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【自治區節慶 ～ 卡斯提亞-拉曼恰（Día de Castilla-La Mancha）】
五月 31 日是卡斯提亞-拉曼恰節，導遊趁機介紹一下這個自治區。
卡斯提亞-拉曼恰（Castilla-La Mancha）是西班牙的 17 個自治區之一，位於西班牙中部，人口兩百萬人，人口最多的都市是Albacete，首府是托雷多。
對西班牙人來說，卡斯提亞-拉曼恰地區最有名的是拉曼恰奶酪、番紅花跟杏仁糖糕（Mazapán）。
拉曼恰奶酪（D.O.P. Queso Manchego）受到原產地命名制度的保護，圓筒狀外型，用當地的拉曼恰品種的綿羊奶製作而成，體積大一點的奶酪，至少要窖藏熟成60天，甚至長達兩年。
當香料用的番紅花是一種紫色小花的雌蕊柱頭，一公斤的番紅花需要25萬朵紫色小花，非常珍貴。卡斯提亞-拉曼恰地區也是西班牙最負盛名的番紅花產地，所以，La Mancha 的番紅花（D.O.P. Azafrán de La Mancha）受到原產地命名制度的保護，十月底是採摘番紅花的季節，重要產地如 Consuegra 還有番紅花節（Fiesta de la Rosa del Azafrán）。
卡斯提亞-拉曼恰的世界遺產包括：
1️⃣ 托雷多古城 Ciudad Histórica de Toledo
2️⃣ 昆卡的歷史要塞古城 Ciudad Histórica Fortificada de Cuenca
3️⃣ 阿爾馬登的水銀礦業遺址 Patrimonio del Mercurio de Almadén
4️⃣ 地中海原始岩畫藝術 Arte Rupestre del Arco Mediterráneo Peninsular
5️⃣ 原始山毛櫸森林和歐洲其他地區古山毛櫸森林 Hayedos antiguos y primitivos de los Cárpatos y otras regiones de Europa
卡斯提亞-拉曼恰的天然景觀跟自然生態保護區也不少：
🌲 2 個國家公園：卡巴聶羅斯國家公園（Parque Nacional de Cabañeros）跟戴米耶溼地國家公園（Parque Nacional Tablas de Daimiel）
🌲 3 個聯合國教科文組織的生物圈保護區（Biosphere Reserves）
🌲 8 個受拉姆薩公約（Ramsar）保護的濕地，以保護水禽棲地
卡斯提亞-拉曼恰的世界非物質文化遺產包括：
🔖Talavera de la Reina y El Puente del Arzobispo 製陶工藝（Procesos artesanales para la elaboración de la cerámica de Talavera de la Reina y El Puente del Arzobispo）
除此之外，卡斯提亞-拉曼恰還有非常多的節慶，被西班牙政府列為「據國際觀光價值的節慶（Fiestas de interés turístico internacional）」：
1️⃣ Cuenca 的聖週（Semana Santa y Semana de la música religiosa de Cuenca）
2️⃣ Toledo 的聖週（Semana Santa de Toledo）
3️⃣ Toledo 的基督聖體節（Corpus Christi de Toledo）
4️⃣ Hellín 的聖週（Semana Santa- La tamborrada de Hellín）
5️⃣ Albacete 的聖母節（La feria y fiestas Virgen de Los Llanos de Albacete）
6️⃣ Almansa 的天主教跟摩爾人節（Fiestas Mayores de Almansa）
你去過卡斯提亞-拉曼恰嗎？你喜歡嗎？
卡斯提亞-拉曼恰自治區旅遊局官方網站：
http://www.turismocastillalamancha.es/
#西班牙 #卡斯提亞-拉曼恰
The Pita Bar 皮塔地中海料理
◽️摩洛哥紅醬燉魚 $280
◽️炸鷹嘴豆丸子 $240
◽️卡巴烤肉綜合 $280
◽️哈囉米起士條 $240
◽️法式焦糖洋蔥湯 $140
◽️鮮煎蒜香奶油干貝 $240
◽️特調薄荷檸檬汁 $60
這間Pita Bar的外觀內斂既樸實，經過時很容易錯過，上次看見 @thisismumu 來用餐的經驗後，就一直很想來吃吃看，果然完全不令人失望，有著簡單的硬體部分，餐點卻是蘊含豐富多元的美味呈現。
我們當天點的主餐，都會各附三片中東的皮塔麵包，第一道是我最喜歡的紅醬燉魚，番茄與香料彩椒的酸甜風味突出，蒜頭提升了濃厚的香氣搭配著底盤的馬鈴薯泥口感一致。鷹嘴豆這道我建議可以多點一份以色列沙拉搭配，本身有獨特香氣的鷹嘴豆搭上醬料、薯泥，本身調味上來說略為單調，但配上沙拉即解決了這問題。烤肉綜合的羊肉丸不誇張真的必吃，雖牛肉鮮甜也不錯，但羊肉的清香與巴西里風味交疊，帶一點肉汁與薑黃飯一同入口，幸福。
起士條我與好友猶豫了一陣，究竟要選軟又牽絲的mozzarella 還是口感Q彈的哈囉米？後來聽到店家說會附上特調的番茄醬汁，我就選擇了哈囉米，口感帶有嚼勁外皮酥脆，一口乳酪一口醬汁罪惡與滿足感並存。洋蔥湯原以為會是咖啡色炒至糊狀的呈現，沒想到竟是微微黃橙色附上一片餅乾，洋蔥自然甜味明顯湯品溫潤順口。奶油干貝不小心放在最後介紹，我只能說只要新鮮它真的輕易就很美味，作為餐期的開端是很棒的。
喜歡異國風味的人這間真的值得嘗試，總主廚與餐點設計都是以色列的主廚負責的，闆娘老闆以前經常在歐美旅行，將他們吃過的風味與記憶傳達在這間餐廳裡。
Photo by me & @cf.liang
📍新竹縣竹北市成功二街158號
⏰
11:30-14:00／17:30-21:30
☎️03-6688439
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