最近常常在家煮菜?
想要吃餐廳Style的日式料理?
介紹用豬肉片做的超級好吃的定食料理
肉片&豆腐非常入味~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
豬肉壽喜燒丼飯定食/ブタすき焼き丼定食
[2人份]
豬肉片 Sliced pork—250g
洋蔥 Onion—1/2個
鴻禧菇 Shimeji—100g
板豆腐 Firm tofu—200g
蒟蒻絲 Konjac noodles—200g
碗豆(汆燙過) Snap peas,blanched—6片
[壽喜燒醬汁]
味淋 Mirin—100cc
砂糖 Sugar—2大匙
醬油 Soy sauce—70cc
日式高湯 Dashi—500cc
雞蛋 Egg—2個
白飯 Steamed rice—2碗
味噌湯 Miso soup:https://youtu.be/GCSv7iP8568
泡菜 Tsukemono:https://youtu.be/iLS5DJGTZQ8
壽喜燒做法(宵夜版):https://youtu.be/lRGH_s57Ojc
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel…
*歡迎合作(開發食譜,活動,推銷) Contact:bigway1688@gmail.com
*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*Instagram:Instagram.com/masa_cookingram
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
*鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
*鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
*BGM:
MusMus
OtoLogic
甘茶の音楽工房
ポケットサウンド
PremiumBeat
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,豬肉壽喜燒丼飯定食/Pork Sukiyaki Donburi|MASAの料理ABC 最近常常在家煮菜? 想要吃餐廳Style的日式料理? 介紹用豬肉片做的超級好吃的定食料理 肉片&豆腐非常入味~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و *料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw *料理名稱&做法不...
「壽喜燒醬汁masa」的推薦目錄:
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- 關於壽喜燒醬汁masa 在 MASAの料理ABC Facebook 的精選貼文
- 關於壽喜燒醬汁masa 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
- 關於壽喜燒醬汁masa 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
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- 關於壽喜燒醬汁masa 在 [問題] 親子丼的醬汁太鹹- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
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壽喜燒醬汁masa 在 MASAの料理ABC Facebook 的精選貼文
壽喜燒一定要用傳統的sukiyaki鍋才可以吃?
當然不用!使用平底鍋也可以享受
超級好吃的日本地道壽喜燒!
在廚房簡單吃也沒問題~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
平底鍋簡單壽喜燒/フライパンで簡単すき焼き
[1人份]
牛肉薄片 Sliced beef—100g
蔥 Green onion—1支
板豆腐 Firm tofu—1/2個
香菇 Shitake—2片
山茼蒿or小松菜 Shun giku or komatsuna—2把
蒟蒻絲 Konjac noodles—200g
[壽喜燒醬汁]
味淋 Mirin—3大匙
砂糖 Sugar—1大匙
醬油 Soy sauce—3大匙
水 Water—100cc
清酒 Sake—適量
雞蛋 Egg—1個
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
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◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel…
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*Instagram:Instagram.com/masa_cookingram
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
*砧板:W2 WOOD X WORK
*鍋具:BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
*鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
*BGM:
MusMus
甘茶の音楽工房
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PremiumBeat-J Kyon
壽喜燒醬汁masa 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
豬肉壽喜燒丼飯定食/Pork Sukiyaki Donburi|MASAの料理ABC
最近常常在家煮菜?
想要吃餐廳Style的日式料理?
介紹用豬肉片做的超級好吃的定食料理
肉片&豆腐非常入味~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
豬肉壽喜燒丼飯定食/ブタすき焼き丼定食
[2人份]
豬肉片 Sliced pork—250g
洋蔥 Onion—1/2個
鴻禧菇 Shimeji—100g
板豆腐 Firm tofu—200g
蒟蒻絲 Konjac noodles—200g
碗豆(汆燙過) Snap peas,blanched—6片
[壽喜燒醬汁]
味淋 Mirin—100cc
砂糖 Sugar—2大匙
醬油 Soy sauce—70cc
日式高湯 Dashi—500cc
雞蛋 Egg—2個
白飯 Steamed rice—2碗
味噌湯 Miso soup:https://youtu.be/GCSv7iP8568
泡菜 Tsukemono:https://youtu.be/iLS5DJGTZQ8
壽喜燒做法(宵夜版):https://youtu.be/lRGH_s57Ojc
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*Instagram:Instagram.com/masa_cookingram
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
*鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
*鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
*BGM:
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壽喜燒醬汁masa 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
壽喜燒一定要用傳統的sukiyaki鍋才可以吃?
當然不用!使用平底鍋也可以享受
超級好吃的日本地道壽喜燒!
