下星期(9號)❤️ 就係母親節💞
現在疫情關係,無得出去食,連續兩個星期,為兩位老人家做節,今日先招呼媽咪,煮飯對我來說應該無問題😅。
母親節點可以無蛋糕😊,有機會整當然整😚😚,無難度💞
同大家分享埋食譜先😙
《士多啤梨乳酪朱古力蛋糕》8寸圓模
[朱古力海綿蛋糕材料]- 7寸圓模
雞蛋4隻
砂糖70克
鹽2克
低筋粉60克
可可粉16克
梳打粉1/12茶匙
淡忌廉15克
無鹽牛油30克
1。雞蛋室溫放置半天或浸暖水回溫。
2。低筋粉,可可粉及梳打粉混合好過篩。
3。牛油加入淡忌廉,座熱水至溶解。
4。雞蛋加入砂糖及鹽,打發至呈淺黃色,提起回落的蛋糊能呈明顯紋路。
5。篩入混合粉,拌勻。
6。再加入牛油液拌勻。
7。倒入已鋪蛋糕紙的模具中,輕輕在枱上登一下。
8。預熱焗爐,以180度入爐,表面上色,可調低至150度,全程25分鐘,用竹籤測試已熟透即可,取出放涼。
9。切成2片。
[士多啤梨乳酪慕絲材料]
士多啤梨粒180克
椰青水200克
砂糖40克
淡忌廉300克
乳酪280克
魚膠片15克
[做法]
1。魚膠片用冰水至軟身,搾去多餘水份備用,加入50克椰青水,座熱水至溶解。
3。淡忌廉打至企身備用。
4。士多啤梨粒加入150椰青水及砂糖,用攪拌器打成茸。
5。加入乳酪拌勻。
6。把淡忌廉分三次拌入至完全混合好。
7。最後加入魚膠水拌勻。
8。蛋糕模中,先放一層朱古力蛋糕,倒入一半慕絲混合物,再放一片朱古力蛋糕,再把餘下之慕絲材料,放入雪柜冷藏至凝固即成。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅Happy Amy,也在其Youtube影片中提到,?好靚嘅三色免焗藍莓芝士蛋糕(免烤箱藍莓輕乳酪蛋糕)! ? 仲可以按個人喜好改用自己中意嘅莓,例如 紅莓/士多啤梨? Homemade blueberry cheesecake, super easy to make! ►訂閱!??SUBSCRIBE ► https://www.youtube.c...
士多啤梨慕絲蛋糕食譜 在 EC Bakes 小意思 Facebook 的精選貼文
【最新食譜:朱古力士多啤梨慕絲半圓長條形蛋糕】
3月中整嘅蛋糕,一個月後才出到食譜…真係唔好意思😅
👇👇食譜連結👇👇
https://wp.me/p5iSa0-1WJ
士多啤梨慕絲蛋糕食譜 在 EC Bakes 小意思 Facebook 的最佳貼文
祝EC嘅superstar老公生日快樂!
第二年於疫情下慶生了,祝願各人平安、健康!
Btw入面有朱古力慕絲,士多啤梨慕絲及法式杏仁海綿蛋糕片。慕絲份量仍在調配中,初試時預少了份量填唔滿模,今次第二次整進步了~
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【朱古力士多啤梨慕絲半圓長條形蛋糕】
食譜連結👇👇
https://wp.me/p5iSa0-1WJ
士多啤梨慕絲蛋糕食譜 在 Happy Amy Youtube 的最佳解答
?好靚嘅三色免焗藍莓芝士蛋糕(免烤箱藍莓輕乳酪蛋糕)! ?
仲可以按個人喜好改用自己中意嘅莓,例如 紅莓/士多啤梨?
Homemade blueberry cheesecake, super easy to make!
