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[ 西貢是甚麼氣味 ]

繼續寫，香港小店，香港設計，香港製造。
BeCandle 讓西貢舊墟多了氣味。

訪問時一直好奇：假如knowhere是一種香氣，應該是怎樣？

原文刊 Pinkoi
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每個地方都有自己的氣味，穿過鼻孔竄上腦袋，記憶因此定型。
西貢應該是海風的鹹，草地的清澀，咖啡的甘香。
還有一種味道，凝固成蠟燭，封存瓶子裡。

BeCandle。隱在西貢舊墟小巷的店，自設工房做手工蠟燭。店面摩登簡潔，空氣裡嗅出優皮的氣味，你會以為這是專門向遊人招手的店，販賣假日風情。
「來幫襯的有一半都是西貢人。」冷不防店主Xavier搖搖頭，在地生產在地銷售，街坊生意是真像，也是理想中的姿態與面相。

而這樣一家店，見證了設計師的一段旅程。
品牌於2012年創立，其時Xavier是個家具設計師，工餘跟朋友抽空經營蠟燭品牌，帶點玩票性質，設計為先，創作過一系列造型蠟燭，異常天馬行空。

喜愛吃深水埗合益泰腸粉的他，居然用拉腸粉的方法製作蠟燭，上面還放著甜醬，效果幾可亂真。
小試牛刀後，接踵而來是幾款「點心」：燒賣、粉果、小籠包，利用五顏六色的蠟漿，模仿點心師傅的手藝，包出不能放進嘴巴的點心。

也試過從婆婆家中翻出封塵的撥輪電話、硬皮字典、卡式錄音帶等，逐件倒模，一比一地製成蠟燭，說著關於時間、更替的故事，名叫Lost In Time。

一路走了好幾年，五年前開始遇上每個創作人都會經歷的瓶頸：應該繼續製作更多亮眼造型的蠟燭？專注擺展覽，還是實實在在地銷售較好？
滿腦點子，唯一肯定是需要突破，才能走下去——他選擇回到簡單，回到自己熟悉的地方，重新開始。

「我在西貢讀書長大，這裡一直是我屋企。」他曾在歐洲生活好幾年，留意到很多大品牌的本店，最初也是由小社區起步，聘請當地人，服務當地客人。

他決定在西貢落腳，自設工場，經營社區獨立小店。
心態同時有所改變：相比以往的純設計主導，他嘗試把蠟燭帶入實際生活，「畢竟香味才是重點，專業的蠟燭能夠用氣味去說不同故事，影響用家的生活。」

亦強調Made in Saikung的在地性，帶領店子融入西貢，包括串起附近小店互作推廣，邀請街坊參與工作坊，提供自備玻璃瓶的「裸買」蠟燭服務等，貼近在地人的日常生活。

其中一款蠟燭叫作Oud，那是特別為西貢調製的氣味，回溯當地歷史：「西貢從前是個漁村，後來傳教士來了，興建天主教教堂，而這裡本來都有天后廟，是個充滿宗教味道的地方。」

當市場上已有許多人在做蠟燭，Xavier認真問自己：我的蠟燭語言會是甚麼？
先由氣味出發，一口氣調校出六個味道：大浪灣，大帽山，油麻地，廟街，荷李活道，以及中環，嘗試用氣味將人的感官與記憶連繫。

並且額外關注工藝，找來製作不銹鋼、黃銅、陶瓷和木工的香港職人與藝術家合作，生產容器和周邊工具，還工藝一個重要位置——有趣的是，店子身處的西貢舊墟，從前曾經充滿各種老工業，比如白鐵、木工等，隨時日式微，現已消失。

設計固然不會草草了事，選用實驗室玻璃器皿，可承受高溫，容器本身的比例和闊度都經過小心計算，讓眼睛和手都感覺舒適。
附帶的杯蓋，可於燃點時墊於杯下，阻隔瓶下散出的熱力；用完後蓋上瓶蓋，蠟燭便會隨之熄滅，是實用與漂亮兼具的設計。
對美學的堅持仍在，只是偏向低調，需要細味，期望用過的人會察覺心意。

BeCandle的命名，源於Xavier偶像李小龍的名言be water：蠟液是流動的，擁有不同形態。
唯獨初心不變，將繼續挑戰蠟燭的各種可塑性。
「想做一些自己喜愛的設計，然後分享給他人。」Xavier如是總結。

