我的童年跟父母享有許多難忘的外食時光，很自然地，我也不忘把這種愉悅的經驗留給我的下一代。
孩子小時候只要問她們出門想吃什麼，十之八九的回答都是飲茶，近幾年各自發展，聚少離多，ㄧ家人想外食的時候，常常還是會用飲茶來喚回她們童年的記憶。
以前五星級飯店沒有現在多，飲茶所以有趣，在於點心推車穿梭於茶樓餐桌間，服務員ㄧ遍遍的提醒叫賣，夾出ㄧ籠籠的鹹甜點給吃客。
難得女兒休假，興起提議飲茶，想到兩個月前在晶華軒喝的煲湯極好，又想再去喝上一盅。
坐定時得知，飯店最近在推老味道，真是正中我們一家下懷，最愛溢著陳皮香的牛肉球，厚冬菇入餡的燒賣，以及美麗如蜂巢的芋餃，還有彈性十足的豉椒排骨。
難得一見，總是去港澳吃的南乳豬手（腳），居然也在菜單內，想到那腐乳獨特的調味，自是非點上一份！
服務員說，《八寶冬瓜盅》製程費工，不在菜單內，而且一天限量做兩盅，問我有無興趣一試？
上次吃冬瓜盅好像是8年前，跟家人還有天麟去香港福臨門吃的，這麼久沒吃，無需旅途勞頓飄揚過海就能吃到，我又怎可能錯過？
古法冬瓜盅必需抹鹽殺青先瀝去些水份，然後才將耐燉的雞肉、冬菇、瑤柱、蓮子、火腿等食材，逐一置於冬瓜「容器」內燜蒸。
因為是八寶冬瓜盅，燉熟的冬瓜最後還要名符其實地加上鮮蝦、蟹腿、田雞腿繼續燜蒸，待蒸足火候上桌時，吃的人才用湯匙將瓜肉整杓順著瓜緣刮下，會同著其他好料一起吃。
離開飯店時，來時的好天氣竟轉為陰雨，我的步伐還是輕快，有種難以描繪的幸福，因為熟悉的老味道，仍是耐人尋味的好味道⋯
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