【EP54-臺味佇嘉2】
——「半畝田間火雞啼,白醋涼麵傳鄉里。」
「#臺味佇嘉」
特色店家佮菜單紹介,
第二回合!
#半畝田北方麵食館
Puànn Khu Tshân Pak-hong Mī-si̍t Kuán
「牛肉餡餅」
=牛肉餡餅
=Gû-bah ānn-piánn
#黃記涼麵
N̂g-kì Liâng-mī
「鍋燒意麵」
=鍋燒意麵
=Ko sio ì-mī
#劉里長雞肉飯
Lâu Lí-tiúnn Ke-bah Pn̄g
「火雞肉片飯」
=火雞肉片飯
=Hué-ke bah-phìnn pn̄g
已經一面聽一面流喙瀾矣?
先莫著急,後壁閣有
——「臺味佇嘉3」!
———
【臺味佇「嘉」 】計畫
指導單位:交通部觀光局
主辦單位:交通部觀光局阿里山國家風景區管理處
執行單位:嘉易創創育中心
臺味店家:
半畝田 北方麵食 、嘉義品安豆漿豆花 、秘書店 Meet store 、劉里長雞肉飯 、嘉義林聰明砂鍋魚頭、短褲餐廳 tekhoo 餐 酒 生活 、嘉義黃記涼麵涼圓 、新台灣餅舖 、純情專売所
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🎧《這聲好啊!》線上收聽
每週日下午2點 #首播
■ 收聽連結|https://open.firstory.me/user/ourtheatre/platforms
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空中來相會,抖內我OK!💕
恁的相挺,是阮的動力!😎
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過37萬的網紅Iku老師/Ikulaoshi,也在其Youtube影片中提到,如果想知道更多商圈活動資訊 請Instagram搜尋「#綻Fun新商圈」 加入LINE ID @commercialdist_tw ●YouTube 請按訂閱喔! https://goo.gl/XKaiYy ●Iku老師開T恤店! https://go.fandora.co/nd4li ●Ik...
「嘉義北方麵食館」的推薦目錄:
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嘉義北方麵食館 在 Iku老師/Ikulaoshi Facebook 的最佳貼文
這次我去嘉義玩!
找到了超過120年的非常厲害的店家!
也有找到了可以送給0歲女兒的超台禮物呢XD
-
我每次去嘉義的印象就是
好玩的地方集中在一起
所以旅遊的時候非常方便!
-
我之前去了台灣全國好幾個
日本的時候留下來的古蹟
然後我非常喜歡
#檜意森活村
因為其他的地方很少看到
那麼多之前的房子集中在一起
並且保留好好的地方
-
旁邊就是當時非常重要的車站
#北門驛
一邊逛街,一邊學到歷史的非常好的地方呢
Puchi長大一點之後,我一定會帶她去
#北門森鐵故事館 !!
讓她坐那個火車(然後我會哭)
-
中午吃飯到了
#半畝田北方麵食
得到台灣總冠軍的牛肉麵!
那家店真的很多在地人都去吃的樣子
我們吃的時候一直不斷的客人來呢
-
還有,我也去了
#三哥[肉鬆‧肉乾]食品
歐!那一整片肉!!!
店家說拜拜的時候也有人是
一整片直接拿去拜拜XD
(嘉義的神明好幸福呢)
-
最後我們去了開120年的老店中的老店
#新台灣餅舖
在那邊賣最久的○○(請看影片)
真的非常好吃喔!!!
大家,去嘉義的話一定要去一下!!
-
#在嘉義找禮物
#台灣國內旅行好好玩
#嘉義市文化促進商圈
#嘉義市特色商圈
#台灣美食
#KANO
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嘉義北方麵食館 在 李基銘的影音頻道 Facebook 的最佳解答
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題:「出張嘴,環島去:吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食,看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問:郭宏徹 理事長
內容簡介:
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖,
走訪在地人氣店家、古早味百年老店,
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食,
滿足你最挑剔的味蕾!
享受美食的同時,我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理;經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事,而台灣各地盤根交錯的飲食文化,風格自成一格,而且無可取代,其中除了傳承已久的老手藝,發掘百年老店在堅守傳統之外,也有順應時代潮流的創意口味,為台灣飲食文化注入新生命,讓人們以舌尖,留下感動的記憶。
跟著本書,從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮,外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食,每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望,放心出發,來一趟難忘的美食之旅吧!
