今個星期五9月18日帝京酒店踏入23周年啦！
貓奴注意！凡於當日惠顧花月庭全時段自助晚餐，即可以二人同行優惠淨價HK$918品嘗《花月庭寰宇MEOW遊自助晚餐》，除了匯聚來自世界各地的美食，包括美國波士頓龍蝦、即開生蠔、澳洲即煎M5和牛肩等，更特意聯乘美妝品牌PAUL & JOE，以熱愛探索世界的貓咪為主題，推出PAUL & JOE限定主題甜品區，提供多款超萌貓咪造型的甜品，包括以PAUL & JOE今個夏季最新推出的貓形座檯化妝鏡為造型構思的楓葉香橙牛油蛋糕，靈感來自PAUL & JOE今季期間限定的夏日貓咪果凍唇膏的紅桑子雲尼拿慕絲蛋糕，而紅寶石朱古力白桃雪芳蛋糕賣相矜貴又浪漫，面層更放著以白朱古力製成的PAUL & JOE皇牌美妝產品，另外仲有蛋白曲奇棒棒、草莓意大利奶凍卷及柚子白朱古力撻等，貓奴絕對不能錯過！
《花月庭寰宇MEOW遊自助晚餐》供應期至2020年12月11日
詳情: https://bit.ly/32HBKZQ
Photographer: 遊木@inztyle.hk
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Royal Plaza Hotel PAUL & JOE BEAUTE (HK)
夏慕尼生日蛋糕2020 在 [食記] 台南夏慕尼永華店壽星優惠85折送蛋糕- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：夏慕尼
消費時間：2020年/11月
地址：台南市安平區永華路二段 129 號
電話：06 295 0707
營業時間：11:30 – 14:30、17:30 – 22:00
每人平均價位：1080+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：白蘭地鴨胸
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/tainan-chamonix/
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王品集團下的「 夏慕尼 新香榭鐵板燒 」，中高價位的法式料理風格，是許多人約會、慶生都很喜歡來的餐廳。王品級的服務，師父的現場料理表演秀，一客套餐價格為 $1,090 + 10%，從麵包、湯品、主餐、櫻花蝦炒飯、甜點...等，一共九道餐點，價格不便宜，但是偶爾吃一次真的很享受。這次趁著壽星的身份，來吃吃當月壽星 85 折的優惠，還送生日蛋糕及現場拍照照片一張，相當有紀念價值的一餐：）
夏慕尼新香榭鐵板燒永華店位在台南市政府對面，附近還蠻好停車的。店內裝潢雅緻，走的是現代風的風格。我們這次被安排的座位是在中央的鐵板區，週五晚上用餐的人好像不太多，不過也可能是因為我們快八點才來報到，所以多數人都已經用完餐了。但至少這樣我們享受了一頓較舒服的生日晚餐，也不會因為旁邊有客人坐太擠而不舒服。
在入座時，桌子前面就會有三種醬料擺放好，由左至右分別是醬油洋蔥、蒜香魚子醬及玫瑰鹽。如果用完了都可以再續加，其中洋蔥適合搭配櫻花蝦炒飯，蒜香魚子醬可以沾麵包、沾肉，玫瑰鹽則是幫助排餐提味。
帕瑪森起司麵包（無限續用）
