#你有多久沒吃過螃蟹本家的螃蟹粥了?
#全台獨賣幫助苦撐店家也犒賞自己的胃
應援連結：https://www.bakumo.com.tw/products/m049001001
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✿✿<螃蟹本家合作案>✿✿
疫情影響螃蟹本家甚鉅，希望藉由這次合作案，讓餐廳知道社團願意支持，也希望在疫情結束後，由姊姊代表社團跟餐廳談優惠方案，這次道友幫餐廳渡難關，餐廳會回饋給道友的
★★螃蟹本家社團的專屬美味箱★★
札幌螃蟹本家自家商品，幾乎只在自家店面銷售，市面通路上很少見，是給來店顧客的回饋，利潤也是壓得極低！ 這次社團特別和供貨商BAKUMO合作，精打細算出最划算的寄送方式，實現在最低價格內裝入最多內容的美味箱。
<螃蟹本家美味箱內容物>
只要台幣2500含國際運送費用(折合不到10000日圓)
◆1. 螃蟹本家即食螃蟹稀飯◆
３食一入ｘ５袋（一食１６．５g，熱水100cc泡開）
◆2. 螃蟹涮涮鍋濃縮湯底◆
３００ml ｘ２瓶，先買起來，等社團螃蟹開賣
◆2. 札幌螃蟹本家特製美乃滋◆
３００ml ｘ１瓶，只要美乃滋，一切都好吃
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
♨♨♨廠商感謝 原文照登♨♨♨
不管是看到門口會動的大螃蟹，還是入內用餐，
有去過札幌的人都一定對札幌站前還有薄野的札幌螃蟹本家印象深刻吧？
今年８０幾歲的社長自１８歲起學習日本料理，６０年代就獨步業界開始鑽研創作螃蟹料理，還靠著獨自的心法親自經營、建造、設計和選材日本各地每一間分店，築起了一代螃蟹本家王朝。
店裡穿梭著穿著和服的服務人員端上細緻的料理，室內隨處可見精心規劃的空間、造園、食器等，甚至連裝潢的松木都是由社長親自挑選採買，從細節處就能知道札幌螃蟹本家提供的不只是華美氣派的外表，而是骨子裡那真材實料的款待精神。
所提供的料理也憑著螃蟹專門店的驕傲和提供食物的良心，就算是進口的螃蟹也只選用肉質豐滿、殼色乾淨的生食級上等螃蟹；為了新鮮的毛蟹而在苫小牧港建造海水水槽存放活蟹、活貝每天空運到各家分店；為了讓顧客遠離反式脂肪的威脅，用油也堅持只用有「無基改證明」的初榨菜籽油調理各道料理。
這麼多的細節其實是大家以往去店裡沒有注意到的吧？因為從料理上桌的那一刻起就沒再看過其他地方了吧。特別是螃蟹涮涮鍋，螃蟹造型的湯鍋冒出熱騰騰的水蒸氣，冒出從來沒有聞過的高雅香氣，經由服務人員協助烹煮，每一口都能感到師傅的用心。最後的螃蟹稀飯更是一絕，由女將端上白飯、雞蛋、海苔，再看她熟練的調整湯底、打散雞蛋，在適當的時機下飯…談笑間就輕鬆完成一碗碗淡黃色的螃蟹稀飯。點綴些海苔絲，吸滿螃蟹和蔬菜精華的一碗下肚，讓人感嘆人生美好。
在這快兩年的武肺疫情之中，以往提前預約還一席難求的札幌螃蟹本家也面臨困境。軟性封城政策讓各地分店只能配合暫停營業，札幌深受疫情重創的薄野地區的薄野店甚至也已經關店一年。而以往享受日式款待的各國旅客不見更是讓店員們倍感寂寞，因此才想在以往很多台灣旅客造訪的中秋假期推出美味箱與大家團聚。
這次提供給社團的專屬美味箱精選人氣料理不可或缺的原料，螃蟹涮涮鍋湯底及特調美乃滋。而讓人可以瞬間移動到店裡的螃蟹稀飯則有１５食（３食一入ｘ５袋）。
螃蟹涮涮鍋濃縮湯底 ３００ml ｘ２瓶
湯底和水的比例是１：４。一瓶大概就是一鍋湯了，為了更貼近店裡的風味，在家煮螃蟹鍋時請一定要準備白菜。將豆腐、蒟蒻絲、白菜等蔬菜在煮開前就加入，涮螃蟹吃的話建議螃蟹涮好後，在碗裡搭配鍋底食用，享受鮮美的滋味。