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詳細食譜 Recipe Here►
免焗藍莓芝士蛋糕(免烤箱藍莓輕乳酪蛋糕)
》6寸
餅底 :
消化餅 4 塊
無鹽牛油溶液 35 克
藍莓果醬:
藍莓 120 克
砂糖 30 克
餡料:
忌廉芝士 120 克
淡忌廉 250 克 (室溫放軟)
砂糖 40 克
魚膠粉 5 克
水 30 毫升
牛奶 50 毫升
藍莓
No bake Blueberry Cheesecake
》6 inch
Cake Crust:
Digestive Biscuit 4 pcs
Melted Unsalted Butter 35 g
Blueberry Jam:
Blueberry 120 g
Granulated Sugar 30 g
Fillings:
Cream Cheese 120 g (room temperature)
Whipping Cream 250 g
Granulated Sugar 40 g
Gelatine Powder 5 g
Water 30 ml
Milk 50 ml
Blueberries
Thanks for watching~ ^^
#藍莓芝士蛋糕 #免焗 #芝士蛋糕 #BlueberryCheesecake #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy
士多啤梨慕絲蛋糕食譜 在 Happy Amy Youtube 的最佳解答
超簡易免焗黑白朱古力慕絲蛋糕,普通超市就買到材料!?
情人節送禮佳品!XD (Simple Valentine's cake recipe)
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► 【賀年小食】香脆杏仁瓦片 Almond Tuiles: https://youtu.be/3oJdzsARP4c
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詳細食譜 Recipe Here►
黑白朱古力慕絲蛋糕
Double Chocolate Mousse Cake
》4寸
餅底:
Oreo 餅 40 克 (4塊)
無鹽牛油溶液 15克
黑色餡料:
黑朱古力(70%) 50 克
淡忌廉 100 克
牛奶 20 克
糖 10 克
魚膠粉 1.5 克
水 20 克
白色餡料:
白朱古力 50 克
淡忌廉 100 克
牛奶 20 克
魚膠粉 1.5 克
水 20 克
無糖可可粉 1/2 茶匙
水 1 茶匙
士多啤梨
》4 inch
Crust:
Oreo 40 g (4 pcs)
Melted unsalted Butter 15 g
Black layer:
Dark Chocolate(70%) 50 g
Whipping Cream 100 g
Milk 20 g
Sugar 10 g
Gelatine 1.5 g
Water 20 g
White Layer:
White Chocolate 50 g
Whipping Cream 100 g
Milk 20 g
Gelatine 1.5 g
Water 20 g
Unsweetened Cocoa Powder 1/2 tsp
Water 1 tsp
Strawberry
Thanks for watching~ ^^
#情人節蛋糕 #黑白朱古力慕絲 #免焗 #DoubleChocolateMousseCake #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy
士多啤梨慕絲蛋糕食譜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
自助餐及放題,向來是香港人至愛。眾多酒店及餐廳,都定時推出不同主題的自助餐,有些以抵食取勝,也有以獨特主題招徠,一次為大家搜羅。
1.Mr. Steak Buffet a la minute
開業十多年,但因為價錢抵,選擇多,人氣極盛,午市晚市都是全場爆滿。主打牛扒,餐廳由香港大型牛扒供應商經營,所以多以牛肉為主題,山形縣和牛、澳洲和牛等層出不窮。另一賣點是生蠔,即席開啟,多為美國蠔,蠔味略淡但也算新鮮。非常多客人來慶祝生日或周年紀念,因此只要顧客寫下句子,甜品師會寫在心形碟上,拍照一流。環境擠迫,海邊位景觀最好,但距離食物區頗遠,不少熟客都指明要坐在食物區對出的座位,方便拿取食物。分兩輪時段,7:30pm後貴了近$200,但多了不少菜式,較受歡迎。
