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嗨嗨大家，在過去兩年我們基於行政院人事行政總處所公告之「政府行政機關辦公日曆表」，分別做成了2020年及2021年的行事曆，提供給各個比照公務機關上班的公司行號作為參考，並且在行事曆中詳細列出各個放假日的性質，讓勞資雙方更明確地知道當有出勤時應以什麼方式計算加班費，每月的備註欄位也註明了補班狀況以及國定假日調移情形。
明年2022年的行事曆也來啦！文章連結在底下，有需要的讀者可以自行查閱👇🏻
文章連結：https://twworkforce.com/2021/05/31/2022-calendar/
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嗨嗨大家，我們先前有針對美髮業以及生輔員撰寫了貼文，終於要來寫大家敲碗很久的餐飲業了（歡呼）。由於如果要對於餐飲業在實務上遇到的勞動問題來討論的話，哪怕是開個三小時的講座都可以，但為了縮短篇幅並讓大家更能聚焦於自身的疑惑，我們整理了前陣子在IG限動收到的回覆，有興趣的趕快看下去吧～
🍜工作強度高，但薪資沒比較高
其實每個工作都有自己面臨到的工作壓力或辛勞之處，但不得不說，餐飲業的確是其中「CP值」較低的行業，因為大多需要在很早的時間出勤或很晚的時間下班，週末或連假期間最為繁忙，但整體來說薪資卻沒有比較高。我們到勞動部建置的「職類別薪資調查動態查詢系統」中來檢視108年度餐飲業受僱員工的總薪資、經常薪資與非經常薪資等指標（最新只能查找到108年度的資訊），可以看到如果是餐飲業的基層服務員（外場）或廚房幫工（內場）等職務，以月為單位的平均總薪資也不會超過24K，這也難怪不少人在找新工作時，比起從事餐飲業更傾向於從事自由程度較高的外送工作了。
🍜休假不固定且沒有正常七休一？
週末與連假絕對是餐飲業者最繁忙的時候。在105年底一例一休剛修法上路時，有些餐飲業者就貼出公告表示「因應一例一休，週六日及連假加收ＯＯ%費用」，但事實上，勞基法並無規定週六或週日必定為「例假」或「休息日」，而是要求事業單位應匡列出七天的週期，並在週期內排定至少一例一休，如果真的沒辦法給這麼多休假，則應另外計算休息日加班費。
此外，餐飲業也是適用「四週變形工時」的行業別，與之前介紹過的美髮業類似，只要經過勞資會議同意後，甚至可以不受七休一的限制而讓員工連續工作超過六天，但這也只是增加了更多排班的彈性而已，不代表餐飲業的休假天數較少或工時較長。至於國定假日的部分，只要出勤時有發給加倍工資或協商調移休假，仍然可讓餐飲業的員工與其他行業有一樣的權利。
🍜有客人快來加班，沒客人就砍班？
有些餐飲業會有顯著的淡旺季，如果是可預期的話那雇主還可以在排班時事先考慮與規劃，但有時候總是會遇到不可預期的意外，例如颱風天、下大雨或甚至店門口施工，都會讓生意受到不小的影響，然而，店家可以因此就無預警地砍員工的班嗎？假如勞資雙方已經有事前約定好應出勤的班別，則到了約定出勤日那天雇主卻因不可歸責於勞方的原因而要求別來上班或提早下班，其實勞方是可以依照民法第487條規定主張雇主「受領勞務遲延」，進而要求給付原本排班時段的工資的。
除了單純的砍班外，有時候也會聽到有人表示店家對於月薪制正職員工是採用「欠工時」或「負時數」的方式處理，也就是在生意不好時，要求員工先用自己的假期（例休、國假調移或特休），如果假別用完後，接著再要求先記錄積欠店家的工作時數，以後再慢慢加班補還。我們過去在部落格中就有寫過一篇有關「負時數」的解析文章，結論就是跟上述的砍班一樣，雇主是不能用此方式來規避掉責任而將經營風險轉嫁到勞工身上的。
🍜工作與休息時間不固定
除了上述提到的砍班問題，餐飲業應該也很常遇到工作時間與休息時段不固定的情況。例如遇到繁忙的時候被要求提早上班，或是客人因為訂位遲到、聊天聊到打烊了都還賴著不走導致員工需要加班處理等，都是導致工時不定的原因。先不論是哪種原因所導致，對於勞方來說，只要總共的工作時間超過約定的「正常工時」（原則上是8小時）後，雇主就應依法給付加班費或協議補休，另外依照勞基法施行細則第7條第2款規定，工作開始、終止之時間以及休息時段，都是勞資雙方應在勞動契約中約定的事項，就算沒有特別書面約定，最好也應在排班表中寫清楚應上下班的時段，當有超過該時間時，雙方便能夠清楚地知道是否應計為加班時數。對於資方來說，如果想避免支付加班費的話，可能就得有技巧性地錯開不同員工的班別，或考慮打烊後叫員工先走自己留下來洗地了（誤）。