超好吃的帕瑪森起司麵包，連平常不太愛吃麵包的 K 先生都讚不絕口。上頭一層帕瑪森起司粉，烤過聞起來特別香，咬起來的口感是扎實中帶著軟軟的口感，吃起來鹹香鹹香，搭配蒜香魚子醬的美味直接生了好幾級。原本想說我在減脂期...，即使麵包可以免費續也不要續，但殊不知我沒續麵包，K 先生續了麵包我還是忍不住多吃了好幾口，哈哈！就連蒜香魚子醬都請服務生多上了一碟來搭著吃才甘願（笑）
葡萄氣泡飲 - 無酒精（無限續用）
夏慕尼除了水外，還有附氣泡飲，不過我個人沒有喜歡氣泡飲這種飲料，所以覺得還好。倒是服務生補水的速度很快，服務還不賴。
熱前菜 - 時令海鮮
依照季節不同提供的熱前菜，讓客人可以透過溫熱的溫度，開始一場美好的夏慕尼饗宴。這天的前菜是松露蒸蛋及鮑魚。鮑魚吃起來鮮美且 Q，搭配的是酸酸甜甜的水果果粒，帶了一點盛夏感。松露蒸蛋的松露很香，不過我覺得蒸蛋沒有特別細滑或嫩，吃不太出來鮮甜味，表現並不是特別出色。
法式起司洋蔥湯
我超級熱愛的洋蔥湯，每次到排餐餐廳我都超級愛點這一道，因為好喝的洋蔥湯，洋蔥的甜味真的是會令人愛不釋手。果然夏慕尼的洋蔥湯一點也沒令人失望，濃厚的甜味，帶一點稠度的口感，搭配起司、麵包角一起吃，各種口感都有。不過說到讓我最印象深刻的洋蔥湯，應該還是錵 Hana 鐵板燒莫屬了。不過 Hana 遠在台北，不是想吃就吃得到，真是可惜了。
經典海鮮清湯
經典海鮮清湯，淡菜、鯛魚片、蝦子，一開始上桌湯品以泡沫呈現，泡沫口感可是法式料理的精髓之一。但看到泡沫，卻讓我想起了麵屋壹慶的泡沫系拉麵，根本 Amazing 的炸好吃：Ｐ
接著服務生會幫忙把海鮮高湯加進湯碗中，海鮮吃起來美味，但是湯喝起來...，怎麼有點像泡麵來一客的海鮮口味湯頭？一開始 K 先生我還對他有點嗤之以鼻，But...，當我是喝幾口後，我只能說這湯跟來一客真的有 87 分像。
南法香榭海鮮
南法香榭海鮮拼盤，是點夢幻和牛套餐附的海鮮盤，這一盤海鮮盤，讓人一次可以吃到龍虎斑魚、香煎草蝦及澎湖小捲。從光看來說，就覺得每個食材都有特別挑過，草蝦是非常大隻，小捲也很新鮮，兩個的肉質都肉質相當鮮美、有彈性。
龍虎斑魚給的份量也是不少，大約要兩大口才吃得完的份量，吃起來相當鮮嫩。
香橙嫩煎油封鴨沙拉
搭配香橙醬的油封鴨沙拉，油封鴨好吃，搭配鴨皮的油度剛好。但要說它是道地油封鴨，我倒是覺得與我在法國巴黎吃的油封鴨表現差了些。
松露百菇沙拉
各種菇類搭配松露醬的沙拉，鐵板煎的熟度剛好，每一個菇種吃起來都是充滿了菇汁，味美 juicy，愛菇的人一定會超愛這一道沙拉。
檸檬 Sorbet（無限續用）
前面吃了麵包、前菜、湯跟沙拉，味覺已經有點被刺激到，此時，夏慕尼為了要讓用餐客人可以吃到最純粹的主餐滋味，會提供檸檬 Sobet 給客人享用，讓客人的味蕾能夠重新啟動，好好品嚐每一口接下來的料理。
白蘭地鴨胸肉
夏慕尼一直以來最經典的菜色，莫過於這一道白蘭地鴨胸肉莫屬，幾乎每一組來用餐的客人，有七八成都會點這一道，也是第一次到夏慕尼報到，最多人會選擇的一道主餐。
厚實的鴨胸塊，先以皮朝鐵板乾煎呈金黃模樣，接著放到鐵鍋中呈裝，以白蘭地倒進鐵鍋中為基底，點上火，熊熊火焰立即升起，立刻成為了現場所有賓客的焦點，美好的一場視覺饗宴。隨著火焰，白蘭地的酒精昇華，酒香化進鴨胸中。
