前一段時間網路爆紅的巴斯克乳酪蛋糕，
在美食社團看到幾乎每個人都烤過了，
這款蛋糕會紅不是沒原因的，
因為材料單純、作法簡單，而且成功率超高，
只要把材料攪拌好、送入烤箱，就可以期待超美味又很有質感的起司蛋糕出爐。
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這款起司蛋糕口感濃郁，適合小份量品嚐，
搭配茶飲、咖啡或紅白酒都很美味。
會推薦用較小的烤模來烤，小巧模樣看起來也更精緻好看。
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我是使用這款直徑14cm的日本富士琺瑯酷卡(Cukka)調理杯來烤，
說起與富士琺瑯這個酷卡杯的緣分真的很奇妙，
還能常去日本時，就曾多次在逛廚房用品店時看到，
當時對於這個北歐風格的日本琺瑯容器有動心，
但還在思索著要如何使用比較好，一時猶豫就沒入手。
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不能去日本之後，卻更常在日本主婦的網路分享上看到酷卡杯的身影，開始有點懊惱當時沒買回。
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幸運的是，前段時間日本富士琺瑯的台灣總代理來問我要不要試用產品，名單裡就有這款思思念念的酷卡杯啊！太開心了～
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實際使用後，才發現原來這個容量1.6L的調理杯竟然如此的實用，以前實在太小看它了。
這個大琺瑯杯可以用來：
✓保存食材：足夠裝入1.8公斤的味增或鹽（日本主婦常使用這款調理杯來保存味增），或是1公斤的砂糖。
✓外帶餐點使用：最近外帶餐點的機會很多，要買湯品或湯麵之類的食物時，用這款調理杯去裝回很合適，環保又安心（拿取時要小心不要傾倒放置，避免湯汁溢出）。
✓保存常備菜、燉物或湯品：煮了一大鍋奶油蔬菜濃湯，竟然剛剛好裝滿一整個調理杯，容量超乎想像的大，早上舀取加熱，搭配麵包、飯糰就是美味又營養的早餐。
✓烘焙小份量的蛋糕甜點：家裡人口少擔心烤好的蛋糕份量太多吃不完，那就使用這個大小剛好足夠二人分享的酷卡杯來烤吧！吃不完的蛋糕，加上蓋子就能放入冰箱冷藏保存，非常實用。
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🔴分享我用酷卡杯烤的巴斯克乳酪蛋糕
材料部分（直徑14cm的圓形烤模一個）：
奶油乳酪 (Cream Cheese) 220g
鮮奶油100ml
蛋2個
三溫糖（或一般砂糖）50g
低筋麵粉12g
天然香草精適量
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作法：
1.在攪拌盆內放入已置於室溫軟化的奶油乳酪、砂糖及鮮奶油攪拌至乳霜狀後，分次倒入蛋液拌勻，接著再加入香草精混合均勻。
2.最後拌入已過篩的低筋麵粉，混合輕拌成起司麵糊。
3.烤模內鋪入烘焙紙，把步驟2的起司麵糊均勻倒入。
4.放入已預熱至200℃的烤箱內，烘烤約40分鐘。烘烤時請依蛋糕上色狀況，略為調整降低烤溫。
烤好的蛋糕先不要急著吃，待放涼後放入冰箱冷藏一晚讓蛋糕冰透更美味。
這個酷卡杯有蓋子，直接加蓋放冰箱保存好方便。
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冰涼涼的乳酪蛋糕，濃郁起司奶香、柔嫩綿密，
還隱隱有著牛奶糖的香甜風味，真的美味極了！
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同時也預告，下週三(9/22) 會讓人怦然心動的 ＃日本富士琺瑯 就要開團了🎊
本團專屬的優惠價格好划算，還有多款獨家超值組合，
這款琺瑯酷卡杯（有二個顏色選擇）也有喔！
暫時還不能去日本，我們就繼續忍耐等待，
