トルコ料理といえば、中華料理やフランス料理と並ぶ、世界三大料理のひとつです。 そんな世界の料理たちのルーツともいえるトルコ料理の中に、日本人のお茶と同じくらい毎食でてきてもおかしくない、定番の発酵ドリンクがあるんだって。その名は「アイラン」! 今回は、トルコの発酵ドリンク「アイラン」の味や作り方についてまとめてみました。 アイランとは? アイランは、ヨーグルトと水と塩を混ぜただけの発酵ドリンクです。 ヨーグルト発祥の地とも呼ばれるトルコでは、ヨーグルトはいろいろな食べ方をされていて、日々の食卓に並ぶことが多いのだそう。 まずはトルコの食文化について、おさらいしてみましょう。 トルコ料理はヘルシーフード?! トルコはアジアとヨーロッパにまたがって位置する共和国で、地中海に接しています。 有名なトルコ料理といえば、「ケバブ」や「シシカバブ」などの肉料理を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、黒海・マルマラ海・地中海と海に囲まれていますから、海の幸も楽しめます。 主食はパンで、豊富な野菜とともにオリーブオイルや塩などシンプルな味付けで素材を楽しむ料理が多いのだとか!地中海料理といえば、健康長寿を目指すためによい料理として和食と共に世界に広まっていますよね。 そして、トルコはヨーグルトの発祥の国だともいわれることがあるほど、ヨーグルトが好きな人が多い国です。 ヨーグルトの発祥については諸説ありますが、ヨーグルトは現トルコを含むメソポタミアからウクライナまでの広大な地域で食べられていて、いろいろな場所に昔から食べられていた痕跡があるんですって。もうどこの国が発祥でもいいけど、とにかくヨーロッパとアジアの間の地域では、古くから多くの人に愛されてきたのがヨーグルトなのです。 日本の味噌みたいなものですね。笑 保存食として作られたアイラン ヘルシーなトルコ料理の中でも、ド定番のドリンクが、今回紹介する「アイラン」です。 「アイラン」は古くからトルコで食べられている濃厚でもったりしたヨーグルトに水と塩を混ぜた飲み物で、全く甘くありません。 ヨーグルトはもちろん発酵食品の一つですが、やっぱりもともと「アイラン」ができたきっかけは、ヨーグルトに塩を混ぜて長期保存しようとしたことがきっかけだったという説があります。 日本の大豆に塩を入れて発酵させて味噌を作って、長期保存させたアイデアと似ていますね。 マクドナルドのメニューにもあるアイラン 「アイラン」は、トルコでは日本でいうお茶と同じぐらい定番の飲み物だと言います。 コンビニでパックドリンクが売っているのはもちろんのこと、レストランに行けばたっぷり泡立った泡立ちタイプのアイランに出会えます。 そしてなんと、トルコではマクドナルドにもメニューの中にアイランがあるんですって。 もちろんトルコの家庭では自分でアイランを手作りする方も多く、家庭や地域によって、入れるものが若干違うといいます。ヨーグルトと塩と水は一緒ですが、そこに氷をたくさん加えたり、ミントの葉などのハーブや黒コショウ、ドライフルーツなどをを追加することもあるのだとか。 料理に合わせていろいろなアレンジをする場合も多く、家庭によってしょっぱさもさまざまであるようです。 アイランの味 では実際に気になるアイランの味について、飲んだことのある人の口コミ情報を見てみたいと思います。 アイランを飲んだ人の感想 トルコではド定番の発酵ドリンクなんだけど、やっぱり日本人が初めて飲むと、かなりびっくりする味なんですよね。ヨーグルトってどうしても甘いイメージがあるので・・・。(わたしも最初はうええ・・・ってなりました。笑 うん。酸っぱい!まずい!!何これ?よく、こんなの飲んでるな……と若干引いてしまいました。しかし、この程度ではめげません!!お肌の為には、多少の我慢はつきものです。 恐る恐る飲むと……しょっぱい!!うーーー。これは、飲むものなのか……何なんだ。塩ヨーグルト。 あれれれれ?酸味も、塩味も控えめで、一番ナチュラルに近い。何か結構美味しいかも!? 参考: ペッ、ペッ! 何だ、こりゃ! 腐っている!と、思った。想像の範囲をはるかに超える味だった。強い酸味が口いっぱいに広がった。 直ぐに、「ガルソン・ベイ」と、ボーイを呼んで、「ブ・ネ?」と、訊いた。とても簡単な表現だが、これだけで、「これは何か?」という意味になる。ボーイは、笑いながら答えた。 「ブ・アイラン。ヨーグルト・トゥル」 つまり、これは「アイラン」で、ヨーグルトだと言っているのだ。 参考: ひぃ・・・散々ないわれようです。ちょっとヨーグルトが甘いという認識が頭の中にある人は、びっくりしちゃうのはしょうがないと思います。笑 私も飲み物としてはあえて飲みたいとは思わないかも・・・しれません。でもアイランは「塩ヨーグルト」として調味料やつけダレとして使うのはすごくありだと思いますよ! アイランの作り方 アイランの作り方は、超かんたんです。 だってただ、ヨーグルトに水と塩を入れるだけですもん。笑 実はトルコのヨーグルトは、日本のヨーグルトよりもかなり濃厚なので、若干味は違うと思いますが、アイランもどきなら作れます。 材料 ヨーグルト(無糖)150cc 水100cc 塩小さじ1/2~ 作り方 全ての材料を混ぜて、泡だて器で混ぜて、グラスに注ぐだけ。 ※塩の量はお好みで調整可能です。あまりたくさん入れると苦手な味になってしまう可能性もあるので、小さじ1/4ぐらいから少しずつ混ぜていって、おいしいと思えるところでストップすることをお勧めします。 アイランを飲んだことがある方たちがびっくりされているのは、あくまで塩のせいなので、塩を好みのところまで調節すれば、甘くない健康ドリンクとして、夏バテ予防にも使えます。 私は飲み物というよりも、アイランもどきである塩ヨーグルトに、カレー粉やニンニクを混ぜた、鶏肉のつけダレ作りにはまっていた時期がありました。一晩漬けたお肉をオーブントースターで焼くだけで、お肉も柔らかくなり、うま味がアップするのでおすすめです。 まとめ 今日はトルコの定番発酵ドリンク「アイラン」をご紹介しました! 実はカナダに留学していたころ、トルコ人の友達がいて、やたら親日家だったことを覚えています。トルコ人の人たちはみんな「日本人は兄弟だから!」って口々に言ってくれて、すごく親切だった記憶しかない・・・笑 ヨーグルトもいただいたことがあるんだけど、かなり濃厚でおいしかったです。 私たちは国が違えど、今もどこかで、菌と一緒においしいものを作って、保存して、生きているんですね~。 ぜひ、アイランもどきを作って、トルコの香りを味わってみてください♪
https://www.chounaikankyou.club/article/ayran.html
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅sunshine channel サンシャインチャンネル,也在其Youtube影片中提到,【カルディ新商品】2021年夏 季節限定商品購入品紹介 この夏カルディから期間限定レモン味シリーズ「I LOVE LEMON」開催! @sunshine channel サンシャインチャンネル 瀬戸内レモン塩ラーメン 59g 159円 レモンの存在感が凄い!季節限定「カルディオリジナル 瀬戸...
夏 飲み物 おすすめ コンビニ 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的精選貼文
【カルディ新商品】2021年夏 季節限定商品購入品紹介
この夏カルディから期間限定レモン味シリーズ「I LOVE LEMON」開催!
@sunshine channel サンシャインチャンネル
瀬戸内レモン塩ラーメン 59g 159円
レモンの存在感が凄い!季節限定「カルディオリジナル 瀬戸内レモン塩ラーメン」
一口すすると、レモンの存在感が凄い! 「カルディオリジナル瀬戸内レモン塩ラーメン」は、驚きの酸っぱさが、暑い日も、疲れも、スカッと吹き飛ばしてくれるようなラーメンです。刺激的な味わいがクセになりますよ。まだまだ続く暑い日におすすめ
シチリアンレモネード 350ml 116円
見つけたら即買いして!カルディの「シチリアンレモネードベース」が人気爆発中
さわやかで甘酸っぱいレモネードは、暑い季節にはぴったりの飲み物。でも家で作るのはちょっぴり面倒かも……。そんなときにおすすめなのが、家で簡単にレモネードが楽しめるカルディコーヒーファームの「シチリアンレモネード」
今年はレモネードが大流行。レモネード専門店ができたり、コンビニでもレモネードドリンクが販売されるなど、若者を中心に話題
レモンチキンカレー 180g 295円
カルディのレモンチキンカレーが不思議なおいしさでやみつきに!本格スパイスと爽やかな酸味がマッチ
カレーとレモンという異色の組み合わせ!
深みのあるバターチキンカレーのような味で、ココナッツミルクがふわりと香ります。
そこにレモンのフルーティな酸味が加わり、カレーの旨味をぐっと押し上げます
カレーはココナッツミルクが香るアジアンカレー
レモンナムル 100グラム 142円
レモンの爽やかさと香りが楽しめるカルディ「レモンナムル」そのまま食べたり具材に便利!
レモン味の調味料で和えた韓国の定番料理ナムル
ナムルはもやしや人参などの野菜を、調味料で和えた韓国の定番料理のひとつです。
そのナムルにレモンをプラスしてある、変わり種のナムル。
おつまみとしてr 冷麺の具材として サラダのトッピングとして
マヌカハニー&レモンこんにゃくゼリー 8P 289円
カルディのこんにゃくゼリー『マヌカハニー&レモン』は蜂蜜が濃い
カルディのこんにゃくゼリーシリーズはカップ型ではなく、袋の個包装スタイルなのが特徴です。切り込みから袋を開け、こんにゃくゼリーを押し出して吸う感じの食べ方。製造は雪国アグリです
レモンの酸味と蜂蜜のまろやかな甘味
レモン麻婆豆腐の素 198円
カルディ レモン麻婆豆腐の素
さっぱりとしたレモンと唐辛子のピリ辛が、なぜ今までなかったのかと思うほどしっくりとした組み合わせ。
すでにとろみがついているので、切った豆腐と絡めて温めるだけ。とことん簡単な調理法も夏にぴったり
瀬戸内レモンのオリーブオイルつゆ 398円
カルディで、一度食べたら忘れられない“魔法のつゆ”
そうめんやうどんにかけるもよし、サラダにかけるドレッシングとして使うもよし。レモン味でさっぱりしてるからこれからの季節にピッタリ!