在看到這鴨胸這麼肥美大塊的時候，不忍問問師父這樣一塊鴨胸有幾克，師傅說這鴨胸有 280 克的重量，真的是嚇死我，還說一般來說鴨胸大小大約在 220 克左右，但夏慕尼的鴨胸都是有特別挑選過，所以更是份量十足。
剛好的熟度，一口一個，咬起來香嫩的鴨，帶有油脂的口感迷人。果然是夏慕尼的招牌，幾乎每桌客人都會點，因為它真的是夏慕尼的經典菜色，超美味！
旁邊的蘋果則是煨上了紅酒醬汁，紅酒位相當濃郁。
澳洲和牛
夢幻和牛套餐中的澳洲和牛，採用的是 M7 和牛。一開始師傅會先取一部分煎到我們想要五分熟熟度讓我們試吃。試吃的時候熟度剛好，不過師傅灑鹽的手勁似乎有點太超過，導致我們這塊試肉吃起來偏鹹，感覺浪費了這塊澳洲和牛肉的原味。
確認熟度 ok 後，師傅在會幫客人將剩下的和牛煎好送上餐盤。
看著和牛在鐵板上相間的模樣真的是很誘人，這次有提醒一下師傅鹽不要灑太多 ^^||
在日本吃過了日本和牛，換來吃澳洲和牛，真的會覺得肉質、油度跟美味仍然是日本牛大勝。而且這天吃的澳洲和牛筋有點多，有點難咬，雖然肉質還是鮮甜，牛肉味香，但整體來說讓我有點失望了，相比之下...可能還是白蘭地鴨胸的份量 C/P 值勝出。
櫻花蝦炒飯
除了白蘭地鴨胸外，我覺得櫻花蝦炒飯也是夏慕尼的最經典菜色之一。夏慕尼的櫻花蝦炒飯，不只有櫻花蝦，還搭配了魚卵拌炒。整個香氣四溢，飯粒粒粒分明，吃的時候魚卵的口感多了一筆畫龍點睛的效果。櫻花蝦的鹹香味道也很足，即使冷掉了都還是很好吃。但其實吃到這邊我們兩個已經飽到不行，所以我們只吃一碗，另外一晚就外帶處理：Ｐ
在用完這道炒飯時，套餐中的鹹食部分已經告一段落，接著服務人員會帶用完餐的客人到甜點用餐區，享受另一個用餐環境，舒適地享用甜點及飲料。
巧克力櫻桃慕斯
K 先生點的巧克力櫻桃慕斯，外表看起來光滑亮麗，搭配著金色的麥片，樣子貴氣。不過吃起來...，又甜又帶酸，雖然外層的巧克力醬頗香濃，但我還是不太喜歡整體的口味層次。
法式栗子千層
滿心期待這道入秋甜點「法式栗子千層」，殊不知吃起來真的是...，母湯，我認真不愛。上頭的栗子香，好吃，不過那層栗子層，採用的是栗子細粒搭配鮮奶油，栗子變成碎粒的口感，我覺得一點都不 ok 啊，我寧願你把它磨成蒙布朗那樣的栗子泥，多麽好吃，而不是這樣感覺起來有點廉價的口感。底下的千層也是相當的沒有融合感，跟栗子感覺是各吃各的...不喜歡：（（（
特調飲品 -悠活舒緩茶
所有飲料中唯一沒有咖啡因的飲料，喝起來有一點點類似康福茶，雖然是熱飲，但仍多了一點涼涼的口感，像是伯和，喝起來很舒服。
雲朵冰咖啡
K 先生點的雲朵冰咖啡，據說是有點偏甜了。
當月壽星蛋糕
到夏慕尼用餐，除了在官網加入會員有當月壽星 85 折的優惠外，還會送一塊生日蛋糕以及幫用餐客人拍照留念。在吃了前面兩個甜點覺得有點失望後，沒想到這個布朗尼生日蛋糕是最合我們意的一項甜點，鬆軟的布朗尼，濃郁的巧克力味，好吃！
我吃夏慕尼次數應該是不下三次了，但每次來幾乎都是點白蘭地鴨胸，因爲他真的是又好吃、份量又大，可說是夏慕尼菜單當中 C/P 值最高的一樣主餐。而櫻花蝦炒飯也是我很愛的一道料理，每次來都知道吃不完，但還是忍不住一直扒。不過甜點跟飲料就...恩，就這樣吧，哈。
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