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百樂酒店 Park café 推出「🍵抹茶‧甜蜜地圖」下午茶自助餐🍽，多款精緻奪目的下午茶點，抹茶控的我表示好興奮😍，慶祝端午節，一併慶祝父親節，一舉兩得😉

冷盤：
凍蝦🦐、螺、青口新鮮爽甜

刺身：
三文魚肥美、希靈魚爽口、帝皇蟹柳爽，掛住食無影相😆，壽司🍣有加州卷、三文魚卷、三文魚卷、三色小卷等，好新鮮，可配搭紫薑同食。

頭盤仲有：
沙律🥗有薯仔🥔、黃桃青蘋果🍏、玉子豆腐選擇，自己配搭沙律一樣清新健康，還有三文治和中華沙律，好醒胃。

主角當然是抹茶美食：
抹茶冷麵🍜彈牙開胃、抹茶鹽唐揚雞肉嫩、
吉列魷魚圈配抹茶沙律醬🦑香口、
Neil 和 Nikki 夾左幾次😋，抹茶流心多士🍞非常香脆。

甜品：
即製抹茶心太軟💚香滑濃郁、 即製抹茶雞蛋仔煙煙韌韌、抹茶朱古力噴泉🍫梗係要加棉花糖食、抹茶意大利芝士蛋糕🍰及宇治抹茶蛋糕、布甸、泡芙、豆腐抹茶蛋糕、紅豆抹茶蛋糕，抹茶味濃郁又回甘，抹茶控表示好滿足！

逢星期六、日及公眾假期供應🌈！想食就快啲預約啦！💕

🍵抹茶‧甜蜜地圖」下午茶自助餐🍽
5月3日至9月6日 | 下午3時至下午5時
星期六、日及公眾假期: 每位HK$258 (成人) | 每位HK$228 (小童)

特別優惠：
生日優惠：每4位賓客惠顧，1位當月的生日之星可免費享用1次，同行賓客可享8折優惠
長者小童優惠：65歲或以上長者可享65折優惠；6-11歲小童可享半價優惠；6歲以下小童免費

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百樂酒店 Park Cafe

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連續假期中
來點勵志的短文（不知道原作者是誰）

卅多年前周潤發的妻子懷孕七月個多月時
突然胎兒因為臍帶纏繞脖子多圈而被勒死
當時是年輕婦產科主治醫師的我曾經寫了一篇有關「臍繞頸」的科普文章
也為他感到惋惜
並鼓勵不要氣餒
卅多年來他們都沒有再生一個的原因
以及他高超的生命觀 豁達的人生哲學 以及對社會的貢獻
在這文章中有詳細的說明
好一個令人欽佩的巨星

以下是轉貼的原文：

周潤發：人活到極致，一定是素與簡*
人活著有三個層次：
第一個層次：活著。
第二個層次：體面地活著。
第三個層次：明白地活著。
周潤發活到了第三個層次。

你知道周潤發出道以來賺了多少錢嗎？
有媒體估算：13億。
還有媒體估算：23億。
更有媒體估算：34億。
但一個都沒估算對。
上個月，發嫂陳薈蓮，參加一個訪談節目時透露：「一共有56億。」
這個身家簡直讓人驚駭。但更讓人驚駭的是發嫂後面一句話：「我們已把這筆錢百分百捐了出去，已設立好慈善基金會，手續也辦妥了。」
56億，全捐，真是厲害。
曾有人問發哥：「發哥，你賺這麼多錢，給誰花呢？你又沒孩子⋯⋯」
周潤發笑了笑，說：「這些錢不是我的，我只是暫時保管而已。」
「不是你的，暫時保管，啥意思？」
現在，終於知道答案 —— 做慈善。多年前，黃霑說：「發哥已堪破財富。」

坐地鐵、坐巴士、坐渡船
香港市民中流傳著一個段子：「想遇到香港明星，就到中環奢侈品店逛街，想要遇見周潤發，就到地鐵、公交站和菜市場。」
發哥雖然貴為國際巨星，身家又高達56億元，但他出門不坐名車、遊艇，他就喜歡擠巴士、地鐵、渡船。所以香港市民調侃他是「賤骨頭」。聽到這稱呼，發哥笑得合不攏嘴：「我沒有司機或者其他工作人員，我的理想就是做一個快樂的普通人。
人越成長，越發現，人生中真正難的不是賺多少錢，而是如何保持住一顆安寧的心，過著平凡而快樂的生活。」
鄭伊健有句話說得很到位：「當很多明星整天想著如何炒作自己時，發哥已經做回普通人了。」