札幌螃蟹本家特製美乃滋 ３００ml ｘ１瓶
札幌螃蟹本家的社長十分注重客人的健康，店裡用的油品和這款為了搭配螃蟹而特製的美乃滋都只使用無基改的初榨菜籽油，讓人遠離反式脂肪的侵害。除了釀造醋之外也使用檸檬汁增添風味，在日本的回購率非常高，大家都說吃過就回不去市售品了。除了配螃蟹吃也適合做各式沙拉或包壽司捲。
螃蟹專門店的即食螃蟹稀飯 ３食一入ｘ５袋（一食１６．５g，熱水100cc泡開）
打開包裝時的海潮香告訴我裡面真的有螃蟹！沖下熱水的瞬間飄出的高雅高湯香氣讓人有回到店裡的錯覺。淡黃色的稀飯裡還特地留下一些米粒，鮮綠色的三葉菜還有些許松葉蟹肉點綴其中，小小一碗卻讓人大大滿足。店長還說若覺得量少，可以泡好後盛在白飯上食用，也是很美味。
因為札幌螃蟹本家的自家商品是給來店顧客的回饋所以幾乎只在自己店面銷售，市面通路上很少見。而利潤也是壓得極低！這次供貨商BAKUMO精打細算出最划算的寄送方式，實現在最低價格內裝入最多內容的美味箱。
為了儘量在中秋節前送到大家手中，所以這次預售只開放到8月29日23：59。
３００組限量販售！
購入請在BAKUMO登入會員（臉書帳號或電子郵件信箱）後進行選購和結帳。
付費方式和客服後續聯絡都由BAKUMO進行。特派員也會在社團回答大家的問題。
圓味涮涮鍋分店 在 [食記] 台北大同區好吃好拍的湯底熊圓味涮涮鍋- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：圓味涮涮鍋
消費時間：2018年/12月
地址：台北市大同區民族西路88號
電話：02 2587 2168
營業時間：星期一～星期日皆為11:30–15:00、17:30–22:00
每人平均價位：350元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：可愛牛奶湯底熊、可愛麻辣鍋湯底熊、自然雪花牛、東石鮮蚵鍋
官網：https://www.facebook.com/YWshuan/
無音樂圖文好讀網誌版：https://blog.xuite.net/jellytaliya/blog/585966162
近年來隨著IG的使用率漸增，許多店家也紛紛推出各種適合拍照的可愛商品或菜單來吸
引顧客，但總是讓人在看到網路上分享的美照時不禁心中產生「照片這麼美、但是味道
到底是不是真的好吃呢？」這樣的懷疑。
但今天要介紹的圓味涮涮鍋，可是好看、好吃又好玩(？)喔！圓味涮涮鍋目前在台北市
內只有兩間分店，一家在靠近圓山捷運站的大同區、另一家則是在靠近文德捷運站的內
湖文德店，由於位置的關係、我跟朋友就選擇對我們來說比較方便的大同民族店囉！
圓味涮涮鍋的位置離捷運站有點距離，但也不難找！從圓山捷運站一號出口出來後、直
直往前走，走到民族西路交叉路口後右轉：
再繼續直直往前走、遇到承德路三段的這個交叉路口後就快到啦！過馬路後、往路口的
遠傳門市方向走：
就可以在遠傳門市這側的路邊找到圓味涮涮鍋的店面：
店內滿寬敞乾淨的，桌與桌之間的距離也很適中，不會給人狹窄混亂的印象：
廚房部分以透明大玻璃與用餐區隔開，因此店員在廚房出餐的一舉一動都可以清楚看到
，這點挺透明的XD我喜歡！廚房外側牆邊則擺著一整排大水箱，龍蝦、螃蟹都在這裡活
跳跳地等著客人點他們(欸)：
水箱的另一邊檯子上放著各式茶包跟餐具，喜歡喝熱茶的人、也可以在這邊自己泡：
收銀台前的區域則是自助飲料吧、醬料吧以及冰淇淋的自取區：
不過冰淇淋的部分有點空虛，應該是最普通、常見的那款桶裝冰淇淋：
跟著服務生帶我們入座後，就來到今天的點餐重頭戲啦！
翻開菜單馬上就可以看到，圓味涮涮鍋最有名的就是他們家有「用湯頭凍成的可愛冰塊
