[基隆] 珍味香餅店(推紅豆麻糬餅) http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24428119 餅皮很薄,底部的口感卻超酥,豆泥不死鹹,很容易在口中化開,麻糬很軟Q,與鹹味的肉鬆與鹹蛋黃很搭,是超好吃的紅豆麻糬餅. ^^
基隆珍味香 在 酒娘未笑 Facebook 的精選貼文
同時也有72部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，鳳城水餃所指的鳳城，是佛山市順德區大良街道，鳳城是舊稱，「食在廣州，廚出鳳城」這說法亦傳頌多年。入行近70年的鳳城老師傅譚國景表示︰「鳳城水餃起源在順德，當年順德有好多淡水河，而河蝦出名鮮甜美味，於是有人拆出蝦肉，搭配豬肉加筍及木耳做餡，煮出來的水餃好鮮甜美味。」 珍苑麵家 地址：上水馬會道148...
基隆珍味香 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
鳳城水餃所指的鳳城，是佛山市順德區大良街道，鳳城是舊稱，「食在廣州，廚出鳳城」這說法亦傳頌多年。入行近70年的鳳城老師傅譚國景表示︰「鳳城水餃起源在順德，當年順德有好多淡水河，而河蝦出名鮮甜美味，於是有人拆出蝦肉，搭配豬肉加筍及木耳做餡，煮出來的水餃好鮮甜美味。」
珍苑麵家
地址：上水馬會道148號B舖
電話：2672 7832
營業時間：星期一至二、四至日10:30am-7pm
十大碗粥麵專家
地址：旺角豉油街66號地舖
電話：2833 6355
營業時間：星期一至日11am-10pm
興記麵食家
地址：太子基隆街51號地下
電話：2391 2420
營業時間：星期一至日8am-3pm
麥文記麵家
地址：佐敦白加士街51號地下
電話：27365561
營業時間：12nn-12:30am
Facebook專頁：https://bit.ly/3fVQqve
足本訪問： https://bit.ly/3conaMD
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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基隆珍味香 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的最佳解答
📍兩全甜不辣
第一站就到仁愛市場裡面買了兩全甜不辣，我們買的時候，所有的魚漿都已經是炸好放在攤位上的狀態，我們買了2個芋頭魚丸、1塊牛蒡甜不辣、1塊原味甜不辣，總共是 $
魚漿的味道不會太鹹，吃起來可以嘗到鮮甜味，口感滿紮實的，整體很厚實，冷掉吃也不會有噁心的油膩感，不過熱熱的吃一定會更好吃，我滿喜歡的！
我們有看到當地人也會去買，大多都是一次就一整袋，這個用來帶便當好像也滿方便的耶 (職業病？)
📍魚丸伯仔豆干包
我們點了一份魚仔伯套餐，內容物有一碗魚丸湯、一碗冬粉、一份豆干包(有兩顆)，總共$75，豆干包裡面包的是醃漬過的瘦肉，外層裹上魚漿，魚丸湯的魚漿和豆干包的魚漿應該是一樣的，吃起來是比較偏軟綿，不太是那種Q彈口感，我跟Joey都覺得滿好吃，但是不會到非常驚豔，主要是吃得很飽只要75元，豆干包和冬粉加了辣椒醬之後，味道又更好了，算是值一嚐的當地小吃。
📍連珍糕餅店
連珍的芋泥真的沒話說，滑順紮實又不會太乾，芋泥本身也不會太甜膩，直接吃也不會黏在口腔內側，我自己覺得如果買牛奶或是豆花自己加芋泥的話，應該會很配吧！芋泥一盒(4顆)50元。
我們有另外買了新品芋泥堡堡，外層是古早味蛋糕，內層是芋泥，內線的中間比較濕潤，外層對我來說有一點乾，芋泥堡堡售價一個 $40。
📍孝三大腸圈