但這一團可千萬不要錯過了🌺
外帶 湯麵 容器 推薦 在 [挑選] 外食用湯碗選擇- 看板e-shopping 的推薦與評價
★挑色/挑尺寸/挑款式:挑款式
☆個人資料簡述:
前陣子發過挑選矽膠餐盒的文章（#1VMbj_GN），感謝板友給予的眾多意見
初步將DR.SI的巧餐盒排除在外（太多人說耳朵會裂掉），巧力盒雖然感覺很讚，但它
的容量只有900ML，有些大碗的湯麵可能裝不下，所以希望還是能找個容量較大的。
原本被Mepal保鮮盒生火到，但它是PP/TPE材質，我心中對於塑膠裝熱湯的耐受程度還是
有些疑慮（它的耐熱最高到110度，如果是比較油的熱湯可能會很接近那上限？），
所以最後還是踩了煞車
綜合之前板友提供的意見、跟後續在網上爬文看眾多不塑前輩的推薦，又再選出幾個名單
目前有在考慮矽膠折疊餐盒跟不鏽鋼隔熱碗，我個人看到兩種材質主要的優缺點如下：
矽膠折疊餐盒
→方便易攜、看到的幾款都有洩氣孔設計，蓋子有蓋好應該就不太會漏
→某些牌子的餐盒用一陣子可能折疊處會破裂？
→蓋子自己蓋比較安全，店家蓋如沒拿捏好力道跟角度可能會造成餐盒壓縮導致燙傷
→容易吸味染色這點我倒不太在意
不鏽鋼隔熱碗
→不會有被壓扁的問題，也比較耐用
→看到的幾款都無洩氣孔，需要多開合蓋子幾次把熱氣排出、或是在蓋子上戳洞，避免
蓋子蓋不住爆開、或是因真空導致蓋子打不開
★挑選需求:
1. 方便攜帶、不佔空間（辦公室位子不大，所以不考慮提鍋）
2. 容量在1.5L左右
3. 盛裝食物的種類不一定，希望飯、麵、湯、粥裝進去都OK，不會爆蓋
4. 要有一定隔熱效果，至少在把剛盛裝熱食的餐盒放進袋子前不能燙到拿不住
5. 如為矽膠材質，展開狀態下要夠挺、不會隨便一壓就塌掉、也不會軟腳
6. 防漏，裝在便當袋裡走路不會漏出來就OK
選手1號:騎龍矽膠折疊餐盒
★物品連結:https://www.chilungtw.com/products/silicone-bento-lunch-box
https://www.youtube.com/watch?v=UXMzW6UauhM
☆猶豫不決:容量為1.5L，上篇文章有板友覺得騎龍產品的作工不是那麼精細，
但網路上對這款餐盒的心得真的不多，還是希望能多看一些實際的使用心得
選手2號:帕緹塔全矽膠伸縮保鮮盒
★物品連結:https://www.partita.com.tw/product_871897.html
https://www.youtube.com/watch?v=uIHnQpa1cMc
☆猶豫不決:容量為1.5L，不塑社團中好多人推薦的一款餐盒，感覺硬挺度滿夠的，
也有很多人實際使用這款來裝小火鍋、湯麵
雖然之前爆過一些爭議（加拿大或中國公司），但我覺得只要東西好用就好了
選手3號:優食盒
★物品連結:https://reurl.cc/2gW92E
https://www.youtube.com/watch?v=qXWYVU8TsnY （影片只找到800ML版的）
☆猶豫不決:容量為1.5L，這家的折疊餐盒有做到6L的超大容量，網上的心得也不多，
先暫時列入口袋名單中
6L的看起來也很讚，它是用矽膠扣環的方式蓋蓋子，上面還有提把，感覺很方便
如果用不到那麼大容量可以摺小一點
選手4號:皇家內層不鏽鋼碗
★物品連結:https://reurl.cc/VX8xK5
☆猶豫不決:最大容量有1.5L，也是滿多人拿這款裝湯，外層是塑膠所以比較不那麼燙手
湯可能會流到塑膠跟不鏽鋼之間，但是可以分開來洗
在網上有看過有些耳扣斷裂的狀況
選手5號:騰宇家庭元素304不鏽鋼保鮮餐盒
★物品連結:https://reurl.cc/VX8xK5
☆猶豫不決:最大容量有2L，很便宜所以也是不塑社團中許多人愛用的碗，但跟4號一樣沒
洩氣的話容易蓋不住。內外層無法分離，不知道會不會有湯水跑到中間層導致無法清理到
的狀況？
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