早餐不一定要吃麵包，自己做蛋餅吃，換換口味也挺不錯的。睡前把麵糊攪一攪，拌勻後靜置一晚(冰箱冷藏)，早上打上雞蛋，灑一點蔥花，捲上香煎過的培根及起士，就是一道營養美味的早餐 <3
🍝️嘉禾牌「劍蘭麵粉」➡️中筋麵粉，也是名店「鼎泰豐」指定專用麵粉，在全省全聯或烘焙材料店都能買到呦❤️
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很幸運的在最後這幾天，
之前做的小熊地瓜饅頭被「嘉禾牌麵粉」選上，
跟大家分享潔媽的喜悅❤
📝潔媽是嘉禾牌麵粉的愛用者唷！😉
連續假期～在家跟小朋友一起烘焙DIY，增加樂趣，吃起來也更好吃唷
今天跟大家分享粉絲 林樂轉 提供的
【嘉禾牌劍蘭麵粉食譜－小熊地瓜饅頭】
粉絲感想:
「自從有了孩子之後，慢慢開始學習烘培，為的只是希望給孩子享用真正天然的食材原味，遠離人工添加物，這次用地瓜來做饅頭， 說好一起製作小熊造型，並讓孩子一起參與製作，讓饅頭吃起來更美味了。」
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※材料
嘉禾牌劍蘭麵粉300g、熟地瓜泥(放涼)200g、玄米油5g、鮮奶50-60g、速發乾酵母3g、上白糖(細砂糖)20g
※作法
1．將全部材料揉成光滑的麵糰，牛奶慢慢倒入至可成糰即可 (我是用麵包機烏龍
麵糰模式幫忙揉麵團，沒有麵包機用手揉也可以)
2．揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒麵10分鐘
3．將麵團分為10-11個50g麵團一一滾圓放入蒸籠內並刷上一層鮮奶
4．利用剩餘的麵團捏成適當的大小，黏上耳朵跟手
5．再取一小塊剩餘的麵團混合竹炭粉為黑色麵團，蒸籠內取出一個麵團用黑色麵
團黏上五官(其餘的麵團要蓋上鍋蓋防止表面變乾)以此類推
6．全部完成後，看是否也已發酵完成(手輕輕壓麵團會慢慢回彈程度即可)
7．將水煮滾後，放入饅頭鍋蓋留小縫中火蒸15分鐘後熄火，等5-10分鐘後再去
掀蓋即完成囉!
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自己在家做饅頭，不但簡單而且有趣，重點是每一口都吃得到麥香。使用「劍蘭麵粉」簡單的幾個步驟就能完成喔♪♫
嘉禾牌【劍蘭麵粉】影音食譜－牛奶饅頭
只要運用好的食材，即使簡簡單單也能感受到深刻的滋味
這次要來分享如何做出讓家人與自己都能吃得安心的饅頭
運用鼎泰豐指定使用的嘉禾牌無添加中筋「劍蘭麵粉」
天然的麥香、有勁的口感，做法簡單卻也能成為記憶中的溫暖美味
小編先前也有嘗試在家做饅頭，但表面與內裡切面卻有氣孔與坑洞
現在才恍然大悟原來是少了折三摺、轉方向桿壓的重點步驟
就讓我們跟著影片一起做吧
圖文做法(相關補充說明)看這裡: http://amyderkitchen.pixnet.net/blog/post/230252764
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