豬內臟處理的都滿乾淨的，沒有怪味，有部分的食材如軟管、大腸頭、嘴邊肉中午就賣完了，我們點了硬管、豬肚袋、大腸圈、吉古拉，共$130，硬管是軟骨搭配很嫩的肉，我跟Joey都滿喜歡他的口感，不過覺得軟骨的部分稍多有點擱牙；大腸圈油蔥的味道滿香，但我跟Joey都不是愛吃糯米腸的人，所以沒有特別驚艷的感覺。唯一覺得可惜的是醬料，如果可以店家有特調的醬料或是有好吃的辣椒醬，應該會更加分。
📍廟口夜市5號 - 螃蟹羹、油飯
來到廟口夜市吃的第一家店，兩個人share一碗油飯和螃蟹羹，油飯$30、螃蟹羹$100，油飯普通沒有什麼驚豔之處，螃蟹羹的料不多，蟹管肉只有3-4條，味道我跟Joey也都覺得還好，所以算是踩到雷。
📍廟口夜市 - 一口小香腸
滿喜歡香腸的口感，內部滿多汁的，不過Joey覺得味道稍微單薄了一些，香腸一根 $7，算是中規中矩，不過蒜頭給得滿大方，可以買幾根嚐嚐鮮。
📍廟口夜市 - 吳家鼎邊銼
看到隨意吃的店，沒有特別查過，鼎邊銼口感還ok，不過湯頭味道不是我們喜歡的，料的部分肉羹比魚羹好，不是特別驚豔也沒有特別推薦。
📍廟口夜市 - 糖葫蘆
外層糖衣薄脆不太會黏牙，我們買了有番茄和蜜餞一起的，是水準之上的糖葫蘆！
📍李家鍋貼饅頭
因為沒有先預訂的關係，沒有買到我們很想吃的韭菜盒子，只買到了菜肉包子，一顆 $15，我跟Joey都覺得外皮很厲害，很Q軟，有彈性又不會太乾，內餡有高麗菜、豬肉、冬粉，吃得到高麗菜的清脆、豬肉的鮮甜，而且吃完一顆就很飽足了。
📍一品香肉羹順
Joey很喜歡滷肉飯，覺得肉不會太肥，味道也很好，我個人很推薦肉羹，肉羹的份量給得很足，每一塊都很飽滿紮實，外層的粉不會太厚，湯的部分很清甜，不過其他小菜普普，我們抵了滷蛋和油豆腐都覺得還好，可以看情況加點。
📍輪の鋪日式紅豆餅
我們芋頭牛奶和巧克力oreo兩個口味，紅豆餅的外層薄脆，內部餡料給得很紮實飽滿，巧克力醬不是濃重的巧克力類型(不是生巧克力那種)，而是混雜了一點奶油的味道，上面放了一整塊巧克力蛋糕，補足了巧克力濃郁的味道，外層在撒上些oreo，整體吃起來不會太甜膩；芋頭的部分奶味滿重的，但是不是遮蓋芋頭的味道，整理還說也是甜度剛好不會膩，搭配外層薄脆的口感，很好吃耶！
基隆珍味香 在 心甜 Christy Youtube 的最讚貼文
這次錯過很多基隆美食好難過啊啊😢
所以我們一定會再去基隆的，請大家期待跟我吃基隆2.0！
附上這次走的所有行程，給大家參考哦！
- 貝利廚房
- 阿媽的滷肉飯
- 天一香滷肉飯
- 滷肉飯專家
- 蛋幾咧
- 圖們咖啡公寓
（以上走路皆可到）
- 基隆燈塔（搭計程車再走上去）
- 下麵（搭計程車）
- 刈包BAO（搭計程車，以下走路皆可到）
- 李鵠餅店【大推鳳梨酥，可當伴手禮】
- 珍珠園烤玉米
- 連珍糕餅店【大推芋頭球，可當伴手禮】
- 夏一跳 燒仙草
- 廖媽媽 珍珠奶茶專賣
- 基隆火車站
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【飲食控制】https://youtu.be/EFhkA8PfAGU
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基隆珍味香 在 珍味香 的推薦與評價
珍味香, 基隆市. 4560 likes · 40 talking about this. ... 讓分享成為一種讚不絕口的藝術。 珍味香餅家的鎮店三寶【冠軍帝王酥】【紅豆麻糬餅】【手工沙琪瑪】 ... <看更多>
基隆珍味香 在 [分享] 基隆老店。珍味香中式大餅- 看板GetMarry 的推薦與評價
有無接受廠商優惠、折扣、利益: no
優惠、折扣、利益內容: no (需回答給後輩參考的福利用)
因為這間珍味香餅店曾經是基隆十大伴手禮的名店，
正巧友好朋友訂婚發喜餅，吃了之後的心得分享，所以不知道價格喔。
只是簡單的個人口味分享而已，讓有需要的新人參考，請大家隨意看看就好!
