關於 壽司芳 午餐 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍 壽司芳 sushiyoshi
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🔺午餐Omakase $5500加10%
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#壽司芳 連續五年日本大阪米其林二星
台北東區開店 主廚 #Nakanoue Hiroki
西餐變化結合創意入#日料
來一場日式味蕾上與視覺饗宴～😚

日本竹葉包大阪傳統白醋飯
干瓢、冬菇、薑、花竹蝦
壽司充滿竹葉香氣及鮮味😍

#醬油漬鮪魚中腹
鮪魚 迷人香氣
油脂在嘴巴中溫度劃開香氣
空氣感醋飯提出壽司鮮味

#白子 結合西餐料理手法
以麻婆豆腐為出發點，很是特別

壽星加碼
#赤海膽壽司 疊疊樂😍
赤海膽 紅褐色
表層比紫海膽顆粒較小
濃郁海膽味是赤海膽的特點之一

看似平凡#魚湯亮點之一
魚肉、魚頭、魚骨和蔬菜熬製
湯頭有蝦味、魚肉魚骨的甜
鮮甜精緻

餐點進入尾聲
#甜點 日本空運來台外殼
冰淇淋壓制就口高度
搭配得恰到好處😋
至此仍令人意猶未盡～
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📍 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號 ⠀
⏰ 12:00–14:30, 18:00–21:30
☎️ 02 2721 5560
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#master吃sushi #sushi #壽司芳 #米其林餐廳 @ Sushiyoshi Taipei

🍣🍣🍣野壽司🍣🍣🍣

跟前一天晚上吃到的鹿羣日本料理在差不多的位置，

都是在新生北路一段跟南京東路的交口這邊，

兩間店分別位在新生北路的兩側邊。

話說這個附近的日本料理店真的很多，

隨便在google的地圖上一查，就出現有好幾十間，

真的是讓人既羨慕又忌妒，

能夠在這個競爭如此激烈的地方生存下去，

只能說野壽司真的不簡單，

或是說台北的壽司店很多都很不簡單。

補充一下野壽司的歷史，

野壽司是日本逸喜優的海外分店，

店主也是日本東西逸喜優的老闆兼店主兼師傅 荻原龍也師傅，

從網路上的資料來看野壽司應該是在2005年左右開業，

不過這也是網路上看來的資訊，不保證正確，

歷經四位板前長，

第一代板前長 藤永大介師傅，

目前在日本開業，

第二代板前長 野村裕二師傅，

目前是野村壽司（米其林一星）的板前長，

第三代板前長 橋本和弘師傅，

目前任職於台北的「壽司芳」，

第四代板前長 佐藤隆治師傅，

目前是野壽司的板前長。

野壽司的歷史不查還不會怎麼樣，一查突然覺得...

有一種查到萬神殿的感覺，並不是要神話野壽司的意思，

而是原來野壽司是一間這麼有歷史的壽司店。

也因為板前長換過不少人，

所以還是以這一次的板前長 佐藤師傅來替代這一次的野壽司吧。

佐藤師傅的魚料應該大多是有熟成過的，

所以味道都會比較重一些，魚味也會比較足，

如果平常沒有接受過比較強烈味道的刺激，

可能不會這麼習慣佐藤師傅的風格，

更不要說醋飯的味道也偏重。

或許這樣的味道會更接近日本江戶前握壽司的感覺，

而且壽司羊也覺得滿喜歡的，

至少在台北，這樣1000元的無菜單料理，

已經是很難找到競爭的對手了，

但是也很難保證會有多少人會喜歡這種味道。

因為去台北吃壽司散心也不是第一次了，

佐藤師傅的調味相對是味道比較重的，

或許也可以說是味道最重的了。

台北很多無菜單日本料理的調味都是比較輕柔，

撒上一些檸檬皮，一些酸桔的皮，再擠上檸檬汁等等，

比較像是春天或是夏天的年輕味道，

如果要說佐藤師傅的調味，會給人有一種冬天的厚重感，

這不是種貶意，而是純粹味道走向的不同。

去之前可能要先有心理準備，

這樣比較極端的味道通常不是大好就是大壞，

很難會有一種中庸的感覺。

店名：野壽司

地址：臺北市中山區吉林路22巷27號1樓

電話：02 2581 7577

營業時間：12：00～14：30 / 18：00～23：00（週日公休）

圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352877573

#台北 #壽司羊 #美食 #日式料理 #日本料理 #好吃 #握壽司 #無菜單料理 #板前料理 #美味 #商業午餐 #午間套餐 #野壽司 #黑鮪魚 #紫海膽 #紅甘 #鮭魚卵 #干瓢卷 #有故事的老店 #第四代板前長

#壽司芳🍣

午間5,500價位(非Chef Hiroki駐店料理）。最初兩貫覺得醋飯稍鹹不酸，兩貫之後漸入佳境，愈吃愈喜歡。

山形縣的米型大、澱粉感較重，搭配赤醋相當和諧，也與魚肉油脂產生極佳平衡，有勁道的酸度，特別適合亮皮魚和鮪魚大腹。

午餐包含鮑魚肝玉子燒、白身魚骨濃湯，約18道，飽得恰到好處，吃完也沒有太多負擔，蠻推薦中午舒舒服服吃上一頓👍🏻

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01-05-2020

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3:31 惡魔鰹魚飯糰 ¥110
4:37 惡魔四川擔擔飯糰 ¥140
5:42 永園谷惡魔泡飯素 ¥108
11:15 山芳惡魔薯片 ¥129
13:32 惡魔米餅 ¥129

