最近忙著整理舊家，這次應該是真的最後一次清空，之後就可以開始請人打掃，準備接下來的裝修工程。我覺得....搬家是人生裡最耗費心力的事(大家聽我們從裝潢新家、搬家到整理舊家，整個三部曲落落長來著)。整理一些二手物品、寫這個星期的冷凍食品團購文章，星期一忙著接來接去，忙得團團轉，今天的晚餐餐桌就只好隨意打發了😊。
之前網友介紹我用塩麴醃肉，我本來一直有點害怕這個味道，結果發現真是好物，可直接當沾醬，替代鹽，醃完後肉質軟嫩而且不會太鹹，家裡有愛吃肉的孩子們跟老公，可以試試看喔。
今天用的是這次開團的伊比利豬火鍋肉片，上次吃完後大家一直敲碗說什麼時候開團，我覺得冷凍庫有這種火鍋肉片真的很方便，肉質超好，我先生不吃牛肉只吃豬肉，因此對豬肉片很挑剔，有時候超市買回來的豬肉片有一點點味道就會吃得出來。
伊比利豬火鍋肉片千萬不能冷凍狀態下料理，一定要冷藏退冰。這次我 #用塩麹均勻塗抹，放冰箱冷藏至少半小時或一天。料理時鍋肉油熱，香煎至肉呈白色就是完成了，這種方法非常簡單又好吃喔。
#晚餐餐桌
#塩麹里肌豬肉