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網誌圖文版： https://yopalit.pixnet.net/blog/post/41792308
文字版：
今天想來分享這款喜餅是基隆珍味香喜餅（漢餅）。
這喜餅一直是老一輩嘴裡常說的老店，
我自己的喜餅用的是淡水的新建成，
但自從發生了食用油風暴之後，
大家對新建成就似乎比較沒有信心，
因為吃過了珍味香的大餅，口味上還滿喜歡的，
就順便跟大家分享一下。
當然，自己本來對漢餅就還滿愛的，
跟西式喜餅很不一樣的是漢餅我比較喜歡吃鹹的口味，
或有的漢餅會把紅豆麻吉當成內餡料，
這種我也很喜歡。
珍味香的大餅，吃起來是鹹的口味。
因為家裡的燈光偏黃~
所以用閃光燈拍一張。
可以看到裡面的餡料有蛋黃、核桃，
我不太確定裡面有沒有滷肉，
但我自己吃起來的口感是帶著傳豬油香味的那種，
外皮稍有厚度，
但帶著點微甜的餅，在搭配上鹹蛋黃，
真的還滿好吃的。而且中間不時會吃到幾粒葡萄乾，
我自己是還滿喜歡葡萄乾那酸酸甜甜的口感，
這種鹹中帶甜的味道，再加上還有堅果類的核桃，
讓口感的層次變化更多樣豐富。
我自己是很不喜歡有冬瓜的那種喜餅，
尤其有的大餅，裡面整個就是切很大快的冬瓜跟滷肉，
冬瓜的甜味很多時候會讓我覺得甜過頭，
而且牙齒如果咬到冬瓜。會有一種軟軟的感覺，
這也會讓我有點恐懼。
在漢餅，我還是比較喜歡麻吉的軟軟口感，
珍味香大餅當中，
我好像有吃到一兩塊切的很小的冬瓜，
但不太確定那是不是冬瓜就是了~
整個大餅裡面，每一個角落都可以看到蛋黃~
就連在最邊緣的地方，有也蛋黃，
真才實料的大餅就是這樣~
他們家的大餅切的時候，
可能因為太過真才實料，
外層的餅又非常的香酥，
所以每次切塊的時候，上下層的餅皮都會自動分開。
也不是完整的分開那樣啦，
就是裡面的蛋黃會有一整大片隨著餅皮掉下來，
所以很難切成很美的形狀就是了。
最多就變成下面這樣，還是會有點小碎片掉落。
不過，這一點都不影響他的美味。
忍不住立刻就切了一小塊，
裡面的葡萄乾跟蛋黃的搭配，
蛋黃是有種又鹹又香濃郁的口感，
而帶著點微微酸甜趕的葡萄乾剛好扮演了畫龍點睛的效果阿。
真的會讓我吃了一口之後忍不住偷偷找看看有沒有掉落在外面的葡萄乾，
而且堅果的核桃，瞬間又多了卡茲卡茲的口感。
在配合上鹹蛋黃的香氣，
難怪大家都推薦這傳統老店，
珍味香的漢餅真的口味很好。
雖然知道熱量不低，但也還是放縱自己吃了了兩塊阿~
以上小分享，謝謝大家。
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一起去旅行： https://travel.piliapp.com/author/yopalit/
美食分享篇： https://food.piliapp.com/author/yopalit/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.237.14
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※ 編輯: yopalit (114.42.237.14), 12/19/2014 01:06:28
推 rolyne : 這家好吃，也是基隆老店 12/19 03:09
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