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丨認真做無聊事 x knowhere 丨
日期：8月21日-9月12日
時間：星期二至日1-7pm
地點：中環PMQ B座 H205 knowhere
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丨knowhere丨
▪️中環鴨巴甸街35號PMQ元創方B座H205
▪️Tuesday to Sunday 1-7pm
▪️https://instagram.com/youknowhere

金曲獎頒獎典禮上，陳珊妮老師不但穿得很得體，說出來的話也很得體、很勵志。我想大家都被那句「學會做好一切不喜歡做的事情，才能讓你更喜歡自己正在做的每一件事」給激勵到了吧？這是她在自己的職場待了超過半生的真實感觸，所以說出來才這麼具有說服力。
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那我們呢？我們一樣要在自己的職場起碼待超過30年的時間，但我們學會跟自己不喜歡的一切共處了嗎？或者說，我們在接受現實就是如此時，有想過做哪些改變來適應並做好一切不喜歡做的事情、面對不喜歡的人了嗎？
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經常有人私訊我一些職場問題。作為目前依然在乙方多過甲方，並在過去有過近20年職場經歷的我來說，能夠真正感同身受的，就是長期身為員工而非老闆的這層身份。這層身份讓我能與你們的立場貼近。因此，我常想，如果一個人工作了3-5年都還沒搞懂自己部門的權力分配、自己的所屬地位、與他人的競爭關係……等等，就表示他沒帶腦子出來混，對自己的工作不抱期望，還妄想待在舒適圈。這樣的員工永遠會遇到中年危機，永遠輪不到他升職加薪。
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但有一種人我覺得比上述更常見，就是明白也看懂這一切，卻總是抱怨人心難測，鬥爭可恥，不僅懶於或疏於去面對，還覺得自己特別正義與清高。這類人有腦子但不用，只期待環境中的人事物來配合自己的想法，比起不帶腦子的人更加讓我敬而遠之。
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在職場，我自覺不是一個清高的人，但也有自己的理想與原則。大部份的時候我現實而且趨利，但總有一點對於理想的堅持提醒我要善良。我把這一點體現在做人處世上面，也就是「說軟話，做狠事」。面對他人，我態度一定是誠懇的，不擺譜，也不會給人臉色看，但真正做起事情來我不但對自己下狠手，也讓別人知道我對正在處理的事情有所要求，如果跟我一起共事，千萬別裝糊塗。
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職場老司機都知道，很多工作或項目其實都很單純，但牽扯到利益分配，角力鬥爭就會變得複雜。每個人的所作所為都是為了自己，所以一個人的行為就代表他內心真正所想，不管他說出來的話多麼地冠冕堂皇又好聽雞湯。因此，你如果不訓練自己的觀察力與判斷力，只儘管讓這些話往心裡去，註定是會被利用或邊緣化的。
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楊雅喆導演在《血觀音》2017年金馬獲獎感言中說：「沒有人是局外人。」這句話不僅代表他想傳達的立場，其實也是一句放諸四海皆可行的至理名言。既然是社會人，既然一生註定要在職場花個十幾二十來年，那就好好學習如何做個局內人，借力使力之下，說不定還有機會實現自己的夢想。你說，是不是？
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#katemurmur #職場就是你大半個人生

譚新強：美對華政策急變 傳媒洗腦人民反華
文章日期：2021年7月2日

【明報專訊】上周我指出美國擁有前所未見的強大媒體影響力，此所謂「軟實力」，才是操控全球的最重要「真實力」。尤其是經「神聖」互聯網名義護航下的新媒體，如facebook（最近市值剛升破1萬億美元），Twitter和Netflix等，更奇怪地能夠輕鬆逼使幾乎全球所有國家及地區，自動放棄正常和合理的傳統媒體監管法例和尺度！

大部分人都同意維持美國霸權最厲害的三樣「武器」就是「軍事、美元和傳媒」。很多人的錯覺是最首要的仍是軍事力量，有了這個，才能夠支撐強大的美元專權，最後有了錢，才能夠買到媒體的影響力。在過去的古老石油和傳統戰爭年代，這個因果循環關係，確有一定道理。但在現今數據資訊年代，整個因果關係已完全逆轉。

如果美國不擁有全球史上最厲害的媒體力量，近乎操控影響全球大部分人對美國觀感的資訊，雖然不等如所有人都因此愛美國，但對維持全世界對美元霸權的信心，明顯有極大幫助。如無此有效「洗腦」工具，近年美國債務井噴式上升，每年財赤極誇張的超過GDP的10%，總債亦已超越GDP的100%警界線，正常情况下，美元理應已面對極大壓力，大家恐懼的超級通脹亦真的有可能出現。