レモンとオリーブオイルがよく効いてます!
レモン冷麺 162g 226円
カルディオリジナルの特製レモンスープ付き冷麺です。国産レモンの爽やかな香りと心地よい酸味のきいた特性レモンスープは、そば粉不使用で白く、コシのあるプレーンな麺とよく合います。お好みで茹でた鶏肉やクレソン、水キムチなどとご一緒にどうぞ。
塩レモンまぜそば 112g 167円
レモンピールを使用した、さわやかな味付けのあたたかいまぜそばです。こだわりの「寒干し麺」をお楽しみください。冷やしてもおいしく召し上がれます
旬のレモンを使った、見るからに爽やかな味わいを期待できる袋麺
タレを麺に和えた時点で、レモンとガーリックの食欲そそる香り
瀬戸内塩レモンソーダ 88g 298円
塩レモンテイストの粉末ドリンクです。シュワシュワ感はすぐ消えちゃいますが、甘酸っぱくて塩味の効いたレモンドリンク
カルディ【瀬戸内塩レモンソーダ】は水に溶かすだけの簡単おしゃれソーダ
粉をお水で溶かすだけで、簡単にシュワシュワでおしゃれなレモンソーダが作れるので、とっても便利
もへじ 香川県産坂出金時いもの芋ちっぷす 100g 267円
香川県産坂出金時いも使用。シンプルな原料で、素材の味を生かした昔ながらのお菓子です。パリッと食べ応えのある食感で、塩のきいた甘辛味が、くせになる味わい
「坂出金時いも」は、瀬戸内海に面した香川県坂出市の塩田跡地を利用して栽培されているさつまいもです。
水はけの良い砂地で、塩田特有の塩が天然ミネラルとして土に溶け込み、さつまいもに吸収されることで、きめ細かな肉質で甘味が強くなるのが特徴。
皮の紅色が濃く、ホクホクした食感が人気の品種です。
もへじ 香川県産坂出金時いも使用 さつまいもバター ¥398
坂出金時いものペーストと角切りを60%以上使用し、蜂蜜とバターで優しい甘みとコクをプラスしました。
パンにたっぷりのせて、お楽しみください!
もへじとJAL、女子栄養大学が地域活性化で協力
「日本ならではのおいしさをお届けする」というもへじの想いと、「地域を元気に!笑顔をつなぐ!」を目的としたJALグループのJALふるさとプロジェクトの想いが共鳴。
今回は香川県坂出市に注目し、女子栄養大学食文化栄養学科の学生、JA香川県と協力して、坂出金時いもを使った商品を作りました。
シャインマスカットバター 255g 753円
厳選された国産シャインマスカット(長野、岡山県産)と芳醇なバターを絶妙なバランスで風味豊かなバターに仕上げました。トーストやクラッカーに塗ったり、ヨーグルトに混ぜてもおいしくお召し上がり頂けます。また、お菓子作りの材料にも最適です。食感のアクセントとして、アロエ葉肉を配合
うにバター567円
ウニの旨味たっぷり贅沢グルメバター
コクのあるバターにウニを練り込みました白いご飯にのせ醤油をたらせばウニバターご飯の出来上がり
パスタやパンにもよく合います
#カルディ購入品
#カルディ新商品
#カルディ限定商品
夏 飲み物 おすすめ コンビニ 在 RINAKO CHANNEL Youtube 的最佳貼文
今回は風邪の時の食べ物等コンビニで購入したものを紹介します。
夏の風邪といえば、2年前に家族全員が手足口病にかかって酷いめに合った思い出が・・・
あれは辛かった・・・!
皆様も、夏の風邪ウイルスと
寒すぎるクーラー・冷たい飲み物の飲み過ぎには
お気をつけください!!!
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賃貸お部屋のDIY
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モノトーン収納
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ユーチューバーさんとコラボ
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わたし流ダイエット
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2019年6月〜9月
UUUMアカデミー生として動画作成の勉強中。
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#風邪#コンビニ購入品
夏 飲み物 おすすめ コンビニ 在 かすみんchannel Youtube 的最佳貼文
1日1つのお話でゆるっと雑談しています💕
明日の学校、会社、家庭の会話の1つになればと思います🐤
今日のテーマは【マチカフェフローズン】
ローソン4/17新発売のマチカフェフローズンを紹介しました🌻
本当にみんなに飲んでほしいイチオシドリンクです!
この夏はこれで生きていこう…🙌
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