有一次，美食家蔡瀾約好友吃飯。席間，演員曾江誇贊蔡瀾：「蔡瀾可是這一區的皇帝。」蔡瀾聽了，趕緊搖頭：「我只能說是個熟客，九龍城真正的皇帝是周潤發。」為什麼說周潤發是九龍城的皇帝呢？「發哥跟這裡的攤販融成了一片，每一家店他都熟悉得不得了。見到店主就問長問短，連人家家裡的祖母都記得。這裡的店鋪就像他家的一樣，他可以隨意賒賬，吃完就簽單，幾個月結一次賬。」發哥說：「這就是個人生活的一部分，不可能說你當了演員，就沒了這個習慣。我喜歡跟那些小攤販聊聊天，起碼知道現在的生活是什麼環境，你才曉得自己活在什麼地方。」發哥喜歡泡在那些美食、嘈雜、吵鬧、歡笑與淚水中，他覺得這才是生活該有的樣子。

2015年5月18日，發哥迎來了60歲生日。60歲，花甲之年，算是大壽了。可發哥這個生日卻過得極其寒酸：找了一個很不起眼的餐館，沒有邀請任何名流與明星，只有發嫂和他兩人，還有發嫂送的一個小蛋糕。有個網友把發哥慶生的照片發上網後，迎來一片唉聲嘆氣：「怎麼感覺這麼寒酸呢。」
「怎麼感覺這麼淒涼呢。」
但發哥自己卻樂在其中：「人間最有味的，就是這清淡的歡愉。」

周潤發和吳孟達，既是同學，又是好友。兩人一起進無線，也一起走紅。但吳孟達走紅後，開始沈迷酒色和賭博，於是欠下30萬元巨款。他被人追債，拿不出錢，只好去找好友周潤發。哪知發哥一塊錢都不給，只說了五個字：「你自己解決！」吳孟達氣得咬牙切齒：「我這輩子最恨周潤發。」就在吳孟達走投無路的時候，他突然接到了一部戲。這部戲，不僅幫他還清了债務，還讓他拿到了金像獎最佳男配角。頒獎現場，發哥向他道喜。吳孟達扭過頭，毫無理睬。事後，吳孟達請導演吃飯：「感謝你幫我走出困境。」導演說了一句：「你應該感謝的是發哥。」原來，是發哥嚮導演推薦了吳孟達。發哥對導演說：「如果我拿30萬給他，他還是會在賭場上輸光，還是會在夜店喝到爛醉。」這才是真正的友情吧。「他當面批評你，卻在背後說你好話。他從不阿諛奉承，卻時常雪中送炭。」

你知道發哥為何一直沒有孩子嗎？其實婚後第二年，發嫂就懷了孕。可就在發哥準備嬰兒衣物時，一個悲劇發生了：「7個多月的胎兒，因臍帶繞頸窒息不幸夭折。」痛失孩子的發嫂，整日活在自責與悲痛中。用了7年，發嫂才從悲痛中走出來。為了避免妻子再受生產的痛苦和不測，發哥就做了一個決定：不再要孩子。
後來，經常有人問發哥：「不要孩子，不會遺憾嗎？」發哥總是一臉淡然地說：「沒有遺憾，我們兩個人已經足夠幸福，其他的我就不奢求了。」很多明星名流一有錢了，就出去找女人找樂子。但發哥結婚31年來，從未有過一絲緋聞，連娛記都懶得編他的桃色新聞，因為沒有人會相信。有人問發哥：「你覺得愛情是什麼？」他說：「感恩與陪伴。」

有人問發哥：「你那麼有錢，為什麼還要不斷拍電影？」「難道拍電影，就是為了以後多捐一點嗎？」發哥哈哈大笑地說：「我拍片不是為了賺錢，也不是為了追求名聲，我就是喜歡而已。」很多人為什麼一輩子過得都不快樂呢，我覺得發哥說得特別好：「就是沒找到自己喜歡做的事情。人的能力雖有大小，但有一點是共同的，就是一個人找到了自己喜歡做的事，才會活得有意思有滋味。」