不過，有了超強傳媒力量，美國聯儲局的工作就變得異常輕鬆，只需如魔術般揮動一下QE魔法棒，就可在眾目睽睽下隨意印鈔票，違反美國表面上最推崇的自由市場經濟，諷刺地操控代表美元價格的整條利率曲線！

虛幣成接火棒遊戲 歸降美元霸權
Bitcoin和其他加密貨的本意為挑戰甚至推翻美元霸權，但後來逐漸發現絕大多數參與炒賣加密貨幣的人，原來最後都只是想拿回美元！尤其繼應運而生的stable coins如泰達幣（USDT）和USD Coin（USDC）等出現後，大家更毫不羞恥地表現出加密貨幣只是個短炒接火棒遊戲，真正目的是盡快把利潤轉回到理論上與美元掛鈎的stable coins！此發展可謂無心插柳柳成蔭，美國雖暫無意發展官方數碼貨幣，stable coins有多大風險是另一回事，但崛起的速度，絕對比任何國家的數碼貨幣快得多，亦大力幫助延伸美元霸權至加密貨幣世界。即是事實上，本來充滿理想和幻想的加密貨幣世界，已幾乎正式歸降美元霸權，也非常諷刺！

最後，當然有了超強的美元，才可支撑超乎任何正常需要的龐大軍事力量。美國擁有瘋狂的6000枚核飛彈，每年軍備支出超過7000億美元，是緊隨其後9個國家軍費的總和！除核武外，其他所有武器系統，都是有「實用價值」的，過去20年，美國非法攻打伊拉克和阿富汗，轟炸敘利亞、利比亞、巴基斯坦，幾乎每天以無人機（drones）執行暗殺行動，更製造數百萬可憐伊斯蘭難民，死傷人數過百萬！

整個穆斯林世界被逼害，因此走向更極端化，包括新疆也開始出現恐怖主義。美國本身經濟，本應無法支撑此誇張程度的窮兵黷武，絕對有走向如古羅馬帝國崩潰之路的可能，但正因有超級傳媒支持美元霸權，才可維持歷史上從未見過的美式「Nine Power Standard」！

美國堅信Intel前CEO的名言──Only the Paranoid Survive──對任何新崛起國家和勢力，都盡早提防和阻撓發展。美國打擊方法包括媒體攻擊、貿易戰、貨幣戰、軍備戰、顛覆政權行動，甚至正式軍事衝突，不一而足，看情况而定。二戰後的兩個被認為挑戰美國霸權例子為蘇聯和日本。對付蘇聯的主要策略為二戰後著名外交家凱南（George Kennan）在「X Article」中所建議的「圍堵政策」（Containment Policy），最後非常成功，經40年冷戰，不費一兵一卒，蘇聯自動解體。二戰後的日本受美國軍事保護，根本不太可能對美國構成很大真正威脅，但美國仍不放過日本，當日本汽車和電器業在七八十年代急速崛起時，美國貿赤日趨嚴重，就即馬上出手，在1985年與英國、西德、法國和日本達成廣場協議（Plaza Accord），迫使日圓在18個月內升值一倍，削弱日本出口競爭力，更把日本經濟推向泡沫化，到1990年正式爆破，至今仍未完全復原！

一般說法是美國對任何挑戰者的警戒線約為美國GDP規模的50%左右，但其實此說法有誤。大家用的例子是日本，到了1990年，日本經濟規模確到了約美國GDP的50%，但很多人忘記了美國出手的時間點是早5年的1985年，在日圓大幅升值前，當時日本GDP只約為美國的25％。所以美國認為真正有效的警戒線應為自己GDP的25%，若等到50%，可能已經太遲。

若把這些警戒線放到中國發展時間表上，到了2000年左右，中國GDP已接近美國的25%，本應已是美國出手打擊中國的時候。現今美國喜說中國能夠在2001年加入WTO，全靠美國支持，因此中國經濟發展突飛猛進。事實上，美國在中國入世前，多年來不見得非常支持，反而阻撓重重，每年以最優惠國待遇作為貿易要脅條件。到中國終答應各種開放市場要求後，美國才勉強支持中國入世。

