【沒有招牌的夫妻品牌】
夏天就好想要要一直吃酸酸甜甜冰冰涼涼的東西
尤其是在午後來點好吃的甜點，簡直超棒！
我吃過最好吃也最特別的「檸檬塔」是在一家沒招牌又隱藏完美的二樓，那裡是這對夫妻的家，偶爾會是甜點的餐廳，非常適合不喜歡被打擾，或是很低調的關係來訪。
鵝黃色。JAUNE PASTEL。[ʒon pastεl ] 是檸檬塔的顏色。
因為老婆愛吃，老公就開始追尋怎樣做的好吃。同為藝術背景出身的彼此，讓美食能夠襯上「美」這個形容詞。
以下介紹我吃過的甜點：
1. 「烈日杏仁檸檬塔-sunny lemon tart w. almond」
。原料：法國isgny頂級奶油、紫蘿蔔粉心麵粉、無毒機能卵、冠軍白蛋、砂糖、嚴選黃檸檬、美國Mariani帶皮杏仁片、自製糖漬檸檬與果醬。
。評價：酸度夠卻又不會讓表情糾結，剛從冷凍庫拿出來吃是最適合的溫度，一吃融化你心，會一直讓你回味好久好久！是我在台北最喜歡的檸檬塔
2. 「經典原味山胡桃派-our pecan pie」
。原料：法國isgny頂級奶油、紫蘿蔔粉心麵粉、無毒機能卵、冠軍白蛋、台灣國產黑糖、 自家製糖漿、嚴選山胡桃、A級新鮮香草莢。
。評價：喜歡吃核果類的人一定會喜歡
3. 「自製風乾番茄鹹派-homemade sun-dried tomato quiche」
。原料：手工自製風乾番茄、美國洋蔥、四方牧場動物鮮奶油、四方牧場新鮮Mozzarella起司、法國isgny頂級奶油、紫蘿蔔粉心麵粉、冠軍白蛋、砂糖、澳洲天然湖鹽。
。評價：是乾蕃茄的味道，加上起司非常融洽
4. 重乳酪洋菇鹹派-chessy mushroom quiche
。原料：嚴選國產洋菇、美國洋蔥、四方牧場動物鮮奶油、四方牧場高達起司、四方牧場新鮮Mozzarella起司、法國isgny頂級奶油、紫蘿蔔粉心麵粉、冠軍白蛋、砂糖、澳洲天然湖鹽。
。評價：洋菇味道滿重的，真材實料，他原料有寫的你都吃得到，味道很特別。
這對夫妻近期要出國了，若想吃的話他們在
8/10(日)13:00-19:00@四四南村
將出席簡單市集四週年慶活動
當天會販售檸檬塔，胡桃派和蘋果
「JAUNE PASTEL 鵝黃色甜點廚房」
地址：台北市信義區吳興街284巷
官網：http://jaunepastel.tumblr.com/
臉書：https://www.facebook.com/jaunepastel/timeline
四方 鮮奶油 評價 在 [其他] 四款動物性鮮奶油心得- 看板baking 的推薦與評價
最近常做蛋糕捲，目前使用過四款動物性鮮奶油
來分享一下這四款鮮奶油的心得
1.四方鮮乳鮮奶油-180元/1L
乳脂度：38%
易打發度：★★★★★
乳脂較高最好打發。
濃郁度：★★★★★
味道濃郁香醇，放久乳腥味較重。
包裝：★★★★
有蓋開口塑膠袋裝，易觀看剩餘量與保存狀態，
幾乎能完全取用，但無法自行站立。
取得度：★
購買不方便，需向販售四方鮮奶的通路預訂。
2.丹麥Arla鮮奶油-180元/1L
乳脂度：36%
易打發度：★★★★
很好打發。
濃郁度：★★★★
味道濃郁，中規中矩。
包裝：★★★★
有蓋鋁箔包紙盒裝，不透光，好存放，但無法確定剩餘量與保存狀態。
取得度：★★★★★
鋪貨通路廣，超市、大賣場、烘焙材料行都有賣
3.依思尼Isigny鮮奶油-200元/1L
乳脂度：35.1%，A.O.P.產地
易打發度：★★★
不太好打發，要確實冷藏一天冰透，器具先凍過較佳。
濃郁度：★★★
富青草奶香。
包裝：★★★
鋁箔包紙盒裝，使用需剪角擦乾淨包紙巾夾雙尾夾存放，
不透光好站立，無法確定剩餘量與保存狀態。
4.藍絲可Lescure鮮奶油-190元/1L
乳脂度：35.1%，A.O.P.產地
易打發度：★★★
不太好打發，要確實冷藏一天冰透，器具先凍過較佳。
濃郁度：★★★
味道帶青草味，奶味清爽。
包裝：★★★
鋁箔包紙盒裝，使用需剪角擦淨包紙巾夾雙尾夾存放，
不透光好站立，無法確定剩餘量與保存狀態。
藍絲可與依思尼可能因為冬天與夏天購買而有不同風味，
此法國A.O.P.兩牌味道清爽細緻，奶味不會過重過膩，較吃得出層次。
喜歡濃郁風味的話，四方鮮乳表現很好，且成份單純(如果標示屬實)，
但也會因天氣略改變其風味，產量也不穩定，夏季常常缺貨。
Arla味道上比較沒有特色，便宜方便是主要特點，品質較穩定。
中澤奶油原本是我很想嘗試的一款鮮奶油，但成份洋洋灑灑有點驚人，
再加上價格不菲，就沒特別訂貨。
以上心得提供想添購動物性鮮奶油的版友參考。
不知道有沒有前輩用過歐牧的鮮奶油，真想知道歐牧跟四方的差異
※ 編輯: cowa (220.133.143.139), 08/07/2017 23:51:49
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