不拍電影的時候，發哥就喜歡背著相機到處閒逛。他喜歡攝影。如果說電影是他的事業，那麼攝影就是他的癖好。兩者缺一不可。一個人去看景，一個人去拍照，一個人回來蹲在暗房裡洗照片。「我真的非常享受這個過程。」1997年，香港回歸，發哥的姐姐偷偷拿了他三張照片，化名去參賽，沒想到竟然拿到了攝影大獎。發哥喜歡拍香港風貌，香港知名攝影師夏永康說：「香港拍風景最好的人是發哥。」但發哥覺得拍得好不好不重要：「我就喜歡享受那個過程。」看到沈浸在攝影中的發哥，我想起了一句話：人無癖，便無趣。人無癖，就活得百無聊賴。人有癖，功夫花在所癖之事上，物我兩忘，不是高人，便是妙人。發哥就是一妙人。

這幾年，發哥愛上了爬山。他每周都會抽出幾天時間，去爬香港大大小小的山。一爬，就是六個小時。半年下來，他減了27斤。記者問：你為什麼喜歡爬山啊？發哥回答說：「我的人生座右銘，就是開心、快樂和健康，但是快樂和開心，都必須以健康為基礎。有好的身體才可以享受好的人生。以前我拍電影透支了好多，
後來我漸漸懂得了：人生最大的錯誤，就是用健康換取身外之物。所以我現在要補回來。」

人活著，有三個層次。第一個層次：活著。就是追求生存和溫飽。現在中國還有一部分人活在這個層次。第二個層次：體面地活著。顧名思義，就是要活得體面。別人有房了，我也要有房。別人有車了，我也要有車。別人當處長了，我也要當處長。就是追求一定的「名權利」，以求活得跟別人一樣體面，或者活得比別人更加體面。我們大部分人，都活在這個層次里。第三個層次：明白地活著。明白地活著屬於精神層面的活著，就是知道自己是誰，知道自己內心真正想要的什麼，所以生活就刪繁就簡，砍掉外在多餘的東西，去追求內心的自在和豐盈。正如漫畫家蔡志忠所說：「每塊木頭都可以成為一尊佛，只要去掉多餘的部分。」人活到極致，一定是素與簡。

發哥就活到了第三個層次。他把生活中多餘的東西，都毫無猶豫地砍掉了，然後活出了一片「素與簡」：陪伴一個懂我的愛人，專注一件喜歡的事業，尋覓一個悅心的癖好，交往幾個如水的朋友，鍛鍊一個健康的身體。人生之大幸福，就藏在這素簡的平淡裏。

#周潤發
#吳孟達

✨✨Black Forest Enhancement Workshop✨✨

前陣子坡坡同學逛街的時候，發現了酒漬櫻桃的蹤影。超級喜歡酒精的她，立即send message問我們，這個食材可以變出甚麼甜點來。

「Black Forest for sure!!!!!!!」

我和Jan老師見到這個限定食材，簡直快樂得忘形。在德國吃到的真正黑森林蛋糕，並不是坊間餅店那些朱古力忌廉蛋糕，而是整個充滿櫻桃酒味，所以酒漬櫻桃可說是靈魂食材。可惜香港真是不太容易遇上，所以更叫人想念這份滋味。

坡坡同學見我們這樣懷念，豪氣地預訂了整整1kg拿過來studio，讓大家可以盡情地重溫舊夢。Jan老師見機會難得，也在考慮這樣特別的朱古力蛋糕，能否成為本年度情人節的特別預訂蛋糕款式。於是我們幾個決定挑個日子，先來studio研究一下可行性。

坡坡同學想將這個蛋糕借花獻佛，送給快要生日的另一半，我也想將製成品，和一月慶生月的Ophe分享，於是我們都需要先做些糖霜曲奇裝飾。很久沒有拿起糖霜來繪畫，見到Jan老師的南瓜太可愛，於是用了這個配色和概念，畫出四粒森林系的曲奇餅來自娛一下。

