: UPS Ground 包郵免運，寄送全美（HI, AK請連繫客服加運費）
7. 付款方式: (請備註FB NAME方便對帳）
✅Venmo: Pacific Kitchen Life （請備註FB名字和地址電話喲）
✅PayPal: sales@2pacific.com; (or @pacifickitchenlife)
✅信用卡/Debit Card （需私信客服）
*客服在線時間是10am-6:30pm唷！🤗🤗
❤️【產品規格】
直徑: 30cm
適用爐具: 瓦斯爐/電爐/電磁爐
保用期: 10 年零件
尺寸: 21.65 * 5.12 * 13
🧐【如何物理不沾】
1. 冷鍋倒油
2. 開中火熱鍋一分半，旋轉鍋具使油在鍋內分部均勻
3. 待油出現放射狀油紋後，放入擦乾水份後的食材，即可達到不沾鍋效果👍🏻👍🏻👍🏻
❤️【關於清潔】
推薦利用鍋子的餘溫清洗，或將鍋子加熱趁熱清洗。您也可以用牛頭牌鋼潔粉清潔，可保光亮如新。同時也完全可以用菜瓜布、鋼刷清洗， 無塗層，不必擔心脫落。
❤️【注意事項】
不銹鋼表面潔淨密度高，偶因煮水、無油少油烹調或食物中礦物質沉澱後產生之七彩或白色斑印，均屬正常現象，不影響產品品質，食用油一接觸即會消失.
❤️【關於Buffalo 牛頭牌】
牛頭牌是台灣50年老品牌，並在馬來西亞股票上市，專門製作高品質鍋具外銷歐美日澳等國家，五十年來在不鏽鋼專業上不斷創新，更曾經榮獲最優質品牌獎，我們對鍋具的專業與自信您可以放心，許多消費者一用牛頭牌鍋子就是幾十年不壞，請您放心❤️。
北投老爺酒店主廚陳之穎表示，冬季盛產蔬果的保存期限稍微比夏天再長一點，像是白蘿蔔、大白菜、高麗菜、花椰菜、番茄、洋蔥等，都是此時很好的蔬菜選擇。譚敦慈老師也說，秋冬是霾害最嚴重的季節，而根據研究，上述蔬菜都是對抗肺癌最好的食材。
清洗後分裝：花椰菜
「像是如果整株花椰菜直接進冰箱的話，會比較占空間；蔬菜也較容易受傷。」提及蔬果如何保存，陳之穎主廚分享，自己都習慣先將花椰菜清潔後，分成小部分直接放入保鮮盒，再冷藏保存。
譚敦慈老師也表示，藉由保存時事先將蔬菜清洗分割，等到要做菜時也比較方便，能節省很多備菜時間。
清洗花椰菜
步驟：
1、用較大水量沖洗表面，清潔表面灰塵。
2、準備一容器，放入花椰菜（其他烹調需要的食材，可一併放入。）
3、開水，並將水流粗細控制在類似「一根竹筷」的粗度，讓它慢慢流。此時要注意，要讓水注滿容器且溢流出來，才能帶走農藥。
切花椰菜
步驟：
1、切花椰菜應從最外側開始，並將花椰菜倒拿（握住莖部），刀口向內或向外切都可以。
2、切到靠近中心時，就能從莖部與花蕾的中間直接切下去。
3、外側較老的部分，可以直接用手拉（撕）掉，比較不會浪費。
4、剩下的莖梗，若要與花蕾一起拌炒，同樣將外側較老的部分去除後，切成適合入口的大小即可。
陳之穎主廚特別推薦，花椰菜的小葉子非常好吃，一定要留下來。此外，莖梗作用也非常多，能夠煮湯、醃漬泡菜或與花椰菜一起拌炒都可以。
廚房紙巾包裹：大白菜、高麗菜
陳之穎主廚指出，蔬菜會釋出水分，若直接與其他蔬果接觸，接觸的部分很容易爛掉，此時就可以用「廚房紙巾」將其包裹起來，再順著蔬菜生長的方向（根部向下）放入冰箱即可。
至於像是除去根部或添加鹽巴的保存方式，陳之穎主廚則說，他比較不會用這麼多的方式，因為並不是要將蔬菜保存非常久，「蔬菜可能三天以內都要用完比較好。」
主廚料理推薦：鮮蔬豬肉燉菜
食材：花椰菜、洋蔥、番茄、菇類、雞蛋、白木耳、豬肉
事前準備：
1、番茄醬汁：將番茄切塊（大小不限制），直接下鍋開火燉煮，不加其他東西。陳之穎主廚說明，番茄煮過之後酸味會下降，甜味則會上升。
2、白木耳：新鮮白木耳清洗乾淨之後，加一些水放入電鍋，外鍋一杯水，蒸一次即可。白木耳蒸過之後膠質就會跑出來。
3、洋蔥／菇類／豬肉：切丁／切塊／切塊。
步驟：
1、先開抽油煙機再開火，火力維持中火即可。
2、豬絞肉下鍋鋪平，本身帶有油脂，因此不另外放油。
3、等豬肉出油，加入洋蔥丁拌炒。
4、聞到洋蔥香氣，就能加入事先處理的番茄醬汁。
5、加入菇類，並再表面蓋上白木耳，稍微拌勻。
6、加入三分之一碗水，保持中火熬煮。
7、豬肉變熟及菇類軟化後，即可加入花椰菜。
8、一小茶匙的鹽巴調味。因為番茄烹煮過也會增添鹹味，所以不用太多鹽巴調味。
9、花椰菜熟後，將火轉至最小，加入打散的雞蛋。但切記不要立刻攪拌，等雞蛋稍微熟化一點再稍微撥動，才有蛋片的效果，也會比較好吃。
陳之穎主廚分享，他本身很喜歡用白木耳去烹調類似燴菜、滑蛋等料理，就可以替代許多太白粉等的粉類製品的使用，且口感也不太一樣。譚敦慈老師也說，這樣膳食纖維也更多。
