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#跟著瓦斯住一晚
殞落的嘉義家樂福夜市終於出現一絲希望！
開了一家很道地很好吃的星馬料理～
老闆聽說是馬來西亞人🇲🇾
價格也非常親民～
海南雞飯$100
雞腿肉非常軟嫩，
雞汁飯也蠻好吃的，
一口雞肉一口飯真的舒爽😌
炒蝦麵$80
蝦子是Big size的！
而且剝好殼了，肉質也很彈牙！
建議炒辣讓蝦麵更夠味😆
如果不習慣炒蝦麵那個特有的味道的人，
不建議點炒蝦麵，
看個人接受度👍
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本集主題：「出張嘴，環島去：吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食，看見餐盤中的台灣風景」介紹
訪問：郭宏徹 理事長
內容簡介：
《尋味台灣》全新封面版
攤開未知的美食旅行地圖，
走訪在地人氣店家、古早味百年老店，
品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
道地山東菜、北方麵食、原住民美食，
滿足你最挑剔的味蕾！
享受美食的同時，我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理；經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事，而台灣各地盤根交錯的飲食文化，風格自成一格，而且無可取代，其中除了傳承已久的老手藝，發掘百年老店在堅守傳統之外，也有順應時代潮流的創意口味，為台灣飲食文化注入新生命，讓人們以舌尖，留下感動的記憶。
跟著本書，從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮，外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食，每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望，放心出發，來一趟難忘的美食之旅吧！
滿足身為美食旅人的你
【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性，湯料酸爽卻又辣勁十足，饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃，筷子停不下來。
【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣，但嚐起來，辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭，三股味道你推我拉，卻又圓渾柔和、勁道充沛。
【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉，內裹一層假酸漿葉，外裹月桃葉，水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中，入口滋味令人食指大動。
【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣，散發著「千張」的豆香，咬開瞬間，濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳，味道豐甜而高雅。
【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米，聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯；細細咀嚼中，味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠，令饕客們回味再三。
看見餐盤中的台灣風景
小南鄭記台南碗粿：「每一天，我都在還原曾祖父來台北打拼時，那碗粿的味道；碗粿的手藝到我第四代，都是一樣，就連最麻煩的磨米漿，還是遵從傳承下來的老方法，從選米、泡米、磨米及調和米漿，然後做成碗粿。」
梅村日本料理：「我們前面這棟大樓，以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司，菊元百貨。前面這條衡陽路，在日本時代叫榮町通，是台灣最繁華的一條路，以前兩邊整排都是布商，好熱鬧啊。」
圓環龍凰號：「八十年來，建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉，即使圓環已經拆掉，但是我們的味道、我們的裝潢，還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
面鮮到：「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同，我六十多歲了也是每天揉麵團，小時候拿的擀麵棍不是木棍，是一根牛肋骨！牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師，每個動作都紮實，都是學問。」
金山陳記美食鋪：「六十年前的金山，其實只有這一條金包里老街，一大早，爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆，這就是金山的菜市場，不像現在還有屋頂有攤位，也沒有現在的大馬路。」
作者簡介：中華美食交流協會
中華美食交流協會成立於1992年6月22日，二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台，同時積極投入台灣美食的國際行銷工作，帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球，更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交，提升台灣美食國際能見度，已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
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因為喜歡馬來料理，想把道地美食帶來台南這個故鄉。 考察馬來西亞也嚐試無數次當地叻沙與馬來的食物， 叻沙屋團隊最終料理出適合台灣的味道。 西區林森西路145號, ... ... <看更多>
文字敘述： 上個月去逛文化路夜市的時候,走著走著走到旁邊的公園,意外發現旁邊的興中街新開了一間馬來西亞料理,在門口就被廚房那香氣四溢的美味給吸引 ... ... <看更多>
嘉義馬來西亞料理 在 [食記] 嘉義Just Makan 星馬小館推肉骨茶！ - 看板Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
餐廳名稱：Just Makan 星馬小館
消費時間：2020年/04月
地址：嘉義市東區安和街 155 號
電話：0968 009 330
營業時間：11:30 – 14:00、17:00 – 21:00
每人平均價位：100 - 250
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：肉骨茶、咖椰吐司
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/justmakanchiayi/
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在嘉義要找到新加坡料理或馬來西亞料理好像不太容易，這次來報到的這間「 Just Makan 星馬小館」，原本開在家樂福夜市中，現在自己出來開獨立店面。小小的店面，很容易不小心就經過，但懷念星馬料理的人，記得可以來嘗試看看！
Just Makan 星馬小館的新址位在安和街，靠近公明路的街道上。
每週二為公休日，記得不要白跑一趟！
店內環境座位不多，位置寬敞舒適，空間是簡單卻帶有小溫馨的感覺：）
新加坡炒蝦麵 $119
店員介紹炒蝦麵食，說了一句話讓我特別想點它，就是這炒麵是加了熬煮過蝦頭、蝦殼的湯汁下去快炒的！除此之外，除了麵條外，還加有一點點米粉。上頭的辣醬屬於馬來西亞是辣醬，不吃辣的我試吃了一點就覺得很辣，不過那辣醬味到相當具有層次，蠻特別的。另外還有一顆金桔，店員說擠一點上去能夠更提味，還有兩隻撥好的蝦子，吃起來感覺新鮮。
聽起來滿滿蝦味的一道特色炒麵，但實際上我在吃得時候覺得蝦味並沒有想像中的濃郁，麵條則是炒得濕潤，帶有一些湯汁，擠上金桔後比較好吃也比較有特色，整份炒麵份量蠻大，吃完頗有飽足感。
星馬海南雞飯（附湯） $129
朋友點的海南雞飯，除了海南雞腿外，還有米香飯跟一碗清湯。吃了一口米飯，是東南亞的長米，吃起來偏乾硬但具香。雞肉底下有些醬油跟些許豆芽菜，另有一些海南雞醬汁可以沾取。雞肉吃起來是屬於有彈性的那種，精華是雞皮的Q香，讓雞肉加分！
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肉骨茶湯 $60
顏色沉著的肉骨茶湯，裡頭有排骨肉也有三層肉，排骨的肉嫩，三層肉則吃起來有點偏油。不過肉骨茶的湯頭非常好喝！帶有甜味的湯頭令人不禁一口接一口地把它乾了（笑）
100 PLUS $30
店員介紹說像是台灣的舒跑，朋友喝了一下說比較像寶礦力水得。不過我覺得舒跑跟寶礦力水得都是運動飲料，怎麼喝得出來啊？結果他說因為舒跑比較甜，但這比較不甜拉。
咖椰吐司 $45
無論在新加坡或是馬來西亞的早餐都常見「咖耶吐司」這一道，烤得酥脆帶點焦的吐司，塗上一層奶油再塗上咖椰醬，咬起來香香甜甜的，雖然跟我在新加坡吃得亞坤不太一樣，但還是很好吃！
旅行狂愛吃筆記
在嘉義很少看到新加坡、馬來西亞的料理，這次在 Just Makan 星馬小館回味了一下東南亞料理的美味，口味和價格表現都還 ok，不到特別令人驚艷，我最喜歡的是甜點咖椰吐司。如果偶爾想吃星馬料理我可能會再來，但如果是日常我自己應該是不會特地來吃第二次…。
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旅行狂｜黛西 Daisy...旅行中
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