之後便開始要進入正題。做黑森林蛋糕，最難的技術並不是在cake base，而是要做朱古力調溫。要效果工整的話，更要做出一大堆卷卷來圍邊。我離開廚藝學校之後幾近沒有做過調溫工序，此刻還要一邊做講解一邊給坡坡同學做示範，心中真有點忐忑。幸好最後還是成功做出一大堆卷卷，足夠讓兩個蛋糕使用，真舒了一口氣。

一切準備就緒，就是組裝蛋糕和裝飾的時候了。它那充滿朱古力的黑漆漆外表，要做到漂亮可愛的效果真是有點困難。拼拼湊湊了許久，才敲定用兩款香草做個搶眼的綠草環，然後放上糖霜曲奇和酒漬櫻桃點綴，中和黑色的沉重感，同時充滿森林系的氣息。

用愛和巧思做出來的蛋糕，還要用上超級難尋的期間限定材料，絕對是一個非常luxury的生日蛋糕。希望收到的壽星，會喜歡這份特別的禮物。

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🍲P.S.

每次workshop後的快樂晚餐聚會，都是我們最期待的時刻。天寒地凍，最好的晚餐莫過於打個暖洋洋的邊爐了。今次我們一反常態，決定來個善良的美顏鍋。

Jan老師趁我們做蛋糕的空檔，努力炒香薯仔，來做個香濃的西式蕃茄薯仔湯底，也預備了大埔振興的各式肉丸。坡坡同學除了帶來高級的牛肉豚肉片外，還特地自己擀皮做了兩盒超級滑嘟嘟的小雲吞；我隨意帶了些蔬菜和浸發好的花膠片過來，Ophe也替大家買些豆腐卜和響鈴。集大家之力，最後又變出滿滿一桌的邊爐材料。

幸好我們這幾個大鳥胃團團友，最喜歡如此豐盛的邊爐，視覺和味覺都得到莫大滿足💕

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🪴jan's cake shop

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日韓美食 自助晚餐 $348起！灣景廳 The Harbourview Restaurant BUFFET 灣景國際酒店 6款刺身任食 生蠔 北海道栗毛蟹 蟹腳 Movenpick雪糕任食！生日優惠 信用卡優惠 7折 點去 婚宴 泊車 早餐 okibook openrice

港島既自助餐
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今次走訪位於灣仔會展附近的酒店自助餐
灣景國際酒店 灣景廳
網上預訂低至$348起！
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4月-6月底推出以日韓美食的主題自助餐
每位一客鹿兒島A4和牛,油花漂亮吸引

煎至半熟,肉質嫩滑甘香鬆化,肉味濃郁
每位用卷於鐵板區換取

我個人認為佢既海鮮陣的確強勁

有生蠔,青口,冰鎮大蝦,翡翠螺

冰鎮北海道栗毛蟹

青口,蟹腳,沙白(幾大隻!)

蟹腳,肉質都唔錯!

沙白,都幾大隻!肉都飽滿亦夠鮮味!

蟹腳以外,仲有生蠔~
聽聞最誇張有人食左50隻!