至於休息時間的部分，依照勞基法第35條規定，勞工只要繼續工作四小時就至少應有三十分鐘的休息時間，不過如果工作具有連續性或緊急性的性質，雇主就可以在工作時間內另外調配休息時間。但我們是認為這項但書規定在實務上大多會被濫用，如果資方所經營的事業是可以預期哪些時段較為繁忙的話，應能事先安排人力讓員工能獲得充足的休息時間，避免長時間連續工作而提高了發生職災的風險。
最後再來說明一下餐飲業常見的「兩頭班」情況，也就是店家要求員工只要在早上與晚間的時段出勤即可，中間會有一大段時間屬於「空班」（休息），舉例來說，某店要求員工早上9時30分至13時30分出勤（4小時）、17時30分至21時30分（4小時），空班休息時間為13時30分至17時30分，這樣的排班是否合法呢？
事實上，一般的休息時間指的是「勞工得自雇主指揮、監督狀態下脫離，並得自由利用之時間 」，因此如果員工在上述的空班時段不需要顧店，甚至可以自由外出、回家等，那該時段就不算是工時，自然不會有超時工作或須給加班費的情形了。不過由於這類班別還是會讓勞工實質上減少了一天可自由運用的時間（畢竟下午休息也沒辦法做什麼），因此勞資雙方最好事前能溝通清楚上班時段，避免產生爭議。
其實餐飲業還有非常多可分享的小主題，以後有機會的話再來針對某個細節進一步分享囉～
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嗨嗨大家，今天要送上新文章！馬上又要迎接下一個連假了～雖然清明連假應該是需要返鄉祭祖的日子，但想必有不少人應該已經提前掃完墓，準備擠身國旅大爆發的行列之中了吧！但另一方面，應該還是有不少從事旅遊、服務業或其他行業的從業人員需要在清明連假期間出勤工作，或甚至是有些本來就固定休六日的人員，因為特殊情況也不得不在連假期間加班，這時候我們應該要如何計算加班費呢？
在看文章之前，一定要先搞清楚自己究竟是「比照公務機關行事曆」出勤與休假（固定休週六、週日），或是屬於沒有固定例休的「排班制」人員。如果你是比照公務機關行事曆，其實就可以參考我們先前整理的「2021年（民國110年）人事行政總處行事曆」，就可以作為參考以約定各假別的性質；而如果是排班制人員，就需要由勞資雙方自行約定與釐清了～
這次的文章會提到以下內容：
❶事先搞懂各類假別性質非常重要！
❷固定休週六、週日的人員，2021年清明連假期間的休假情形
❸排班制的人員，2021年清明連假期間的休假情形
❹關於時薪制（部分工時）人員的出勤規範
❺有關休息日、例假日與國定假日出勤的加班費計算規範
排班制的人員請務必要去首頁連結點選文章來看看，詳細的不得了呀！希望今天的文章有幫助到大家，喜歡的話記得點讚收藏+分享給你所有的親朋好友唷～
文章在這邊：https://twworkforce.com/2021/03/30/tomb-sweeping-day/
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若為月薪制人員，雇主因業務需求，徵得員工同意於國定出勤，出勤時間在8小時以內，應加給1日工資之加班費；若為時薪制人員，出勤時間在8小時以內，依出勤時數加倍給薪。 ... <看更多>
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國定假日加班費計算 在 [問題] 月薪制的國定假日加班費計算- 看板Salary 的推薦與評價
國定假日加班費 2倍
是以月薪/30天 *2=加班費
這樣計算嗎？
我們主管認為是
月薪制
原本國定假日就已經有算薪水
所以只在發1倍，就等於2倍
等於月薪/30*1=加班費
覺得好像被A了，但是她說的好像又有點道理
想問正確觀念到底是怎麼算，謝謝大家！
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