地址:銅鑼灣告士打道280 號世界貿易中心六樓
電話:2881 5757
營業時間:星期一至日12nn-2:30pm,5pm-11pm
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2ApgGwh
收費﹕
星期一至五5pm-7pm:成人$418/位
星期六、日、公眾假期及前夕:成人$438/位
星期一至日7:30pm-10pm:成人$598/位
平均消費:$500
2.中西‧環
不時推出特色主題的自助餐,早前推出潮州自助餐,是首次有酒店以此為主題。最近就以老香港為主題,大廚把飛行棋,象棋,波子棋等童年回憶,製作成飛行棋馬卡龍、白朱古力慕絲蛋糕、士多啤梨慕絲蛋糕等甜品,非常搶眼。亦有懷舊小食攤位,即製棉花糖、雞蛋仔等街邊小吃。矜貴回本菜式不算太多,也有8款海鮮如麵包蟹,阿拉斯加長腳蟹及波士頓龍蝦。最抵讚是網上預訂有7折,價錢更便宜。
地址:西營盤干諾道西152號港島太平洋酒店1樓
電話:2131 5908
營業時間:星期一至日6:30am-9:30pm
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2A6mGYN
收費﹕
星期日至四6:15pm-9:30pm:成人$428
星期五六假期及前夕6:15pm-9:30pm:成人$468
3.The Place
以芝士做主題的自助餐,似乎很考慮胃納容量。不過如果是芝士迷,肯定兩眼放光。菜式選擇多,從前菜、主菜到甜品都以芝士貫穿,巴馬臣芝士車輪意大利燴飯、瑞士拉可雷特芝士、吉列芝士黑豚肉、什錦芝士焗薯仔和芝士拼盤、芒果瑞士芝士凍餅、芝士梳乎厘等菜式都有,口味多,花款齊。環境寬敞,空間感十足,就是價錢貴了一點,不過經折扣Apps Chope訂座有78折,可慳回一點。
地址:旺角上海街555號香港康得思酒店L樓層
電話:3552 3028
營業時間:星期一至日 6:30am-12mn
推介指數﹕3
詳情: http://bit.ly/2Od9hqm
收費﹕
星期日至四及假期6:30pm-9:45pm:成人$628
星期五六及假期前夕:成人$678
4.爐端金
放題店在香港數之不盡,但這間卻與眾不同,因為提供了酒店才有的即開生蠔,有日本、南非等來貨,另外也有藍青口、海蝦等海鮮,選擇多。刺身亦是強項,時令海魚如金目鯛、深海池魚、金線鯛、間八等不同品種天天供應,即叫即切,相當新鮮。居酒屋菜式如一夜干也不錯,平時在其他居酒屋吃,起碼要百多元一份,現在可以任食。酒鬼亦會愛上,因為有30多款葡萄酒、清酒、梅酒、啤酒供應,過一個醉生夢死的晚上。卷食如卷物、天婦羅、小食、炸物、黑松露鵝肝多士都有,水準就一般了。
地址:尖沙咀金馬倫道33號地下
電話:2628 0036
營業時間:星期一至日12nn-3:30pm,5:30pm-10:45pm
推介指數﹕3
詳情: http://bit.ly/2IXRo94
收費﹕
第一節時間:5:30pm–7:30pm
價錢:成人$468,小童/長者$298
第二節時間:7:45pm–10:45pm
價錢:成人$488,小童/長者$308
晚巿放題(星期五、六、日、假期及前夕)
第一節時間:5:30pm–7:30pm
價錢:成人$478,小童/長者$328
第二節時間:7:45pm–10:45pm
價錢:成人$498,小童/長者$348
5.無肉食
近年流行素食自助餐,全因這間3年前開業的素食自助餐廳,以新派裝修及超抵價錢打響名堂,至今人氣不減,於佐敦、旺角都開了分店。限時90分鐘,提供50多款素食,需先付款。菜式選擇多,不時有新口味提供,大熱芝士撻,菠蘿拔絲及泰式生菜包等都不是隨處提供的素食。最近還有胡椒菜湯、脆脆花生芽、韓式素炸雞(即椰菜花)等新菜式。種類及味道都比其他素食自助餐來得講究,味道好。百餘元可以任食,吃得過。
地址:北角堡壘街10-16號華曦大廈地下B鋪
電話:2528 2368
評分﹕3
詳情: http://bit.ly/2OW2iyw
收費:星期一至四6pm-10pm成人$108,星期五六日成人$138
編輯﹕楊志強
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