蠔肉味濃濃郁,salty &Cucumdery

刺身有6款

希靈,甜蝦,八爪魚,吞魚,三文,北海道帶子
刺身質素相當有水準
夠肥美,甜蝦帶子都鮮甜

另外有8款壽司供應
仲有一盤壽司飯供應
可以取刺身再拎飯自己配搭也OK

冷盤凍肉幾款,仲有蜜瓜片配搭來吃

淺嚐就好了,好多美食要留胃呢！

自助沙律吧
新鮮沙律菜，小番茄，粟米，豆，煙肉碎等～

有２款OLIVE OIL 和4款醬汁
千島/凱撒/芝麻醬/和風沙律汁
另外仲有青瓜絲,紅蘿蔔絲

中華沙律,陳醋木耳
蟹籽薯仔沙律,泡菜
一些開胃小菜,個人推薦薯仔沙律呢!
陳醋木耳也不錯,很爽脆開胃

海帶,醃芽菜,三文魚,3款芝士

熱食類
豬腳薑/韓式肥牛炒粉絲/生炒牛肉飯/人參雞湯

韓式肥牛粉絲
有蔥,蛋絲,洋蔥,紅蘿蔔絲
炒得爽身不油膩,調味亦濃郁

高麗人參雞湯
藥材味相當出
雞湯清甜,開餐前喝一碗
好暖身!仲帶返起個食慾

豉汁炒鮮蜆/蜜桃咕嚕日本土雞/明太子焗蠔

日本雞肉,以咕嚕肉方式烹調
炸得脆身,雞肉仍然嫩滑,醬汁酸甜
而且醬汁不會過多,不會令外皮變軟
有酒店中菜餐廳既水準

明太子醬焗廣島蠔
好搶手！明太子微微帶辣，加上芝士焗香
蠔肉爽甜別有風味

紅酒牛尾／炒雜菜/吉列芝士黑豚肉/韓式海鮮煎餅

日式做法
先將豬扒打薄中間放上Emmenthal芝士
最後上麵包糠炸脆
賣相,金黃香脆
外層脆口,咬開芝士呈溶化
喜愛日式美食朋友一定要試試

講到韓食,海鮮煎餅又點會缺席
有鮮蝦,魷魚,青口等海鮮煎香
煎餅有蛋既香味與海鮮鮮香,配以煎餅汁,味道更突出

香煎鱸魚柳配香辣莎莎醬
刺身

無限Movenpick雪糕任食
青檸雪芭,特濃咖啡,芝士蛋糕,薄荷朱古力
意大利奶凍.瑞士朱古力,士多啤梨,雲尼拿
總八款味道

日式芝士梳乎厘
指定時間甜品專櫃即時焗製供應
口感軟綿,富空氣感
自助飲品吧有可樂,七喜,橙汁,茶咖啡任飲



高知柚子蜂蜜慕絲蛋糕
藍莓芝士蛋糕,朱古力蛋糕,jelly

面層係蜜糖Jelly,食時散發柚子酸香,味道平衡
好有驚喜既甜品

另有多款特色甜品糕點,選擇豐富
連台式芋圓都有呢!

豆腐花
可配紅豆泥,柚子果肉,雜果

焦糖布甸,時令水果片
朱古力噴泉

紅棗糕
芝麻糊/葡撻/麵包布甸

即焗梳乎里

芝味濃,口感夠細緻

宇治抹茶木糠布甸
小杯盛裝
抹茶味濃郁,忌廉幼滑,比例得宜好美味

重本!
用上北海道既栗毛蟹
蟹肉細緻更鮮甜,蟹膏味濃香

茶水咖啡奶檸檬茶任飲

果汁可樂

甜品區域
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灣景廳
香港灣仔港灣道4號灣景國際1樓
+852 3909 9088
harbourrestaurant@theharbourview.com.hk
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https://www.facebook.com/TheHarbourviewHongKong/photos/a.186663550276/10161566852930277/?type=3&__xts__%5B0%5D=68.ARDJ2OzS-cY1WvaW3OookDJS7ybwgth3n0SetzHkxMy1LsV5x4ECEl6eBn3aPbxCNEhWj1-EjDEIqpqygOIUdRszabI_hvQikqZxC9X-SlCB3yyn-Adh_nQ7AxcB02VAgVAwlROwSX5WY_It-Vjs-N21BXSy9BfcxshXMhlT5sRbx3krEdmSX_vsQh-wfjbtetJxdJJV0nXw9LOdwMlvoi1ACrGbfVtBppduBGEk4-o16ATy3Dai65tEdNWzzVMaeZ2T7tcUWNsNdfGCa7Nl277bKXODRGf9fnPVf8dlYP3mD6H7WVsut2PUiCQZhm9a1eUajJd6hgVa1jF_CRSz&__tn__=-R
#香港美食
#灣仔美食
#buffet
#自助餐

一年365日，日連日，天復天，休息工作，吃喝拉撒，醒來睡去，尋常不過。惟獨是生日那天，格外特別。某一年，某一天，世上多了一個人，在呼吸，在生活，在感受人世間的悲歡離合。世界不會為了一個人停止轉動，我們卻會把生日那天看成世界之最。過得特別一點，吃得特別一點，慶祝世上有我這樣的一個人出現了─在地球上如此獨一無二的一個人。

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