關於 夏天 下飯菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

夏日大筍變著吃。
在夏天除了價格比較貴的綠竹筍，很容易買到的就是個頭很大的麻竹筍和烏殼綠，對於小家庭來說這樣的份量，很容易從很美味吃到怎麼上一餐是竹筍這一餐又是竹筍的窘境，所以阿芳在夏天買了一顆大筍，會把前段較嫩的部分切下來在最短的時間加水煮熟，用保鮮盒裝起來再用電鍋放一點水蒸過，靜置到完全放涼蓋上保鮮盒就能夠放在冰箱慢慢使用，蒸筍子的湯加一部分帶筍茸的筍子切片就能夠煮湯，當餐現煮的筍子湯是最香的，這樣的份量不會過多一次吃完。
中段細嫩飽滿的筍肉，切一切做涼拌口感完全不會輸給綠竹筍。
放在冰箱的熟筍，三四天如果沒有吃完可以拿出來重新回到電鍋再蒸過放涼，就能夠延長保存的時間。

至於最胖最肥厚的那一段，順紋切成細絲，裝在乾淨瓶中，熱開水倒入瓶中，一般豆腐乳大小的玻璃瓶大約600 ML的容量，就補1.5小匙的鹽,稍微降溫回涼後就可以蓋上瓶蓋，放到隔天就會開始產生發酵的現象，再多放兩天就會發酵乳酸成潔白的酸筍絲，沒有打開可以放在室溫保存，打開使用後就要移入冰箱冷藏。
泡好的酸筍絲連湯水都可以用，拿來蒸魚.煮魚湯.炒空心菜.炒牛肉，炒辣椒都是熱夏最開胃的下飯菜。

#沙茶牛肉炒空心菜
煮飯菜常常煮到不知道要煮什麼嗎?😂快來看看Amy今天又上什麼好料囉，保證每道都是好吃又下飯的美味料理💯
夏天可說是空心菜最好吃的季節，光是簡單清炒就好好吃😋
今天和大家分享這道「沙茶牛肉炒空心菜」🥘是一道大人小孩都搶著吃的下飯菜，除了沙茶口味之外，也可以換成蠔油，不吃牛還可換成豬肉、羊肉、雞肉都不錯👍
牛肉要炒的軟嫩而不柴也有小撇步喔😘想學會這道好吃的下飯菜嗎?歡迎大家跟著影片一起做做看呦💕

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📜▵▵材料表▵▵📜 4人份
牛肉　　300g
空心菜　300g
蔥　 　1根
沙茶醬　1.5大匙
醬油　　1大匙
米酒　　1大匙
太白粉　1大匙
辣椒　　適量
蒜頭　　3瓣
—調味料—
鹽　　　½小匙
胡椒粉　½小匙

山善 YGD-D650TW 多功能調理鍋
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明天想吃什麼菜色?
Amy最愛這道洋蔥燒雞腿，也是大小朋友都愛吃的下飯菜，這次使用山善多功能調理鍋來煮這道菜🍲，將洋蔥鮮甜多汁加上軟嫩的雞腿肉燉煮超入味，即使是炎熱的夏天也能輕鬆完成美味料理，不用顧爐火也不怕煮到滿頭大汗，讓做菜變得更簡單!👍
這款山善多功能調理鍋有2.2L恰恰好的容量，蒸、炊、燉、烤、煮、煎都適用，從一人份到小家庭3-4份料理都能輕鬆搞定!🤩
即使是廚房新手保證有了多功能調理鍋也能輕鬆上菜呦~喜歡的朋友們千萬別錯過這次的好康活動!💯

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今天給大家分享一個洋蔥的新吃法，需要準備：洋蔥、香菇、食鹽、小蘇打、胡蘿蔔、五花肉、姜、生抽、胡椒粉、香油、雞蛋、澱粉、山藥、青椒、蔥。這樣做出來的洋蔥丸子美味營養，家裡有不愛吃洋蔥的寶寶可以試一試這個方法。
【小穎美食】洋蔥不要炒著吃也別涼拌了，教你養生新吃法，上桌連湯汁都不剩
更多精彩視頻看這裡👇👇：
4個土豆加1個洋蔥，這樣做太香了：https://youtu.be/VTAqERa10fs
洋蔥別炒著吃了，淋入3個雞蛋，出鍋滿屋飄香：https://youtu.be/EvzpnuMVLV0
夏天要多吃洋蔥，教你新做法，和紅燒肉一樣香：https://youtu.be/TWHW5PV_crI
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4 potatoes and 1 onion, this is too fragrant: https://youtu.be/VTAqERa10fs
Don't fry the onion and eat it. Pour in 3 eggs and it will smell fragrant all over the house: https://youtu.be/EvzpnuMVLV0
Eat more onions in the summer, teach you new ways, as fragrant as braised pork: https://youtu.be/TWHW5PV_crI

#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#洋蔥做法
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【猪肉，五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
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今天給大家分享一個包菜非常好吃又簡單的做法，需要準備（You need to prepare）：包菜（cabbage）、土豆（potatoes）、胡蘿蔔（carrots）、蒜（garlic）、辣椒粉（chili powder）、白芝麻（white sesame seeds.）、花生米（peanuts）、蠔油（oyster sauce）、香油（sesame oil）、米醋（rice vinegar）、生抽（light soy sauce）、食鹽（salt）、香菜（coriander）。這樣做出來的包菜清脆爽口，開胃又下飯，非常適合炎熱的夏天。
【小穎美食】包菜別炒著吃了，教你懶人做 法，一大碗上桌就光盤，太香了
更多精彩視頻看這裡👇👇：
包菜這吃法太香了：https://youtu.be/iMSWx1sU5Ps
土豆這樣做太香了：https://youtu.be/khJY5OTdva4
大廚教你一招，煎出的魚不粘鍋不破皮：https://youtu.be/tjjVAhTR0lY
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For more exciting videos, see here 👇👇:
The way to eat cabbage is too fragrant: https://youtu.be/iMSWx1sU5Ps
Potatoes are so fragrant: https://youtu.be/khJY5OTdva4
The chef teaches you a trick, the fried fish will not break the skin: https://youtu.be/tjjVAhTR0lY
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#包菜#涼拌包菜
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今天給大家分享一個土豆好吃又簡單的做法，需要準備：土豆（potatoes）、白醋（white vinegar）、青椒（green peppers）、紅椒（red peppers）、姜（ginger）、蒜（garlic）、蔥（onion）、豬肉（pork）、食鹽（salt）、生抽（light soy sauce）、老抽（dark soy sauce）、蠔油（oyster sauce）、雞精（chicken essence）。這樣做出來的土豆非常有食慾，夏天沒有胃口的時候炒上這麼一盤，非常的開胃下飯，如果你也喜歡就試一試吧~
【小穎美食】土豆這樣做太香了，學會後招待客人必備菜，上桌和肉一樣受歡迎
更多精彩視頻看這裡👇👇：
最近很火的土豆做法：https://youtu.be/K2DHhBfYkiM
土豆片這樣做真好吃：https://youtu.be/o9y0z_pOw_Q
土豆學會這樣做，酥脆拉絲：https://youtu.be/kcDW2Y-rB3w
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See more exciting videos here👇👇:
The hot potato practice recently: https://youtu.be/K2DHhBfYkiM
Potato chips are really delicious like this: https://youtu.be/o9y0z_pOw_Q
Potatoes learn to do this, crisp and silky: https://youtu.be/kcDW2Y-rB3w
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#土豆#土豆的做法

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