#日本便利店 #惡魔飯糰 #lawson

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謝謝收看 Thank you for watching
御覧になっていただきありがとうございます

食物是其次，其實可以坐在一起吹吹水，說說笑，已經是最好味道。

好味與否是介乎於每個人喜歡的口味，選擇在你手，不要因別人喜歡而喜歡。
這就是我經常試新餐廳的動力，繼續發掘新味道。

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第一間 : 霸王川莊
元朗元龍街9號形點一期2樓2041號舖

❖ 沙律吧
❖ 酸菜桂花魚紅薯粉 $98
❖ 四川串燒拼盤 $98
❖ 翡翠黃金蝦球配白飯 $98
❖ 鮮鳳梨魚塊配白飯 $88
❖ 招牌霸王炒飯 $78
❖ 黑松露蔥油拌麵 $88
❖ 手柏黃瓜伴木耳
❖ 酸辣土豆絲
❖ 醋香皮蛋豆腐
❖ 川莊口水雞
❖ 四川保寧醋香排骨
❖ 脆皮黃金烤鴨
❖ 成都水煮鮮魚片 $548
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第二間 : NeNe Chicken
元朗元龍街9號形點一期1樓1026號舖

❖ 蒜香醬油炸雞伴飯 $58
❖ 蘑菇炒粉絲 $58
❖ 芝士炒年糕伴拉麵 $68
❖ 蔘雞湯 $78
❖ 凍紅醋茶
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第三間 : 御前上茶
元朗元龍街9號形點一期L2層2060號舖

❖ 胡麻豆腐沙律
❖ 博多炸餃子
❖ 和風咖哩唐揚炸雞飯 $56
❖ 大盛和風牛肉飯 $56
❖ 明太子忌廉汁意粉 $56
❖ 御抺茶
❖ 霜淇淋戚風綜合
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第四間 : 覓食家
元朗鳳翔路17-31號鴻運中心地下14-18號舖

❖ 至識食雞髀飯 $42
❖ 黃金雞扒飯 $42
❖ 香煎豬扒飯 $42
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第五間 : 井茶
天水圍天華路30號T Town北翼地下NG12-13號舖

❖ 魷魚圈菠菜汁長通粉 $48
❖ 意式香辣茄汁虎蝦意粉 $65
❖ 香草燒春雞意大利飯 $70
❖ 檸檬蜂蜜
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第六間 : 牛涮鍋
天水圍天華路33號T Town North 1樓N105號舖

❖ 丹麥皇冠豚肉套餐 $69
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**以上資料只供參考，食品款式及價格以各餐廳之訂為準。

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► 元朗午餐吃什麼好系列：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLESA2dt8CBJN1SHAHbXrFNSmeusWBuRH2
EP.01－Aldou Cafe。泰聚。友緣西餐。法國小屋。萬芳冰室。Simplylife Bakery Cafe
EP.02－丼吉日本吉列專門店。博愛Cafe。酒泉日本料理。越北牛肉粉專門店。Cafe 123 。Herbs And Spices
EP.03－茜廊餐廳。小鍋米線。Moment Cafe。爽爽麵店。Granada。The Sky Bar
EP.04－天壽和食屋。 Le Grand Pokka Café。安南。加勒比餐廳
EP.05－PizzaExpress。米線陣。Applegreen。士林台灣麵。雲貴軒米線專門店
EP.06－孖寶去骨海南雞。西關粥品。回味館。C3。井上日本料理
EP.07－Darci by Aldou。食口福生滾麵。F1 Cafe。小松鼠
EP.08－過橋麵檔。番茄濃湯專門店。立哥麵家。炑八韓烤
EP.09－家上海。嘉兵衛。蓮花新派健康料理。古月聚台灣古早味美食。板長壽司
EP.10－永順食店。Chow Chow Cafe。鬆Cafe。天奴豬扒餐廳。雲南小鍋米線
EP.11－新駿皇窩心小棧。Ocean Dive Cafe 。稚。屏山老地方。開心小敘。北京水餃店
EP.12－夏捌月。南香雞飯。台灣太陽與海珍珠紅茶坊。飯噠仕迪。法老王。米の線
EP.13－新麻蒲 BBQ。Mr. Right。純寿司。No. 1 Kitchen
EP.14－Chef's Movement。韓圈。老三油渣麵王 。Bello Dining。雞朱寶。瑞士農場
EP.15－韓樂。芭堤雅泰國餐館。泰皇悅。將軍麵館。8090 好時光
EP.16－亞萊嘜嘜。Story Steak & Pasta。鮮魚湯。URBAN Cafe Commune。圍屋和食料理
EP.17－1523 釗級廚房。小確幸。九份•十分。小王牛肉麵。亞萊泰
EP.18－Mango Tree Café。寶石餐廳。Salt Recipes。鴨子園 。Outback Steakhouse
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★ This video was created and edited by Kiki
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