911後沉迷反恐 錯過遏制中國時機
最關鍵的一件事是「911恐襲」，改變了美國外交政策，甚至美國的命運。本來蘇聯解體後，沙特阿拉伯和石油輸出國組織（OPEC）失去軍事靠山，轉投美國懷抱。在當年石油仍非常重要的時代，美國本應再無後顧之憂。但人算不如天算，拉登出身沙特富貴人家，但立志捍衛伊斯蘭，決定投身阿富汗反蘇聯侵略聖戰，接受美國訓練和軍事支持，無形中變成為美國賣命。當戰勝趕走蘇聯後，才恍然發現取而代之的是美國帝國主義，繼續雄霸整個中東，包括沙特。拉登感覺被出賣，所以就反噬美國，計劃了911恐襲，改寫了歷史。

911恐襲震撼美國，必須採取大規模軍事報復行動。此舉本無可厚非，但中東和中亞，尤其阿富汗是出名的英雄塜，多個帝國如英國和蘇聯等，都發現入侵容易退兵難，到發覺時已泥足深陷，難以自拔。至今美國在阿富汗打了近20年，仍處於如此尷尬局面。

到了約2015年，美國才開始夢醒和後悔軍事和外交上過度沉迷於在中東和中亞的所謂反恐戰。他們終於明白恐怖主義只有「干擾能力」（Power to disrupt），但沒有「替代能力」（Power to take over），所以威脅有限。另外，隨着美國頁岩油的發展和數據年代的來臨，中東石油資源的重要性愈來愈低，美國更倍覺中東之戰沒有價值。

最重要的當然是美國終發現錯過了打壓中國崛起的最佳時機！到了2015年，中國名義GDP已逼近美國的50%，按PPP方法計算，甚至有人認為早在2014年，中國已超越美國！

在2015年，資深美國國防部中國專家白邦瑞（Michael Pillsbury）出版了《Hundred-Year Marathon》一書，提出中國有百年挑戰且取代美國霸權的野心，美國必須提防。到了2017年，哈佛Kennedy School前院長Graham Allison出版了更有影響力的《Destined for War：Can America and China escape Thucydides's Trap》，修昔底德陷阱一詞頓然流行起來，其實只是給予過時和危險雙邊鬥爭，零和遊戲一個糖衣毒藥包装。

到了2018年一月，美國國防部更首次在每年威脅評估報告中，把中國提升至第一位，取代之前十多年的伊斯蘭恐怖主義，是非常重要的一次戰略改變。2019年5月，美國國務院（即外交部）時任政策規劃主任（Director of Policy Planning）斯金納（Kiron Skinner，黑人女士），出了一個名為「Letter X」的報告，明顯模仿凱南的「X Article」，同樣建議以圍堵策略對付中國。

但報告太過老實，竟承認中國崛起是美國首次面對非白種人挑戰。意思是即使蘇聯和甚至納粹德國，都只是白人大家庭的自己人之爭，中國人是外族，才是真正最大威脅！我當跟一些美國外交官員討論此事，他們自辯此屬個人觀點，在報告出了之後不久，斯金納已離職。但離職與否有何關係，官方報告中仍存在，抹黑和打壓中國政策仍在執行！

上周文章包括了皮尤研究中心（Pew Research）的一些西方國家人民對中國態度的長期民調圖表，數據顯示在2000年代初，在不少國家，包括美國，對中國有好感的比例仍略高於反感，之後10年反感比例確有緩慢上升趨勢，但真正出現類似非線性急升情况，是到了約2015年後才出現的。美國流行的講法是中國在2012年起，開始走向專制甚至獨裁，踐踏人權，所以西方因正義而產生反感。但此說根本與事實不符，現在對新疆的無稽非殺人種族滅絕指控，也奇怪地堅持中國只從2018起，才突然建造大量集中營。但新疆的恐怖襲擊高峰期在2009年，即使要大力鎮壓，也應在2009年開始，不應在近10年後才開始。

美國對新疆香港立場急轉彎
我認為真正解釋是從911恐襲後，美國一直希望中國支持全球反恐戰，亦長期支持中國的反恐政策。在小布殊年代，甚至曾讓中方到訪古巴的關塔那摩灣（Guantanamo Bay）黑獄，參與偵訊被監禁新疆恐怖分子。此反恐合作維持超過10年，只因美國從2015年後，逐漸認為中國對其威脅更大，才突然改變對中國新疆政策的說法，由支持改為抨擊，美國傳媒亦樂於順從宣傳此充滿虛偽和種族主義的謊言，廣大西方人民亦逐漸被洗腦。我相信大家仍記得，在2019年的香港暴亂中，也曾出現類似的急轉彎，由認同中央和香港政府的克制處理手法，突然改為嚴厲批判，並加以所謂制裁。

