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【我的初體驗～在家料理龍蝦🦞】
今年中秋節不能歡聚用餐，親友於是送我幾隻龍蝦，給我們加菜。一直覺得龍蝦是餐廳大菜，擔心自己沒能耐好好料理，只好先讓它們在冰箱待著。
趁著週末假期，決心試試自己的手藝，先看了幾段視頻，發現沒想像中困難，再加上老公幫忙，很快就把龍蝦清洗切割完畢。由於要用到很多蒜末，就用超跑級調理機的調理碗切蒜頭，兩三下就完成，老公從來沒試過這招，嘖嘖稱奇。
將龍蝦抹上蒜蓉和米酒，放進出蒸汽快、不滴水的蒸燉鍋裏，蒸七分鐘，時間到，抹上一些奶油，鮮蒸龍蝦就大功告成了。
有了大廚師傳授的心法，再加上好的工具，做出來的龍蝦果真鮮甜好吃😋偶爾在家裡全家參與，做點餐廳等級的料理一起享用，還真的很開心🥳也算一個節目。
👉你們會如何料理龍蝦呢?
#海鮮料理 #鮮蒸龍蝦 #北鼎蒸燉鍋
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【欣賞：換個眼光】
週末六日，工作坊的夥伴前來問我。
問：老師，你常說要欣賞孩子，也說負向的行為裡，肯定都會有正向的資源，但是我家的孩子是個做事不仔細、忘東忘西，又很愛敷衍，而且粗心的孩子，我怎麼樣都找不到他的優點阿，這是要怎麼欣賞呀？
確實，剛開始學習欣賞的父母，最難的一關永遠在「孩子沒有優點可以欣賞」，映入我們眼簾的，滿滿的都是「缺點」，是要怎麼從缺點中看到優點呢？
我的答案有兩個，一是：練習。二是：看大局，而不著眼小處。
上一週中秋節連假，我與母親與二哥聚會，一起吃了一頓母親料理的佳餚。
吃飽飯後，母子女三人在餐桌上閒嗑牙。
我：老媽，你手機是裝飾品嗎？
母親：怎樣？
我：我從來沒有一次打你手機會通的耶！
母親：唉唷，手機很重捏，在家裡我就不想帶手機走來走去呀！我都放房間，一天看兩次。
我：那你到底買手機是為了什麼？是把手機當桌機在用喔！
母親：唉唷，你怎麼跟你老爸一樣嘮叨啦。
我：嘊，我是關心你好唄，而且老爸跟我才不一樣好嗎？老爸以前每次打給我，要是我沒接到電話，我就死定了，肯定會被老爸罵到臭頭「你到底去哪裡玩瘋了，一點都沒有把老爸爸放心上，找不到你就不怕老爸爸擔心嗎？不接電話還買什麼電話！」，老爸還會氣到掛我電話哩。
沒想到我二哥在旁邊聽了嘖嘖稱奇。
二哥：老爸打給我，我都有很快接起來，但是老爸還是罵我耶！
我：是喔，老爸罵什麼？
二哥：老爸罵我「你接電話接這麼快，肯定每天都在玩手機，不務正業，你不要沈迷手機，要盡早做點事」。
我瞠目結舌的聽著我父親在我與二哥身上出現這麼不同的反應。
母親：唉唷，你爸就是這樣，什麼都要念，什麼都要嫌，在他眼裡什麼都不對啦。到底要叫小孩接手機，還是要叫小孩不要接手機，他都有理由，他就是這麼矛盾的一個人。
我笑嘻嘻的跟母親說：媽，其實老爸很厲害，老爸非常懂得「因材施教」，懂得利用每個人不一樣的特點來實施教育方針，很厲害的啦！
如果父母是一隻鐵鎚，那麼他的眼裡就都會是釘子，因為無論看到什麼，就想搥打下去，希望孩子透過千錘百煉，達到出人頭地的境界。
如果父母園藝師，那麼孩子就會是各式各樣富有生命力的植物，無論是什麼，都是最好的樣子。
因為我對待生命，是以真誠的眼光看待，於是每個生命在我面前都在發光，於是我可以很快的看見資源。一如我看見父親的特殊性。
而那個「敷衍、粗心」的孩子，事實上他的做事肯定很快速，有著俐落的手腳，並且富有創造性。因為川川亦是這樣的孩子。
與孩子相處的距離太近，會讓我們喪失了美感，也讓焦點模糊了。試著站遠一些，看看孩子的樣子，他的朝氣，他的活力，生命的存在，就值得我們讚嘆不已。
★
☞粉專心運動，多說點什麼：
昨天是降轉文章的第一天，恰巧遇到家庭裡我覺得有趣的事，因此寫了幾句話，也作為陪伴大家降轉後首發的空白日，沒想到引起大家的共鳴，許多人甚至留言給我，我真是太感動，粉專能成為溫暖的交流園地，每個人都能在這裡找到安全的方式與我互動，很值得紀念！
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這一年來有幸參與了 #大米缸計畫 #實現餐桌 的企劃，最終站我們來到花東。
與團隊從去年底開始跑遍了台灣各地很多很棒的餐廳、採訪了廚師、料理人，最終共會產出12份食譜&插畫。
真的很感動有機會參與這麽有意義的計畫，也默默一步步進行到尾聲了。
能這樣有著共同的信念，一起完成一件有意義的企劃，對我來說意義不凡，也因此相識了好多很棒的人。
辛苦了 @yoooooggg 的用心策劃，及 @kuangwei88 的全程攝影，也很開心在這趟認識了 @fishselfiish
謝謝你們的照顧，期待未來再聚！
前半年的食譜已經隨著嘖嘖募資的計畫寄出到支持者手中，後半年的食譜將更多精彩！
#lesliewangillustration #ouncestudio
🐟桑潔的murmur時間
這次我們來開一個新系列！
挑戰史上最經典的廚藝書籍「法式料理聖經」！
裡面總共收錄了500多道法式料理，
而這集要挑戰的是，
此書最有名的一道食譜：
「勃根地紅酒燉牛肉」🤤
到底是失敗還是成功呢？？？
（嘿嘿嘿）
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🐟更多桑潔
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🐟其他影片
『還在煩惱煮什麼？』超罪惡法式可麗餅🇫🇷極濃蒜香粉絲鮮蝦煲🦐花崗山剝皮辣椒雞湯
https://youtu.be/Li7qVeueTgM
【外帶美食】搶救餐廳大作戰！好朋友的店不能倒！😭5家餐飲人「私心推薦」餐廳
https://youtu.be/NyJPKTgZZJs
開箱被ig廣告燒到的甜點🔥超浮誇圖片竟然都是假的？
https://youtu.be/Y6H8zyjtRw4
【肉桂捲評比】肉桂捲迷必看的9家Pinkoi「網購肉桂捲」🔥第一名竟然不是名店？😱
https://youtu.be/4Nb40kRa8hA
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