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性,湯料酸爽卻又辣勁十足,饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃,筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣,但嚐起來,辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭,三股味道你推我拉,卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉,內裹一層假酸漿葉,外裹月桃葉,水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中,入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣,散發著「千張」的豆香,咬開瞬間,濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳,味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米,聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯;細細咀嚼中,味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠,令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿:「每一天,我都在還原曾祖父來台北打拼時,那碗粿的味道;碗粿的手藝到我第四代,都是一樣,就連最麻煩的磨米漿,還是遵從傳承下來的老方法,從選米、泡米、磨米及調和米漿,然後做成碗粿。」
梅村日本料理:「我們前面這棟大樓,以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司,菊元百貨。前面這條衡陽路,在日本時代叫榮町通,是台灣最繁華的一條路,以前兩邊整排都是布商,好熱鬧啊。」
圓環龍凰號:「八十年來,建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉,即使圓環已經拆掉,但是我們的味道、我們的裝潢,還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到:「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同,我六十多歲了也是每天揉麵團,小時候拿的擀麵棍不是木棍,是一根牛肋骨!牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師,每個動作都紮實,都是學問。」
金山陳記美食鋪:「六十年前的金山,其實只有這一條金包里老街,一大早,爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆,這就是金山的菜市場,不像現在還有屋頂有攤位,也沒有現在的大馬路。」
作者簡介:中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日,二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台,同時積極投入台灣美食的國際行銷工作,帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球,更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交,提升台灣美食國際能見度,已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
作者粉絲頁: 中華美食交流協會
出版社粉絲頁: 帕斯頓出版 Pestle
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ikulaoshi@gmail.com
素材提供 PIXTA
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嘉義北方麵食館 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
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內容簡介:
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖,
走訪在地人氣店家、古早味百年老店,
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食,
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享受美食的同時,我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理;經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事,而台灣各地盤根交錯的飲食文化,風格自成一格,而且無可取代,其中除了傳承已久的老手藝,發掘百年老店在堅守傳統之外,也有順應時代潮流的創意口味,為台灣飲食文化注入新生命,讓人們以舌尖,留下感動的記憶。
跟著本書,從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮,外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食,每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望,放心出發,來一趟難忘的美食之旅吧!
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性,湯料酸爽卻又辣勁十足,饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃,筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣,但嚐起來,辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭,三股味道你推我拉,卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉,內裹一層假酸漿葉,外裹月桃葉,水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中,入口滋味令人食指大動。
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【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米,聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯;細細咀嚼中,味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠,令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿:「每一天,我都在還原曾祖父來台北打拼時,那碗粿的味道;碗粿的手藝到我第四代,都是一樣,就連最麻煩的磨米漿,還是遵從傳承下來的老方法,從選米、泡米、磨米及調和米漿,然後做成碗粿。」
梅村日本料理:「我們前面這棟大樓,以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司,菊元百貨。前面這條衡陽路,在日本時代叫榮町通,是台灣最繁華的一條路,以前兩邊整排都是布商,好熱鬧啊。」
圓環龍凰號:「八十年來,建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉,即使圓環已經拆掉,但是我們的味道、我們的裝潢,還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到:「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同,我六十多歲了也是每天揉麵團,小時候拿的擀麵棍不是木棍,是一根牛肋骨!牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師,每個動作都紮實,都是學問。」
金山陳記美食鋪:「六十年前的金山,其實只有這一條金包里老街,一大早,爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆,這就是金山的菜市場,不像現在還有屋頂有攤位,也沒有現在的大馬路。」
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中華美食交流協會成立於1992年6月22日,二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台,同時積極投入台灣美食的國際行銷工作,帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球,更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交,提升台灣美食國際能見度,已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
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嘉義北方麵食館 在 I TAIWAN LIFE玩樂創意 Youtube 的精選貼文
故事發生在三十年前嘉義眷村的故事,阿福是個從小在嘉義長大的小孩,在他10歲那一年的某一天,在眷村附近與媽媽走散了,正在無助而哭泣的阿福,剛好被半畝田北方麵食館劉師傅發現而伸出援手,劉師傅的刀削冠軍牛肉麵是阿福這一輩子的回憶。
刀削冠軍牛肉麵湯底所使用的醬油,是劉師傅費心所尋找到的嘉義老味道,醬油產於義興醬園一甲子的傳統手工釀造廠,義興醬園鄭經理說:「要做,就要做自己也敢吃的醬油!」;經過日曬180天的醬油,那鹹香回甘的滋味是時間所換來的味道!
三十年後的阿福回到家鄉,第一件事就是尋找時間的味道......
阿福所尋找的味道!不只是齒頰留香的家鄉味,更是那讓人念念不忘的醇厚人情味!
#微電影 #嘉義覓秘 #時間的味道
特別感謝
劇中演員
劉慶宗/飾 半畝田北方麵食館 劉師傅
鄭棋維/飾 義興醬園 鄭經理
林寬福/飾 離開家鄉三十年的 阿福
許筵竣/飾 阿福小時候
羅雅文/飾 半畝田北方麵食館 店員
鄭許秀霞、鄭添鍾 /飾 義興醬園 員工
協助單位
義興醬園
半畝田北方麵食館
欣格創建國際行銷
製作團隊
I TAIWAN LIFE 玩樂創意
陳竣庭、蔡慧君、胡永齊
團隊介紹
來自於對台灣這遍土地的熱情,生長於福爾摩沙這個美麗閃亮的寶島,追求旅行中探索的過程,用文字與圖影記錄生活中的點點滴滴。
嘉義北方麵食館 在 鼎園北方麵食館 - Facebook 的推薦與評價
歡迎愛麵食類的同好們一同來品嚐好滋味嘉義縣中埔鄉中山路5段700號, Chiayi, Taiwan 606. ... <看更多>
嘉義北方麵食館 在 [問題] 煩推薦嘉義市區不錯的北方麵食館- 看板Chiayi 的推薦與評價
想請嘉義鄉民一件事。由於本人蠻喜歡吃北方麵食(例如:蔥油餅、蒸餃、餡餅等等) 。台
南有一家有名的北方麵食館「萬客樓」,店家介紹如下:
https://reurl.cc/ZmRVA
我想請問嘉義有無類似的口碑不錯的店家。謝謝。
另外順便問一件事,若要去檜意森活村的話,那裡停車較方便?謝謝。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.134.215 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1612597666.A.305.html
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