此外，陳之穎主廚表示，許多天然食材都有自己本身的味道，結合在一道料理當中，就會擁有多元的甜味，調味料的使用量也能降低。
【相關影片】
過年好菜頭，清爽醃白蘿蔔【陳之穎主廚／譚敦慈的防毒教室】
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#譚敦慈 #陳之穎 #花椰菜
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農曆年節假期，果菜市場也休市，有些蔬果在過年期間就比較不容易取得。若想在過年前多準備一些蔬果，假期間烹調使用，我們又該如何保存，讓過年期間美味又健康的料理能夠不間斷呢？林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就推薦：過年必吃的6種蔬菜；同時也要教大家如何保存才最適合！
過年蔬果如何保存？
北投老爺酒店主廚陳之穎表示，冬季盛產蔬果的保存期限稍微比夏天再長一點，像是白蘿蔔、大白菜、高麗菜、花椰菜、番茄、洋蔥等，都是此時很好的蔬菜選擇。譚敦慈老師也說，秋冬是霾害最嚴重的季節，而根據研究，上述蔬菜都是對抗肺癌最好的食材。
清洗後分裝：花椰菜
「像是如果整株花椰菜直接進冰箱的話，會比較占空間；蔬菜也較容易受傷。」提及蔬果如何保存，陳之穎主廚分享，自己都習慣先將花椰菜清潔後，分成小部分直接放入保鮮盒，再冷藏保存。
譚敦慈老師也表示，藉由保存時事先將蔬菜清洗分割，等到要做菜時也比較方便，能節省很多備菜時間。
清洗花椰菜
步驟：
1、用較大水量沖洗表面，清潔表面灰塵。
2、準備一容器，放入花椰菜（其他烹調需要的食材，可一併放入。）
3、開水，並將水流粗細控制在類似「一根竹筷」的粗度，讓它慢慢流。此時要注意，要讓水注滿容器且溢流出來，才能帶走農藥。
切花椰菜
步驟：
1、切花椰菜應從最外側開始，並將花椰菜倒拿（握住莖部），刀口向內或向外切都可以。
2、切到靠近中心時，就能從莖部與花蕾的中間直接切下去。
3、外側較老的部分，可以直接用手拉（撕）掉，比較不會浪費。
4、剩下的莖梗，若要與花蕾一起拌炒，同樣將外側較老的部分去除後，切成適合入口的大小即可。
陳之穎主廚特別推薦，花椰菜的小葉子非常好吃，一定要留下來。此外，莖梗作用也非常多，能夠煮湯、醃漬泡菜或與花椰菜一起拌炒都可以。
廚房紙巾包裹：大白菜、高麗菜
陳之穎主廚指出，蔬菜會釋出水分，若直接與其他蔬果接觸，接觸的部分很容易爛掉，此時就可以用「廚房紙巾」將其包裹起來，再順著蔬菜生長的方向（根部向下）放入冰箱即可。
至於像是除去根部或添加鹽巴的保存方式，陳之穎主廚則說，他比較不會用這麼多的方式，因為並不是要將蔬菜保存非常久，「蔬菜可能三天以內都要用完比較好。」
主廚料理推薦：鮮蔬豬肉燉菜
食材：花椰菜、洋蔥、番茄、菇類、雞蛋、白木耳、豬肉
事前準備：
1、番茄醬汁：將番茄切塊（大小不限制），直接下鍋開火燉煮，不加其他東西。陳之穎主廚說明，番茄煮過之後酸味會下降，甜味則會上升。
2、白木耳：新鮮白木耳清洗乾淨之後，加一些水放入電鍋，外鍋一杯水，蒸一次即可。白木耳蒸過之後膠質就會跑出來。
3、洋蔥／菇類／豬肉：切丁／切塊／切塊。
步驟：
1、先開抽油煙機再開火，火力維持中火即可。
2、豬絞肉下鍋鋪平，本身帶有油脂，因此不另外放油。
3、等豬肉出油，加入洋蔥丁拌炒。
4、聞到洋蔥香氣，就能加入事先處理的番茄醬汁。
5、加入菇類，並再表面蓋上白木耳，稍微拌勻。
6、加入三分之一碗水，保持中火熬煮。
7、豬肉變熟及菇類軟化後，即可加入花椰菜。
8、一小茶匙的鹽巴調味。因為番茄烹煮過也會增添鹹味，所以不用太多鹽巴調味。
9、花椰菜熟後，將火轉至最小，加入打散的雞蛋。但切記不要立刻攪拌，等雞蛋稍微熟化一點再稍微撥動，才有蛋片的效果，也會比較好吃。
陳之穎主廚分享，他本身很喜歡用白木耳去烹調類似燴菜、滑蛋等料理，就可以替代許多太白粉等的粉類製品的使用，且口感也不太一樣。譚敦慈老師也說，這樣膳食纖維也更多。
此外，陳之穎主廚表示，許多天然食材都有自己本身的味道，結合在一道料理當中，就會擁有多元的甜味，調味料的使用量也能降低。
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#譚敦慈 #陳之穎 #年菜
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剛剛換抽油煙機，好險有看到大大的教學... 多謝大大!! 0. 引言; 留言. ... <看更多>