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#大爺挑戰天天寫字 Day 47

我有個很懂吃的朋友，有一天，她突然端出了一碗熱騰騰的麵；那碗濕潤的乾麵，飄著濃郁芝麻香，褐色醬汁將每一條麵裹得油亮油亮，灑上切碎的青蔥、辣椒，吃了一口，就停不下來了。

帶點成熟的口味，不太甜所以吃不膩，每一口都有一絲微辣的後勁，加一點白醋，口感層次再上一階，一口接著一口再一口。

她說她希望她的麵能讓吃的人擁有一種歸屬感，不論你人在哪裡，都像回家。

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這碗美味的麵後來有了個名字，叫「滾水浪花」。它承載的不只來自台南的美味，還有那些遠離家鄉在外打拼，遊子的夢想、遊子的思念；但思念只准淡淡的，不能太過油膩，只能在每日三餐的口舌唇齒味蕾之間，偷偷地、慢慢地品嚐它。

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「滾水浪花」的這口好麵，其實很像我的這個好友。外表文青甜美、講話很爽朗、做人很直接，但講到對人點點滴滴的溫暖體貼，沒人比得過她細膩的雙魚心思。

#堅持手工溫火炒香白芝麻再研磨成濃郁芝麻醬

#堅持無添加絕對不加任何增稠劑或太白粉成分

說穿了，其實幸福很簡單，水滾了，水面微微捲起浪花，往滾水裡下麵、打個蛋、撈起、加入濃郁醬料，很快就能有一碗好麵可吃，那是一種很小的享受，卻能帶來心靈極大的滿足。

吃一口實在，再吃一口美味，更吃下整碗故鄉的美好滋味。

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▍精彩影片☞ https://www.youtube.com/watch?v=f8mj6PiIuDo

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今天在外頭提前慶祝家人生日，先準備了修改後的舊文。當時觸擊率極低，好像沒什麼人看到，希望這次的分享能讓更多人看見這個好品牌🤍

IG 圖片多🔍 www.instagram.com/missnancyelle

📍防疫第二招：多吃好麵

我要坦承✋🏻 我這輩子到目前為止，只有在巴黎的時候有（一點點）認真煮飯。我的室友是法國藍帶學院的學生，所以幾乎每天都有學校帶回來的正統法式料理作品，我們天天都吃得很滿足（於是當時都變胖😂）；但我們兩個偶爾攪起的台灣胃，就由我來滿足，雖然只會燉雞湯、炒幾個簡單的熱菜，但溫暖的口味總能稍稍安撫思鄉之情。

回台灣之後，媽媽有個傳承外婆的好手藝，婆婆更扛起夫家祖傳好功夫，甚至我先生都比我會煮！所以一直放鬆、一直放空的後果，就是能力喪失！

於是當我的好友，一位很懂吃的台南女孩，決心要研發一款再懶的人都能簡單上菜的快煮乾麵時，同是現代女性的我，真心期待她的口味與發明；但同是創業人，卻不免擔心現在要投入這個百家爭鳴、如此飽和的乾麵市場，心臟夠不夠大顆啊。

#某天一群人在她家溫馨小聚

她突然端出了這一碗熱騰騰的麵，老實說我是那種飯跟麵一定選飯的人（沒錯我不愛吃麵）。但那天的那碗濕潤的乾麵飄著濃郁芝麻香，褐色醬汁把每一條麵裹得油亮油亮，灑上切碎的青蔥辣椒，吃了一口，就停不下來了！帶點成熟的口味，不太甜所以吃不膩，每一口都有一絲絲微辣的後勁，加一點白醋，口感層次再上一階，一口接著一口，天啊我人生第一次一個人吃完一碗麵！（不誇張）

她說她希望她的麵能讓吃的人擁有一種歸屬感，不論你人在哪裡，都像回家。

😍這碗美味的麵後來有了個名字，叫「滾水浪花」。它承載的不只來自台南的美味，還有那些遠離家鄉在外打拼，遊子的夢想、遊子的思念；但思念只准淡淡的，不能太過油膩，只能在每日三餐的口舌唇齒味蕾之間，偷偷地、慢慢地品嚐它。

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滾水浪花

「滾水浪花」的這口好麵，其實很像我的這個好友。外表文青甜美、講話很爽朗、做人很直接，但講到對人點點滴滴的溫暖體貼，沒人比得過她細膩的雙魚心思。

#堅持手工溫火炒香白芝麻再研磨成濃郁芝麻醬
#堅持無添加絕對不加任何增稠劑或太白粉成分

防疫這個非常時期，得多待在家裡，每天都得絞盡腦汁想煮什麼、吃什麼，難免倦怠。但想想其實幸福可以很簡單，只要水滾了，水面微微捲起浪花，往滾水裡下麵、打個蛋、撈起、加入濃郁醬料，很快就能有一碗好麵可吃，那是一種很小的享受，卻能帶來心靈極大的滿足。

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我們一直在討論該給我的讀者什麼樣的優惠，但「滾水浪花」堅持使用最好原料，成本很高；再者，總覺得在這亂世，應該有比折扣更「共好」的事。所以在一個深夜，我有了一個瘋狂的idea⋯

你們買多少麵，我們就買多少，送給需要的單位！我們已經致電台大醫院，詢問是否能分享給前線辛苦抗疫的醫療人員（等待確認中），或者你們有沒有其他建議的更好的可能需要的單位或選項呢？

同樣是吃一碗溫熱的好麵，我們一起讓這件事更有意義一點。留言或私訊給我吧🥰

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#別囤衛生紙但好麵值得囤

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▍影片都是這個人拍的☞ 大爺弟 daYedee