造型熊」，目前總共有一般熊跟船長熊兩種造型，不過船長熊據說是只有台北市內的大
同民族店跟內湖文德店才有，想拍可愛船長熊的人要注意：
原本以為船長熊是點大貝里斯號套餐才能預訂的限定款式，但訂位時詢問店家、確定就
算點一般餐點也是可以先預訂船長熊喔！所以我就在訂位時直接跟店家說我要一隻牛奶
船長熊、一隻麻辣船長熊，而預訂熊熊造型冰磚湯底、每隻熊會多收50元。
但由於熊熊造型湯頭的製作較為費時，因此在訂位時就要直接跟店家提出有預定造型湯
頭熊熊的要求，不然臨時去吃可能會遇到無法提供可愛的造型湯頭熊熊的狀況喔！想吃
美味火鍋的同時又拍到可愛湯頭熊的人要注意這點。
不過由於目前熊熊造型湯頭只有做麻辣與牛奶兩種口味，所以一旦預訂熊熊、就表示湯
頭口味也會預先決定成「麻辣與牛奶」兩種。因此想吃其他湯頭的人也要注意這點。
決定好湯頭後，就可以點餐啦！他們家的價位我覺得算是中等，海鮮套餐部分都可以加
70升級成海陸，肉品部分可以從「特選梅花豬、黑豬培根、美國培根牛跟無骨雞腿」中
選擇一種：
喜歡吃肉的人，這裡的肉品選擇也是超多種！而且有些肉品加價70元還可以加量60%，
不用怕吃不飽：
商業午餐的價位更是挺佛的，不過只有平日中午供應：
除了單人套餐外、雙人套餐的部分更是看起來超囂張！好想點來吃吃看XDDD：
最後就是單點區：
跟店家資訊：
由於已經預訂了一隻船長熊、一隻牛奶熊，因此在入座點餐時、我們就直接跟店員說有
預訂船長熊，待店家確認後、跳過選擇湯頭的部分，點了一份東石鮮蚵鍋+70元美國培
根牛以及一份自然雪花牛+70升級肉量增多60%的個人套餐。
點好餐後，就靜待食材跟可愛的熊熊上桌啦！店員很迅速地先上了菜盤跟可愛的船長熊
啦！
麻辣湯頭凍成的麻辣船長熊整個神還原棕熊的感覺啊XDDDD！雪白的牛奶熊就像是穿了衣
服的北極熊，兩隻都超級無敵可愛！而麻辣熊有附乾辣椒、牛奶熊則是附了一片起司。
所有食材都上桌後，一整個太可愛、完全拍不停啊！跟一般熊比起來，船長熊多了可愛
的舵跟帽子，如果不是冰做的，真的很想要帶一隻這種造型的熊布偶回家啊XDDD！
加量60%的自然雪花牛，整個超大盤，跟培根牛比起來差超多～而且雪花牛的肉片比較大
片也比較長，吃起來比培根牛滿足很多！不過兩種肉都滿好吃的，喜歡牛肉的人可以點
來試試。
接著就是熊熊們的泡湯儀式啦！由於高度剛好，因此把麻辣熊跟牛奶熊放進鍋子裡的時
候，他們就像坐在鍋子裡泡湯啊！
超可愛的～不過跟麻辣熊比起來，牛奶熊超快溺斃XDDDD！而且由於頭上有帽子的關係，
因此起司無法乖乖待在牛奶船長熊頭上，也是很快就跳水自殺了XDDD！
圓味涮涮鍋家的牛奶鍋稍帶甜味，但是煮起來是好吃的牛奶鍋湯底！泡進牛奶鍋的食材
，在入口時都會帶著一股濃郁的奶香，也因為經過牛奶鍋的湯底包裹、有乳化的效果，
吃起來很溫和滑順。
而且東石鮮蚵鍋的蚵仔超新鮮！我個人很怕吃到那種煮過後、入口還能感覺到腥味的蚵
仔，但圓味提供的蚵仔入口鮮甜！無論用麻辣湯底或牛奶湯底煮都好好吃。
而辣鍋部分也很優秀！食材煮完、入口後不會有那種「一直辣在喉嚨」的鎖喉感XD！也
是很溫和的辣鍋，我吃完後隔天也沒有烙賽呢！這點真棒XDD！推薦給喜歡吃美食、拍
美照、又怕踩雷的人。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1544672704.A.3DE.html
※ 編輯: taliya (223.136.95.32), 12/13/2018 12:03:19
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