所以事實是，過去5年，中國發展方向並未有巨大改變，仍然堅持歷史上罕有，美國從未嘗試過的和平崛起，中國人權狀况，仍然不斷改善和進步。在2019年的巨型香港暴亂，政府竟能避免奪走任何性命，簡直是奇迹！

真正改變了的是如夢初醒的美國，等到約2015年，才意會到中國可能將在不久將來，在經濟上超越美國，所以就開始了瘋狂的傳媒抹黑行動，再加上其他貿易和科技戰等等。但他們仍誤解中國，中國發展方向是和平的，固然為中國人帶來美好生活，走向富強，但亦為全球各國製造更多更有利商機。只要美國削減誇張軍費和財赤，連美元霸權也未必馬上消失，因為中國在金融開放上，偏向保守。

中國和平崛起利各國商機
如今中國經濟規模，在未來5至10年內超越美國的大勢已成，除非出現恐怖正面戰爭，或其他意想不到巨變。美國實應回頭是岸，接受芒格（Charlie Munger）和其他智者的意見，不少中國政策是正確的，有利於民和全世界，美國應支持甚至模仿，而非永遠偏見，且嚴重抹黑。此做法損人不利己，最差情况，甚至可帶來世界末日！

今期本答應討論弱媒體對中國的壞影響，但篇幅有限，先解釋清楚美國媒體以至人民，在過去數年，對中國態度突然改變的因由，下周再討論其他。

（中環擁有facebook及Netflix財務權益）

中環資產投資行政總裁
[譚新強 中環新譚]

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#金錢 #理想 #夢想

陳師孟拿「查辦舞台劇」作起手式，難道只是這麼做漂不漂亮，或者這場「鬧劇」好不好笑嗎？

如果我們對此事的評論，仍停留在插科打諢的笑料，那麼就休怪台灣的政治難脫無止境的惡鬥，因為我們視凌駕法治的公報私仇為理所當然，視吞噬公眾利益的權謀鬥爭如好戲登場，難怪我們養出的政治人物只要一朝得勢，都個個要把異己割喉割到斷，就像阿扁當年那句名言，「算我好運不然安怎」，這種惡性循環下的「民主法治」，當然就是既無民主亦無法治，只剩爾虞我詐以暴制暴，內鬥鬥到山窮水盡。

我經常懷念國中時第一次上公民課接觸政治及法律課程的時光，從那時起我便憑藉對民主法治的基本認知，對時政定期在網上發表評論。你可以說那時的我青澀單純，不解政治的陰險黑暗，但也因此而能最純粹地看待一些是非黑白，而這不也是西方政治學者理想中的「無知之幕」(veil of ignorance)嗎？

這些本來就應該要有的價值，在黃鐘毀棄的今日皆被遺忘，甚至還被當作愚蠢的笑話，結果堅持原則的人被嘲笑，自鳴得意的「主流」們卻也笑掉自己的前途！

只要看看《中華民國憲法增修條文》對監察委員職權的規定：「監察委員須超出黨派以外，依據法律獨立行使職權。」一個公然宣稱就是要針對特定顏色「清算」的人，竟然能在如此表態後仍得到立法院投票通過當上監委，而投票的執政黨立委還標榜自己會「建議」他要保持中立，這不只是說一套做一套，更是詐騙！

而在國會早已公開說過會追殺異己的陳師孟，上任後便先查辦九年前的司法節舞台劇，理由是該舞台劇蓄意影響社會輿論、傷害台灣國際形象、干預司法審判公正，這不就是大陸文革以《評新編歷史劇〈海瑞罷官〉》拉開序幕的翻版嗎？

利用監委的身分，干預司法人員在餘興節目上戲劇表演的呈現，甚至想推翻扁案有罪的司法判決，早已違反憲法賦予監委查辦公務人員的職權，違逆了五權分立的原則，擺明了以公權力進行對思想的檢查及威嚇。這麼明目張膽的綠色恐怖，而且還只是「起手式」，大家難道只當作鬧劇笑一笑就好嗎？

或許你會回說，又能怎辦，人家有權！那你是打算屈服，還是起身抗暴呢？

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