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好像很久沒喝雪莉桶了？
格蘭菲迪12年 #天使雪莉
Glenfidfich Amontillado Cask Finish
在美國與歐洲雪莉桶熟成12年後，轉入Amontillado雪莉桶過桶，酒精度43%，生物熟成與氧化熟成的醞釀。
薄荷，氧化紅蘋果，柑橘與法式軟體，生薑氣息清晰，蜂蜜，冬青/汽水糖，些許豆蔻&肉桂，辛香紅茶，水煮生菜，肉汁味兒；底層氧化醬菜，香菇水，鳳梨乾佐起司拉出層次的複雜度，潮濕落葉。
酒汁入口油脂略多於乾爽，柑橘與汽水糖，酸度....超多款格蘭菲迪品飲紀錄在這裡：https://between2wine.com/blog/category/10087/格蘭菲迪-the-glenfiddich
#烈火甘蔗 #21年 #40年 #埔桃酒桶 #冰風暴
#格蘭多納國際版
#PX雪莉桶 #batch18
這是一個來自台灣地方的故事。
在台中外埔的山坡地上，有個外貌毫不起眼的葡萄酒莊，在熱愛釀酒的老師指導下，做出了在地特色的「埔桃酒」。而一位國際品牌的威士忌大使，尋到酒莊，說服公司，用台灣的埔桃酒桶，來熟陳威士忌。
近期，這支「Vino Formosa Cask Whisky 紅埔桃酒風味桶威士忌」，在烈酒的世界盃「ISC 國際烈酒競賽」中，獲得了金牌。
熱愛釀酒的是陳千浩老師，有眼光的威士忌品牌大使是 James 詹昌憲 ，而這家酒莊，是「樹生酒莊」。
他們從1957年起，便投入種植葡萄與釀酒事業，至今已超過半個世紀；在政府的輔導下，現任莊主洪吉倍的阿公洪樹生，成為第一批種植黑后與金香等外來葡萄品種的果農......而樹生，正是 #酒鬼巴士 中台灣版指定參觀的酒莊之一。
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我不會種葡萄，也不會釀酒，更缺乏陳老師與 James 之專業知識與眼光，我能做的，就是帶大家去看、去喝、去聽，讓更多台灣人，知道更多這些來自土地的動人故事。
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每一團「酒鬼巴士」，其實都是發掘台灣地方故事的美麗過程。
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酒鬼巴士中台灣版，10/22，熱情召募中（點進連結可看其他日期）：https://lihi1.com/6OUA0
如果你想要更了解酒鬼巴士，也可以先來參加首場酒鬼巴士「行程概念+產品說明會」2020.10.13（二）
https://events.panmedia.asia/events/e2010051030409490
疫情後總算有個大型專業酒展上線了😭
7/24 - 27 Wine and Gourmet Taipei 世貿一館，短短一個下午就遇到好幾個熟面孔酒鬼出籠。
早早報名陳千浩大師的「 蘇格蘭威士忌裡的台灣風土滋味 」講座。現場品嚐：#馬德拉酒、#台灣埔桃酒（ 紅埔桃與白埔桃7：3勾兌 - 現場講座特仕版 ）、#格蘭菲迪25年波本原桶、#格蘭菲迪紅埔桃酒桶威士忌（ 一瓶$38,000 ）
十多年前上了幾次陳千浩的課，誇張且充滿熱情的肢體動作還是一樣，唯一變得就是越來越帥了😌（ 迷妹模式啟動 ）講座上特別提到台灣的釀酒廠必須建在 #工業區 的誇張規定：釀酒最重要的就是水，蘇格蘭威士忌都以蓋在高山水源區為傲。就算是啤酒，位在五股的酉鬼啤酒也是必須先調整硬水水質。
這樣講起來，在市區釀酒販售也是遊走法律邊緣。歷史告訴我們，政府規定越多，反而稅收與管理更不容易，不如開放市場讓市場自由競爭，資本主義自然會舉起右手抗衡。
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上完課肚子小餓，酒黨Wine Party #橡木桶洋酒 與 British Oyster Seafood Shed 英國生蠔海鮮小屋 合作，「 智利淡菜與雞尾酒鮮蝦 」選一 + 「 Mouton Cadet 冰釀粉紅葡萄酒 」一杯 = 270元，另外打卡還贈送 Mouton Cadet 蘇維翁白酒調酒。
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這次大會還很貼心，預先找了數十位侍酒師與專業人士盲測品飲會場所有酒款，將價格1000元以下、1000元～2000元、2000元～3000元的白酒、紅酒、其他酒類排名（ 清單我貼在留言處 ）
為了怕逛到最後味蕾昏迷，一進會場我就先找千元白酒最高分的第一名 91.75分 Nederburg Winematers Special Late Harvest #尼德堡釀酒師特選遲摘白酒 與第二名91.6分的 Segno ciro bianco #義大利奇羅白酒，層次味道真是嚇死人的高級，前者450元，後者580元，賺到了啊啊啊😎
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會場除了大量葡萄酒外（ 現場可以免費租葡萄酒杯，押金兩百 ），還有好幾攤日本酒跟精釀啤酒，小後苑跟Brandon也有來，牛排、生蠔、拾穗麵包、滿甲結束後出來開的 @MY手做歐式熟肉。
然後差點買了 @WOO 的超美純錫對杯（ 如果我再喝醉一點百分百買下去 ）。做工細膩，並以錫產生的負離子軟化酒質、強化香氣。整個攤位根本京都職人風，原來台灣傳統錫工藝曾在1870年代興盛，目前僅剩鹿港兩位打錫國寶級大師。各種醒酒器皿，全是手感極佳的錫與玻璃的結合。
Vino Formosa Cask FinishGlenfiddich Scotch Whisky. ... <看更多>
埔桃酒 在橡木桶陳沈睡淬練的過程，至少要5～6年的時間，由於氣候與氣溫影響，橡木桶中的酒液每年約至少10%的蒸散量(Angel share) ，意味著每一桶酒在 ... ... <看更多>
埔桃酒桶 在 M8喝酒老實說- [樹生酒莊-紅埔桃酒] Domaine Shu Sheng 的推薦與評價
這隻紅埔桃酒使用黑后葡萄品種，做成白蘭地強化後的葡萄酒放入橡木桶中熱熟成五年以上的熱熟成方式釀造，有點類似馬德拉加烈酒款那就來喝這支獲獎無數 ... ... <看更多>