在廚房簡單吃也沒問題~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
平底鍋簡單壽喜燒/フライパンで簡単すき焼き
[1人份]
牛肉薄片 Sliced beef—100g
蔥 Green onion—1支
板豆腐 Firm tofu—1/2個
香菇 Shitake—2片
山茼蒿or小松菜 Shun giku or komatsuna—2把
蒟蒻絲 Konjac noodles—200g
[壽喜燒醬汁]
味淋 Mirin—3大匙
砂糖 Sugar—1大匙
醬油 Soy sauce—3大匙
水 Water—100cc
清酒 Sake—適量
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*砧板:W2 WOOD X WORK
*鍋具:BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
*鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
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壽喜燒醬汁masa 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
飯糰一定要捏成三角形嗎?
當然不用~!
介紹免捏的方式做料滿滿的
超級可口Sukiyaki飯糰!
學到作法應用方式無限。
大家要試試看喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
壽喜燒免捏方型飯糰/すき焼きおにぎらず
第7季-第14集
[ 2個分 ]
牛肉薄片 Sliced beef—180g
蘆筍 Asparagus—6~8支
洋蔥 Onion—1/4個
金針菇 Enoki mushrooms—100g
[壽喜燒醬汁調味料]
清酒 Sake—3大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
海苔片 Nori—2張
白飯 Steamed rice—240g
*其他種類飯糰作法「簡單漂亮綜合飯糰」:https://youtu.be/KbSMogPQYg0
【 裝便當注意點 】
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面!
注意1: 食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!
注意2: 食物要冷卻後再裝
-食物還熱,直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來。等到食物完全冷卻後再蓋起來。
注意3: 不要放太熱的地方,尤其是夏天最好跟保冷劑一起放在保冷袋子。
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*MASA 食譜網站:https://www.masa.tw
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*刀子:日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
*刀子:VICTORINOX 瑞士維氏
*鍋具:BEKA Pro Induc Pearl 單柄附耳平煎鍋 28cm
*瓦斯爐:日本岩谷Iwatani-slim
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
壽喜燒醬汁masa 在 山田雜貨- 牛肉壽喜燒好好吃,我也想來做看看。 | Facebook 的推薦與評價
牛肉壽喜燒好好吃,我也想來做看看。 75,001 次觀看. MASAの料理ABC · 2021年5月27日. ◇泰山官網:https://www.taisun.com.tw/taisunoil/ ◇MASA頻道 ... ... <看更多>
壽喜燒醬汁masa 在 MASAの料理ABC | Butter roll, Food, Cooking - Pinterest 的推薦與評價
壽喜燒 風豆腐肉卷/Sukiyaki Beef&Tofu Rolls | MASAの料理ABC. 更多資訊 ... 用油花多的牛肉片把壽喜燒的料包起來在鹹甜的醬汁裡煮一煮因為肉片是只有外面中間. ... <看更多>
壽喜燒醬汁masa 在 [問題] 親子丼的醬汁太鹹- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我剛剛試著masa的醬汁比例
水醬油味綝 4:1:1下去調
另外加了四小匙鰹魚粉
結果調出來 味道超級鹹洗腎那種
完全沒有那種日本 的味道
後來我交了很多水去稀釋
味道還是很鹹
不知道是不是我用醬油的問題
我的醬油是丸莊的陳釀醬油
我後來覺得日式的風味不夠我又多加了好幾次鰹魚粉
但是整個味道就變很奇怪
我之前煮日式高湯也都是 醬油加鰹魚粉所以我想可能是比例的問題
會不會是我醬油加太多了還是 醬油種類的問題
各位大大幫我解答謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.32.146 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1633618414.A.C91.html
所以我應該要選用日式醬油
然後就不用加鰹魚粉嗎
是以碗為單位
四碗水+一碗醬油+一碗味林
再加四小匙鰹魚粉
煮滾之後試喝
都是醬油的鹹味
鹹到有點苦
感覺跟烹大師是分開的味道
然後我一份親子丼加一大匙的醬汁
味道還是有點奇怪
※ 編輯: a88050488 (180.217.32.146 臺灣), 10/07/2021 23:50:17
※ 編輯: a88050488 (180.217.32.146 臺灣), 10/07/2021 23:51:36
因為我很常拿這款醬油再加鰹魚粉調
覺得味道蠻像日式醬油高湯的
但醬油的比例跟水大概1:10以上
我看masa真的就傻傻照他的比例去調了
結果悲劇XDDD
下次換黃豆醬油試試看
下次可以直接拿出來撈一匙煮
這樣子醬油和水的比例要再調整是嗎
醬油沒有加那麼多 但也是放四小匙鰹魚粉那種 覺得味道剛剛好
(我的小匙是鹽巴罐附的那種)
我今天又加水煮了一次
還是覺得很悲劇 應該會直接放棄然後重調XD
我就想說一次做大量就直接把醬油全all in下去了
結果加多少水那個顏色還是不對...
※ 編輯: a88050488 (180.217.32.146 臺灣), 10/08/2021 23:54:21
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